Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
![]() |
||
![]() |
Участники дебатов обязаны соблюдать правила проведения дебатов и не допускать оскорбительных высказываний в отношении друг друга. |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#1203 | ||||
Форумец
Сообщений: 3,182
Регистрация: 17.01.2013
![]() |
Цитата:
Из готовых если подешевле, то 2х дюймовый Wein какой-нибудь с узлом отбора по жидкости, если прям "хочу сразу и дохyя", то Luxstahl 8m(он того стоит, потому что "под ключ", там есть сразу все, покупая подобное по отдельности заплатишь где-то на 10к больше. Он еще и 3 дюйма. А из чего делаешь? Ну ладно ром, меласса везде продается, джин тоже не вопрос при наличии экстрактора Сокслета, кальвадос - яблочно грушевый концентрат. Но текила? Агавового концентрата в продаже не видел. Сохраняет, не очкуй. Самый ништяшный джин и абсент делается на экстракторе Сокслета. Два человека джин не отличили от Бифитера, один сказал что самодельный мягче. Но правда все трое не любят джин, и один из них был я. Все согласились, что качество норм, но сам напиток говно. Цитата:
Повторюсь, но Сокслет для этого еще лучше - нет ощущения "варености" и "компота". И стоит хyйню, если комбинированный под диоптр, который у тебя уже есть. Вообще незаменимая вещь для всяких орешков, корочек, травок и т. д. Это хyйня полная. На этом в Крыму все местные делают "чачу" воняющую толи шанелем, то ли красной москвой. Это травить туриков-лохов, зачем в себя это вливать? Эт если их вдыхать. Я сам на кодзях ничего не делал, но говорят они тоже привкус вносят. Подтвердить или опровергнуть не могу. Для сахарного "для себя" нужна колонна от 1 метра забитая СПН 3,5х3,5, тогда зае6ись выходит. Цитата:
Энджел - это китайские кодзи. Они запрещены к вывозу из Японии. Цитата:
|
||||
![]() |
![]() |
![]() |
#1204 |
Registered User
Сообщений: 20,227
Регистрация: 19.03.2005
![]() |
Mighty Bison, прям какой-то спиртовой завод описал. Мнеб попроще чего, в месяц я не больше литра, если праздников нету, выпиваю.
алоэ и топинамбур, настоял на крепком двойном сэме или спирту, перегнал. Схожесть с текилой 50%. А как отдельный напиток вообще ок. джин из плодов можжевельника делаю, в горах Крыма полно, плюс всякие дополнения. Я пиво не люблю, из джина коктейли делаю. А чистоганом, ну да, тяжелый напиток. Ещё узо делал раньше, но вкус надоел со времянем. я сахар, что в ромовую брагу, что в висковую добавляю, нормальный выход получается. я патоки и мелассы разные имел в виду, в баклажках в магазинах продаются,. А так то я больше всего из фруктового вина гоню, и почти покупные дрожжи не использую. Хоть и градус меньше, зато гадкого привкуса нету |
![]() |
![]() |
![]() |
#1205 |
главный жаб
Сообщений: 68,010
Регистрация: 24.12.2002
![]() |
Можно обычные кулинарные "разбраживать" в слабом спиртовом растворе (4-5 градусов). Выход чуть больше получается и "гадкого привкуса нету".
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1206 | |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 55
![]() |
уже не для квартиры. и плиту раздавишь. тут только ТЭН
лучше ТЭН чем плохая индукционка. айплэйт надежный. правда 50 вряд ли выдержит. см. выше про ТЭН не знаю. но Сокслет в продаже не замечал. хотел в свое время заморочиться. ограничился корзиной. да. слышал про то. сам не сравнивал. подтверждаю. даже многократная перегонка и угольная колонна до конца не отбила привкус. это рисовая с кодзи. на муке с ферментами примерно та же хрень. ебли много, выхода мало, качество так себе, по цене дороже сахарного. смысл? Цитата:
согласен. не надо этого делать если есть нормальные спиртовые. тем более для фруктовых. для фруктовых либо натуральное брожение либо есть винные дрожжи. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1207 | |
главный жаб
Сообщений: 68,010
Регистрация: 24.12.2002
![]() |
Ставим по бокам бруски деревянные, чтобы на пару мм были выше чем индукционка.
Цитата:
А вот это точно не надо. Если виноград легко забраживает, то с яблоками не факт, что получится. Виноградные дрожжи я тоже вначале размножаю из небольшого количества винограда. И тоже в слабом спиртовом растворе. Потом можно даже смело мыть виноград из которого будет вино (или чача) |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1208 | |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 55
![]() |
да. и спиртовыми и винными. винными лучше.
100% у меня получалось. дрожжей не добавлял. на выходе хороший сидр. далее по желанию. для отжимок яблок добавляю сахар и спиртовые дрожжи. Цитата:
собираем виноград в таз, обливаем из шланга - смываем всю дрочь. затем сразу в рушилку. порушеное - в большой бак для отдачи сока. и подбраживания. затем спустя недельку в пресс, проверяем сахар, добавляем по необходимости и плюс дрожжи и на брожение. отжимки обратно в бак, добавляем сахар, бавим водой. через неделю в пресс. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1209 |
главный жаб
Сообщений: 68,010
Регистрация: 24.12.2002
![]() |
Как-то геморно. Если вместе с мезгой бродить будет, то результат хуже?
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1210 |
главный жаб
Сообщений: 68,010
Регистрация: 24.12.2002
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1211 |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 55
![]() |
да. с мезгой и гребнями я только разбраживаю. если долго бродить с мезгой, то виноматериал приобретет дрянной вкус. ну мне это не нравится. шурин вообще гребни все даже для разбраживания удаляет.
кроме того вся мезга в баке всплывает, разводит всяких мух, ее надо осаживать... плесень может завестись... ну его нахер.... |
![]() |
![]() |
![]() |
#1213 |
главный жаб
Сообщений: 68,010
Регистрация: 24.12.2002
![]() |
У меня в закрытых 19л бутылях бродит. Никаких мух и плесени.
А зачем разбраживать? Раздавил виноград и сразу добавить дрожжи. Ну ещё можно немного сахара с водой для экономии Выкидывает? |
![]() |
![]() |
![]() |
#1214 |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 55
![]() |
с мезгой? извращенец. и неэкономно это. бродильная емкость забита массой мезги, ее еще оттуда выколупывать....
дабы лучше отдал сок. дальше бродит только чистый сок. потом снимаешь с осадка, и еще дображиваешь... съедает, бля! |
![]() |
![]() |
![]() |
#1216 |
главный жаб
Сообщений: 68,010
Регистрация: 24.12.2002
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1217 |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 55
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1218 |
главный жаб
Сообщений: 68,010
Регистрация: 24.12.2002
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1219 | ||
Форумец
Сообщений: 3,182
Регистрация: 17.01.2013
![]() |
Раньше у меня был бак на 25 литров и 1,5 дюймовая колонна. Перегон 35-40 литров браги - целый день, от зари и до зари, потому что из-за маленького бака приходится всю эту катавасию производить 2 раза. Плюс скорость небольшая из-за 1,5 дюймовой колонны. Ну его нахyй...
Цитата:
Ничо вроде вариант, все есть, апргейдопригодныйи и не дорогой. Тока брать надо 2 дюйма. Я думал ты эссенции в мальких пузыречках покупаешь... Да ладно, у меня 70ти литровый куб и царга 1,4 метра умещается, причем гоню в ванной, а там еще фальшпотолок сантиметров 10 съел. Но прям в упор почти. Согласен. На плохой индукционке издрочишься. Он же и самый дорогой, но не имеет дрочи дешевых, вещь работоспособная абсолютно. https://pervachok-shop.ru/samogonova..._2_dyuyma.html 2,5 тыс. в Воронеже. Но нужен диоптр, что бы присрать его к нему. У меня такой, работает зае6ись. Цитата:
Я пробовал всякие мутки с дрожжами. Пришел к выводу, что лучше всего сухие английские турбо-дрожжи. Покупаю Пасфаиндер, они почти не вносят привкуса. Брагман вносит. Сухие наши, типа белорусских, хмельных, и набраживают пожиже и выход попечальнее. Самые охyенные винные это Витилевюр Малтифлор, но пропали вообще везде. |
||
![]() |
![]() |
![]() |
#1221 | |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 55
![]() |
Цитата:
подтверждаю. еще "тушка" TY24 ничо так. а если осаждать брагу бентонитом и/или первый прогон делать быстрым, чтоб дрожжи не варились долго? |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1222 |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 55
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1223 |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 55
![]() |
не преувеличивай.
60 литров браги при 25 кубе у меня: 1 день на быстрый первый прогон (3 раза поставить) половина второго дня на второй прогон (1-2 раза поставить). разогрев ~40 минут дальше наверное часа полтора-два гнать если первый. но я первый прогон делаю с царгой, но без дефлегматора. можно вообще без царги- чуть быстрее будет. |
![]() |
![]() |
![]() |
#1225 | |
Форумец
Сообщений: 3,182
Регистрация: 17.01.2013
![]() |
2 дюйма.
Лень еще и этим заниматься. Так и делаю. Сразу на ТЭН 3 кВт наваливаю, царг никаких не ставлю, два угла 90 градусов и холодильник. Прет нормально. Брагман даёт привкус прикормки для дрожжей, которая в пачке содержится. Она конечно не вонючая, как сивуха, но все равно нуегонахyй. Пасфаиндер почему-то привкуса не даёт, хотя открытая пачка пахнет так же. Цитата:
До хлебопекарных думаю дело не дойдет, а так да, печально. Но пока есть везде ))) |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1226 | |
Форумец
Сообщений: 845
Регистрация: 07.02.2012
Возраст: 44
![]() |
Гудвин, ASSA, Mighty Bison,
Пасаны,на вас одна надежда... Цитата:
П.С. Ежели че,прОцент от стаптапа мне. Можно натурпродуктом. Много не надо. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1227 |
главный жаб
Сообщений: 68,010
Регистрация: 24.12.2002
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1228 |
Форумец
Сообщений: 3,182
Регистрация: 17.01.2013
![]() |
Это еще бабушка надвое сказала. Тут "съе6авшихся" обратно налезло, не чучелом так тушкой, ого-го сколько. Флаг сменили и обратно.
|
![]() |
![]() |