Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2 |
|
Опции темы |
15.02.2012, 20:47 | #1832 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
Не в сети |
Алёська, у меня такая коричневая http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=629224 В основном в ней и ещё в маленьких (для маффинов) пеку. В тефлоновой (разъёмной) только чизы делаю.
Отбираю рецепты только по такому принципу Только в последнее время у меня всё с грецкими орехами - разориться, сцк, можно. Сейчас доедаем апельсиново-ореховый пирог (если останется - сфоткаю ). 120 мл. оливкового масла 240 гр. муки 200 гр. сахара 2 яйца 170 гр. смолотых грецких орехов 1 ст.л. натертой апельсиновой цедры 180 мл свежевыжатого апельсинового сока 2 ч.л. разрыхлителя Соль 1. Перемешать масло, сахар, яйца, сок. 2. Добавить всё остальное. 3. Выпекать на 180 град. 45 минут. 4. Наслждаться цитрусовым ароматом Последний раз редактировалось Kosmosilos; 16.02.2012 в 22:45. |
15.02.2012, 20:55 | #1833 |
нет меня
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008
Не в сети |
|
15.02.2012, 21:21 | #1835 |
Out
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008
Не в сети |
Алёська, да, форма хороша и так и сяк.
Ну хочется же вкусно кушать! |
15.02.2012, 23:23 | #1836 |
Форумец
Сообщений: 1,222
Регистрация: 10.12.2009
Возраст: 39
Не в сети |
Девочки, как-то натыкалась в этой теме, кто-то писал, что когда хлеб печет, то часть замораживает. Расскажите, пожалуйста, поподробнее как замораживать-размораживать и как на вкусовых качествах сказывается
|
16.02.2012, 00:07 | #1838 |
Бывалый форумец
|
|
16.02.2012, 00:34 | #1840 |
Banned
Сообщений: 3,275
Регистрация: 24.01.2010
Возраст: 37
Не в сети |
|
16.02.2012, 00:53 | #1843 |
имею права
Сообщений: 11,225
Регистрация: 13.02.2007
Не в сети |
Горечь, догада)))))))
Женя!Кот! ну переведи,а!!! а то я так рис люблю..а чего там на горячее фиг пойму)) Pour 2 personnes : 300 g de crevettes roses d***233;cortiqu***233;es sel, poivre 1 cuill***232;re ***224; soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 cuill***232;re ***224; caf***233; de curry en poudre (ou plus selon le go***251;t) 1 cuill***232;re ***224; soupe de persil cisel***233; 1/2 cuill***232;re ***224; caf***233; de gingembre en poudre 1 pinc***233;e de piment en poudre 15 ***224; 20 cl de cr***232;me liquide Pr***233;paration : 10 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total : 25 mn да...это вам не слово хрен... ) |
16.02.2012, 07:51 | #1844 |
Форумец
Сообщений: 3,657
Регистрация: 24.05.2009
Возраст: 38
Не в сети |
Не понравился специфифеский аромат))
Я всегда замораживаю. Половинку буханки оставляю, а вторую половинку в пакетик завязать и в морозилку. Чтоб разморозить надо оставить при комнатной температуре. На вкус никак не влияет, и по хлебу не скажешь, что он был заморожен - мягенький и корочка даже хрустит. |
16.02.2012, 09:10 | #1847 |
хомяк
Сообщений: 2,677
Регистрация: 20.05.2010
Возраст: 42
Не в сети |
Красную чечевицу варю на гарнир часто, но она разваривается почти в пюре за объявленные на этикетке 15 мин.
А перловку надо ночь вымачивать и потом варить подольше, тогда получается не скользкая и вполне съедобная, особенно если добавить пассерованный лук-морковь. (но делаю редко, т.к. замачивать лень ) |
16.02.2012, 09:39 | #1848 |
Форумец
Сообщений: 582
Регистрация: 28.04.2010
Возраст: 48
Не в сети |
lisa0311, В рассоле либо огурцы тушатся отдельно, либо в конце варки он вливается, когда уже все сварилось, мне нравится добавлять немного рассола, мы любим немного кисловатый, получается пикантный вкус у рассольника.
Просто у меня с детства это отложилось, когда я училась во 2-м классе у нас дома был талмут "Сборник рецептур для общественного питания" 80-х годов и мне так было интересно, что там пишут, вот я и изучала и жутко любила готовить, что нибудь пока одна дома, что бы потом маму удивить. Да бог с ними с этими книжками, каждый готовит как ему нравиться. Да и мамин опыт я очень ценю, у нее есть чему поучиться. |
16.02.2012, 12:43 | #1850 | |
Декоратор
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42
Не в сети |
Цитата:
1 столовая ложка оливкового масла, 1 луковица, 1 чайная ложка порошка карри 1 ст ложка петрушки не пойму какой(звездочки заменяют часть слов) 1/2 чайной ложки порошка имбиря 1 щепотка паприки 15-20(мл не знаю что за мера cl)) жидких сливок подготовка 10 мин приготовление 15 общее время 25 мин Последний раз редактировалось jeka_kot; 16.02.2012 в 14:27. |
|
16.02.2012, 14:04 | #1852 |
Лиса Алиса
Сообщений: 2,565
Регистрация: 23.04.2010
Не в сети |
какая же мякоть должна у этого кекса быть правильная? Вчера пекла, на мой взгляд очень плотный получился внутри (на непропеченый не похожу по вкусу), я думала он как бисквит будет. Ну а вообще да, вкуснотищаааа!!!! Завтра еще раз сделаю. А сегодня забабахала тот самый десерт "Кофейный крем", только ез кофе а с клюквой
|
16.02.2012, 14:16 | #1853 | |
нет меня
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008
Не в сети |
Цитата:
Я еще особо обратила внимание на то, что муки мало по рецепту, на мой взгляд в кексах больше муки и они как раз плотнее должны быть, но конечный результат очень порадовал, поэтому в след раз экспериментировать буду только с формой для выпечки. |
|
16.02.2012, 14:19 | #1854 |
нет меня
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008
Не в сети |
Девы, ну никак я не могу сварить нормальную кукурузную кашу. Уже и в мульте, и в кастрюле, один фиг, бееее.
Кто варит, подскажите, а? Обязательное условие: каша должна получиться мяяяяягонькая и не сильно густая, не так чтоб ложка в ней стояла. |
16.02.2012, 14:24 | #1855 |
нет меня
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008
Не в сети |
беру свои слова назад! сейчас пошла съела кусочек (не смогла удержаться, напомнили ) после ночи в холодильнике он стал да, достаточно плотным. Даже с намеком на небольшую непропеченость. Хотя вчера я ела его еще теплым, был необыкновенно мягкий и пушистый. Видать за ночь осел и охладился слишком
|
16.02.2012, 14:24 | #1856 |
Декоратор
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42
Не в сети |
Лен, слабо себе представляю эту кашу не густой, там же один крахмал) , у нас у Сони это любимая каша, всегда густая, варю на воде на медленном огне, потом молоком развожу( но это редко, чаще всего все каши варим на воде), может попробовать как манку варить?)
|
16.02.2012, 14:29 | #1857 |
нет меня
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008
Не в сети |
не, ну густота она разная бывает. У меня получается, что ложку не воткнешь в неё
а манку я всегда варю на глаз, пропорций не знаю (у меня муж её очень уважает по утрам в выходные), но варю не правильно, минут 5 от силы, а её нужно варить не менее 15 минут, чтоб в более усвояемой форме она получилась. Жень, а кукурузная у тебя сколько по времени варится примерно? |
16.02.2012, 14:31 | #1858 |
Декоратор
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42
Не в сети |
а вы считай рецепт и написали)) основа креветки и сливки, отталкивайтесь от своих предпочтений, можно с овощами любимыми сделать, можно , только со специями, я люблю так на сливочном масле припустить белую часть лука-порея, добавить специи, соль , перец, имбирь, перец чили, креветки , и залить густыми сливками 35% -33% и со спагетти есть)
|
16.02.2012, 14:34 | #1859 |
Декоратор
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42
Не в сети |
так назови другим слово блюдо )) у тебя получится полента, разровняй на плоской поверхности, потом разрежь порционно и обжарь , подавать как гарнир, каша у нас варится около 20-30 мин( честно скажу кашами у меня муж занимается)) я на дух их не переношу, поэтому завтрак у меня не как у людей)))
|
16.02.2012, 14:40 | #1860 |
нет меня
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008
Не в сети |
да у меня мечта детя накормить таки.... Посмотришь у других, детки метут всё подряд, вон Надюша выше писала, "лисовую" Тёма САМ просит, у меня сама только может орать "Батооооооооон" в 8 утра.... И потом целый день бойкот еде...
поделись, чем завтракают шеф-повара? |