Рецепты "от родителей".

[be_be]

Сообщение от Zcapelka

Не могу не поделиться рецептом. Пеку уже 3-й день подряд, сметают молниеносно))) вкусный, зараза)))

Хочунимагу!!!
А в микроволновке можно коржи испечь?

[Atasha]

а я решила было на новый год суши-вечерину устроить...но муж категорически против, кто-нить делал суши дома? поделитесь рецептиком?

[Tiana80]

Сообщение от Atasha

а я решила было на новый год суши-вечерину устроить...но муж категорически против, кто-нить делал суши дома? поделитесь рецептиком?

Там рис главно правильно сварить и приправить, остальное всё банально : рыбка (сёмга, форель,тунец), крабовое мясо, огурчик, авокадо, креветки, сыр мацарелла. Варьируй как угодно! Всё равно такие как ресторане не получаются это -, но всё равно очень вкусно и можно свести на нет риск заражения всякими каками от сырой несвежей рыбы + !!!
Инфы масса, везде одно и тоже) вот например http://gotovim-sushi.ru/vidu-sushi/

[Mary Les]

Atasha, http://yahooeu.ru/other/6434-sovetskie-sushi.html или такие

[kateex]

Мясо в гранатовом соке потушить, запечь целым куском в фольге, отбивные на косточке с начинкой, на худой конец обычное мясо по- французски, но это избито, конечно, не знаю как А для меня НГ, это наоборот повод не готовить, так слегка что- нибудь и дальше спокойно отмечать. У нас в этом году будет шашлык, мясная, рыбная, овощная нарезки, пара салатов и холодец. Никого в гости не ждем, сами не идем и постараемся побольше прогуляться, если успеем приехать из В. Устюга. Хотим к Деда Морозу съездить.

[winlirca]

Сообщение от kateex

отбивные на косточке

эт как?
..

[Mary Les]

хочу вот так отметить НГ

[НАТАSHOK]

Прикольно!!!

[Tiana80]

Сообщение от Mary Les

Atasha, http://yahooeu.ru/other/6434-sovetskie-sushi.html или такие

Ой, класс! Прям водочки захотелось...Такой маленький запотевший стопарик))))))

И вариации на тему: классно мужиков на 23 так на работе проздравить)))

[kateex]

Сообщение от winlirca

эт как?
..

Обычные отбивные, только с косточкой реберной части. Внутри делается кармашек, заполняется начинкой какой- нибудь, например, морковкой корейской, края сколоть и или слегка прижарить на сковороде, а потом в духовке до готовности, или просто на сковородке до готовности с или без панировки.

[Ola1]

Мой муж вчера вернулся из командировки и вот такую вкуснятину привез.
Запах обалденный на всю квартиру.
Жалко, до нового года это все не доживет.

[kateex]

Ola1 , с ума сойти! Какая красота и вкуснота! Особенно стерлядь!

[ASB]

Ola1, ух ты, респект мужу!

[jeka_kot]

Ola1,у меня произошел отвал башки))))))))))))) обожаю такую вкусняшку

[Ola1]

Сообщение от jeka_kot

обожаю такую вкусняшку

Ох, а я-то как обожаю!
А это все аж во рту тает.
А икра чавычи просто чудо. Я такую в жизни не ела.
Но, блин, цена у этого всего ..........

[Грета]

Сообщение от kateex

Обычные отбивные, только с косточкой реберной части.

Я так и не поняла. А как отбивать вместе с косточкой? Прям по косточки?Или кость удалить?

[kateex]

Грета, я просто по косточке не бью, сначала разрезаю для кармашка, эти пластики слегка отбиваю, не сильно, примерно, как на цыпленка тапака. С косточкой вкуснее как- то получается.

[jeka_kot]

вопрос, как засолить свежую скумбрию( или замариновать)? как-то пробовала но на выходе получиль нечто разваливающеесе(((

[Глафира_Грушина]

jeka_kot, нечто разваливающееся..это потому,что условия заморозки/разморозки не соблюлись(
увы,это исключительно от рыбы зависит(
Запеки ее,не мучайся)

[jeka_kot]

Сообщение от Глафира_Грушина

jeka_kot, нечто разваливающееся..это потому,что условия заморозки/разморозки не соблюлись(
увы,это исключительно от рыбы зависит(
Запеки ее,не мучайся)

ды я итак запекаю, хотела засолить себе, ладно не буду мучит рыбу

[Mary Les]

jeka_kot,
вот рецепт скумбрии, делаю такое много раз в году
На 2 часа положить кусочки скумбрии в холодильник с солью.( круто посолить, разрезать лучше не до конца размороженную).
Промыть холодной водой.
В банку лук, лавровый лист, перец горошек.
Переложить слоями " рыба-лук" в банку.
На 750 граммовую банку 1 ст.ложку 9% уксуса., все остальное растительное масло.
Готова на следущий день, можно сделать с вечера утром кушать.

[jeka_kot]

Сообщение от Mary Les

jeka_kot,
вот рецепт скумбрии, делаю такое много раз в году
На 2 часа положить кусочки скумбрии в холодильник с солью.( круто посолить, разрезать лучше не до конца размороженную).
Промыть холодной водой.
В банку лук, лавровый лист, перец горошек.
Переложить слоями " рыба-лук" в банку.
На 750 граммовую банку 1 ст.ложку 9% уксуса., все остальное растительное масло.
Готова на следущий день, можно сделать с вечера утром кушать.

ты так селедку на динамитную форумку делала, да? попробую

[Mary Les]

а вот как запечь скумбрию.

скумбрия 1 шт.
сахар 1 ст.ложка
соевый соус 2 ст.ложки
яблочный уксус 1 ст.ложка
вода 150 мл.
лук

Кусочки скумбрии сложить в миску.
Лук порезать и положить на рыбку.
Делаем маринад., заливаем рыбу Оставляем на 3-4 часа.
Промаринованную рыбу кладем на противень, и запечь в духовке 20- 30 минут при темпе 180.


Еще за 11 минут в микроволновке.
Смазать кусочки рыбы специями для рыбы, сложить в миску для микроволновки, запечь. И съесть.

[jeka_kot]

а я вот как запекаю скумбрию, делаю подушку из лука( полукольцами) укладываю рыбу порезанную, обмазываю горчицей , солю и запекаю, очень вкусно

[kalinka-malinka]

jeka_kot,
Скумбрию разморозить не до конца, чтоб хорошо разрезалась. Помыть, почистить, разрезать на кусочки 3-4см. Засыпать солью. На 3кг рыбы - 1 кг соли (я делала на 2кг - 0.5кг) Оставить на 2.5 - 3.5 часа. Тщательно промыть от соли, дать воде стечь.
Заливка:
Аджика жгучая ( я брала Аджику по грузински, и добавляла 1 ч л красного перца)- 200гр.
3-4 ст. л. сахара
3-4 ст. л. 4% уксуса
1-2 ст . л соевого соуса
2/3 стакана растительного масла, без запаха.
Все перемешать до однородной массы.
Лука 1 - 1.5 кг порезать полукольцами.
Рыбу перемешать с луком, залить соусом. Через 4 часа можно есть. Но лучше оставить на ночь. Вкусно))

Можно еще добавить сок 1/2 лимона, чтобы отбить привкус жира скумбрии, но это уже дело вкуса хозяйки

[Mary Les]

с ума что ли сошли стока рецептов рыбы
ушла поем окрошку с картошкой, нувас

[Вик@]

Сообщение от jeka_kot

а я вот как запекаю скумбрию, делаю подушку из лука( полукольцами) укладываю рыбу порезанную, обмазываю горчицей , солю и запекаю, очень вкусно

вкусно, это точно))

[Грета]

Сообщение от Mary Les

ушла поем окрошку с картошкой, нувас

От слова "окрошка" слюни побежали. Завтра буду делать окрошку. Воть.

[helbal]

Сообщение от Mary Les

jeka_kot,
вот рецепт скумбрии, делаю такое много раз в году
На 2 часа положить кусочки скумбрии в холодильник с солью.( круто посолить, разрезать лучше не до конца размороженную).
Промыть холодной водой.
В банку лук, лавровый лист, перец горошек.
Переложить слоями " рыба-лук" в банку.
На 750 граммовую банку 1 ст.ложку 9% уксуса., все остальное растительное масло.
Готова на следущий день, можно сделать с вечера утром кушать.

У нас в семье такой рецепт живет уже много лет. Это действительно очень вкусно.
Mary Les, Ваша капустка очень даже удалась. Вкусно! Спасибо за рецепт.

[Mary Les]

helbal, ды не за что, кушайте капусту. Это полезно