Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
![]() |
||
![]() |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#1201 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
![]() |
0906, прикольно
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#1202 | ||
Форумец
Сообщений: 7,580
Регистрация: 01.08.2008
Возраст: 43
![]() |
Цитата:
а в ведро что кроме гуся?? мммммм люблю борщ))))) Цитата:
Спасибо! |
||
![]() |
![]() |
![]() |
#1204 |
нет меня
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008
![]() |
Mary Les,тоже так же люблю домашнюю курочку делать. У меня так бабушка делала, еще и с картошкой, только в русской печи. Вот это было ваще отвал башки как вкусно!!!!!!
И гусей по праздничному (целиком) я тоже раньше много готовила, щас уж несколько лет не до них. Прально девушки пишут, главное - молодой и не худой (а то сухим будет). А молодой считается птица до года (рождаются они, как правило весной), а самые вкусные гуси-утки вот как раз сейчас. У них такое время, когда они набрали вес и не меняют перья. Вобщем, к новогоднему столу не зря готовят гусиков ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#1205 |
Мама двойни
Сообщений: 384
Регистрация: 15.02.2010
Возраст: 44
![]() |
Mary Les, Пол года, самое то. Успел немного жирку нагулять. Моем гуся хорошенько, обсушиваем. Для маринада: (на среднего гуся) 50 гр оливкового масла, 20 гр соевого соуса, средняя головка головка чеснока, 2 ст. ложки меда, шафран или любимые специи на глазок. Можно еще тмин. Гуся натерием солью (я предпочитаю дешевую крупную), потомвсего обмазываем маринадом, можно в ведре, можно в тазике. А можно еще в пищевом пакете большом, его потом встряхивать удобно. Ночи для маринования достаточно. Запекать с янтоновкой или еще чем, по вкусу. Запекаю в рукаве, потом его разрезаю, чтоб поджарился с корочкой.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1207 |
Форумец
Сообщений: 981
Регистрация: 05.09.2007
Возраст: 39
![]() |
Девочки, может посоветуете рецепт какого-нибудь проверенного порционного салатика? У нас просто куча праздников: мой ДР только прошел, через 2 недели НГ, потом через 2 недели у дочки ДР, потом следом у мужа)))) И постоянно будут гости и нужно угощение. А каждый раз готовить одно и тоже стремно. Вот и сижу ломаю голову.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1208 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
![]() |
Negodyaika, а гости разные всё время?
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#1209 |
Форумец
Сообщений: 981
Регистрация: 05.09.2007
Возраст: 39
![]() |
Да в том-то и дело, что один комплект гостей у нас))))) Про цезарь и сама думаю, но смущает, что его готовить в последний момент, чтоб сухари не размокли. А мне бы хоть немножко заранее. И еще, цезарь - это коронное блюдо моей подруги, она его всегда готовит на праздники, а хочется "соригинальничать". Кстати, знаю цезарь только с курой. Как делать с рыбой и морепродуктами?
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1210 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
![]() |
Negodyaika, а Вы его не заправляйте сразу-то - всем тарелочки под нос и соусник на стол. Больше не от чего там размокать сухарям. А все остальные так же - только вместо курицы малосольная красная рыба/отваренные королевские креветки. "Классический" цезарь вообще говорят без "наполнителей" - салатные листья, крутоны, сыр и сложносочинённая заправка Цезарь.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1211 |
Форумец
Сообщений: 5,741
Регистрация: 10.02.2009
![]() |
Вот вы тут со своими гусями))))
Салат из фасоли такой делаю (если Веронику еще интересует) Фасоль, +мелко порезать или натереь чеснок (по вкусу 1-2 зубчика+ мелкий грецкий орех)) (рубленый) + майонез. Дать постоять..Этот салат бабушкин, делаем его всегда и всегда он "уходит")) Другой-огурцы свежие +фасоль+салат (листья)+лук полукольцами (обдаю кипятком), заправить салатной заправкой (соль сахар уксус горчица масло)...но тут фасоли много не кладу... |
![]() |
![]() |
![]() |
#1212 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1214 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
![]() |
Tahr, надо попробовать. Интересный соус вообще-то - в готовую горчицу уже как правило входят и сахар, и соль, и уксус, и масло. Получается её просто "разбавить" надо.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1216 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
![]() |
ОльгаG, не забудьте, пож, потом отписАть по результатам "проб"!!!!
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1219 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1220 |
имею права
Сообщений: 11,225
Регистрация: 13.02.2007
![]() |
Mary Les, что ж ты раньше молчала(( я уже индейку заказала,а хотела гуся...прям в раздумьях теперь вся..
Kosmosilos, ога,отпишусь.иичек еще девушка обещала домашних)) хоть оливье вкусного забодяжу) будет у меня,видимо,традиционный русский стол в этом году.хотела тайско азиатский,но дети мои отбывают во вьетнам,приедут насытившиеся остреньким и соскучившиеся по "щам".в общем как порядошная мать и теща буду)) и зять будет доволен) |
![]() |
![]() |
![]() |
#1221 | |
Форумец
Сообщений: 5,741
Регистрация: 10.02.2009
![]() |
Цитата:
для меня приоритетно соотношение сахар-уксус, а дальше разбавляю))) чуть соли, чуть горчицы, в конце масло))) |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1222 | |
Форумец
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47
![]() |
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1225 |
Форумец
Сообщений: 1,842
Регистрация: 25.06.2009
![]() |
ОльгаG, из индюшки все будет вкусно, хоть просто потушить а в конце яблок крупными дольками закидать.....очень нежная птЫчка! ум один!
девочки у нас у соседей(в области) гусей-штук под200 - я их НЕНАВИЖУ...они гагакают сутками падлы(((( но они по-моему их продают, хоть бы всех продали |
![]() |
![]() |
![]() |
#1227 | |
Декоратор
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42
![]() |
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1229 |
Форумец
Сообщений: 2,938
Регистрация: 06.10.2003
![]() |
Девочки, а что вы для деток на НГ особенное готовите? У моей мамы было фирменное блюдо - Лебединое озеро. Она заливала желатином блюбо большое и на него высаживала эклеры, а для них пекла спец. шеи. До сих пор вспоминаю как основное новогоднее и днерожденьческое блюдо.
У кого-нить есть еще такие прикольные штучки? Поделитесь? |
![]() |
![]() |
![]() |
#1230 | |
нет меня
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008
![]() |
Цитата:
![]() ![]() ![]() Кста, буквально сегодня в мясной лавке недалеко от дома видела оооочень приличную индейку. Прям видно, что свойская (у меня глаз наметан ![]() Вобщем, если кому надо, могу сдать место ![]() |
|
![]() |
![]() |