Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2 |
|
Опции темы |
12.12.2012, 00:50 | #3994 | |
.
Сообщений: 18,727
Регистрация: 02.03.2007
Не в сети |
Цитата:
как помню, на противень, смазанный маслом, бумага, слой фило, начинка творожно-сухофруктная, и так пару слоев. все это за углы собрать в узел, обмазать маслом и в духовку. но это как я помню, лучше там в отзывах почитать. по описанию вкусно вроде |
|
12.12.2012, 01:00 | #3995 |
.
Сообщений: 18,727
Регистрация: 02.03.2007
Не в сети |
ЯрославР, а как вариант, карри? Для нас это просто специя, а в Индии, на Шри-Ланке это целая культура. На ШЛ очень понравилось карри. У них все так называется. Подается порция риса, как в пиалку положили, и перевернули на блюдо, чтобы форма была. и в глубокой суповой тарелке уже оно, карри) м.б. сифуд, курица, говядина, индейка, что угодно. наваристое и острое) вообще блюда все однообразные, но в кухне прослеживается четкая линия- карри- острое- рис- овощи. поэтому тут легко можно поэксперементировать, и найти свой вариант, чем удивить)
|
12.12.2012, 06:08 | #3996 |
Форумец
Сообщений: 955
Регистрация: 19.01.2012
Не в сети |
Девочки, где купить фило? Ни разу не видела в гипермаркетах, может не там смотрю (
|
12.12.2012, 07:47 | #3997 |
Тройная мама
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48
Не в сети |
Я фило в маркетах так и не нашла, брала в сп. Зато, пока искала тесто- нашла печенье савоярди для тирамиссу. Это на случай, если приспичит по быстрому десерт сварганить)))
Вик@, спасибо за подсказку, как доберусь до компа- посмотрю. Просто, пока лазила в инете в поисках рецепта, наткнулась на множество " нельзя" при работе с фило, вот и спросила тут, сильно ли народ заморачивается при выпечке))) |
12.12.2012, 08:13 | #3998 |
Форумец
Сообщений: 14,634
Регистрация: 30.04.2003
Возраст: 45
Не в сети |
jeka_kot, ту-технические условия-практически развязанные руки, берем кучу продуктов низкого качества, кучу всяких добавок и пр.-делаем колбасу "московская нью" продаем по цене выше "московской" по гост, получаем навар 300%....
ну это грубо зато понятно ту гораздо проще получить, сертифицировать. Artemida, с сырками"премиум" все отлично-это сырки изготовленные в соответствии с гост, но получено ТУ , для упрощения процедуры сертификации и документов соответствия, а заодно и для уменьшения кол-ва придирок от всех инстанций.... по остальным сыркам-100% ТУ Последний раз редактировалось Алина; 12.12.2012 в 08:29. |
12.12.2012, 10:16 | #3999 |
люблю
Сообщений: 4,524
Регистрация: 14.08.2009
Не в сети |
поделитесь рецептами приготовления рисовой лапши.
|
12.12.2012, 19:31 | #4002 |
Форумец
Сообщений: 1,315
Регистрация: 24.12.2008
Не в сети |
Все, забацала бустурму и по рецепту Алина, и 0906. Буду сравнивать. Два кусочка лежат в винном маринаде под грузом, 3 - в соли. Все поставила в холодильник. Маринада нужно немного. 1 литр в рецепте - если учесть, что мясо лежит под гнетом - это много. В маринад пока не добывила ни сумах, ни пажитник. Завтра постараюсь выкроить время и заскочить на центральный рынок. Кто сдаст явки где там специи? Сто лет там не была. На первом этаже? В подвале? Времени у меня будет мало, хочу "прицельной наводкой" к специям попасть.
Остатки говядины, из которых никак нельзя было бастурму выкроить, ушли на плов. |
12.12.2012, 19:58 | #4005 |
Форумец
Сообщений: 582
Регистрация: 28.04.2010
Возраст: 48
Не в сети |
Касторка,У меня провисела почти неделю, муж неудержался, отрезал кусочек попробовать, бастурма еще не созрела, внутри на разрезе она должна быть вся темного цвета, недозревшая - по краям темная, внутри красноватая. На вкус замечательная получилась, нежная, мясо все пропитано ароматом специй, но я все таки люблю посуше, поэтому буду выдерживать еще неделю, а может и больше (как бы ее не скушать до нового года, уж очень ароматная, просто терпения нет на нее смотреть).
Храниться сей деликатес будут пока не съедите)))))))). При температуре +15 в подвешенном состоянии до 3-х месяцев, или в холодильнике в пергаментной бумаге. |
20.12.2012, 13:27 | #4006 |
на метле
|
пекла пирог - делюсь рецептом
Американский молочный пирог Для приготовления вам понадобится : 4 яйца;120 гр сахара; 120 гр муки;100 гр шоколада 1/3 ч. л. лимонного сока;½ ч л растительного масла;150 гр сливок 15-20% жирности ½ банки варенной сгущенки;200 гр молока; сливочное масло, для смазывания формы сахарная пудра для украшения Готовим бисквит: смешиваем желтки с сахаром, белки вбиваем в пену, соединяем желтки с мукой, затем с белками. Выпекаем при температуре 180-200 градусов 25-30 минут. Готовим смесь для заливки из сгущенки, молока и сливок Горячий бисквит, накалываем часто шпажкой, вливаем медленно смесь из молока, вареной сгущенки и сливок. Наша цель получить максимально пропитанный пирог. Готовим глазурь из шоколада и масла, для этого шоколад смешиваем с ½ ч.л. подсолнечного рафинированного масла, отправляем в микроволновую печь на 1-2 минут при максимальной мощности. Пирог покрываем глазурью, даем пирогу выстояться от 2 до 8 часов. И украшаем при помощи сахарной пудры и трафарета. |
21.12.2012, 00:24 | #4009 |
Форумец
Сообщений: 3,535
Регистрация: 28.07.2009
Не в сети |
Девочки, а подскажите - кто умеет делать вкусные шоколадные маффины?)
Пробовала первый раз - не получились, как хотелось((.. Какао было многовато, сахара вроде как маловато, а кусочки шоколада вообще почему-то не были чувствительны (растаяли наверное в процессе приготовления).. |
21.12.2012, 16:42 | #4010 |
Форумец
Сообщений: 6,376
Регистрация: 25.08.2008
Не в сети |
Вкусное тесто для Пряничного домика
500 гр мёда 2 яйца 500 гр сахара 300 гр маргарина 50 гр какао 2 ч.л. разрыхлителя 3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора 1 ч.л. корицы щепотка кардамона (лучше использовать кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек нужно растереть в ступке) щепотка гвоздики щепотка имбиря щепотка аниса цедра 1 апельсина и 1 лимона ваниль 1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше. 1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть. 2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао. 3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром (можно коньяк) или ароматизатор 4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25. Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится. 5. На следующий день, приготовьте из картона шаблон будущего домика. Стены фронтон и крышу. А теперь, раскатываете тесто на столе и вырезаете детали домика или фигурки, и выпекаете.. Вы можете для пробы, первой выпечь ёлочку или сердечко, чтобы посмотреть: если форма расплывается, то необходимо подмешать ещё муки. Двери, ставни и окна домика нужно вырезать пока тесто горячее, потому, что после остывания, оно становится хрупким. 6. Остывшие детали собираем с помощью глазури из сах. пудры, белка, и лимонного сока (не взбивая). Своим ”фундаментом”, домик тоже стоит на пряничной основе. К ней же крепятся и стеночки. |
21.12.2012, 18:28 | #4011 |
Форумец
Сообщений: 14,634
Регистрация: 30.04.2003
Возраст: 45
Не в сети |
пирог сырный с ветчиной
вкусно и быстро 200г сыра (трем), ветчина(мелко режем) добавляем после того как смешаем остальные ингридиенты; 1/3 ст растительного масла (без запаха) 2 ст молока 3 яйца 6 ст ложек муки сода гашеная выливаем в форму и запекаем на 180г примерно 30-40мин едим теплым |
21.12.2012, 21:11 | #4015 |
Форумец
Сообщений: 1,580
Регистрация: 08.06.2010
Возраст: 43
Не в сети |
ЯрославР, спасибо!!!!!!!!!!
|
21.12.2012, 23:11 | #4017 | |
Тройная мама
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48
Не в сети |
Цитата:
Сейчас новая фишка,хочу попробовать синабонн испечь,вкусная,весчь)),но дорогая в покупке,а тут мне Лена Нюшечка рецепт подкинула,попробую замутить на выхах)) Отметим постановку елки)) |
|
22.12.2012, 11:31 | #4018 | |
Форумец
Сообщений: 3,657
Регистрация: 24.05.2009
Возраст: 38
Не в сети |
Цитата:
|
|
22.12.2012, 11:53 | #4020 |
люблю
Сообщений: 4,524
Регистрация: 14.08.2009
Не в сети |
|