Рецепты "от родителей".

[Алёська]

Машунька-мама, нифигасе контраст! твои и свекрови...
я а сделала тонкие блинчики с двумя начинками: с творогом и ветчина+сыр.
Я раньше любила тоненькие, а щас че-то прям толстые больше нра.

[Машунька-мама]

Сообщение от БуРаТиNa

Машунька-мама, нифигасе контраст! твои и свекрови...

пока вешала фото свекровь свои убрала)

[be_be]

Машунька-мама, я бы свекровины есть не стала!
Твои - супер ))

[Oliv]

Сообщение от Машунька-мама

Нет - разливаю: наливаю в центр и чуть-чуть наклоняю сковородку в разные стороны

Королева Марго, аналогично делаю

[Машунька-мама]

Сообщение от be_be

Машунька-мама, я бы свекровины есть не стала!
Твои - супер ))

Спасибо. Главный оценщик сын - мои трескает с удовольствием

[jeka_kot]

БуРаТиNa, я ни соду ,ни разрыхлитель не кладу.
я пока пеку два раза огонь переключаю, когда навливаю_делаю сильным тогда блин растекается ажурным, потом уменьшаю огонь, переворачиваю я кстати, длинным ножом, лопатка разрывает периодически

[Berkana]

Машунька-мама, ты блинный мастер!!! Умница!
блины красивыееееееее!!!!!!!!

[Камбаруша]

Сообщение от jeka_kot

вот мои блинчики,кстати, я делаю заварные блинчики

и мы открыли масленницу по Жениному рецепту-)) спасибо за рецепт!

теперь надо блины попробовать по рецепту Машунька-мама

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

jeka_kot, ого, везёт Вашим гостям
Про сыр: ели мы, конечно, с плесенью Да, расфасовка там по 125 гр., поэтому я готовила из 1,5 головок - то есть граммов 200. Я их не просто разрезала пополам, а измельчила (как на еду кусочки). Не плавились они вообще! Как лежали кусочками, так и остались кусочками. Только мягче стали.

я понимаю что дело именно в том что на кусочки разрезали , попробуйте только пополам разрезать, у вас должно получится два круга сыра

[Машунька-мама]

Сообщение от Кукла 79

Машунька-мама, ты блинный мастер!!! Умница!
блины красивыееееееее!!!!!!!!

Спасибо, я старалась

[ragazza]

Сообщение от jeka_kot

вот мои блинчики,кстати, я делаю заварные блинчики
нужно:
500 мл. молока
160 мл. воды
380 г муки
2 яйца
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла

Приготовление.
Яйца слегка взбиваем с сахаром и солью. Добавляем к яйцам половину молока, всю муку и взбиваем до получения однородной массы, постепенно добавляя оставшееся молоко. Вливаем кипящую воду и тщательно перемешиваем. Добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем и приступаем к выпечке блинчиков.

аналогично, только без воды и с гашеной содой - второй день подряд пеку, сегодня брат проникся, потом вдохновился, а потом сам научился)))

[Kosmosilos]

jeka_kot, ок, попробую просто разрезать. Я думала, что нарезка ускорит процесс растапливания, а видимо получилось наоборот.

Я тоже блинчик наливаю половником в середину, а потом наклонами сковородки распределяю тесто по всей поверхности. Переворачиваю длинным ножом. Огонь всё время постоянный - на минимуме. Толстый блин (у которого тесто как на оладьи) ещё иногда ложкой разравниваю.

[МАМАша]

jeka_kot, Женя-а-а-а, сейчас пеку твои блинчики - м.м.м.м.м!!!!! Вкуснятина какая получается!!!!! Мужа уже за сгущёнкой отправила)))))
Спасибо огромное за рецепт!!!

[mis]

не буду оригинальна)

[be_be]

mis, отличные блины!

[jeka_kot]

Камбаруша,
МАМАша, я очень рада ,что рецепт пошел в массы))
я методом тыка выбрала этот рецепт и давно на нем остановилась, сегодня тоже пекла, может получится их ажурность зафоткать

[jeka_kot]

mis, клевая стопочка, а тарелочка какая красивая, супер это не люминарк?

[зю]

Оригинальный рецепт от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты
щепотка соли
растительное масло
1/3 стакана газированной минеральной воды
3/4 стакана молока
1/3 стакана сахара
4 яйца
1 стакан муки
Начинка:
100 г фундука
100 г жидкого меда
25 мл рома или коньяка
Способ приготовления
Муку просеять. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром, солью и молоком. Не переставая взбивать, всыпать небольшими порциями муку, в конце добавить минеральную воду. Взбить белки в крепкую пену, осторожно ввести в тесто и испечь на растительном масле блины - они должны получаться толще, чем традиционные масленичные блинчики. Орехи подсушить в духовке, очистить от шелухи и порубить ножом. Мед подогреть, добавить в него алкоголь и орехи. Смазать блины начинкой, свернуть треугольным конвертиком и тут же подавать!

Увидела в ее программе 2 года назад. С тех пор эти бисквитные блинчики только и делаю. Начинка может быть любой. В рецепт внесла некоторые коррективы - оставив газированную воду+добавление в конце взбитых белков.
С оригинального рецепта выходит не так много блинчиков. Поэтому можно увеличить объемы муки и молока.

[Mary Les]

зю, я помню твои блины с орехами....2 года назад почему то ОДИН достался))))))))ммммммм

[mis]

Сообщение от jeka_kot

это не люминарк?

он самый)

Сообщение от jeka_kot

клевая стопочка

ага, 40 штук.

[Mary Les]

mis, вкусняшки!
а что там за вишенки или не вишенки?

[mis]

Mary Les, вишенки с творогом. Творог из детского кефира, там как раз консистенция отличная получается)

[Алёська]

Сообщение от Mary Les

а что там за вишенки или не вишенки?

бггг))) а мне увиделось, что это креветки в соусе подумала, во как оригинально, блины с креветками
mis, суперские фоточки, блиночки и тарелочки

[Королева Марго]

jeka_kot, спассибо за рецептик. Пока не пекла, но захомячила в тетрадочку

[_serebro_]

хэлп! Можно ли коржи горячим заварным кремом мазать? или ждать пока остынет?.. уже спать так хочется (заморочилась с наполеоном)

[Алёська]

Сообщение от Фаина

хэлп! Можно ли коржи горячим заварным кремом мазать?

я как-то мазала. но не наполеоновские, а обычные.

Фаина, поставь посудину с кремом в открытую форточку. Остынет моментально

[Kosmosilos]

mis, так ведь Масленица же - какая уж тут оригинальность Классные

[_serebro_]

БуРаТиNa, не дождалась))) намазала горячим. Муж доволен, я все равно не выспалась. Мне не понравилось, мужу понравилось (ну он любитель). Подводя итог: буду и дальше покупать роббинские

[Алёська]

Сообщение от Фаина

Подводя итог: буду и дальше покупать роббинские

бггггг))) я тоже

[Oxi Mama]

Решили отметиться и блинное меню разнообразить)))) ТОРТАМИ)))))
Торты - суфле, вариации на тему "Птичье молоко". Корж песочное тесто у белого торта, сверху гоголь-моголь с лимонным соком, присыпан какао и бисквит у торта в шоколадной глазури, извините, не было времени на художественную съёмку. Сайт с рецептом не нашла(((.
Рецепт:
Бисквит(думаю все знают рецепт бисквита любого, по вкусу)
Суфле: 3 белка охл. взбить в охл. посуде со ст. сахара(постепенно добавлять сахар и пару капель лимонного сока или лимонки чуть), когда будущее суфле станет густым, как взбитые сливки, влить при помешивании желатин 10г.( стол ложка с горкой), который надо предварительно вымочив в воде 1/4 стакана(после набухания), нагревать "на бане" или маленьком огне, помешивая до полного растворения желатина ( не доводя до кипения!). Вливать остывшим в массу, продолжая взбивать ещё минут 5. Выкладывать суфле на корж 1/2, охладить и выложить оставш-ся массу(её не ставят в холод.). Суфле быстро схватывается в холодильнике! ООООЧень вкусно и воздушно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!