РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[Муми мама]

Сообщение от be_be

девочки, можно ли использовать краснокочанную капусту вместо белокачанной в борщ???

Краснокачанная капуста придаёт супам радикально синий цвет. Мне кажется, что без дрожи такой суп только медработники могут есть.

[be_be]

Муми мама - не стала я класть ее в борщ. Сварила без капусты.

[МариЯД]

Девочки, какие идеи на НГ? Что необычное будете готовить? Кто будет делать пряничные домики?
я буду, но хочу проверенный рецепт, не хочу чтобы он был каменный, хочу мягкий)) есть такие?

[Berkana]

Сообщение от МариЯД

Кто будет делать пряничные домики?
я буду, но хочу проверенный рецепт, не хочу чтобы он был каменный, хочу мягкий)) есть такие?

Жека кот делает обалденные пряничные домики)

Может придёт - расскажет


Рецепты НГ блюд тоже послушаю.
Сама еще вообще не думала.

[be_be]

Год лошади будет, достаточно нарезать яблок и морковки )))) Шучу. У нас будет гусь или утка в яблоках.

[Berkana]

Сообщение от be_be

утка

Маша Цапелька делает какую-то невообразимую утку...

не помню в чём

и рецепта не знаю)
Знаю только, что она волшебна!


а ты как делаешь, Вероник?

[be_be]

Цапелька, Маша - дай рецепт невообразимой утки????

[redman]

Сообщение от be_be

Год лошади будет, достаточно нарезать яблок и морковки

Как, оказывается, просто всё в этом году.

[-Александра-]

МариЯД, я буду печь домик. и коллег на это дело подбила) рецепт возбму Ярославр, по которому в том году готовила. а вы в прошлом году по ее рецепту делали? не понравился?

[Сплюша]

В прошлом году делала козюльное тесто для пряничного домика. Название не очень, зато вкусное. Рецепт потерялся, но я брала его у Ребро Адама в ее блоге))), кто понимает о чем я-найдет)))

[МариЯД]

-Александра-, я в интернете, первое попавшееся брала

[-Александра-]

МариЯД, мне пряничный дом понравился на вкус. хотя все пряности в него и не добавляла ( мои товарищи не любят их) был ароматный и вкусный, но засох. стоял дома недели три, а потом его в чае размачивали и весь слопали. дочка уже две недели каждый день говорит : "когда будем печь?????" так что на вых начну:-)

[МариЯД]

у меня стоял дней пять и тоже очень засох, он наверно в любом случае засохнет

[Муми мама]

Мне невестка в прошлом году испекла изумительный домик. В нём даже были полупрозрачные разноцветные окошки из карамельки! Мы сначала не хотели его есть, но он таааак пах!.. Могу выспросить рецепт.

[-Александра-]

Муми мама, спросите, пожалуйста:-) и про окошки из карамелек тоже)

[Машунька-мама]

ЯрославР, еще раз спасибо за тесто к пряничному домику. http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...postcount=4010
Готовила звездочки на слингокорпоратив - понравилось.

[be_be]

Девочки, поделитесь рецептом мягких и вкусных блинчиков?
Ела в кафе - ну просто сказка! А дома получаются грубоватыми и жесткими
В кафе мягонькие и тают во рту.

[Елена Hadson]

Сообщение от be_be

я сегодня делала дома чебуреки. Третий раз. Тесто делала по новому для себя рецепту. Идеально! 1 стакан кипятка, растительное масло, соль - закипятить, всыпать 3 стакана муки и замесить тесто (пока жидкое), вмешать яйцо и 1 ст. Ложку водки. Добавить муки и вымесить тесто. Дать полежать час в холодильнике.

be_be, если не против расширю твой пост
это реально рецепт самых правильных чебуреков!
опробован неоднократно

Правильные чебуреки.

тесто:
- 4 стакана (250 мл) муки;
- 1.3 стакана воды(~320 мл);
- 1 столовую ложку водки;
- 1 куриное яйцо;
- 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
- 0.5 чайной ложки соли.
Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость").
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
Добавить яйцо и водку, перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, н
есколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10).В процессе настаивания перемять тесто.

[Елена Hadson]

be_be, блинчик делаю из все известной книги о вкусной и здоровой пище )))
на 250гр муки, 2 1/2 стакана молока, 3 яйца, ложка подсолнечного масла (жарю без его), соль, сахар по вкусу. они так быстро съедаются, что не могу вспомнить мягкие они или нет
может они там мягонькие, потому что со сливочным маслом разогреты?

[be_be]

Елена Хадсон - не знаю, дома не получаются такие

[be_be]

Елена Hadson, блинчики отличные по вашему рецепту получились. Не знаю что я не так делала, вроде бы ингредиенты всегда были теми же. Блинчики мягкие (что мне и было нужно).

[ОльгаG]

нынешние мамашки блинов не пекут ли?

ох и тихо тут стало..масленица..и тишина((

[Xлоя]

Хранительница форумской плиты и духовки от кутюр ушла, вот все и жуют блины молча, разбредясь по своим кухням

[Алина]

ОльгаG, пекут, но по старым рецептам :-))

[Муми мама]

Пекут-пекут, писАть не успевают.
Я по маминому рецепту для блинов отдельно взбиваю яичные желтки и белки. Желтки сразу добавляю, а белки в самом-самом конце, несколько раз аккуратно перемешиваю - и сразу пеку.

[Сплюша]

))) у меня самый обычный рецепт :молоко+яйца+сахар+соль+мука. Сегодня еще и какао добавила с ванилином,потом каждый смазала шоколадным топпингом и свернула. Дети урчали))
Позавчера делала 50 на 50 молоко-кефир. Тоже очень вкусно и нежно получилось.
Мои едят только тонкие блинчики,вот и вымудряюсь.

[Лелика]

Девочки, дайте пожалуйста рецепт засолки семги!!!!!!!

[ОльгаG]

я тоже сегодня на молоке с кефиром..ну и традиционно заварила.нежные. надо бисквитные попробовать желтки белки отдельно.
прошу сори за писанину..левой рукой..палец прижарила с блинами.сильно.

[Сплюша]

Лелика, я солю в пропорциях 2 к 0,5 соли к сахару плюс немного лимонки. Хорошо промазываю куски рыбы и в контейнер. Стоит сутки в тепле. Периодически встряхиваю. Потом еще на сутки в холодильник. Потом каждый кусочек в пищевую пленку и в морозильник. Потом размораживаю по необходимости.

[Сплюша]

А я хочу с припеком из грибов сделать. Надо сообразить как.

Оля,лечи пальчик.Как же я не люблю такие ожоги.