РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[Енюшка]

Венеция весной, все проще - покупаешь тесто слоенное соотвесвенно в оставе яиц нет, а в начинку, грибочки жаренные, кукурузу консервированную, помидоры, болгарский перец, все сыром засыпала и счастье!!! Молочку если поклонники ведических знаний можно!!! Из этого же теста можно наваять каких-нибудь штук. В каком районе живешь? у меня целая книга рецептов вегетарианских могу дать погонять!! Ты смотри если день рождение на экадш придется им зернобобовые есть нельзя будет, , ты лучше уточни)))
Лелечка - ты тож мяса не ешь что ли? у меня такая же книга)

[Горечь]

Сообщение от Венеция весной

Енюшка, спасибо. а пиццу как? чтобы тесто без яиц?

Необходимые продукты:
Мука - 3 ст.,
Соль - 1 ч.л. (без горки),
Сахар - 1 ст.л. (без горки),
Дрожжи - 1 ст.л. (без горки),
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Способ приготовления:
Три стакана муки смешать с 1 ч.л. соли (без горки). Взять тот же стакан воды тёплой и растворить в нём по 1 ст.л. сахара и дрожжей (тоже без горки). Потом вливать воду в муку, одновременно добавить 1 ст. л. подсолнечного масла и вымешивать, пока тесто не вберёт в себя всю муку и не станет однородным и гладким. Оставить минут на 40-50. После того, как подойдёт, можно раскатывать и делать из него всё, что хочешь.

На три тонко раскатанные пиццы пойдёт.

[lele4ka]

Енюшка, не, я все ем
Просто у меня библиотека дома большая, чего только нет ))

[Руж]

Сообщение от lele4ka

Если да, то можно рулетики баклажанные с начинкой - тертый сыр, помидор, чеснок, зелень и майонез. Ммм, когда начинается сезон баклажанов, делаю их очень часто.

уточню - баклажаны порезать пластинками, обжарить. А потом уже рулеты крутить, да?

[Kosmosilos]

Я на пиццу тоже тесто без яиц делаю.
Вегетарианцы эт чё Вон у меня подруга сыроедка - эт да

[Енюшка]

Сообщение от lele4ka

Если да, то можно рулетики баклажанные с начинкой - тертый сыр, помидор, чеснок, зелень и майонез. Ммм, когда начинается сезон баклажанов, делаю их очень часто.

мне кажетя грецкий орешек если еще добавить в начинку - должно вкусно быть.
Kosmosilos расскажи, говорят у них энергии через край у сыроедов, пошлите в нашу жизнь обсудим ест или нет мясо

[Kosmosilos]

Руж, я обжариваю, а потом заворачиваю. Да, с грецким орехом няма.

[МариЯД]

Сообщение от Kosmosilos

Вон у меня подруга сыроедка - эт да

ды, ладно вобще без загонов- на рынок сходит, овощей набрал, помыл, почистил и угощение готово))))))))

[lele4ka]

Марин, обжарить сначала, конечно ) Я еще после нарезки баклажаны в соленой воде вымачиваю, чтобы не горчили.Но кто-то и без этого делает. И еще после жарки бумагой промакиваю - они очень масло впитывают.

[AndreuSPS]

да не только баклажаны, на самом деле, я даже рыбу промакиваю. так есть не можем

[Венеция весной]

девочки, всем спасибо! что-нибудь выберу из ваших предложений!

Сообщение от Енюшка

Ты смотри если день рождение на экадш придется им зернобобовые есть нельзя будет, , ты лучше уточни)))

Ёпрст... не, я лучше не буду, это их проблемы))

Сообщение от Енюшка

у меня целая книга рецептов вегетарианских могу дать погонять!

спасибо. у меня тож есть. но там всякие паниры, кэробы и проч заморочи. я хотела чего-нибудь нормального, но по совместительству вегетарианского, дырку над ними в небе (с)

[be_be]

девочки, вы для меня америку открыли. я луковые стрелки выкидываю (оч.много). Их что, реально едят? и жарят?

[Енюшка]

be_be, ЧЕСНОЧНЫЕ!!!!
Вообщем ем неделю наесться не могу -вариация домашней варенной колбасы. Актуально для тех кто недолюбливает глютоматы натрия))))))))))) и хочет быстренько накормить ребенка полезным бутербродом
Рецепт пишу на глаз, так как никогда до граммов ничего не соблюдаю .
500 гр фарша ( у меня 50 % куриный 50% свинина, если делать чиссто из куриных грудок -получится очень диетически), 2 сырых белка, 2ст.л крахмала, 300мл. сливок (20%), протирается блендром, имеенно блендором, чтоб получилась максимально однородная масса,соль, специи по вкусу - я добавляю паприку, гранулированные помидоры, укроп зеленый. Можно слегка "извратиться и добавить сыр кусочками или например свежий перчик болгарский. Мой кулинарный секрет я добавляю горчицу зернистую, очень люблю когда попадаются кругляшочки - мне нямка.
Всю массу укладываем в пакет для запекания либо в фольгу и скручиваем рулет, затем можно перетянуть нитками, как колбасу. но я этого не делаю, заматывается это добро в пищевую пленку и бросается в кипяток, варится около часа. Если внутрь попадет вода , в панику впадать не стоит.
Через час достаем, остужаем, распаковываем , режем и лопаем.
Фотку спионерила чужую с 7сей, свою не успеваю фоткать))
пы сы Когда приспичило делала и без яиц и без сливок и без крахмала , менее однородно, но то же вкусно

[haute couture]

Енюшка, только вчера такую готовила))) и вправду очень вкусно, сын заценил

[Горечь]

Енюшка, супер-рецепт!!! Утаскиваю в копилку! Я видела похожий, но там, блин, кусочки ветчины, что странно. Смысл тогда с самодельной колбасой затеваться?

[-Александра-]

Енюшка, какой рецепт классный!!! собираюсь завтра готовить. только вот на счет горчицы зернистой не уверена. ребенку, наверное, ее нельзя... а сама ее оч люблю) я что то на сей 7 не нашла рецепт этот. он на форуме? или в "кулинарных рецептах"?

[Енюшка]

-Александра-, не с горчицей наверное не стоит, а ссылку на колбасу кинула в личку.

[-Александра-]

Енюшка, а где продаются гранулированные помидоры? обычными можно заменить?

[Енюшка]

-Александра-, я в сп покупала у Ведуницы, свежими не надо от них воды много, без помидоров то же очень вкусно!

[-Александра-]

Енюшка, спасибо!

[Руж]

Есть маленькая свиная рулька. Что можно сделать? Нашпиговать чесноком и сварить? А в рукаве запечь можно?

[0906]

Руж, Я делаю рульку так - отвариваю до готовности, разрезаю с одной стороны, раскрываю, удаляю косточки, обильно посыпаю перцем и большим количеством чеснока, заворачиваю в рулет, после плотно закручиваю в пищевую пленку, укладываю под пресс до утра. Потом режу как колбасу и к столу. Если кушать утром на бутерброд, то делать без чеснока, класть только перец, зелень.

[Rassvetik]

Руж, мне очень нравится запекать рульку в рукаве. Рульку посолить, поперчить, чесночка немного, в пакет положить и бутылку темного пива туда же налить. запекать где - то час, потом открыть и пожсушить. Вкусно но мало.

[be_be]

о, колбаса супер! Надо делать.

[-Александра-]

Приготовила колбасу по рецепту, который Енюшка выкладывала. Вкусно, но для меня пресновато. Готовила специально с минимальным количеством соли и специй, для дочки. Она оценила))) В сл раз буду делать две колбаски. для дочки и для себя со специями)
готовится просто и быстро.
Еще готовила недавно мясо, запеченное в фольге, с горчицей зернистой. Вкууусно. Мужу понравилось. Рецепт с сей 7.

[Zcapelka]

Сообщение от Руж

Есть маленькая свиная рулька. Что можно сделать? Нашпиговать чесноком и сварить? А в рукаве запечь можно?

знаю немного заморочный, но невероятно вкусный рецепт рульки!
нужно пиво и квашеная капуста в с рассолом.
Рульку вымачивать в смеси капустного рассола и пива 1:1 пару часов, потом добавить воды и сварить до готовности. Дно формы для запекания выложить фольгой, на нее подушку из смеси квашеной и свежей нашинкованной капусты, сверху рульку. И в разогретую духовку до золотистой корочки. Чтоб капуста не горела, периодически подливаю бульон, в котором варилась рулька. По шкурке рульки можно сделать насечки кончиком ножа, очень красиво будет.
Вкусно!!! и капуста немного пропитывается жирком в процессе - отличный гарнир. Мужа за уши не оттащить)))

[Горечь]

Наконец, сделала колбасу. Как же это неимоверно вкууууууууусноооо!!!

Енюшка, спасибо огромное за рецепт!!! Как безумный фанат утренних бутербродов с кофейком признательна тебе без меры!!!

[-Александра-]

Горечь, Кать, а ты Соне давала его? если да, то какие специи использовала?

[VikMarina]

Юлия@, haute couture, спасибо за ответы.)
Оливковое масло Боргес тоже хочу купить, все никак не приобрету. А еще хочу греческое масло в СП заказать, оно вроде как повкуснее будет... вот здесь http://sp.bvf.ru/view/2056.html может пробовал кто? Ну если и здесь не понравится, все, нафик, буду обычным подсолнечным пользоваться (впрочем как сейчас и делаю). ))

[Горечь]

-Александра-, давала. Мы ж на педприкорме, я ей почти всё даю.
Но для начала по минимуму делала, соль-смесь перцев-травки.