РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[Енюшка]

Сообщение от Горечь

обычные карамельки!

вот это МЕГА идея!

[0906]

Енюшка, Я для тонкой пиццы вчера попробовала слоеное тесто "Ермолинское", очень даже ничего, мне показалось лучше Роббиновского

[Енюшка]

0906, спасибо за наводку, попробую!

[nadezhda54321]

в общем захотелось мне тортика с мастикой
рецепт мастики здесь http://forum.say7.info/topic369.html
торт "Чудо" http://zefira.net/tort-medovyj-chudo/
у меня на приготовление ушло 2,5 часа
в разрезе фотку скинуть не могу, еще не разрезали, ждем гостей

[-Александра-]

nadezhda54321, класс!!! а ты уже готовила торт по этому рецепту? или первый раз?

[nadezhda54321]

-Александра-, торт уже делала, а мастику первый раз, у меня получилось 10 коржей, но наверное из-за того что размер коржа большой, так до этого делала круглые, было около 20 коржей
тесто делается быстро, я слишком долго раскатываю его

[-Александра-]

nadezhda54321, спасибо) рецепт понравился) напиши потом, как мастика на вкус. хочется тоже попробовать сделать.

[nadezhda54321]

Сообщение от -Александра-

как мастика на вкус

могу сейчас написать, она у меня осталась, поэтому я пробовала, на мой вкус слишком сладко

[nina-r]

А вот скажите, кто какой сыр для фондю использует? И вообще, у кого-нибудь есть проверенные рецепты смеси?

[Касторка]

nadezhda54321, Енюшка, вот это вы рукодельницы-кулинары!! Мне до такого ещё расти и расти!)) Купила-таки в Окее дрожжи для пиццы, на днях с ними попробую.

[jeka_kot]

Сообщение от nina-r

А вот скажите, кто какой сыр для фондю использует? И вообще, у кого-нибудь есть проверенные рецепты смеси?

Все зависит от собственного вкуса) я не люблю пресные сыры) но для фондю нужны сыры, которые хорошо плавятся! Единственное точно могу сказать :никогда не покупай готовый пакетик для фондю - гадость редкостная

[Целитель]

А у меня сегодня на ужин курица запечённая в духовке. Покупала целую куру, натёрла её сначала солью, потом майонез и выдавленный чеснок смешала в чашке и обмазала этим всю куру. Делала при 180 градусах, минут 40. И больше никаких приправ, получилась такая вкуснотень, я неожидала? с сочной хруст. коркой, первый раз кстати куру делала в духовке.

[Kitty.smart]

Целитель, а че так мало жарила? Я как-то не меньше часа держу обычно...

[Berkana]

Сообщение от Целитель

первый раз кстати куру делала в духовке.

Целитель, а почему?

[Енюшка]

Kitty.smart, птичка мелкая наверняка была.Я делаю на вертеле цыпочек, очень классно!!! Духовке 2 года,а я дурында только освоила это методу.

[Целитель]

Berkana, Да, духовку не так давно купили, я к ней вобще боялась подходить, если честно раньше даже не знала как пирог сделать , позор знаю, но есть оправдание, это было два года назад и мысли о ребёнке что забеременнею даже не возникало, для себя лень как-то было делать, а теперь деточкин будет и всё буду для него готовить полезное и вкусное.


Kitty.smart, Да, самый класс получилось, кстати, не пережаренная, как в курах гриль, и прожаренная хорошо, мясо белое внутри, намёка на розовое что-то даже нет.
Я вначале духовку разогревала минут 30, а потом жарила при180 с вентилятором, может из-за этого она быстро так сделалась, духовка аристон, кстати хорошая очень. И курица большая была. Ну не меньше 40 минут точно, может чуть-чуть побольше даже, но не больше часа.

[haute couture]

а у меня курицей всю духовку забрызгало, когда на вертеле жарила. после этого я зареклась портить ее таким образом.

[Целитель]

haute couture, А я на противне. Средней глубины. Ничё не разбрызгивало . Намазав его сливочным малом. Муж ел, ему понравилась. Зато мне на два дня с мужем этой куры хватит. А может и на три.

[Kitty.smart]

Сообщение от Целитель

haute couture,Зато мне на два дня с мужем этой куры хватит. А может и на три.

Ха, у нас в один присест такая кура улетает!
А под вертел может противень ставить? Все меньше будут брызги разлетаться.

[Енюшка]

Kitty.smart, у меня ниче не капало, у вас чего вертел с ускорением)))))))) виз противень обязательно.

[Целитель]

Сообщение от Kitty.smart

Ха, у нас в один присест такая кура улетает!
А под вертел может противень ставить? Все меньше будут брызги разлетаться.

Да я как-то на мясо если честно не любитель, так по чуть, просто немного курятинки захотелось с корочкой, муж любит, понятно. Я больше на фрукты и сладкое, сладкое сейчас стараюсь только фруктами ограничивать, говорят помогает.
Противень стоял на самом низком уровне, у меня ничего не разбрызгивало., я даже иногда переодически открывала духовку посмотреть чё там, хоть и стекло есть где видно всё, но всё-равно так как я впервые к ней подошла, у меня вчера паника была, хорошо что вобще ничего не взлетело, вместе с этой курицой. А кура и вправду получилась то что надо, и без приправ.

[@ngelik@]

Целитель, кстати, майонез не рекомендуют запекать, в нем какие-то не полезные совсем вещества образуются при тепловой обработке. Лучше сметанку для запеканий всяких использовать, ну или майонез на уже готовое блюдо.

[Целитель]

Ну да, знаю, буду со сметанкой теперь.

[Горечь]

Про майонез выше писали. С покупным запекать не стоит из-за тех составляющих, которые в него на производстве добавляются. А с домашним хоть обзапекайся)

[Целитель]

Горечь, Спасибо.

[moska]

Катя, а ты пробовала с домашним запекать? У меня было неудачных две попытки, он у меня расслаивался на что-то типа омлета и жидкость. Теперь всегда на сметану заменяю. Это я такая криворучка?

[Горечь]

moska, не, не пробовала. Так и недомашний какими-то комками потом. Так шта я не любитель)

[Kitty.smart]

Сообщение от moska

Катя, а ты пробовала с домашним запекать? У меня было неудачных две попытки, он у меня расслаивался на что-то типа омлета и жидкость. Теперь всегда на сметану заменяю. Это я такая криворучка?

У меня тоже всегда расслаивается майонез. Видимо эт его такое свойство в принципе.
Енюшка, у моей старушки (плиты) вообще вертела и термометра нормального нет. Я просто в духовку на противень кладу куру и пеку часик - полтора. (муж любит, чтоб с костей мясо само слетало)

[Алёська]

Соседка "угостила" большим пакетом "спаржевой фасоли" (это она так назвала её) со своей дачи.
Отказаться было неудобно. Теперь не знаю куда это деть и что с этим сделать.
В голову приходит только заморозить, но она какая-то не очень похожая на ту, что продается в замороженном виде...
вобщем, поделитесь идеями, плиз!

[sveliss]

А я курицу делаю на соли, называю это блюдо для неожиданных гостей))), очень-очень просто.
Высыпаю на противень пачку соли, кладу курицу брюшком вверх, лимон разрезаю пополам, чуть ей внутрь выдавливаю сок, складываю вместе половинки лимона и засовываю его внутрь курицы, сверху чуть присаливаю, но только совсем чуууточку, а то шкурка будет пересоленая. В духовку на час и готово. Курица получается с хрустящей корочкой, а внутри мягкая и нежная, очень-очень вкусная! Активной готовки на 5 минут, а результат отличный!