Маринад для огурцов
Правильно приготовленный маринад для огурцов делает их хрустящими, ароматными и долго сохраняет вкус. В зависимости от предпочтений можно сделать классический уксусный маринад или более мягкий с лимонной кислотой.
Классический маринад для огурцов
Ингредиенты на 1 литр воды:
1 ст. ложка соли
1,5 ст. ложки сахара
2 ст. ложки 9% уксуса
3–4 горошины чёрного перца
2 лавровых листа
2 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
Приготовление:
Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист.
Прокипятить 2–3 минуты, затем влить уксус.
Разлить горячий маринад по банкам с огурцами, закрыть крышками и оставить остывать.
Маринад с лимонной кислотой
Ингредиенты на 1 литр воды:
1 ст. ложка соли
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка лимонной кислоты
Чеснок, перец, лавровый лист, укроп – по вкусу
Приготовление:
Закипятить воду с солью, сахаром и специями.
В конце добавить лимонную кислоту и перемешать.
Залить огурцы в банках горячим маринадом, закрыть крышками и остудить.
Такой маринад для огурцов делает их вкусными и ароматными, а готовые заготовки отлично хранятся всю зиму.