РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[Глафира_Грушина]

Ув.Модераторы,пжлст,выносите рецепты,не забывайте)) а то так хочется запеканки,а найти ее не могу(

[Горечь]

Сообщение от Глафира_Грушина

Ув.Модераторы,пжлст,выносите рецепты,не забывайте))

Натах, мы ж не все подряд решили выносить, а которые понравились.
Так што надо написать "вот этот рецепт добавьте")

Запеканку добавила, вот она: http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...postcount=3490

[МариЯД]

Горечь, не, вобще не сложно. Но я не в желудок а в пакетик и в кастрюльку, для придания формы

[Mila]

cafe-cafe, вкуусный десерт из тыквы с мороженым, мы с мужем всю тыкву умяли и совсем не приторный, кстати! Спасибо! В качестве орехов - брала кешью и кедровые

[cafe-cafe]

Mila, очень рада,что понравился)))

[Июль-ка]

Девочки, лежит брикетик живых дрожжей (100г). Срок годности заканчивается 15.10.. Я с такими делами вообще не дружу.. Но...может быть - возможно дилетанту быстренько и без опыта сварганить пирожки какие-нибудь??
(Или - если кому-то рядом с нами пригодились бы - с радостью отдам))

[РуЛiНа]

я сегодня вот такую штучку делала....очень вкусненько.... ТАРТ яблочный....попробуйте
Понадобится:
Для слоеного рубленного теста:
200 гр. муки
100 гр сливочного масла
1 щепотка соли
5 ст.л. ледяной воды

Для начинки:
75 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
1 кг яблок.
Понадобится:
Для слоеного рубленного теста:
200 гр. муки
100 гр сливочного масла
1 щепотка соли
5 ст.л. ледяной воды

Для начинки:
75 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
1 кг яблок.


Включить духовку прогреваться.
1. Карамель: На сковородке растопить на малом огне сливочное масло
затем равномерным слоем покрытьмасло сахаром, и не мешая! ждать лёгкого зарумянивания сахара . У сахара появится лёгкий карамельный оттенок, снять с огня.

2. Яблоки: Помыть яблоки, разрезать на четвертинки, удалить сердцевинки, срезать шкурку и уложить в сковороде с карамелью "чешуйкой"или "черепицей" ) Включитьплиту на средний огонь и поставить яблочки карамелизироваться на 15 минут
Ничего не мешать
3. Тесто: Пока яблоки карамелизируются, сделать тесто. В миску всыпать муку, щепотку соли,
достать тёрку и масло из холодильника. Масло обвалятьв муке
и натереть небольшими порциями на крупной терке, периодически пересыпая натёртое масло мукой, затем из получившейся маслянно-мучной крошки сдлать колодец и влитьтуда воду, сделать лёгкий замес тут очень важно "без фанатизма" иначе коржик будет твёрдый и плотный, а нам нужен лёгкий, слоёный, слегка крошащийся.
4. Сборка: Выложить всё той же "Черепицей" яблоки, затем полить их карамелью.
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм,
выложить пласт на форму
и подогнуть края теста внутрь.
Получается очень аккуратно и красиво.
5 Выпечка: СПоставить пирог в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут (или до зарумянивания теста). Пирог готов.
Достать блюдо, положитьего на форму и перевернуть.

[Горечь]

Девочки, Алёнка-Kosmosilos и Енюшка, ну расскажите мне про пудинг из крошек http://bvf.ru/forum/showthread.php?t...ED%E3&page=104
Рецепт не пойму никак. Я так поняла, что сначала взбиваем три желтка и одно целое яйцо, потом туда же добавляем молоко, панировочные сухари и сахар. А дальше написано, что варенье надо залить сначала смесью кремово-яичной, а потом уже молочной. Как так? Или молоко-сухари-сахар — это отдельно, в яичную смесь их не добавлять?

[Berkana]

А киньте в меня, плиз , ссылкой на суфле из семги.
Кто-то писал, не могу найти.

И что еще вкусное/необычное из семги/ форели сделать?
Что-нибудь редкое.

Будет у меня рыбная неделя Муж с нами теперь не ужинает, так что рыба - каждый день . На неделю

[Енюшка]

Горечь, Кать рассказываю по пунктам
1. немного смазываещь форму
2. выкладываешь варенье
3 3 желтка , одно яйцо и сахар взбиваешь , вливаешь молоко
4 яично-молочную смесь вливаешь в сухари
5 духовка около 40 минут, в результате получится "дрыгунок")))
3 взбиваешь 3 белка до пиков
4. белки выкладываешь на пудинг
5 духовка

Есть лучше холодным)
А со мной поделитесь рецептом овсянного печенья, люблю рассыпчатое и хрустящее) Но сама не разу не готовила

[Горечь]

Енюшка, спасибо тебе, добрая женщина!)

[los-irina]

Сообщение от Berkana

А киньте в меня, плиз , ссылкой на суфле из семги.
Кто-то писал, не могу найти.

И что еще вкусное/необычное из семги/ форели сделать?
Что-нибудь редкое.

Будет у меня рыбная неделя Муж с нами теперь не ужинает, так что рыба - каждый день . На неделю

Что такое необычное?)) Я часто запекаю сёмгу в фольге когда просто с овощами,когда рис ещё добавляю.Вкусненько) Хорошо,что напомнила,диетический продукт сёмга с овощами и ни капли масла!)))

[Kosmosilos]

Горечь, да, Кать, в рецепте там ошибка видимо вкралась. "Трудности перевода" Как Женя написАла, так же и я делала.

Не знаю как вы, но я всегда запекала рыбу в духовке не меньше, чем при 180 градусов. Но, прочитав интервью норвежского шефа (фамилию не воспроизведу), гуру в ентом деле, перестала так делать. Оказывается, что сёмгу нужно запекать пр температуре не более 160 градусов и минут 15-25! Попробовав, я поняла, что ничего вкуснее и нежнее не ела А на гарнир попробуйте капусту, припущенную в сливочном масле - тот шеф сказывал, что рыба должна солировать и капуста для неё самое то

[lele4ka]

Граждане, дорогие, подскажите плз, нашла вот такой рецепт торта для годоваса, как думаете, нормальный или ерунда какая-то?
http://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/1569708



для коржа:
морковь 1 шт
яблоко 1 шт
мука 130 гр
сахар 100 гр
растительное масло 5 ст л
соль щепотка
сок половины лимона

для крема:
сметана 2 ст л
творог 1 ст л
мёд 1 ч л (можно заменить на сахар, на варенье или на фруктовый сироп)

Не могу сообразить чем можно заменить сметану и творог, на молочное у детя аллргия (

[Руж]

lele4ka, не знаю насколько заменит, но коржи можно обычным детским пюре промазать, имхо.

[haute couture]

lele4ka, если ребенок хоть сколько-нибудь склонен к аллергии сок цитрусовых лучше заменить.

[ВрЕдИнКa]

сегодня делала семгу в запеченую в фольге. вкуснятина необыкновенная. мои съели за раз все что приготовила.
вобщем рецепт: семгу отделила от костей и нарезала порционными кусочками (можно взять филе), лук нарезала полукольцами, залила все это белым вином, что бы скрыло рыбу, на 20 минут. выкладываем рыбу на фольгу, сверху смазываем соусом: сметана+специи+соль, на соус выкладываем лук и посыпаем сыром. в духовку на 40мин средний огонь, потом разворачиваем и до румяной корочки под гриль.

[Zubnaya Feya]

ЯрославР, напиши, плиз, рецепт борща!

[ЯрославР]

Zubnaya Feya,
все просто.
Варим хороший кусок говядины.
На небольшом огне часа два.
Кладем мелко нарезанный картофель, через 15 минут нашинковынную капусту и варим еще минут 20.
Лук и морковку обжариваем кладем в борщ.
Припускаем в масле натертую мелко свеклу.
Снимаем с огня борщ и только потом кладем свеклу в него. Иначе цвет пропадет.
Далее берем несколько кусочков сала, зубчик чеснока и перетираем блендером или мелко ножом рубим. Отправляем заправку в борщ. Закрываем крышкой и 10 минут настояться.

Замешиваем тесто на пампушки. У меня это делает хлебопечка по рецепту белого хлеба. Там вода, мука, соль и дрожжи.
Как тесто подойдет, вытаскиваю его, делю на колобки и в духовку.
Тру мелко еще один зубчик чеснока и смешиваем с растительным маслом (1ст. ложка). В идеале заменить масло квасной гущей.

Пампушки достаем, складываем в кастрюльку, заливаем чесночным маслом и энергично встряхиваем.
Все.

[Zubnaya Feya]

ЯрославР, спасибо, попробую сварить по твоему рецепту! А то я хочу борщ со свеклой, а меня никто дома не поддерживает. А вот с чесноком и салом им должно понравиться

[РуЛiНа]

торт Сметанник

ням ням)))

[Горечь]

Девочки, не смейтесь только надо мной) Дайте рецепт сырников проверенный, пожааалуйста!

[Berkana]

РуЛiНа, ммммммм, я бы съела кусочек.

[ЯрославР]

Горечь, творог, яйцо, щепотка соли, сахар, сода гашенная уксусом, мука.
Муки не очень много, что бы вкус творога чувствовался.
Лучше всего зерненный творог.
Можно добавить замороженные ягоды: черника, смородинка.

[Горечь]

ЯрославР, сколько чего?)

[ЯрославР]

Горечь, а у меня все на глаз))
Допустим пачка творога 200 гр., муки 2/3 стакана, сахара 2 ст.л, пол чайной ложки соды, 1 яйцо.

Ну правда, у меня все-все на глаз в повседневных блюдах.
Сегодня вот пудинг делала, там с весами отмеряла.
Но через пару раз опять на глаз буду делать.

[Горечь]

ЯрославР, спс) важно, какой жирности творог?

[ЯрославР]

Горечь, не, неважно. Я из разного делала.
Плоскими сильно не делай. Хотя это ИМХО, мне нравятся, высокие сырники

[Енюшка]

ЯрославР, что за пудинг ??может мне надо)) расскажи!
А я намутила морквы по-корейски, запах божественный, настоится за ночь, если не отравлюсь - рецепт напишу))

[ЯрославР]

Енюшка, да ты его уже готовила, из хлебных крошек.