Кулинарная книга «Подробный путь к сердцу мужчины»

[Глафира_Грушина]

Во,это дело,щас попробую пойду,что-то порукоблудничать захотелось...
Вик,а можно сюда тот рецепт вывесить,чтоб видно было?

[Xtnshtcgjkjdbyjq]

Листы теста для лазаньи продаются в магазине. Очень удачные.

[Вик@]

Лазанья с колбасой и травами:
Для рецепта Вам потребуются:
- острая салями - 200г
- говяжий фарш - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- консервированные помидоры - 500г
- томатная паста - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - по вкусу
- травы (сухие) - 1 ч.л.
- лазанья (пластины) -12 шт.
- твердый сыр (тертый) - 4 стакана
- яйцо - 1 шт.
- петрушка (нарезанная зелень) - 2 ст.л.
- мягкий сыр (тертый) - 2 стакана.


Очистить и мелко порезать колбасу и лук. На сильном огне пожарить с фаршем. Выложить помидоры с соком, добавить томатную пасту, соль, сахар и сухую траву. Довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и томить 30 минут, периодически помешивая. Листики лазаньи подержать 10 минут в горячей несоленой воде, откинуть. В кастрюлю соединить твердый сыр, яйцо и петрушку.

Разогреть духовку. На дно глубокой прямоугольной емкости поместить 6 листиков лазаньи, сверху - массу из твердого сыра. Присыпать стаканом мягкого сыра, затем выложить половину мясной массы и прикройте оставшимися листиками лазаньи. Добавить мясной соус, присыпать вторым стаканом мягкого сыра.

Закрыть лазанью фольгой и запекайте 30 минут. Снять фольгу и запекать еще 15 минут.

[Вик@]

Лазанья с грибами и паприкой:Для рецепта Вам потребуются:
- грибы (сушеные) - 15г
- цуккини (маленькие) - 2 шт.
- красный перец - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- растительное масло - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- тимьян (сухой) - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- сыр моцарелла - 250г
- томатный сок - 250 мл.
- сливки - 200г
- мускатный орех - по вкусу
- лазанья - 12 листов.


Грибы замочить в 50 мл. воды. Цуккини и стручки сладкого перца нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок порубить. Потушить в растительном масле грибы с водой, лук, чеснок и овощи в течение 10 мин. Приправить тимьяном, солью и перцем. Сыр нарезать кубиками. Взбить томатный сок со сливками, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Листы лазаньи выкладывать в форму, перекладывая слоями овощей, сыром и томатным соусом. Закончить пластиной лазаньи. Сверху разложить хлопья сливочного масла и кубики сыра. Запекать 30-40 мин при 200С.

[Вик@]

Лазанья с мясной начинкой:Для рецепта Вам потребуются:
- жареное мясо - 200г
- нарезанная ветчина - 100г
- оливковое масло - 3 ст. л.
- морковь - 2 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- бульон - 1 стакан
- томатный соус - 2/3 стакана
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- мускатный орех (натертый) - по вкусу
- петрушка, тимьян, лавровый лист - по вкусу
- белое вино - 1 стакан
- пластины теста со шпинатом.


Все овощи вымыть и очистить. Поджарить в растительном масле нарезанные лук, сельдерей, морковь, добавить к ним мясо, ветчину, натертый мускатный орех, посолить и поперчить. Через 20 минут добавить томатный соус, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Потом влить бульон, вино, опустить букет из трав и на умеренном огне тушить 1 час. По окончании тушения травы вынуть.Пластины лазаньи сварить в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались), откинуть на сито, дать стечь воде. Выложить квадраты на чистую ткань и дать обсохнуть.

Форму смазать маслом и дно покрыть слоем квадратов. На них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром и крупинками масла. Затем покрыть вторым слоем квадратов, положить второй слой начинки и т.д. Закончить формирование блюда слоем сыра и масла. Запекать в духовке 40 минут. Подавать в горячем виде.

[Вик@]

Лазанья с морепродуктами:
Для рецепта Вам потребуются:
- треска (филе) - 450г
- белое вино - 1 стакан
- морковь, лук (нарезанные) - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- соль и перец - по вкусу
- лазанья (зеленые листы) - 200г
- лук-порей - 450г
- сливочное масло - 2/3 стакана
- чеснок (раздавить в прессе) - 1 зубчик
- мука - 1/2 стакана
- нежирные сливки - 1/2 стакана
- сметана - 1/2 стакана
- укроп (нарезанный) - 1 ст. л.
- сушеный укроп - 2 ст. л.
- креветки (очищенные) - 200г
- сыр чеддер - 50г
- сыр пармезан (тертый) - 2 ст. л.
- мидии, креветки и арахис - для украшения.


Филе трески опустите в кастрюлю, добавьте вино, лавровый лист, лук и морковь. Посолите, поперчите, затем доведите до кипения и варите 5 минут.Выньте рыбу, вилкой разделите мякоть на небольшие кусочки. Бульон, в котором варилась рыба, долейте водой до 1 литра.

Тем временем листики лазаньи отварите в соответствии с инструкцией, добавив в воду немного растительного масла, чтобы они не склеились. Выложите лазанью в дуршлаг и промойте холодной водой. Разложите на влажном кухонном полотенце и обсушите.

Лук-порей порежьте на некрупные кусочки и обжарьте на сливочном масле с чесноком под крышкой около 10 мин. Выньте лук-порей шумовкой.

Обжарьте муку на сливочном масле в течение 1 мин. Снимите с огня и смешайте с 1 литром бульона и оставшимся вином. Доведите до кипения, помешивая и варите 2 мин. Снимите с огня, добавьте сливки, сметану и укроп, посолите и поперчите.

Налейте немного соуса в глубокое прямоугольное блюдо. Положите на дно несколько листиков лазаньи, затем слой рыбы, морепродуктов и лука-порея и налейте еще немного соуса. Продолжайте укладывать слоями. Закончите соусом. Присыпьте чеддером, пармезаном и арахисом.

Запекайте лазанью на среднем огне чуть меньше часа. Украсьте креветками, мидиями и свежим укропом.

[Вик@]

Лазанья классическая

Для рецепта Вам потребуются:

для мясного соуса:

- говяжий фарш - 300г
- ветчина (нарезанная соломкой) - 150 г.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей (черешковый) - 2 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- красное сухое вино - 1 стакан
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- соль, перец - по вкусу
- томаты (в собственном соку) - 400г.

для соуса бешамель:

- молоко - 2 стакана
- мука - 2 ст.л.
- мускатный орех - щепотка
- лавровый листик - 1 шт.
- сливочное масло - 100г.
- соль - по вкусу
- лазанья (листья) - 250г.
- сыр пармезан - по вкусу.

[gnuxa]

Сообщение от ОльгаG

Ты вот щас о каких таких биточках?

биточки с мясом..!
Ингредиенты:

говядина - 300г

свинина - 300г

яйцо - 1 шт.

вода - 1/4 стакана
соль, черный молотый перец - по вкусу для начинки:
- грибы сушеные - 100г

лук репчатый - 1-2 луковицы

масло сливочное - 1 ст.л.

масло растительное для фритирования

Приготовление рецепта:

Мясо промыть, очистить от пленок и дважды пропустить через мясорубку. Фарш приправить специями, солью, добавить яйцо, хорошо вымешать, постепенно подливая холодную воду, и разделать на лепешки размером с ладонь. Затем приготовить начинку: грибы замочить, хорошо промыть, отварить, слить бульон. Грибы мелко нарезать и поджарить на масле с мелко нарезанным луком. Начинку посолить, уложить на мясные лепешки и сформовать биточки. Сковороду с толстым дном хорошо прогреть, влить растительное масло и обжарить в нем биточки до образования корочки. Затем переложить биточки в сотейник (или оставить в той же сковороде) и довести до готовности в предварительно нагретой духовке. Приятного аппетита!

[gnuxa]

Сообщение от ОльгаG

Про биточки лучше и яснее получилось...признайся какой из рецептов применял на практике?

больше люблю биточки по морскому!
Необходимые продукты:
филе рыбы - 350 г
батон черствый - 2 ломтика
молоко - 80 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
сухари панировочные - 1/2 стакана
перец сладкий красный - 4 шт.
кукуруза консервированная - 80 г
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень укропа или петрушки
Способ приготовления рецепта:
Батон замочить в молоке, пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе. Добавить молоко, оставшееся от замачивания, рубленый чеснок, 1 ст. ложку сливочного масла, соль, перец и взбить.

Из массы сформовать 4 биточка, запанировать их в сухарях, обжарить на растительном масле, затем прогреть в духовке.

Сладкий перец разрезать на 20 крупных треугольников, посолить и обжарить.

При подаче биточки полить растопленным сливочным маслом, вокруг каждого выложить по 5 треугольников из перца, оформить кукурузными «полосками».

[Antaev]

Прекрасные блюда для вашей семьи http://kulinarnayakniga.ru . 100 оригинальных видео-рецептов на любой вкус.

[Железный Феликс]

Эх... а мой не признает ничего кроче жареной картошки, куска жареного мяса и запеченного в микроволновке хлеба с кг острых приправ....

[Soll]

А мой рыбу очень любит,я новые рецепты на сайтах смотрю.Вот последняя находка,очень понравилось
Котлеты рыбные по-одесски.
Филе рыбы отбивают, свертывают валиком, положив внутрь продолговатый кусок сливочного масла, панируют в муке, смачивают в яичном льезоне, панируют в хлебной крошке и жарят во фритюре. Подают на гренках с овощным гарниром и соленьями, посыпают рубленой зеленью.
Точная пропорция http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=1257

[Antaev]

В продолжении темы. "100 лучших кулинарных видеорецептов" - очень даже оригинальная штука. Посмотрите сами. Останетесь довольны. Главное, не занимает много места и всегда под рукой.

[boschdiag.vrn]

Господа! Хватит откармливать наших мужиков. Они и так все , как ленивые коты. Мы их балуем, только для того, чтобы они были рядом с нами. От мяса стареют быстро. У нас мужики и так меньше живут женщин. Кормите салатами и очень маленькими кусочками мяса и то редко. Готовьте чаще рыбку. Просто в фальге и выпекать в духовке.

[козька]

Сообщение от boschdiag.vrn

Господа! Хватит откармливать наших мужиков. Они и так все , как ленивые коты. Мы их балуем, только для того, чтобы они были рядом с нами. От мяса стареют быстро. У нас мужики и так меньше живут женщин. Кормите салатами и очень маленькими кусочками мяса и то редко. Готовьте чаще рыбку. Просто в фальге и выпекать в духовке.

Согласна с вами, мой точно как кот и любитель ,

[Lew]

Сообщение от LS

Просьба, пожалуйста научите консервировать, мариновать огурцы, не разу этого не делала, если можно с подробным описание, в какой последовательности , что делается...Заранее большое спасибо.

Во даёт! Кто же знает как это делается ? !

[Финик]

boschdiag.vrn, а лучше вообще не кормить их! на себя времени больше))

[Миссис Мари]

Картофель ФРИ и отбивная..и он у ваших ног.

[Финик]

а моему только чай да колбасу копченую подавай. больше Мы ничего не едим))))

[Ola1]

Финик, подскажи, где таких мужей дают? Моему подавай первое, второе и компот... Вешаюсь, когда выходные или праздники - из кухни не выхожу!

[Мечена_Я]

думаю, путь к сердцу мужчины лежит отчасти через количество килограммов у женщины)))))

нашла много информации по этому поводу, в частности нашла рецепт, который практически поримирил меня со второй половинкой))) это Салат из нута, тунца и лука с лимонно-сливочной заправкой:

Ингредиенты:
Обезжиренный йогурт без добавок – четверть стакана
Низкокалорийный майонез – 3 ст. ложки
Дижонская горчица – 1,5 ст. ложки
Тертая лимонная цедра – 1 ч. ложка
Консервированный тунец в собственном соку (без жидкости) – 170 г
Свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. ложки
Консервированный турецкий горох (нут), промытый и высушенный – 425-450 г
Порубленный сладкий лук – 1 стакан
Порубленный сельдерей – 1 стакан
Томаты-черри, порезанные пополам – 1 стакан
Порубленная петрушка – половина стакана

Приготовление:
1. Смешайте йогурт, майонез, горчицу и тертую лимонную кожуру в небольшом салатнике с помощью венчика.
2. В большом салатнике разомните тунца и полейте его лимонным соком.
3. Добавьте в салатник нут, сладкий лук, сельдерей, томаты и петрушку. Залейте йогруртовой заправкой и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Салат можно приготовить за 6 часов до приема пищи – накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 201 калория, жиров – 4 г, насыщенных жиров – 0,5 г, холестерина – 16 мг.

оказывается есть масса диетических очень вкусных рецептов! это не диеты, а просто вариант здорового и вкусного питания для обоих.

вот, например:

Коктейль для завтрака:

Ингредиенты:
Обезжиренный ванильный йогурт – 100 г
Обезжиренное молоко – 1/4 стакана
Концентрат апельсинового сока – 2 ст. ложки
Пророщенная пшеница – 1 ст. ложка
Заменитель сахара – по вкусу
Ванильный экстракт – 1/2 ч. ложки
Кубики льда – 3 шт.

Приготовление:
1. В блендере смешайте все ингредиенты на средней скорости до однородного состояния.
2. Перелейте в стакан.
3. При желании добавьте в коктейль 100 г клубники или ломтиков банана.

Количество порций: 1 (1-1,5 стакана)
Состав 1 порции: калорийность – 220 калорий, жиров – 1 г, насыщенных жиров – менее 1 г, холестерина – менее 1 мг, натрия – 110 мг, углеводов – 42 г, белков – 10 г.
вот ссылка на рецепты, если нужно кому-то: http://www.svadbavrn.info/content/svadba-kul.html

[Мечена_Я]

где еще можно найти вкусные рецепты? откуда берете свои? импровизация?

[KиСа.]

Мечена_Я,
девчонки, нашла отличный сайт, все беру оттуда, довольно просто, не дорого и быстро, а главное - ВСЕГДА ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!
http://www.good-cook.ru

[Сказочная]

Мужской рецепт шарлотки (рецепт обычного яблочного пирога, расписанный специально для мужчин):
Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны.
Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны.
Итак, у нас в тазу 5 желтков. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки. Попробуйте еще раз вставить венчики - теперь до щелчка. Взбивайте.
Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам нужны для шарлотки.
Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью. Пора доставать муку - насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшееся 800г соберите аккуратно обратно в пакет.
Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
Примите душ. Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт.
Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину.
Обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.
Взбивайте все миксером.
Отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете.
Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку.
Проснувшись, не звоните в пожарку, а просто откройте окна и духовку...

[\fenix/]

Сказочная, ну думаю не все так критично

[Глафира_Грушина]

Срочно нужен рецепт яблочной начинки для пирожков,блинчиков(из св. яблок),так же чтонить из клюквы.

[Ryzhik]

Глафира_Грушина, а просто мелко порезанные и посыпанные сахором яблоки не подойдут?

[Глафира_Грушина]

Ryzhik, муж забраковал вчера.Избаловался))

[ОльгаG]

Яблоки режешь,сахар по вкусу добавляешь и тсаишь на плиту,припускаешь т.с. они тогда намного вкуснее)) Получиться должно не повидло,а просто засиропленые)) яблоки и корицы чуть чуть в конце можно. А можно к яблокоам клюкву в конце добавить-очень вкусно(тогда сахару чуть больше).

[Ryzhik]

Расскажите пожалуйста, как можно замариновать шампиньоны?