Рецепты "от родителей".

[Глафира_Грушина]

Хромоногая Фрося, так я писалачто все стерелизованное..или нет..вот блин.Заливаю тож горячим.
Щас сделала вот это...вырви глаз и вырасти седые волосы....с перцем оооочччень постаралась))))
http://www.fayrix.org/2008/09/02/yad...-poluchaetsya/

[Хромоногая Фрося]

Глафира_Грушина, Наташ, я такую тоже делаю....вкуснятина))

[Вик@]

Глафира_Грушина, а под аджику банки не стерилизовать?

[Хромоногая Фрося]

Вик@, нет. она в холодильнике потому и стоит чтоб не взлететь на воздух)))))))))

[Вик@]

Хромоногая Фрося, ясно, завтра намешаю ведерко)))))

[Вик@]

пробовала салат на зиму, там морковь, перец болг, томаты, лук, масло, уксус.

нет ни у кого этого рецепта?

[Zcapelka]

Вчера скумбрию запекла в рукаве - СУПЕР РЕЦЕПТ!!!! Очень быстро, очень просто и обалденно вкусно!
Только когда я через 40 минут заглянула в духовку, чуть не поседела - рукав надулся до невероятных размеров, как шар, а внутри жалко лежат 2 рыбешки))) Страшно было трогать, рядом дочка, а если бы рванул... захлопнула духовку, все выключила и ушла с кухни ждать мужа. А к его приходу рукав сдулся почти. У всех такое с рукавом происходит или это я опять что-то накосячила??????

[Ola1]

Zcapelka, он и должен надуваться. Сдувается, когда охлаждается. Я его и надутый распаковываю, ничего страшного. Надо чуть-чуть приоткрыть или дырочку маленькую вилочкой проколоть.

[Хромоногая Фрося]

Сообщение от Вик@

пробовала салат на зиму, там морковь, перец болг, томаты, лук, масло, уксус.
нет ни у кого этого рецепта?

неа. я каждый год на глаз делаю.....обожаю этот салатик

[Berkana]

Про скумбрию в рукаве.
Рыбу резать надо или потом, после приготовления?

[Zcapelka]

Свет, я просто купила 2 замороженные тушки, разморозила и вынула кишки, а дальше

Сообщение от Франсуаза

Берете рыбу, натираете солью- специями, обкладываете луком, в рукав, на 40 мин в топку.

только вот мне еще вчера подсказали, что можно помимо лука в рукав напихать риса, отваренного до полуготовности. Там на дне получается много сока рыбьего, вкусный очень, вот если б в нем рис потушился, сразу бы и гарнир был))) В следующий раз обязательно так попробую.
Дочке рыбка очень понравилась, лопала за обе щеки)))

[Zcapelka]

Сообщение от Ola1

Zcapelka, он и должен надуваться. Сдувается, когда охлаждается. Я его и надутый распаковываю, ничего страшного. Надо чуть-чуть приоткрыть или дырочку маленькую вилочкой проколоть.

хорошо))) но выглядел устрашающе))) просто я уж пуганый воробей, один раз уже получила в лицо взрыв огненного продукта, больше не охота...

[Глафира_Грушина]

Хромоногая Фрося, а как? чо там в каих пропорциях-эт пофик,ва вот что потом с банками-стерелизовать? сколько уксуса и т.д.

[Хромоногая Фрося]

Сообщение от Глафира_Грушина

Хромоногая Фрося, а как? чо там в каих пропорциях-эт пофик,ва вот что потом с банками-стерелизовать? сколько уксуса и т.д.

вообщим мне в салате не очень прикалывают помидоры. поэтому я их поменьше ложу.
итак.
таз большой берем. в него будем все нарезанное складывать.
перец болгарский соломкой нарезаешь (мне нравиться длинный салатовый)
помидоры дольками
огурцы кружочками
лук полукольцами
все это в таз. соль по вкусу. немножко сахара. стоит это все часа 3-4. пока сок не даст.
потом по банкам раскладываешь с сочком естессно. НАкрываешь крышками. и в кастрюлю с водой. 700гр банки стерелизуешь минут 15. достаешь- быстренько в банку пол чайной ложки уксуса 70% наливаешь и закатываешь... потом под шубу и все) остало и в клодовку или погреб)

[Вик@]

Хромоногая Фрося, я который пробовала, все было порезано аккуратными кубиками, без огурцов, и уксуса много, что особенно нравится))

[Хромоногая Фрося]

Вик@, ну нарезать эт не проблема.... а насчет уксуса-я написала общий рецепт. для себя лью больше. обожаю кислятину)))))

хотя у мну морковки нет в рецепте

[Франсуаза]

Сообщение от Zcapelka

только вот мне еще вчера подсказали, что можно помимо лука в рукав напихать риса, отваренного до полуготовности. Там на дне получается много сока рыбьего, вкусный очень, вот если б в нем рис потушился, сразу бы и гарнир был))) В следующий раз обязательно так попробую.

Туда вообще много чего можно напихать. Видела рецепт с грибами, а муж под рыбу лук кладет, чтоб не прилипала к рукаву.

[Франсуаза]

Сообщение от Negodyaika

И через мясорубку лучше не делать получается жуткая бяка неоднородная.

Сделала пюре, через мясорубку, бяки не получилось)))

[Вик@]

сделала аджику от Глафиры

вкусная, но на мой вкус в рецепте сахара указано многовато

[Tiana80]

Чёб с горбушей вкусного приготовить? С луком и морковью уже надоела(

[Вик@]

Tiana80,


Горбуша в фольге быстрая

горбушу порезать на стейки, см 2 толщиной. нарезать фольгу, в фольгу лавр лист или половинку, горбуши стейк, подсолить, чуть слив масла, капельку специй для рыбы, дольку лимона. завернуть, но фольги чтобы не много было. в предварительно разогретую духовку на минут 20 на среднюю температуру


ps^ я так семгу делаю, но она сочнее, поэтому для горбуши надо масло добавить слив

просто, быстро, вкусно

[Глафира_Грушина]

Вик@, у тебя волосы не поседели от нее? а то у мну ваще жесть..я наверное отвыкла острятинку такую есть)))

[Вик@]

Глафира_Грушина, да я перца добавила не так много)) мне в аджике больше ноты кислятины нравятся, хоть острое люблю))

[Mary Les]

6 кг капусты
по 1, 5 кг помидор, перца болгарского, лука, моркови.
Все нашинковать и перемешать ( я делаю в большом тазу) не мять!
Залить заливкой, и перемешать
400 гр соли
400 гр подсолнечного масла
500 гр сахара
400 гр уксуса 9 %


Набить плотно в 3 литровые банки., хранить в холодильнике или на балконе, если уже поздняя осень))))
буду делать на выходных так что пока нет фотки.

[Zcapelka]

Пекла сегодня, фотать уже нечего))) божественно получилось, нежная, рассыпчатая, во рту просто тает!

ВАТРУШКА
Тесто: 2 стакана муки, щепотка соли, сода на кончике ножа (если пекарский порошок, то тоже на кончике ножа), 1 ст.л сахара, 150 гр охлажденного масла или маргарина

Начинка: 0,5 кг творога, 3 яйца, 1 стакана сахара (Только я количество сахара уменьшила в 2 раза, мне показалось, что приторно будет с целого стакана)

Все компоненты теста смешать - получится крошка. Растирать лучше ложкой, а не руками. Половину насыпать на сковороду или форму, вылить всю начинку (можно добавить изюм, ваниль и т.д.), сверху посыпать оставшейся крошкой. Выпекать при Т=200 градусов до золотистого теста (около 40 мин-1 часа).

[Глафира_Грушина]

Zcapelka, ты там ночами готовишь? Я к тому,когда все успеть..
Я седнгя нашла магазин с блинчиками готовыми..семью кормлю...

[Zcapelka]

Глафира_Грушина, нееее, я как раз перед ужином пекла, а дочка мне помогала - муку просеивала по кухне))) мы ж все вместе готовим!

[Глафира_Грушина]

Zcapelka, ясн))) я с Ванюшкой,наверное вместе,машину чинить буду))))так -то лучше))

[Cygne blanc]

Сообщение от Mary Les

6 кг капусты
по 1, 5 кг помидор, перца болгарского, лука, моркови.
Все нашинковать и перемешать ( я делаю в большом тазу) не мять!
Залить заливкой, и перемешать
400 гр соли
400 гр подсолнечного масла
500 гр сахара
400 гр уксуса 9 %
Набить плотно в 3 литровые банки., хранить в холодильнике или на балконе, если уже поздняя осень))))
буду делать на выходных так что пока нет фотки.

а она не будет жесткая?

[Вик@]

Сообщение от Глафира_Грушина

Я седнгя нашла магазин с блинчиками готовыми

где?....