
| Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
![]() |
||
Итальянский Дворик и Милавица. От первого лица.
|
||
![]() |
|
|
Опции темы |
|
|
#61 | |
|
Форумец
Сообщений: 90
Регистрация: 16.12.2008
|
Цитата:
Это же Макдональдс! Признайся, небось работаешь ТАМ менеджером, а?
|
|
|
|
|
|
#62 |
|
Форумец
Сообщений: 2,958
Регистрация: 07.01.2003
Возраст: 50
|
MegaMix, нет - в одной финансовой компании, в макдональдсах не питаюсь (не мой вкус у пищи), отношения к ресторанному бизнесу не имею.
Кстати я тут подумал - ведь действительно в макдональдсе все для работников должно быть хорошо, при этом никаких визгов у работодателей на тему ужасных налогов, патологического воровства сотрудников - не наблюдается, при этом чистая прибыль у них думаю с каждого заведения на порядок выше, нежели в том же ИД. Парадокс или так и должно быть? :-) |
|
|
|
|
#63 | |
|
Форумец
Сообщений: 28
Регистрация: 09.04.2010
Возраст: 47
|
Итал. Дворик
Очень смелый и сильный ход с Вашей стороны обсудить с интернет-аудиторией свои заведения, да еще прямо от первого лица. Судя по жесткости ответов именно от первого лица идёт общение, а не от лица пиарщика. Несколько раз в этом году посетил ИД на Кирова, до этого не был пару лет. Очень культурно, приятно и вкусно, даже в час-пик. Платите управляющей больше - +1 положительный отзыв))). Удивляет обилие отзывов бывших работников, не все же они были нерадивыми и жуликоватыми. Но после прочтения следующего: Цитата:
И еще немного удивило, что Вы приглашаете практически всех подряд на работу к себе, - немного странно, или Вы готовы уволить половину офиса, или что-то еще... P.S. Пожалуйста, укажите район хотя бы открытия глубокой осенью... |
|
|
|
|
|
#64 | |
|
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
#65 | |
|
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
|
Цитата:
Почему сразу не обратились к администратору? К сожалению, так бывает....... (( Официанты тоже люди, молодые неопытные люди. Некоторым из которых не привито в детстве чувство сострадания к ближнему. Мы над этим работаем. Но ведь Вы знаете, детей воспитывают до 5 лет. ОДНАКО, У НАС ЕСТЬ ПРОСТО ЧУДЕСНЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОТРУДНИКИ И ПРЕКРАСНЫЕ ОТКРЫТЫЕ ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ ЛЮДИ. ИХ МНОГО, НАМНОГО БОЛЬШЕ, ЧЕМ тех, о которых Вы говорите. Не обижайтесь. Приходите. |
|
|
|
|
|
#66 |
|
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
|
[QUOTE=Праведник;11390638]Заказывал пиццу "на вынос" в ИД на пр-те Революции по телефону.
Администратор упорно меня игнорировала, разговаривая (при снятой трубке) с кем то... Я понимаю, выходной, много народу ломится. Но (ИМХО) начатое дело надо доделывать до конца. Тем более, что дело то на 3 минутки растянули на 10 (дальше ждать не стал, повесил трубку). ЗЫЖ Позвонил в ИД на Кирова. Администратор быстро и вежливо приняла заказ. Когда подъехал, обслужили бысто и очень достойно. Настроение быстро поправилось! Это не администратор с Вами общался, а хостес. Это человек, который отвечает за встречу гостей, размещение их по залу, за бронирование мест, на телефонные звонки отвечает. Судя по функционалу, наверное, видно, что у нее иногда, бывает запарка, особенно в часы пик. Извините. |
|
|
|
|
#67 |
|
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
|
|
|
|
|
|
#68 | |
|
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
#69 |
|
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
|
|
|
|
|
|
#70 |
|
Ырка
|
|
|
|
|
|
#71 |
|
Depecheистка
Сообщений: 20,209
Регистрация: 14.08.2008
Возраст: 45
|
Итал. Дворик, вы обидели обманом.......и я так и не увидела ответа на свой вопрос, будьте добры ответьте..........
Работала у вас года 3 назад (поэтому цифры взяты для примера, ибо точно уже не помню) и так интересно было сделано....правда я об этом узнала только в момент получения первой з-п.... например - з-п выдавалась понедельно, пусть з-п в неделю 5000 руб. (и опять говорю) в момент получения з-п я узнаю, что из этой суммы вычитают 13% (подоходный налог) ....я говорю - постойте, я официально не оформлена - какой на хрен налог???? ...бесполезно, - 13 % далее, каждый месяц в первую з-п (я говорю лично про себя, но со слов остальных - у всех было так) у меня вычитали н-сумму...щас не помню кажется 800руб!!!!! или около того... ...эти 800 руб вычитались как страховка!, что ты не убежишь., т.е. контора эти деньги тебе выдаст при увольнении, если ты отработаешь 2 недели и все будет хорошо....)))) (аж смешно) интересно их кто нить хоть раз получил?))))) опять странность - я официально не оформлена, соответственно, что либо отрабатывать не обязана. я естественно отрабатывать ни чего не стала, ибо и так все ясно..... итого: 1 неделю каждый месяц 5000-13%-800 = 3550 как вам расклад? остальные недели 5000-13% = 4350 Вы тут жалуетесь на нерадивость своих сотрудников, так вот - к моей работе ни у кого претензий не было, проработав 3,5 мес. ушла - по собственному желанию. Почему же у вас по-умолчанию к сотрудникам такое отношение??? Мне очень интересно услышать ваши доводы по поводу -13% налога, отработки и "подстраховки" из-за которых я лишилась своих денег. Интересно о какой честности можно с вами дальше говорить??? Последний раз редактировалось Vikushok555; 30.04.2010 в 15:16. |
|
|
|
|
#73 |
|
Форумец
Сообщений: 74
Регистрация: 15.04.2010
Возраст: 44
|
andrewz, я думаю что ваша организация не занимается ресторанным бизнесом и вы не руководите людьми которые непосредственно контактируют с потребителями. Соотвественно ваш опыт в данном случае малополезен. Более того, уверен, что коллектив скорее всего давно вместе работет и текучки практически нет.
нужно рассматривать конкретную сферу и людей которые в ней работают. |
|
|
|
|
#74 |
|
Форумец
Сообщений: 2,958
Регистрация: 07.01.2003
Возраст: 50
|
gs66, руковожу в том числе саппортом, который в свою очередь непосредственно контактирует с потребителем - коллектив давно вместе работает, текучки нет...
В макдональдсе с персоналом такие-же проблемы как в ИД - куча негатива в сторону работодателя? Что-то ничего подобного тут не видно, хотя контора больше, чем ИД. Заметил что у всех работодателей с правилами работы аля "Го.орея Чижова" всегда претензии к тому, что персонал быдло. |
|
|
|
|
#75 | |
|
Форумец
Сообщений: 74
Регистрация: 15.04.2010
Возраст: 44
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
#76 |
|
Форумец
Сообщений: 11,276
Регистрация: 18.09.2006
Возраст: 43
|
|
|
|
|
|
#77 |
|
Depecheистка
Сообщений: 20,209
Регистрация: 14.08.2008
Возраст: 45
|
ioann999, а есть еще третья категория - не быдло....
|
|
|
|
|
#78 |
|
Форумец
Сообщений: 11,276
Регистрация: 18.09.2006
Возраст: 43
|
|
|
|
|
|
#79 |
|
Depecheистка
Сообщений: 20,209
Регистрация: 14.08.2008
Возраст: 45
|
ioann999, не надо тему загаживать - тут не с тобой диалог....
![]() и я что то не поняла, а где сказано про гладить по головке и т.д.? Опять же хороший руководитель без этих вольностей должен иметь уважение у подчиненных. |
|
|
|
|
#80 |
|
Форумец
Сообщений: 2,585
Регистрация: 27.03.2005
|
ребята, я не пайму вот что.
вы велись на высокую зарплату в объявлении. но вам не готовы были ее платить. зато готовы были цеплять вас пачками. и потом опускать вашу ценовую планку до приемлимой для фирмы. это и есть гениальная система работы по-чижовски. да народ потом уходит и гундосит, зато штат всегда почти набран и есть метод действительно ценных оставить на месте. а расходный материал ( ой, извините, вы же индивидуальности,личности. но таковые не нужны. нужно нанять серяднячков , вымуштровать и заставить на себя поработать хоть полгодика хоть три месяца) побоку. а уж образ вечно недовольных гадов менеджеров или самого хозяина это всего лишь атрибут системы. |
|
|
|
|
#81 | |
|
Форумец
Сообщений: 11,276
Регистрация: 18.09.2006
Возраст: 43
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
#82 |
|
Depecheистка
Сообщений: 20,209
Регистрация: 14.08.2008
Возраст: 45
|
ioann999, буду говорить на понятном тебе языке (на обычном человеческом твой МЕГА-мозг не справляется) -
тебе че надо? отвали рыжий!.....доступно говорю? |
|
|
|
|
#83 | |
|
Форумец
Сообщений: 11,276
Регистрация: 18.09.2006
Возраст: 43
|
Цитата:
Поясняю доступным языком - это форум, здесь каждый имеет право налево, т.е. высказать свое мнение, каким бы ужасным оно не казалось остальным. Не нравится со мной общаться ? даю подсказку - нажми кнопочку игнорировать данного пользователя и все твои беды мгновенно прекратятся.
|
|
|
|
|
|
#85 | |
|
Форумец
Сообщений: 2,585
Регистрация: 27.03.2005
|
Цитата:
она эмоциями живёт. а вы... эх. |
|
|
|
|
|
#86 | |
|
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
|
Цитата:
1. Уровень зарплаты: помощник официанта – 400 руб. в день (+ чаевые ежедневно); официант- новичок - 9000-12000 руб. (с учетом бонуса + чаевые). официант-профессионал - 15000-25000 руб. (с учетом бонуса + чаевые). 2. Обязательно переработки оплачиваются. 3. Существует система мотивации, то есть система оплаты труда по показателям эффективности. Какая - коммерческая тайна. 4. Обязательно существует система стимулирования труда. Было бы, наверное, неверно ее здесь отображать. Однако, могу рассказать о некоторых пунктах. Социальные программы (медицинская страховка, страхование жизни и здоровья детей). Например, в этом году сотрудница сломала ногу (не на работе, кстати) и получила выплату 20 000 рублей. Скидки на продукцию двух сетей (сеть Милавица и рестораны Итальянский дворик). Всякие разные прочие развлекаловки: тренажерные и спортивные залы, мероприятия корпоративные. Ну, питанием бесплатным никого не удивишь, однако есть – завтрак и обед. Премирование в конце года по результатам работы есть. Для руководителей подразделений это значительная сумма, однако, зависит она от того, как сработала вся сеть, то есть считаю уместным давать им поучаствовать в распределении прибыли. Сейчас в разработке дополнительный социальный пакет. Основное финансовое внимание там будет уделяться руководителям подразделений и администраторам ресторанов, (в частности появятся страховки для близких членов семьи, а зарплата администраторов вырастет почти в два раза. Не хотелось бы называть сумму, но она будет больше, чем 1000 евро). 5. По методике измерения см. ответ №3. ССП и KPI на ее основании. 6. Да, система продвижения по карьерной лестнице максимально прозрачна. Политика компании направлена на то, чтобы выращивать свои кадры. В настоящий момент в сети ресторанов работают 7 администраторов, которые вышли из помощников официантов!! Задумался, и сам удивился. А в Милавице вообще все менеджеры магазинов из продавцов. В мае будет утверждена система карьерного роста для администраторов. Интересная такая фишка – развитие по горизонтали (повышение профессионализма) для менеджеров среднего звена. С соответствующими для этого преференциями, как по зарплате, так и по социалке. 7. И хорошего есть еще много, но даже неловко как-то рассказывать про все. Да и не нужно это, думаю, тем более, что может расстроить тех, кто так радуется негативному потоку информации о нашей компании)). Вы просили ответить, я ответил. Основные тезисы политики в области персонала таковы. Я против нездоровой ротации кадров (текучка). То есть за то, чтобы персонал долго работал в компании, рос по карьерной лестнице. Но надо работать, а не говорить «я думала, что денег не заплатят, сколько хочу, поэтому ушла, отрабатывать не стала». Короче, не задумываясь, кинула официантов - нормальных хороших и добрых ребят, пускай поработают с переработками. А 3 месяца Вы проработали, это просто ни о чем. С реальным графиком работы 4/4 вы проработали в компании в общей сложности реально 1,5 месяца. Да и 3 года назад компания была другая (не было ни кадровой службы, ни много другого, а было всего 2 человека, которые везли на себе весь воз. Вот наверное, поэтому и не улыбались часто). Мировая статистика: показатель текучести в сетях ресторанного бизнеса составляет до 100% сменяемости персонала в год, к сожалению. А у нас на самом деле средний показатель текучести по сети Итальянский дворик – 15%. А в Милавице – 3% в год. |
|
|
|
|
|
#88 | |
|
Форумец
Сообщений: 90
Регистрация: 16.12.2008
|
Приятно общаться с человеком, опирающимся на конкретные факты. Беда в том, что ответы порождают новые вопросы:
Цитата:
2. Как оплачиваются переработки? В двойном размере, как по КЗОТу? 3. "Система мотивации" является тайной только для общественности или для самих сотрудников тоже? Они-то могут понять, за что им премия и почему именно в таком размере? Кстати, о ужас, а вы случайно их не штрафуете?! 4. "Система мотивации труда", которую Вы считаете "неверным здесь отражать", но которая существует "обязательно" - это случайно не известный подвальчик, в котором бьют сотрудниц за недовыполнение плана по пяткам, а сотрудников куда-то повыше? 5. Снова никакой конкретики. 6. Кроме "общеполитических лозунгов" никакой конкретики о СХЕМЕ заявленной "максимальной прозрачности". К чему бы это? То, что менеджерами работают бывшие официанты - это, по-Вашему, прозрачность? 7. Странно, что в этой теме Вы не захотели рассказывать о "многом хорошем", прикрывшись ложной скромностью. Не стесняйтесь, факты - в студию! PS. Это мое сообщение тоже потрете, как предыдущее, так как ответить нечего, а скрывать есть что? Последний раз редактировалось MegaMix; 04.05.2010 в 18:16. |
|
|
|
|
|
#89 |
|
Форумец
Сообщений: 2,958
Регистрация: 07.01.2003
Возраст: 50
|
Итал. Дворик, спасибо, лично для меня это очень интересная информация, если все описанное вами имеет место быть (даже невзирая на серую по всей видимости з/п) - для меня качество вашего бренда выросло в разы. И я реально начал думать что обедать у вас это хорошая идея, пусть даже итальянская кухня мне и не нравится - просто в центре не так уж много реально мест, где можно пообедать быстро и качественно (как правило варианты или-или). Кстати в питере есть очень прикольная сеть "суп и вино" (для экстренно быстрого качественного перекуса ничего лучше я не встречал), очень жаль что в нашем городе такого нет - вам бизнес-идея.
|
|
|
|
|
#90 | |
|
Depecheистка
Сообщений: 20,209
Регистрация: 14.08.2008
Возраст: 45
|
Цитата:
Итал. Дворик, я рада если у вас все меняется в лучшую сторону! у меня тоже возник ряд вопросов: 1. есть ли официальное оформление, если ДА то через какой промежуток времени оформляют, а то не очень понятно причем здесь страховки всех мастей - дайте официальные больничные и отпуска людям, вот в чем вопрос, а не в 10 видах страховок. 2. отражается ли официально (в налоговой, пенсионном и т.д.) этот уровень з-п, который вы указываете? и по моему вопросу - указанные мной вычеты до сих пор действуют? и попрошу не упрекать меня тем, что я не осталась на отработку - я у вас нигде не оформлена, соответственно никакой ответственности перед вами не несу, точно так же как и вы - захотели отняли у меня часть з-п прикрываясь глупыми отговорками....))) Еще одна просьба, раз уж вышли сюда с намерением поговорить по-душам, отвечайте прямо на прямые вопросы - не нужно воду лить, не совсем уж дурачки то сдесь сидят...)))) |
|
|
|