Старый 15.02.2012, 20:43   #1831   
нет меня
 
Аватар для Алёська
 
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008

Алёська вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Горечь Посмотреть сообщение
Алёська, скажи же, супер-рецепт?
ага! Я прям в восторге! Очень я люблю, чтоб
Цитата:
Сообщение от Горечь Посмотреть сообщение
не делал ничего и пальчики оближешь)
  Ответить с цитированием
Старый 15.02.2012, 20:47   #1832   
Out
 
Аватар для Kosmosilos
 
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008

Kosmosilos вне форума Не в сети
Алёська, у меня такая коричневая http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=629224 В основном в ней и ещё в маленьких (для маффинов) пеку. В тефлоновой (разъёмной) только чизы делаю.

Цитата:
Сообщение от Горечь Посмотреть сообщение
...чтоб не делал ничего и пальчики оближешь)
Отбираю рецепты только по такому принципу Только в последнее время у меня всё с грецкими орехами - разориться, сцк, можно. Сейчас доедаем апельсиново-ореховый пирог (если останется - сфоткаю ).
120 мл. оливкового масла
240 гр. муки
200 гр. сахара
2 яйца
170 гр. смолотых грецких орехов
1 ст.л. натертой апельсиновой цедры
180 мл свежевыжатого апельсинового сока
2 ч.л. разрыхлителя
Соль
1. Перемешать масло, сахар, яйца, сок.
2. Добавить всё остальное.
3. Выпекать на 180 град. 45 минут.
4. Наслждаться цитрусовым ароматом
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_1698.jpg
Просмотров: 13
Размер:	439.0 Кб
ID:	1716129  

Последний раз редактировалось Kosmosilos; 16.02.2012 в 22:45.
  Ответить с цитированием
Старый 15.02.2012, 20:55   #1833   
нет меня
 
Аватар для Алёська
 
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008

Алёська вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Kosmosilos Посмотреть сообщение
Только в последнее время у меня всё с грецкими орехами - разориться, сцк, можно.
неее, орехи еще что, а вот рецепты с маскарпоне...
форма - класс! Никак себе такую не заведу, а надо!
  Ответить с цитированием
Старый 15.02.2012, 21:21   #1834   
Форумец
 
Аватар для 0906
 
Сообщений: 582
Регистрация: 28.04.2010
Возраст: 48

0906 вне форума Не в сети
Алёська, Брала зеленую, теперь хочу попробовать оранжевую. В супе мне нравиться чтобы чечевица была мягенькая и цельная, но не разваренная до состояния пюре. Оранжевая очень мелкая, ну очень.
  Ответить с цитированием
Старый 15.02.2012, 21:21   #1835   
Out
 
Аватар для Kosmosilos
 
Сообщений: 5,495
Регистрация: 17.12.2008

Kosmosilos вне форума Не в сети
Алёська, да, форма хороша и так и сяк.
Ну хочется же вкусно кушать!
  Ответить с цитированием
Старый 15.02.2012, 23:23   #1836   
Форумец
 
Аватар для moska
 
Сообщений: 1,222
Регистрация: 10.12.2009
Возраст: 39

moska вне форума Не в сети
Девочки, как-то натыкалась в этой теме, кто-то писал, что когда хлеб печет, то часть замораживает. Расскажите, пожалуйста, поподробнее как замораживать-размораживать и как на вкусовых качествах сказывается
  Ответить с цитированием
Старый 15.02.2012, 23:41   #1837   
ГуРРу
 
Аватар для Горечь
 
Сообщений: 12,418
Регистрация: 01.08.2006
Возраст: 41

Горечь вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Kosmosilos Посмотреть сообщение
Сейчас доедаем апельсиново-ореховый пирог (если останется - сфоткаю ).
Ты рецепт, главное, давай)
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 00:07   #1838   
Бывалый форумец
 
Аватар для lisa0311
 
Сообщений: 1,022
Регистрация: 03.02.2010
Возраст: 42
Записей в дневнике: 7

lisa0311 вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от 0906 Посмотреть сообщение
да и мама учила (всю жизнь проработавшая в общепите)
у меня как раз рецепт был из совдеповской книжки про здоровое питание - там так, поэтому я как один раз сварила, так всю жизнь и варю))) только там еще рассол надо добавлять, я не добавляю...
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 00:21   #1839   
ГуРРу
 
Аватар для Горечь
 
Сообщений: 12,418
Регистрация: 01.08.2006
Возраст: 41

Горечь вне форума Не в сети
С какой целью эта тема в рецептах обсуждается только, мне непонятно
Или штоп аппетит отбить, для поддержания фигуры?)))
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 00:34   #1840   
Banned
 
Сообщений: 3,275
Регистрация: 24.01.2010
Возраст: 37

Руж вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Горечь Посмотреть сообщение
С какой целью эта тема в рецептах обсуждается только, мне непонятно
Или штоп аппетит отбить, для поддержания фигуры?)))
я успокоить хотела, если что))
а для поддержания фигуры мне видно что покруче надо)
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 00:49   #1841   
имею права
 
Аватар для ОльгаG
 
Сообщений: 11,225
Регистрация: 13.02.2007

ОльгаG вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Горечь Посмотреть сообщение
С какой целью эта тема в рецептах обсуждается только, мне непонятно
с утра гоВолу ломаю))))))))
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 00:50   #1842   
ГуРРу
 
Аватар для Горечь
 
Сообщений: 12,418
Регистрация: 01.08.2006
Возраст: 41

Горечь вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от ОльгаG Посмотреть сообщение
с утра гоВолу ломаю))))))))
Главное, штоп собственно до рецепта дело не дошло)))
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 00:53   #1843   
имею права
 
Аватар для ОльгаG
 
Сообщений: 11,225
Регистрация: 13.02.2007

ОльгаG вне форума Не в сети
Горечь, догада)))))))


Женя!Кот! ну переведи,а!!! а то я так рис люблю..а чего там на горячее фиг пойму))

Pour 2 personnes :

300 g de crevettes roses d***233;cortiqu***233;es
sel, poivre
1 cuill***232;re ***224; soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 cuill***232;re ***224; caf***233; de curry en poudre (ou plus selon le go***251;t)
1 cuill***232;re ***224; soupe de persil cisel***233;
1/2 cuill***232;re ***224; caf***233; de gingembre en poudre
1 pinc***233;e de piment en poudre
15 ***224; 20 cl de cr***232;me liquide

Pr***233;paration : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn


да...это вам не слово хрен... )
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: curry-de-crevettes-a-la-mangue.jpg
Просмотров: 20
Размер:	39.4 Кб
ID:	1716334  
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 07:51   #1844   
Форумец
 
Аватар для МариЯД
 
Сообщений: 3,657
Регистрация: 24.05.2009
Возраст: 38

МариЯД вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от 0906 Посмотреть сообщение
Что же вы так с чечевицей? Совсем суп не понравился?
Не понравился специфифеский аромат))
Цитата:
Сообщение от moska Посмотреть сообщение
Девочки, как-то натыкалась в этой теме, кто-то писал, что когда хлеб печет, то часть замораживает. Расскажите, пожалуйста, поподробнее как замораживать-размораживать и как на вкусовых качествах сказывается
Я всегда замораживаю. Половинку буханки оставляю, а вторую половинку в пакетик завязать и в морозилку. Чтоб разморозить надо оставить при комнатной температуре. На вкус никак не влияет, и по хлебу не скажешь, что он был заморожен - мягенький и корочка даже хрустит.
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 08:01   #1845   
Форумец
 
Аватар для Tahr
 
Сообщений: 5,741
Регистрация: 10.02.2009

Tahr вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Горечь Посмотреть сообщение
Главное, штоп собственно до рецепта дело не дошло)))
действительно))) тема то "рецепты"... счас поищу!!!
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 08:07   #1846   
Форумец
 
Аватар для Tahr
 
Сообщений: 5,741
Регистрация: 10.02.2009

Tahr вне форума Не в сети
ОльгаG, креветки, имбирь порошок, лук, оливковое масло, карри) порошок, паприка порошок, петрушка, соль перец)))))) (это не про шашлык)))
франция)) блин))
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 09:10   #1847   
хомяк
 
Аватар для Kitty.smart
 
Сообщений: 2,677
Регистрация: 20.05.2010
Возраст: 42

Kitty.smart вне форума Не в сети
Красную чечевицу варю на гарнир часто, но она разваривается почти в пюре за объявленные на этикетке 15 мин.
А перловку надо ночь вымачивать и потом варить подольше, тогда получается не скользкая и вполне съедобная, особенно если добавить пассерованный лук-морковь. (но делаю редко, т.к. замачивать лень )
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 09:39   #1848   
Форумец
 
Аватар для 0906
 
Сообщений: 582
Регистрация: 28.04.2010
Возраст: 48

0906 вне форума Не в сети
lisa0311, В рассоле либо огурцы тушатся отдельно, либо в конце варки он вливается, когда уже все сварилось, мне нравится добавлять немного рассола, мы любим немного кисловатый, получается пикантный вкус у рассольника.

Просто у меня с детства это отложилось, когда я училась во 2-м классе у нас дома был талмут "Сборник рецептур для общественного питания" 80-х годов и мне так было интересно, что там пишут, вот я и изучала и жутко любила готовить, что нибудь пока одна дома, что бы потом маму удивить.

Да бог с ними с этими книжками, каждый готовит как ему нравиться.
Да и мамин опыт я очень ценю, у нее есть чему поучиться.
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 12:22   #1849   
Форумец
 
Аватар для moska
 
Сообщений: 1,222
Регистрация: 10.12.2009
Возраст: 39

moska вне форума Не в сети
МариЯД, а размораживать также в пакете, или вынимаешь?
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 12:43   #1850   
Декоратор
 
Аватар для jeka_kot
 
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42

jeka_kot вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от ОльгаG Посмотреть сообщение
Горечь, догада)))))))


Женя!Кот! ну переведи,а!!! а то я так рис люблю..а чего там на горячее фиг пойму))

Pour 2 personnes :

300 g de crevettes roses d***233;cortiqu***233;es
sel, poivre
1 cuill***232;re ***224; soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 cuill***232;re ***224; caf***233; de curry en poudre (ou plus selon le go***251;t)
1 cuill***232;re ***224; soupe de persil cisel***233;
1/2 cuill***232;re ***224; caf***233; de gingembre en poudre
1 pinc***233;e de piment en poudre
15 ***224; 20 cl de cr***232;me liquide

Pr***233;paration : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn


да...это вам не слово хрен... )
я так понимаю это карри из креветок рецепт для 2 человек :300гр креветок, соль ,перец,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 луковица,
1 чайная ложка порошка карри
1 ст ложка петрушки не пойму какой(звездочки заменяют часть слов)
1/2 чайной ложки порошка имбиря
1 щепотка паприки
15-20(мл не знаю что за мера cl)) жидких сливок
подготовка 10 мин приготовление 15 общее время 25 мин

Последний раз редактировалось jeka_kot; 16.02.2012 в 14:27.
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 14:00   #1851   
Лиса Алиса
 
Аватар для Sonnewko
 
Сообщений: 2,565
Регистрация: 23.04.2010

Sonnewko вне форума Не в сети
Девочки подскажите какой нить соус с кретками для спагетти (со сливками например)
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 14:04   #1852   
Лиса Алиса
 
Аватар для Sonnewko
 
Сообщений: 2,565
Регистрация: 23.04.2010

Sonnewko вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Алёська Посмотреть сообщение
Вобщем, шоко-кекАс - чуууууудный!!!
какая же мякоть должна у этого кекса быть правильная? Вчера пекла, на мой взгляд очень плотный получился внутри (на непропеченый не похожу по вкусу), я думала он как бисквит будет. Ну а вообще да, вкуснотищаааа!!!! Завтра еще раз сделаю. А сегодня забабахала тот самый десерт "Кофейный крем", только ез кофе а с клюквой
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 14:16   #1853   
нет меня
 
Аватар для Алёська
 
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008

Алёська вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Sonnewko Посмотреть сообщение
какая же мякоть должна у этого кекса быть правильная? Вчера пекла, на мой взгляд очень плотный получился внутри (на непропеченый не похожу по вкусу), я думала он как бисквит будет.
фигасе! У меня наоборот, совсем не плотный!!!
Я еще особо обратила внимание на то, что муки мало по рецепту, на мой взгляд в кексах больше муки и они как раз плотнее должны быть, но конечный результат очень порадовал, поэтому в след раз экспериментировать буду только с формой для выпечки.
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 14:19   #1854   
нет меня
 
Аватар для Алёська
 
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008

Алёська вне форума Не в сети
Девы, ну никак я не могу сварить нормальную кукурузную кашу. Уже и в мульте, и в кастрюле, один фиг, бееее.
Кто варит, подскажите, а?
Обязательное условие: каша должна получиться мяяяяягонькая и не сильно густая, не так чтоб ложка в ней стояла.
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 14:24   #1855   
нет меня
 
Аватар для Алёська
 
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008

Алёська вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Алёська Посмотреть сообщение
У меня наоборот, совсем не плотный!!!
беру свои слова назад! сейчас пошла съела кусочек (не смогла удержаться, напомнили ) после ночи в холодильнике он стал да, достаточно плотным. Даже с намеком на небольшую непропеченость. Хотя вчера я ела его еще теплым, был необыкновенно мягкий и пушистый. Видать за ночь осел и охладился слишком
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 14:24   #1856   
Декоратор
 
Аватар для jeka_kot
 
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42

jeka_kot вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Алёська Посмотреть сообщение
Девы, ну никак я не могу сварить нормальную кукурузную кашу. Уже и в мульте, и в кастрюле, один фиг, бееее.
Кто варит, подскажите, а?
Обязательное условие: каша должна получиться мяяяяягонькая и не сильно густая, не так чтоб ложка в ней стояла.
Лен, слабо себе представляю эту кашу не густой, там же один крахмал) , у нас у Сони это любимая каша, всегда густая, варю на воде на медленном огне, потом молоком развожу( но это редко, чаще всего все каши варим на воде), может попробовать как манку варить?)
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 14:29   #1857   
нет меня
 
Аватар для Алёська
 
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008

Алёська вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от jeka_kot Посмотреть сообщение
Лен, слабо себе представляю эту кашу не густой, там же один крахмал)
не, ну густота она разная бывает. У меня получается, что ложку не воткнешь в неё

Цитата:
Сообщение от jeka_kot Посмотреть сообщение
может попробовать как манку варить?)
а манку я всегда варю на глаз, пропорций не знаю (у меня муж её очень уважает по утрам в выходные), но варю не правильно, минут 5 от силы, а её нужно варить не менее 15 минут, чтоб в более усвояемой форме она получилась.
Жень, а кукурузная у тебя сколько по времени варится примерно?
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 14:31   #1858   
Декоратор
 
Аватар для jeka_kot
 
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42

jeka_kot вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Sonnewko Посмотреть сообщение
Девочки подскажите какой нить соус с кретками для спагетти (со сливками например)
а вы считай рецепт и написали)) основа креветки и сливки, отталкивайтесь от своих предпочтений, можно с овощами любимыми сделать, можно , только со специями, я люблю так на сливочном масле припустить белую часть лука-порея, добавить специи, соль , перец, имбирь, перец чили, креветки , и залить густыми сливками 35% -33% и со спагетти есть)
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 14:34   #1859   
Декоратор
 
Аватар для jeka_kot
 
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42

jeka_kot вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Алёська Посмотреть сообщение
не, ну густота она разная бывает. У меня получается, что ложку не воткнешь в неё

так назови другим слово блюдо )) у тебя получится полента, разровняй на плоской поверхности, потом разрежь порционно и обжарь , подавать как гарнир, каша у нас варится около 20-30 мин( честно скажу кашами у меня муж занимается)) я на дух их не переношу, поэтому завтрак у меня не как у людей)))
  Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 14:40   #1860   
нет меня
 
Аватар для Алёська
 
Сообщений: 14,631
Регистрация: 07.05.2008

Алёська вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от jeka_kot Посмотреть сообщение
так назови другим слово блюдо ))
да у меня мечта детя накормить таки.... Посмотришь у других, детки метут всё подряд, вон Надюша выше писала, "лисовую" Тёма САМ просит, у меня сама только может орать "Батооооооооон" в 8 утра.... И потом целый день бойкот еде...

Цитата:
Сообщение от jeka_kot Посмотреть сообщение
поэтому завтрак у меня не как у людей)))

поделись, чем завтракают шеф-повара?
  Ответить с цитированием
Поиск в теме: 


Опции темы

Быстрый переход:

  Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Support by DrIQ & Netwind