РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[Чудесная]

Kosmosilos, спасибо!

[Чудесная]

девочки, а в кокотницах что ещё кроме жульена можно сделать?

в нём смущают сливки. нам нельзя

[Горечь]

Сообщение от Kosmosilos

Горечь, ИМХО - безе оно и в Африке безе.

Не скажииии))) Меня больше интересует: ЧООО, правда взбивается на водяной бане???)))

[lisa0311]

Сообщение от Tat

в нём смущают сливки. нам нельзя

не обязательно сливки, я смешиваю майонез со сметаной 1:1 можно чуть-чуть водички, если сметана жирная, заливаю жюльен и затираю сыром или наоборот - сыр, потом залить (тогда образуется корочка)...ничуть не хуже сливок...

У нас по плану
1. Горбуша с/с на бутеры
2. Салат Оливье в форме дракоши (с индейкой)
3. Салат Вечер в Саракузах ( Куриное филе, морковь, чернослив, маслины, кукуруза, заправляю майонезом)
4. Салат Морской коктейль
5. Картошечка пюре
6. На горячее мясо по-французски
на десерт планирую конфеты, если доживем )))

[jeka_kot]

Сообщение от Горечь

Не скажииии))) Меня больше интересует: ЧООО, правда взбивается на водяной бане???)))

я думаю реально. если уж желток с белком после нагревания взбивается в хорошую пену, то почему бы одному белку не взбиться)))

[Sonnewko]

Сообщение от Горечь

Сколько клубники-то? 250 г?

по рецепту вроде так. Но склько я клала не могу сказать, не взвешивала

[Горечь]

Сообщение от Sonnewko

по рецепту вроде так. Но склько я клала не могу сказать, не взвешивала

Ага, понятно. Стакан на глазок. Я просто боюсь, вдруг не застынет.

Сообщение от jeka_kot

я думаю реально. если уж желток с белком после нагревания взбивается в хорошую пену, то почему бы одному белку не взбиться)))

Ага, пасиб. Опробуем)

[Sonnewko]

Сообщение от Горечь

Я просто боюсь, вдруг не застынет.

да ну, застынет куда денется. У меня замороженая была в стакане из под сметаны

[ЯрославР]

У меня все очень просто и мало:
1. Чизкейк с слабосоленой семгой
2. Кролик в молоке
3. Картофель как-нибудь приготовленный
4. Оливье
5. Селедка под шубой
6. Бутерброды с икрой и рыбой, эклеры с печенью и с сырной начинкой (со вчерашней вечеринки остались).
7. Рулет с миндальным кремом.

Все.

[Енюшка]

Ну и я отчитаюсь но новогоднему меню:
1. Шашлык маленький из куриной грудки и анасов на шпажках
2. Форель замеченная в сметане, с луком и грибами
3 Блинчики с форелью
4 Салат овощной с творогом, спасибо кому-то с форума !!!
5 Салат с кальмарами , свежим огурцом и корейской морковкой
6 Бутерброды с красной икрой
7 Картошечка по-деревенски

Всем приятного аппетита, в новогоднюю ночь!!!

[Камбаруша]

все наверное уже стучат вовсю ножами-))

у нас будет
1. Салат с курин.грудкой, пекин.капустой, виноградом, сыром, яблоком.
2. Гармошка свинная
3. Бутерброды с икрой
4. Свекла чернослив орехи
5. Слезы ангела

фисташки, кешью, мандарины.

Друзья приходят с Фламинго и семгой запеченной.

в общем, объедимся это еще мягко сказано-))

[Zcapelka]

А я вчера приготовила Утку по-пекински впервые в жизни. Извините, фото нету((( я и глазом моргнуть не успела Но вкусно нереально!!!
Вот по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/31617/ там все с фотографиями и комментариями. И совершенно не страшно, на деле все очень просто оказалось

[Nusho4ka]

Zcapelka, только ты со своим терпением могла взяться за готовку такого.

[Горечь]

Zcapelka, у нас на НГ было "Птичье молоко". Ну оооочень вкусно

[Чудесная]

и наш стол:
холодные закуски: рулетики с семгушкой http://www.say7.info/cook/recipe/134...ki-semgoy.html
фаршированные яйца http://forum.say7.info/topic50857.html вместо колбасы мясо
горячая закуска: жульен http://www.say7.info/cook/recipe/823...n-belyikh.html
второе блюдо: запеченный кролик http://kuking.net/3_4707.htm мариновала часов 6, обжарила и запекала ещё 2ч
картофель (сварила и обжарила 1/2слив масло и 1/2 подс масло)
десерт: Цветаевский пирог

п.с. таки добила Цвет пирог, сделала с яйцом - меньше понравилось, в общем, исходник рулит только сахара кладу 1/4 стакана - это уже имхо

[Kosmosilos]

Сообщение от Kosmosilos

У нас (по состоянию на сейчас) на 5 чел. на завтрашний вечер:
Салаты: оливье, восторг.
Закуски: блинчики с печенью трески, фаршированые шампиньоны.
Горячее: форель с овощами в конвертиках.
Десерт: тортец.

Всё поели Блинчиков не было, заменили на бутеры. Ещё один салат делали - сердце, сыр, помидоры, огурцы свежие, яйца, салатный лист - понравился. Салат Восторг ушёл первым - теперь он наш любимый. Бисквит пропитывала вишнёвым соком, крем сливки+маскорпоне. Блин, теперь никто из домашних торт магазинный не согласится есть
Что приготовить на ужин? %)

[Горечь]

Сообщение от Kosmosilos

Что приготовить на ужин? %)

После НГ обычно чего-то простого хочется. Картохи с селёдкой))) Или ваще кефиром налиться и булькать)))

[Kosmosilos]

Горечь, да вот мюслей наелись и вроде довольны

[Чудесная]

думала, что ж забыла - ОЛИВЬЕ ещё был на столе )))))

[ОльгаG]

я вчера в ударе была))) наготовила как на свадьбу))
удачнейший паштет получился.холодец из домашней куры-супер!цезарь с креветками,телятина аля по корейски с кунжутом. индейка в цитрусах,для зятя мясо типа по французски,салат с руколой,мацарелой и грушей. на десерт торт куча он же панчо,терамису,трюфели из горького шоколада. морс из брусники.еще чего то было))

[Berkana]

ОльгаG, ну ты ващеееееееееее!!!!!

[Пантерра]

ОльгаG, случайно не ты пробегала вечером в универсаме Северном - ну оч похожа была?!
На моем новогоднем столе было:
1. Окрошка
2. картоф.пюре
3. мясо по-французски
4. шляпки "Пальчики оближешь" (шампиньоны, начиненные куриным филе, лук,сыр)
5. Тарталетки, начиненные печенью трески с луком и яйцами.
6. Салат "Морские фантазии" (кальмары, креветки, кукуруза, сок лимона, майонез).
7.ну и там корейские вкусности покупала по чуть, для разнообразия.
На троих (Я, муж и дочка) вполне хватило. Вот терь целый день у холодильника обитаю.

[ОльгаG]

Сообщение от Пантерра

случайно не ты пробегала вечером в универсаме Северном - ну оч похожа была?!

была,ага.30-го вечером.

Сообщение от Кукла 79

ну ты ващеееееееееее!!!!!

сама так думаю)))))))

[Анечка]

У нас тоже окрошка на утро всегда была.а тут друзья сказали-не надо.так пожалела что не сделала.наверно завтра с утра забабахаю )))


делала таки "дракона" на стол.получилось намного лучше!
и вот такой подносик сделала))))

[Рыбка75]

Анечка, красота!

[Kosmosilos]

Анечка, весёленький такой дракоша

[be_be]

Я открываю холодильник, а у меня оттуда все вываливается. Пригласили друзей на подмогу ))

[Kosmosilos]

be_be, везуха

[jeka_kot]

Сообщение от ОльгаG

я вчера в ударе была))) наготовила как на свадьбу))
удачнейший паштет получился.холодец из домашней куры-супер!цезарь с креветками,телятина аля по корейски с кунжутом. индейка в цитрусах,для зятя мясо типа по французски,салат с руколой,мацарелой и грушей. на десерт торт куча он же панчо,терамису,трюфели из горького шоколада. морс из брусники.еще чего то было))

Оль,ты действительно в ударе была))) спасибо за гостеприимство, все было очень вкусно , паштет вообще отпад, холодец вкусный ,мне казалось ,что он из мяса эт перечитывая твой пост поняла ,что мои рецепторы ошиблись, а десерты какие вкусные ,панчо и вкусный и очень красивый торт ,тоже буду делать))))

[Алёська]

Отчитаюсь и я. Не всё что планировала сделала (болею ) Дракончик на вкус совсем не впечатлил. Послужил только декорацией стола....
Очень понравился модернизированный розовый фламинго. Прям ням-ням!
http://bvf.ru/forum/attachment.php?a...4&d=1325496939
захлебнулась слюной!!! Супер!

Сообщение от Kosmosilos

Салат Восторг

Алена, рецепт был уже? Я, наверное, попустила