Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2 |
|
Опции темы |
14.11.2011, 11:03 | #871 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
Не в сети |
jeka_kot, жаль, что пришлось "попотеть". На днях повторю ещё раз...
|
14.11.2011, 11:23 | #873 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
Не в сети |
jeka_kot, я даже не могу предположить... У меня один пирог перестал получаться после нескольких удачных - кто его знает, что ему "не нравится"... А савоярди до сих пор не получаются такими как надо
|
14.11.2011, 11:50 | #874 |
Форумец
Сообщений: 1,747
Регистрация: 19.10.2009
Возраст: 42
Не в сети |
jeka_kot, Женя ты че в клубе не появляешься??????? нам нужен куратор на мастер класс по сушам роллам???))))))
|
14.11.2011, 12:08 | #875 |
Декоратор
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42
Не в сети |
|
14.11.2011, 14:36 | #876 | |
нет меня
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008
Не в сети |
не у всех. у меня тоже не получилось тогда. Больше не пробовала.
Цитата:
Еще хочу сказать ОГРОМНОЕ спасибо МариЛес за рецептик скумбрии слабосоленой (еще из первой части рецептов), я наконец-то сделала. Потом еще раз сделала, потом еще... пока не наелась И еще, помните я спрашивала про запах тины у щуки? Вопчем, на ночь поставила размораживаться в молоке в холодильнике. в обед сделал котлетки. Прэлестно. Никакого постороннего запаха. |
|
14.11.2011, 14:49 | #877 |
Форумец
Сообщений: 660
Регистрация: 22.04.2010
Возраст: 44
Не в сети |
be_be,
Кукла 79, дааа персонал там хороший, если кто то внутри есть, то можно смело стучать-продадут что есть, муж летом как то увидел там свет с балкона часов в 10 вечера - пошел -впустили, но он там правда уже "постоянный клиент", даже в долг дают))) НО нам кроме пальчиков больше почти ничо по нраву не пришлось. Бисквитные торты-ничо особенного и дорого, мясные, сырные тоже на любителя.... Заказывали там торт на ДР дочери по-моему пломбир называется - ну очень вкусный, а вот дизайн... ужас ужас...я прям расстроилась когда привез муж, но слопали его моментально! |
14.11.2011, 14:56 | #878 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
Не в сети |
Да, все ингредиенты влияют на конечный результат. "Пропала" из продажи моя любимая мука - Белая королева Что ты будешь делать...
|
14.11.2011, 15:04 | #879 |
Декоратор
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42
Не в сети |
согласна! у меня кстати с безе проблема, раньше делала все норм, а сейчас каждый раз в мусорке оказываютсЯ, это надо выделить время и отрабатывать рецептуру
|
14.11.2011, 15:16 | #880 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
Не в сети |
jeka_kot, о, яйца - эт тож "сложно". Особенно в таких блюдах как безе и тэ.пэ.
|
16.11.2011, 10:16 | #881 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
Не в сети |
Вчера впервые делала пиццу. ОМГ, это же класс!
|
16.11.2011, 10:37 | #883 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
Не в сети |
nina-r, из книжки к хлебопечке. Мука, вода, оливковое масло, дрожжи, сахар, соль.
|
16.11.2011, 10:58 | #886 |
ГуРРу
Сообщений: 12,418
Регистрация: 01.08.2006
Возраст: 41
Не в сети |
nina-r, я делала из теста, которое от пирога с плавленными сырками оставалось. Вкусно.
Тесто: 250 г маргарина, 4 ст. муки, 1 ст. воды, 1 ст.л. уксуса., 1/2 ч.л. соли. Стакан 230 мл. Но это до фигища теста, конечно))) сколько надо на одну пиццу, не знаю... |
16.11.2011, 11:00 | #887 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
Не в сети |
nina-r, ясно. Надо поискать какие ещё виды теста бывают для пиццы, может есть бездрожжевые варианты.
МариЯД, о, спасибо! Надо мчать. |
16.11.2011, 11:41 | #888 |
хомяк
Сообщений: 2,677
Регистрация: 20.05.2010
Возраст: 42
Не в сети |
По рецепту Горечь думаю половину можно брать.
|
16.11.2011, 14:23 | #890 |
Форумец
Сообщений: 143
Регистрация: 18.12.2008
Не в сети |
help! ну помогите пожалуйсто найти красители пещевые для кондитерки. желательно в районе цирка. нигде не вижу. в крупный магазин муж не повезет за одними красителями...хотя если нигде больше нет-и туда согласна ехать с дочкой под мышкой...
|
16.11.2011, 16:17 | #892 |
ГуРРу
Сообщений: 12,418
Регистрация: 01.08.2006
Возраст: 41
Не в сети |
Ага, на две большие пиццы как раз будет, наверное... Там два пласта теста для пирога раскатывала и ещё на полторы пиццы хватило
Нин, это в прошлой теме было, щас поищу. Вот:http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...postcount=5951 Описание длиннючее, но делается просто, на самом деле) |
16.11.2011, 16:25 | #893 |
Форумец
Сообщений: 3,369
Регистрация: 05.12.2008
Возраст: 44
Не в сети |
|
16.11.2011, 16:27 | #895 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
Не в сети |
Анемонка, спс МариЯД написАла выше. Я просто в Линию не хожу.
|
16.11.2011, 18:45 | #896 |
ПтичкаПевчая
Сообщений: 6,840
Регистрация: 02.11.2008
Возраст: 41
Не в сети |
Птичье молоко
Совершенно волшебный тортик, как из детства
Несмотря на заморочное описание, делается на одном дыхании, примерно 1,5 часа на изготовление и час на застывание. Приготовление тесто: 1 ст. муки, 7 желтков, 1/2 ст. сахара, 100 гр. слив. масла, ванильный сахар 3/4 пакетика, 1 ч.л. соды... крем: 7 белков, пачка желатина (30 гр.), 1,5 ст. сахарного песка, сливочное масло-150 гр., 200 гр. сгущеного молока, 1/4 ч.л. лимонной кислоты... глазурь: шоколад 100 гр, 6 ст.л. молока, 15 гр. сливочного масла. Корж: взбивать масло с сахаром, добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером.. Выпечь корж в разъемной форме, срезать верхнюю корку (для схватывания крема), полностью охладить в холодильнике. Крем: замочить желатин в 1/2 ст. кипяченой хол. воды на 40 минут. В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину лимонной кислоты. Нагревть до растворения сахара и желатина. Отдельно взбить масло со сгущеным молоком. Взбить охлажденные белки с оставшейся лимонной кислотой до устойчивой пены, в три приема добавляя оставшийся сахар, и осторожно вливать горячий сахарно-желатиновый раствор, в конце добавить ванильный сахар. и очень медленно вводить масло со сгущенкой, все время взбивая микрером. В разъемную форму уложить корж, вылить крем и оставить в холодильник до застывания. Для глазури растопить в молоке шоколад, дать закипеть, добавить сл. масло, остудить. Когда суфле застынет, аккуратно вынуть торт из формы и покрыть глазурью. Приятного аппетита |
16.11.2011, 19:42 | #899 |
ПтичкаПевчая
Сообщений: 6,840
Регистрация: 02.11.2008
Возраст: 41
Не в сети |
|