Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
![]() |
||
![]() |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#5162 |
Котомамка
Сообщений: 372
Регистрация: 10.03.2011
Возраст: 43
![]() |
Для любителей попечь пасхальные куличи:
рецептик №1мои сметают сразу...,по этому смело всё умножаю на 2 ![]() "кекс творожный" Для любителей пасхальной выпечки,можно использовать такое тесто для приготовления куличей! нам понадобятся: 200гр. – творог или творожная масса, 200гр. – маргарин сливочный, 1 стакан – сахара, 4 – яйца, 1 чайная ложка соды (гашеной уксусом), 2 стакана – муки, 0,5 стакана – изюм(предворительно замочить в воде), К обычному столу (не пасхальному)добавляю цукаты,орешки ,а ещё можно добавлять мелконарезанные курагу,чернослив,финики и т.д.. кому,что нравится, ванилин. Заливать по 0,5 в формы,выпекать при 180-200 градусах, примерно 1час 15 минут. Сверху можно украсить глазурью: 2 яичных белка+1 стакан сахара-хорошо взбить блендером, и посыпать праздничные куличи обсыпками. рецептик №2 "Классический" (чем то напоминает заводские,только более сладкий и вкусный!) 1 литр-молока, палочка дрожжей(65гр.), 1,5 стакана сахара, 7 яиц, пачка масла -(200 гр.), пачка маргарина сливочного-(200гр.), щипотка соли, муку-как на блины, стакан изюма,(или чернослив,курага и т.д.), ваниль. Тесто 2 раза обминать,при необходимости добавить муки. В форму наливаем в формочки по 1/3 или 1/2 -сильно поднимается во время выпекания. Выпекать как и в предыдущем случае до готовности и румяного цвета (можно попробовать "на зубочистку"). Глазурь:стакан сахара+2 белка-взбить в густую пену,покрыть за минуту до готовности,посыпать праздничными посыпками или цукатами . Последний раз редактировалось Лазурный Лед; 18.04.2014 в 12:19. |
![]() |
![]() |
![]() |
#5163 |
Тройная мама
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48
![]() |
Алина,замесила по твоему прабабушкиному рецепту))), получилось 16 100-граммовых формочек! От себя в тесто добавила сахар и соль,а то несладкое получается,да и дрожжи лучше работают на сахаре. Отопление сегодня отключили,поэтому поставила их подходить в слабо нагретую духовку.
Уффф,посмотрим,что получится)) Завтра яйца красить будем))) Вот если вкусно куличи получатся-куда мне их девать?))) Мы столько не съедим. |
![]() |
![]() |
![]() |
#5164 |
дваСЫНомама
Сообщений: 7,336
Регистрация: 29.07.2009
Возраст: 38
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5167 | |
МатьПеремать
Сообщений: 1,362
Регистрация: 08.01.2013
![]() |
Цитата:
Дальше я не стала слушать. Кудой мне стока? |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5168 |
Тройная мама
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48
![]() |
Алина,а там точно по рецепту нет сахара? Я чуток добавила-все равно не сладкие. Немного соадости дает изюм и я сейчас их проглазирую. Должно быть послаще))
Муж уже три кривеньких съел,сказал,что из них подучились бы шикарные ромовые бабы,если пропитать)) Кстати,а как их хранить и где,чтобы не высохли до воскресенья? А я в духовке пеку. ХП еще не распечатывала,так как муж про нее забыл после покупки,а покупалась она мне на ДР,а до него еще почти неделя. Вот и не знаю,то ли забыл,то ли вручит потом с утра)) |
![]() |
![]() |
![]() |
#5174 |
Форумец
Сообщений: 690
Регистрация: 13.11.2013
![]() |
В общем, горе я кулинар
![]() Взяла за основу рецепт Алины ![]() Так вот. Сначал я не смогла определиться с итоговой консистенцией. Получилось слишком мягко, чтобы мять руками и слишком густо, что бы наливать в форму. В итоге, тесто, после перекладывания в форму, разравнять не смогла, когда оно начало подрумяниваться, все "крышки взорвались". Помазала белком, который тоже накладывался не ровно, так пока бегала за телефоном сделать фото, он покоричневел ![]() пс: Порадовал только запах! ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#5176 |
дваСЫНомама
Сообщений: 7,336
Регистрация: 29.07.2009
Возраст: 38
![]() |
Елена Hadson, не расстраивайся. У меня тоже не супер вид. К тому же первая партия плохо поднялась. В понедельник прихвачу))
Вот так)) |
![]() |
![]() |
![]() |
#5177 |
Форумец
Сообщений: 690
Регистрация: 13.11.2013
![]() |
Машунька-мама, очень красивые
![]() Алина, Машунька-мама, девочки, спасибо за поддержку! Сегодня не осталось сожалений, рецепт чудесный! Вкус именно тот, какой я хотела! И хоть они, как назло ![]() С Праздником! ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#5178 |
дваСЫНомама
Сообщений: 7,336
Регистрация: 29.07.2009
Возраст: 38
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5179 |
трисыномама
Сообщений: 10,625
Регистрация: 02.03.2008
Возраст: 47
![]() |
у меня в этот год все "крышки" рванулись на куличах, глазурь не хотела быть такой, как мне хотелось, но...всё оченно даже по-пасхальному)
У меня маленькая семейная традиция: на пасху куличи, на Новый год селёдка под шубой. а ещё делала творожную пасху (не стала лениться и покупать творожную массу) - ооочень вкусно! Всех со светлым христовым воскресением! |
![]() |
![]() |
![]() |
#5180 |
дваСЫНомама
Сообщений: 7,336
Регистрация: 29.07.2009
Возраст: 38
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5181 |
colorx.su
|
и я похвалюсь своими вкусняшками. Куличи поднялись ,но мало, видимо я с сахаром перестаралась))) Зато сладкие
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#5185 |
Форумец
Сообщений: 690
Регистрация: 13.11.2013
![]() |
Королева Марго, МАМАша, девочки! Какая красота! Такие умнички!
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5186 |
colorx.su
|
на яйцах по инструкции должны были нарасти кристаллы, но ,видимо я поспешила с ними
![]() Пасха заварная домашняя (я второй год по такому рецепту готовлю) Для рецепта вам потребуется: творог - 1кг яйцо - 3 шт. сахар - 1/2 стакана сливки - 4-5 ст.л. масло сливочное - 200г ванилин, изюм (без косточек) - по вкусу (в моем случае были грецкие орехи, курага, и вяленые сахарные томаты) Сухой творог дважды протираем через сито. (я в блендере) Слегка взбить яйца, добавить, затем 1-2 ст.л. сливок и ванилин. Подготовленную смесь ставим на водяную баню, постоянно помешивая яичную массу. Как только вода "в бане" закипит, добавим масло, при этом продолжаем постоянно мешать. Провариваем около 15 минут до загустения. Горячую массу осторожно вливаем в творог и взбиваем миксером, постепенно добавляя промытый изюм. Массу укладываем в форму (пасочницу), сверху кладем небольшой гнет и и оставляем на сутки в холодильнике. |
![]() |
![]() |
![]() |
#5189 |
Registered User
Сообщений: 68
Регистрация: 20.12.2008
Возраст: 40
![]() |
Девочки,какие же вы мастерицы!Красота необыкновенная!
Королева Марго, поделись как кристаллы на яйцах выращивать) |
![]() |
![]() |
![]() |
#5190 |
colorx.su
|
konffeto4ka, яйца сырые протереть губкой содовым развотором, помыть водой и варить чуть дольше обычного, но с кислотой (лимонной, уксусной, винной - я использовала винную). Потом дать остыть в этой же воде. аккуратно переложить в холодильник на часочек. Потом красить губкой (промакивать, в кристаллы краска впитывается).
|
![]() |
![]() |