РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[jeka_kot]

Сплюша, не вари , он и станет кашей, Сонь , я на глаз : сначала кус кус ,потом кипяток, он практически сразу впитывает, я чет и не скажу пропорции. А еще на пару делала : внизу мясо с овощами в кастрюле, а сверху икеевская вставка- пароварка, в ней кус кус, но залить кипятком проще)

[Сплюша]

Сообщение от jeka_kot

Сплюша, не вари , он и станет кашей, Сонь , я на глаз : сначала кус кус ,потом кипяток, он практически сразу впитывает, я чет и не скажу пропорции. А еще на пару делала : внизу мясо с овощами в кастрюле, а сверху икеевская вставка- пароварка, в ней кус кус, но залить кипятком проще)

Значит будем экскрементировать,так сказать))

[Глафира_Грушина]

чтоб не потерять. Самый оптимальный для меня рецепт. Обзаведусь ингредиентами,сделаю.

Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахарного песка
- 0.5 ч.л. соды (погасить)
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. какао.

Крем:
- 500 г сметаны
- 100 г сахарного песка.

Приготовление коржи:
1. Всё хорошо взбить (тесто получится как густая сметана).
2. Тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить 1 ч.л. какао.
3. Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2 части.
4. Делаем крем - взбить сметану с сахаром.
5. Коржи смазать кремом (по желанию можно добавить орешки, цукаты).
6. Сверху присыпать какао.
7. Дать настояться 3 часа.

[Алина]

Глафира_Грушина, ааааааа у меня Настя мужу этот торт пекла на др... твою ж дивизию
не знаю что за сметана была , но она не взбилась, коржей было 9....... начала она его печь в обед заканчивала я мазать коржи (в крем пришлось бахать желатин) в полночь
вообщем я торт мужу пекла второй раз в жизни, так что 3-ий у него будет через 17 лет совместной жизни :-))))

[Сплюша]

Глафира_Грушина, я сейчас испекла шоколадный тортик в микроволновке. На все-10 минут. Помню про такой НатушЪ говорила.

И кус-кус заделала. 1 стакан кус-куса залила 1,5 стаканами кипятка,посолила,5 минут под крышкой,немного маслица и вкусно!!

[Глафира_Грушина]

а я умудрилась даже гороховое пюре испортить.. талантище.блин

[be_be]

Купила кускус. Ни разу не пробовала.
Сделала паштет из кур.печени - беспроигрышный недорогой вариант.

[Вик@]

Сообщение от be_be

Сделала паштет из кур.печени - беспроигрышный недорогой вариант.

Вероник, напиши рецепт, если проверенный) хочу паштет, а магазинный не могу есть

[Алина]

Вик@, да там легко морковку пережариваешь, потом печень куриную на 0,5 кг 1/2 пачки слив масла, все протушиваешь до готовности и блендером взбиваешь(вместе с соком(бульоном))-вкуснота

[ОльгаG]

я тоже вчера паштет делала)даже сфоткала) муж смеется,говорит вот вы больные все фоткаете)))


рецепт свой выложу тогда)

печень куриную(я петелинку люблю) тушу примерно 40-50 минут( не жарю и не даю высохнуть,т.е. воды побольше добавляю,чтобы она покрыта была)лук 1 шт,морковь 1 штука.соль.

охлаждаю немного(теплая) и блендерю(бульон сливаю полностью)добавляю,черный молотый перец и мускатный орех(чуть чуть) и сливки 20 процентные..примерно 0,5 стакана или чуть больше.получается не жидкий,но и ложка не стоит)) потом раскладываю по формочкам(маленькие очень удобно)накрываю фольгой и ставлю в духовку градусов на 170 примерно минут на 30-40.После этого,он пластичный и не крошится.

[ОльгаG]

муж сегодня готовил кус кус я рассказала что нужно кипятком залить.получилось очень вкусно)

[S_D_V]

Где купить кус кус. Прям заинтриговали, хочу тоже попробовать

[be_be]

Вик@ - на сковородку масла растительного, следом 2 шт. лука репчатоко порезаного на 6 частей, следом большую морковку нарезаную крупно, слегка обжарить, кладем 300 гр. кур.чистой печени, солишь, перчигь, обжариваешь слегка, заливаешь кипятком и тугишь 30 минут. Все в блендер. В сковороде должна быть жидкость, чтобы паштет был помягче.

[be_be]

Да. Мой паштет не заморочный, не крошится )))

[be_be]

Я куску купила в окее, выбор не велик.

[S_D_V]

be_be, спасибо

[Алина]

девы, а зачем так долго печень то ? она максимум 10 мин готовится!
у меня тоже пластичный и не крошится.
но менее заморочный :-))
еще есть рецепт из говяжей печени, все тоже самое только нужен нутряной жир свиной(его нужно найти, обжарить....) вообщем как то не люблю я этот рецепт.

[шпулька]

Тоже купила кус-кус и разновидность кус-куса....называется птитим....приготовила с печенью......вкуснооо. Покупала в ашане
Еще спасибо хочу сказать за рецепты "дешево и быстро". Всю ту неделю готовила пирожки: кружочек дрож теста+сыр+чуть-чуть сосиски+сверху дрож тесто. Итого 2 выходных кормила пирожками, на которые израсходовала 3!!! сосиски, 2 яйца и пачку маргарина
Сегодня вот открыла кус-кус.....сегодня еще побегу поищу в магазине около дома

[МариЯД]

шпулька, пирожки жареные или печеные?

[jeka_kot]

Как быстро пролетели каникулы(( последний выходной и снова в бой( , ранние подъемы, быстрые перекусы... Это все с завтрашнего дня, а сегодня можно и покружиться на кухне дольше обычного . Хоть зима и ворвалась к нам жутким ураганом , но весну никто не отменял , радуемся весенним краскам пока на тарелках : брускетта с мятно-гороховым пюре и пармезаном . Вкусно , необычно, но по мне пюре это идеально как гарнир для баранины.
Рецепт:
Зеленый горошек( я брала замороженный) опустить в кипящую , подсоленную воду , варить 5 мин, откинуть на дуршлаг и поместить в оч холодную воду( чтобы не потерял яркий цвет) , поместить в блендер, туда же листики мяты, пармезан и сливки , перемолоть . Подсушить в духовке свой любимый хлеб и выложить на него пюре , сверху редис . Все ингридиенты клала на глаз , ориентировалась на свой вкус

[шпулька]

МариЯД, в духовке.

[ИришаК]

Беспроигрышный, стопроцентОвый рецепт оладьев (автор - родственница моего мужа):

1 литр теплого кефира
2 яйца
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
1 кг муки
1 ч.л. соды гашеной в 50 мл кипятка

Сода добавляется в самом конце и дать тесту постоять 10 мин
Муки я кладу чуть меньше
Выходят не очень сладкие, но для меня это плюс, ибо едятся часто с вареньем
Жарить обязательно под крышкой
Из этих ингредиентов выходит огромная миска оладьев, просто нереальная!

[superTigra]

jeka_kot, как красиво!

[Naton]

Девочки, кто подскажет рецепт вкусного пресного теста, люблю закрытые пироги, тесто делаю без дрожжей, но оно все время разное получается, не пойму чем скорректировать, чтобы и попышнее и не клеклое, то ли муки больше, то ли меньше, кефир или молоко, может на минералке, у кого какие соображения?

[Сплюша]

Хочу нежное,сладкое и не сухое тесто для кулича))) И без работы с ним на 3 дня))) А то Пасха скоро,покупными не отделаешься,девочкам процесс нужен))

Ну и рецепт пасхи творожной заодно киньте))

[Алина]

вот вам рецепт вкусного пирога с "быстрым" тестом
тесто 2 ст кефира, 2ст муки,4 яйца,1ч ложка соды гашеной
все вымешиваем-тесто как на блины
начинка грибы 500г, фарш 500г(обжариваем), сыр я добавляла колбасный мелко порезанннй 300г
выкладываем на противень заливаем тестом , 20мин пирог готов-очень вкусно
только есть подостывшим.


Сплюша, 800г муки, 250мл сливок (20%),8желтков и 4 белка, 2 упаковки сухих(быстрых)дрожжей, 200г сахара, 1 чл соли, 150г слив масла, 60мл растит масла 50мл коньяка(бренди),200г изюма, 2 упаковки (маленькие) ванильного сахара.
я все вымешиваю в хлебопечи,засыпаю все разом
потом перекладываю в тазик и часа через 4 раскладываю по формам, и пеку в духовке мин 40

[Сплюша]

Сообщение от Алина

вот вам рецепт вкусного пирога с "быстрым" тестом
тесто 2 ст кефира, 2ст муки,4 яйца,1ч ложка соды гашеной
все вымешиваем-тесто как на блины
начинка грибы 500г, фарш 500г(обжариваем), сыр я добавляла колбасный мелко порезанннй 300г
выкладываем на противень заливаем тестом , 20мин пирог готов-очень вкусно
только есть подостывшим.


Сплюша, 800г муки, 250мл сливок (20%),8желтков и 4 белка, 2 упаковки сухих(быстрых)дрожжей, 200г сахара, 1 чл соли, 150г слив масла, 60мл растит масла 50мл коньяка(бренди),200г изюма, 2 упаковки (маленькие) ванильного сахара.
я все вымешиваю в хлебопечи,засыпаю все разом
потом перекладываю в тазик и часа через 4 раскладываю по формам, и пеку в духовке мин 40

Спасибо! Бум пробовать))

[Осенняя_]

Сообщение от Алина

вот вам рецепт вкусного пирога с "быстрым" тестом
тесто 2 ст кефира, 2ст муки,4 яйца,1ч ложка соды гашеной
все вымешиваем-тесто как на блины
начинка грибы 500г, фарш 500г(обжариваем), сыр я добавляла колбасный мелко порезанннй 300г
выкладываем на противень заливаем тестом , 20мин пирог готов-очень вкусно
только есть подостывшим.

а противень маслом растительным смазывать ? или мукой присыпать ?

[S_D_V]

Алина, и я хочу попробовать, тока у меня нет хлебопечи, руками или чем вымешивать тогда и в какой последовательности?
и глазури рецепт еще не скинете, чем куличи украшать?

[Сплюша]

Сообщение от S_D_V

Алина, и я хочу попробовать, тока у меня нет хлебопечи, руками или чем вымешивать тогда и в какой последовательности?
и глазури рецепт еще не скинете, чем куличи украшать?

Я купила пакетированую глазурь.
Но помню(но не точно),что в сахарную пудру надо добавлять лимонный сок потихоньку,до состояния густой сметаны.