Старый 31.12.2012, 19:03   #4081   
enchantress
 
Аватар для Berkana
 
Сообщений: 33,747
Регистрация: 21.11.2008

Berkana вне форума Не в сети
Zcapelka, Машунь! Какая ты умница! Все сууууупер!
  Ответить с цитированием
Старый 31.12.2012, 22:19   #4082   
звезда
 
Аватар для Artemida
 
Сообщений: 3,946
Регистрация: 27.03.2009

Artemida вне форума Не в сети
be_be, сделала твой салат с креветками и икрой...уже съели)))
  Ответить с цитированием
Старый 01.01.2013, 10:35   #4083   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Artemida Посмотреть сообщение
be_be, сделала твой салат с креветками и икрой...уже съели)))
да он у нас тоже улетает.
  Ответить с цитированием
Старый 01.01.2013, 10:41   #4084   
летяга
 
Аватар для rasat
 
Сообщений: 9,136
Регистрация: 04.07.2009

rasat вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от be_be Посмотреть сообщение
да он у нас тоже улетает.
ды где рецепт то?
  Ответить с цитированием
Старый 01.01.2013, 12:51   #4085   
Форумец
 
Аватар для Хелен
 
Сообщений: 317
Регистрация: 04.03.2007
Возраст: 43

Хелен вне форума Не в сети
Zcapelka, классный домик!
  Ответить с цитированием
Старый 01.01.2013, 13:08   #4086   
Форумец
 
Аватар для Oliv
 
Сообщений: 1,524
Регистрация: 24.08.2010

Oliv вне форума Не в сети
rasat, http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...postcount=3958
  Ответить с цитированием
Старый 01.01.2013, 14:32   #4087   
Форумец
 
Аватар для ЯрославР
 
Сообщений: 6,376
Регистрация: 25.08.2008

ЯрославР вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Kosmosilos Посмотреть сообщение
ЯрославР, и про кекс рождественнский не забудь написАть
Итак отписываюсь.
Рождественский кекс весьма недурен, пахнет ромом и фруктами, сладкий и пряный. Думаю, что теперь буду каждый год печь. Сделаем традицией, как куличи на Пасху.

На "международную встречу" НГ и Дедушки Мороза у нас получилось вот такое меню:
Закуски:
тако, фаршированные яблоком, орехами и сыром (Мексика)
креветка с базиликом, завернута я в бекон и запеченная на гриле (США)
ананас в беконе на гриле
овощная закуска с моцареллой
курага, фаршированная твороженным сыром, орехами, красным перцем и замоченной в роме вишней
салат "а-ля Цезарь"
форшмак (Израиль)
бутерброды с черным хлебом и безумно вкусным салом
тарталетки с икрой и семгой
Основные блюда:
Карп с картофелем под горчичным соусом (Чехия)
Рулька (Германия)
Фрикадельки с брусничным джемом (Швеция)

Десерты:
Тирамису
Торт Полено (Франция)
Английский рождественский кес
и Вафли с предсказаниями (Китай).

Если что-то заинтересует конкретнее, напишу рецепт. Правда. далеко не все готовила я.
Но мгу спросить рецепт у готовивших.

Просто влюбилась в Тирамису! Очень вкусно получилось, хотя кофе я на дух не переношу.
И по этой причине никогда ранее не заказывала тирамису в кафе.
  Ответить с цитированием
Старый 01.01.2013, 19:35   #4088   
на метле
 
Аватар для Енюшка
 
Сообщений: 2,509
Регистрация: 23.06.2008
Записей в дневнике: 24

Енюшка вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от ЯрославР Посмотреть сообщение
Просто влюбилась в Тирамису! Очень вкусно получилось,
и просто!!
я то же готовила, умяли быстро))
  Ответить с цитированием
Старый 01.01.2013, 20:40   #4089   
имею права
 
Аватар для ОльгаG
 
Сообщений: 11,225
Регистрация: 13.02.2007

ОльгаG вне форума Не в сети
а мы тирамису "замочили"(с прошлого года опыт благополучно был утрачен,надо чаще делать)еще удивились,что кофе ушло много.но вот крем получился просто вкуснотища. а в общем,вкусно.
  Ответить с цитированием
Старый 02.01.2013, 13:55   #4090   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
rasat, консервированная кукуруза (меньше чем целая банка), 5 тушек кальмара отварить и нарезать соломкой, 200 грамм крабовых палочек, свежий огурец (2 штуки нарезать соломкой), креветки грамм 100-200, яйца 3 штуки, зеленый лук - это на каждый день а в новогодний салат икру крупную красную добавляю сверху украшаю плотненько, в процессе поедания перемешивается, заправить майонезом. Салат многоингредиентный, но получается легким и есть его можно бесконечно ))
  Ответить с цитированием
Старый 02.01.2013, 17:26   #4091   
звезда
 
Аватар для Artemida
 
Сообщений: 3,946
Регистрация: 27.03.2009

Artemida вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от be_be Посмотреть сообщение
креветки грамм 100-200
у меня грамм 700-800 было) это его не испортило)
  Ответить с цитированием
Старый 02.01.2013, 17:42   #4092   
Тройная мама
 
Аватар для Сплюша
 
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48

Сплюша вне форума Не в сети
Наташа, я до белорусского магазина тогда и не добралась- мы в тот день на елку не попали((( Магазин с белорусским мясом-сыром открыли на жукова, 3, там раньше магазин с детской одежкой был. Правда, я туда еще не дошла- с коляской неудобно)))
  Ответить с цитированием
Старый 02.01.2013, 18:26   #4093   
Форумец
 
Сообщений: 1,580
Регистрация: 08.06.2010
Возраст: 43

-Александра- вне форума Не в сети
ЯрославР, а можно рецепт французкого полена? очень много рецептов нашла, все разные. один прямо понравился, но сильно замороченый, аж три дня готовится торт. тебе понравился он? я ни когда не пробовала.
  Ответить с цитированием
Старый 02.01.2013, 21:49   #4094   
звезда
 
Аватар для Artemida
 
Сообщений: 3,946
Регистрация: 27.03.2009

Artemida вне форума Не в сети
Сплюша, Сонь, ну на Жукова надо выбраться и мне тоже)))
  Ответить с цитированием
Старый 03.01.2013, 11:19   #4095   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Artemida Посмотреть сообщение
у меня грамм 700-800 было) это его не испортило)
точно ))
  Ответить с цитированием
Старый 03.01.2013, 13:04   #4096   
Форумец
 
Аватар для ЯрославР
 
Сообщений: 6,376
Регистрация: 25.08.2008

ЯрославР вне форума Не в сети
-Александра-, я так понимаю, что в полено главное: светлый бисквит и шоколадный крем. Все остальное - вариации на заданную тему.
Я пекла по данному рецепту.

Для теста.
4 яйца
100г муки
2ст.л крахмала
150г сахара
1ч.л разрыхлителя

Для крема
Жирные сливки 35-38% - 200г
молочный или тёмный шоколад 150г

Вишня размороженная
Для украшения- бизе,орехи,ягоды и многое другое
Готовим.
1, Отделить белки от желтков.
2. Взбить желтки с 100г сахара до бела.
3.В желтки аккуратно всыпать просеянную мук вместе
с крахмалом и разрыхлителем.
4.Размешать до однородной массы.
5.Белки взбить отдельно с оставшимися 50г сахара
до лёгких белых пиков.
6.Аккуратно,частями,белки добавлять в тесто и перемешивать до
образования однородного теста.
7.На противень положить бумагу для выпечки.
и тесто аккуратно распределить по нему.(тесто нужно распределить так,чтобы толщиной примерно 1 см был.)
8.Выпекаем 10-15 минут при 200г.
Духовку не открывать.В самом конце выпекания я тем-ру немного снижаю до 180,
Бисквит должен подняться и подрумянится.
9.Как испечётся,вытаскиваем и вместе с бумагой заворачиваем в рулет.
10.Сверху рулет накрыть влажным полотенцем. Не мокрым,а влажным
11.Делаем крем.
Разогреть сливки,довести до кипения,но не кипятить
12,Шоколад поломать на кусоки и растворить в горячих сливках.
Хорошо перемешать.Немного остудить.
13.взбить всё вместе
до однородной массы.
14.Развернуть быстренько рулет и хорошо смазать 2/3 крема.
15.Выложить сверху вишню.
16.Завернуть рулет.
17.Сверху смазать оставшимся кремом.
18.Украсить "корой" из шоколада. Для этого рстопить шоколад, смазать им пергамент и отправить в холодное место, как застынет - достать и снять с пергамента, перенести на торт.
20.Желательно на ночь в холодильник для пропитки.
  Ответить с цитированием
Старый 03.01.2013, 13:11   #4097   
Форумец
 
Аватар для МариЯД
 
Сообщений: 3,657
Регистрация: 24.05.2009
Возраст: 38

МариЯД вне форума Не в сети
be_be, очень хотела сделать этот салат, но как на зло на кануне посмотрели передачу про креветок. Теперь мы их не едим((( Надо сделать без них)
  Ответить с цитированием
Старый 03.01.2013, 14:08   #4098   
Форумец
 
Сообщений: 1,580
Регистрация: 08.06.2010
Возраст: 43

-Александра- вне форума Не в сети
ЯрославР, спасибо! попробую к Рождеству сделать.
а тебе самой понравилось?
  Ответить с цитированием
Старый 03.01.2013, 15:19   #4099   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от МариЯД Посмотреть сообщение
be_be, очень хотела сделать этот салат, но как на зло на кануне посмотрели передачу про креветок. Теперь мы их не едим((( Надо сделать без них)
я передачу смотрела, а не есть креветки не могу ))
раньше хоть в метро продавали мороженые (не отварные).
  Ответить с цитированием
Старый 03.01.2013, 15:25   #4100   
Форумец
 
Аватар для ЯрославР
 
Сообщений: 6,376
Регистрация: 25.08.2008

ЯрославР вне форума Не в сети
-Александра-, да, вкусный тортик.
  Ответить с цитированием
Старый 04.01.2013, 22:29   #4101   
Форумец
 
Сообщений: 1,580
Регистрация: 08.06.2010
Возраст: 43

-Александра- вне форума Не в сети
девушки, поделитесь проверенным рецептом утки с яблоками ( или др начинками) не готовила ни разу. как мариновать ее?
  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 09:21   #4102   
Форумец
 
Аватар для AnnoDomini
 
Сообщений: 906
Регистрация: 02.10.2009
Возраст: 35

AnnoDomini вне форума Не в сети
Девочки, подкиньте идей, чего можно несладкого в порфитроли засунуть? А то моя фантазия забуксовала на еврейском салате.
  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 10:01   #4103   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
АнноДомини - форшмак
  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 10:03   #4104   
фотограф
 
Аватар для Nusho4ka
 
Сообщений: 3,079
Регистрация: 03.06.2008
Записей в дневнике: 2

Nusho4ka вне форума Не в сети
а вы тут домиками хвастаетесь, да?
У меня их два. Ну не совсем моих, я делала тесто и помогала держать стенки. До нового года был пряничный домик, а после нового года был вертеп с барашками, собачками, ангелом и волхвом. Спасибо сплюше, которая купила мне формочки.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_7409.jpg
Просмотров: 61
Размер:	77.0 Кб
ID:	2080554   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_7914.jpg
Просмотров: 80
Размер:	83.2 Кб
ID:	2080555  

  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 10:15   #4105   
Форумец
 
Сообщений: 1,580
Регистрация: 08.06.2010
Возраст: 43

-Александра- вне форума Не в сети
Nusho4ka, как красиво! мне с барашками очень понравился.

AnnoDomini, я делала начинку из обжаренных с луком грибов ( только масла излишки удалить нужно) и сыр тертый. а сверху посыпать сыром, сешенным с зеленью.
в предидущей теме Жекакот выкладывала несколько вариантов начинок для профитролей.
  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 11:34   #4106   
ПтичкаПевчая
 
Аватар для Zcapelka
 
Сообщений: 6,840
Регистрация: 02.11.2008
Возраст: 41

Zcapelka вне форума Не в сети
Nusho4ka, Лен, красотищща барашки понравились очень!
  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 11:41   #4107   
ПтичкаПевчая
 
Аватар для Zcapelka
 
Сообщений: 6,840
Регистрация: 02.11.2008
Возраст: 41

Zcapelka вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от -Александра- Посмотреть сообщение
девушки, поделитесь проверенным рецептом утки с яблоками ( или др начинками) не готовила ни разу. как мариновать ее?
Утка с апельсинами подойдет? Маринад: сок одного апельсина+сметанка+СоПе. Утку предварительно хорошенько обдать кипятком, натереть маринадом, внутрь тоже налить, все завернуть в пакет, положить в миску и в холодильник на ночь.
Тушку набить дольками апельсина, заколоть зубочисткой. Поместить в рукав для запекания, обложив тушку кружочками апельсина и в духовку на 2-3 часа в зависимости от размера. Температура запекания 150 примерно, к сожалению не работает термометр.
  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 12:01   #4108   
Форумец
 
Аватар для 0906
 
Сообщений: 582
Регистрация: 28.04.2010
Возраст: 48

0906 вне форума Не в сети
AnnoDomini, Можно положить салат из печени трески (печень трески, зеленый лук, яйцо, майонез), печеночный паштет, форшмак как писали ранее, просто нарезанная селедочка мелко с лучком и зеленью.

-Александра-, Сделать кашицу из соевого соуса и горчицы, обмазать утку и оставить на ночь а лучше на сутки мариноваться, потом начинить четвертинками яблок, черносливом и курагой, как можно больше постараться запихнуть и зашить со стороны попки и шеи. В форму сложить, накрыть фольгой и часа на 4 в духовку, когда почти готова открыть фольгу что бы подрумянилась.
  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 12:02   #4109   
Форумец
 
Сообщений: 1,580
Регистрация: 08.06.2010
Возраст: 43

-Александра- вне форума Не в сети
Zcapelka, классный рецепт! спасибо!
СоПе- это соль, перец?
  Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 15:53   #4110   
Форумец
 
Аватар для AnnoDomini
 
Сообщений: 906
Регистрация: 02.10.2009
Возраст: 35

AnnoDomini вне форума Не в сети
be_be,
-Александра-,
0906, спасибо, буду эксперементировать.
  Ответить с цитированием
Поиск в теме: 


Опции темы

Быстрый переход:

  Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Support by DrIQ & Netwind