Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
![]() |
||
![]() |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#6423 |
Форумец
Сообщений: 582
Регистрация: 28.04.2010
Возраст: 48
![]() |
Я вчера первый раз попробовала испечь пирог "три молока". Много читала разнообразных рецептов его приготовления, выбрала для себя оптимальный и приготовила. Получился необыкновенно нежный и вкусный.
В идеале я бы смазала его сверху взбитыми молочными сливками и уложила фрукты сверху. Но в пробном варианте просто посыпала густо какао, тоже хорошее сочетание получилось, повседневный вариант). |
![]() |
![]() |
![]() |
#6425 |
Форумец
Сообщений: 582
Регистрация: 28.04.2010
Возраст: 48
![]() |
Sarasvati, конечно.
5 яиц взбить хорошо пока масса станет белой и пышной с не полным стаканом сахара. Добавить аккуратно перемешивая стакан муки с пакетиком разрыхлителя и мак небольшой пакетик (можно без него, в классическом рецепте его нет, но как по мне он очень уместен здесь). Отдельно в стакане перемешать 3 ст.л. растительного масла без запаха с 5 ст.л. кипятка и добавить в тесто. Перелить в емкость для выпекания. Я выпекала в мультиварке, у меня ARC на функции выпечка 35 минут потом постояла на подогреве еще 5 минут. Для заливки смешала 250 г сгущенного молока, 250 г концентрированного молока (можно заменить топленым, концентрированное плотнее по консистенции просто), 250 г сливок 20%. Далее теплый еще бисквит переложила в форму с бортиками и пропитала заливкой, бисквит впитывает смесь как губка. Поэтому не нужно бояться что много заливки. Для повседневного варианта я засыпала толстым слоем какао. |
![]() |
![]() |
![]() |
#6435 |
Тройная мама
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#6438 |
Тройная мама
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48
![]() |
Опробовала новое тесто на чебуреки. Теперь оно в фаворе,по липкости и эластичности и конечно же по вкусу.
600 грамм муки +/- 300 мл теплой воды или минералки По чайной ложке соли и сахара,без верха 80 грамм растительного масла или сливочного Нагреваем минералку(я делала на ней),всыпаем соль-сахар,прибавляем половину муки,вымешиваем тесто.Будет густое. Теперь добавляем растопленное горячее масло(я делала на сливочном),вымешиваем и добавляем остатки муки. Тесто должно получиться очень гладким и не липнуть. Мне вымешивала машинка. Полежало 30 минут под пленкой. Все. Жарим. |
![]() |
![]() |
![]() |
#6440 |
Тройная мама
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#6442 |
Тройная мама
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48
![]() |
Перекрутили свиную шею,около килограмма,3 луковицы,и я вливаю в фарш еще кефир. Около 100 мл. Такой же фарш,когда долму верчу-кручу)) Кефир дает сочность,это меня продавец научила,у которой я листья беру.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#6443 |
Форумец
Сообщений: 1,736
Регистрация: 29.09.2011
![]() |
...когда вы успеваете готовить ?...
я чёта никак в ритм не войду с этими концами отпуска и началами учебного года максимум, на что меня хватает из "готовки" - это затолкать куриную расчленёнку в духовку и сварить пюре |
![]() |
![]() |
![]() |
#6444 |
Форумец
Сообщений: 1,736
Регистрация: 29.09.2011
![]() |
кстати, я нашла "свой" рецепт теста для пиццы (вдруг кому пригодицца)
стакан тёплой воды, пакетик сухих дрожжей, соль-сахар почуть, мука сколько влезет, но не забивать, как станет легко от рук отходить - хватит вымешивать, смазывая руки растительным маслом дать чуть подойти, пока начинку готовишь и вперед |
![]() |
![]() |
![]() |
#6445 |
Тройная мама
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48
![]() |
Спросила у мужа-чебуреки хошь? А он-хошь! А я ему-мясо крути!! А он и перекрутил)) И все. Тесто замесила,дети бесятся в другой комнате,я быстро и налепила. Час на все. И с тобой заодно пообщалась))
Последний раз редактировалось Сплюша; 01.09.2017 в 15:51. |
![]() |
![]() |
![]() |
#6446 |
Форумец
Сообщений: 1,736
Регистрация: 29.09.2011
![]() |
Сплюша, аж в голове не укладывается, что бывает всё так легко и просто )))
Я не очень люблю возиться с мукой и тестом, поэтому любая мучная затея у меня проходит стадию обработки в голове эдак пару дней...я не "лёгкая на подъём" в плане выпечки. |
![]() |
![]() |
![]() |
#6447 |
Форумец
Сообщений: 1,241
Регистрация: 26.10.2011
Возраст: 43
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#6450 |
Форумец
Сообщений: 3,668
Регистрация: 07.10.2006
Возраст: 41
![]() |
Сплюша, сделала сегодня чебуреки по твоему рецепту. Тесто обалденное, просто таки тает во рту. Фарш чёт был суховат. То ли из- за того, что свинину подменила индейкой, то ли много начинки в чебурек положила. Муж сказал, что похоже на жареные пельмени)))
Ну и порция получилась прям огромная. В след раз сделаю половину. Спасибо за рецепт. Отважилась на чебуреки я наконец) |
![]() |
![]() |