Рецепты "от родителей".

[Я мама]

santv, выглядит вкусненько

[Kosmosilos]

santv, прикольно на вид У детей наверняка аппетит проснулся?

[helbal]

Девчонки, а я приспособилась йогурт в домашних условиях варганить. На 1 литр молока берем 1 пачку йогурта "активия" без добавок. Вечером молоко нагреваем так, чтоб руке было чуть тепло (примерно как вода для купания младенца). Вываливаем туда йогурт, размешиваем. Пока был отопительный сезон на ночь ставила под батарею. Сейчас просто так укутываю. К утру готово. Причем получается вкуснее чем родной йогурт активия, не такой кислый. Второй раз можно заквашивать уже остатками своего йогурта.
Ну а дальше ребенку добавляю мороженые фрукты и фруктозу, себе - мюсли. Едим, аж за ушами трещит.

[TABITHA]

helbal, а молоко какое берете,какой жирности?

[helbal]

TABITHA, простоквашино отборное или вкуснотеево цельное. Получается отлично. Можно смешать 1:1 вкуснотеево и любое молоко 3,2% из пакета, тоже неплохо получается.

[Алёська]

helbal, супер! я так кефир сама делаю. оч вкусный получается и не кислый. Йогурт не пробовала. спасибо за подсказку.

Сообщение от helbal

1 пачку йогурта "активия" без добавок.

объясните, плиииз, что значит пачка? Активия в бутылочках продается или в маленьких контейнерах. Мож я в пачках не видела просто?

[Nusho4ka]

Сообщение от helbal

Девчонки, а я приспособилась йогурт в домашних условиях варганить. На 1 литр молока берем 1 пачку йогурта "активия" без добавок. Вечером молоко нагреваем так, чтоб руке было чуть тепло (примерно как вода для купания младенца). Вываливаем туда йогурт, размешиваем. Пока был отопительный сезон на ночь ставила под батарею. Сейчас просто так укутываю. К утру готово. Причем получается вкуснее чем родной йогурт активия, не такой кислый. Второй раз можно заквашивать уже остатками своего йогурта.
Ну а дальше ребенку добавляю мороженые фрукты и фруктозу, себе - мюсли. Едим, аж за ушами трещит.

а потом мы этот йогурт откидываем на марлю и отвешиваем на ночь. Получается еще более густой йогурт без всяких добавок. Туда уже можно зелень нарезать. Получается очень вкусно. А на сыворотке пирогов напечь.

[Kosmosilos]

А у нас йогуртница - избавлена от нагревания молока, укутывания и поиска батарей

[helbal]

Сообщение от БуРаТиNa

объясните, плиииз, что значит пачка? Активия в бутылочках продается или в маленьких контейнерах. Мож я в пачках не видела просто?

Все правильно, контейнер пластиковый. Это мне русского языка не хватило, чтоб описать исходное сырье.

[Anitka]

Девчонки, по поводу кисломолочных продуктов, кто знает как делается штука с молока, как называется точно не помню, тоже на закваске делается, почуть тянучая и из-за этого ее многие называют тянучка, тетка моя называла Тяп-ляп, на вкус, если без сахара наподобие кефира, название на языке крутится, а вспомнить не могу, а очень хотелось бы попить

[Nusho4ka]

Сообщение от Kosmosilos

А у нас йогуртница - избавлена от нагревания молока, укутывания и поиска батарей

а йогуртница не удобная если потом йогурт откидывать. Напачкать кучу баночек, чтобы потом все в одну емкость слить, не удобно. Я бы взяла йогртницу с одной большой чашкой. Но такие бывают редко. Говорят новые хлебопечки от самсунга имеют эту функцию, но они дорогие.

[Kosmosilos]

Nusho4ka, с точки зрения посуды - да, для Ваших целей йогуртница с одной большой ёмкостью удобней. А вообще для творога не принципиально ИМХО как заквашивать.

[Ah-kin]

Сообщение от Nusho4ka

а йогуртница не удобная если потом йогурт откидывать. Напачкать кучу баночек, чтобы потом все в одну емкость слить, не удобно.

Согласна. Стоит она у меня практически без дела. Вот сейчас подумалось - а если взять какую-нить стеклянную посудину, по диаметру подходящую, и в йогуртницу ее засунуть. Надо попробовать. Как агрегат, поддерживающий постоянную температуру в течение заданного времени, она незаменима.

[222322]

Сообщение от Anitka

кто знает как делается штука с молока, как называется точно не помню, тоже на закваске делается, почуть тянучая

у нас бабушка называет её квашенка, что-то среднее на вкус между варенцом и сметаной, но на молоке, не на сливках

[Zcapelka]

Сообщение от 222322

у нас бабушка называет её квашенка, что-то среднее на вкус между варенцом и сметаной, но на молоке, не на сливках

точно-точно, квашенка! очень вкусно)))

[Kosmosilos]

Девушки, подскажите, где найти достойные копчёные рёбра? Хочу горохового супа )

[serg77]

Kosmosilos,а мне рецептик супа,плиз

[Kosmosilos]

serg77, мне нравится вот такой.
Замочить горох. Это не для того чтобы он быстрей сварился, а для того, чтобы звуковых "эффектов" не было
Рёбра в кастрюлю, залить водой. Варить 1 час. Достать, остудить.
В бульон положить горох, варить до полуготовности (минут 30). Затем туда же картофель кубиками.
Тем временем обжарить лук, морковь, сельдерей (ну нравится он мне) на растительном масле.
Зажарку отправить в кастрюлю. Варить до готовности картофеля.
Туда же положить рёбра (порезать как удобно), зелень.
Дать настояться полчасика.
Нямкаем

[nina-r]

Kosmosilos, вкусно, м-м-м-м.... хочу! Давно я что-то не варила такой супчик, спасибо за напоминание

[serg77]

Kosmosilos,пасибки попробую.

[Kosmosilos]

nina-r, serg77, пожалуйста!
Только где взять рёбер???

[Руж]

Kosmosilos, раздразнила) а ребра на рынках есть(центральный,ЮЗ). Больше даже не знаю где они водятся

[Berkana]

в Северном у Храма рынок Соборный, в мясных павильонах много копченых ребер. И некопченых тоже)))

[Anitka]

Сообщение от 222322

у нас бабушка называет её квашенка, что-то среднее на вкус между варенцом и сметаной, но на молоке, не на сливках

точно именно она)) А как ее приготовить кто-нибудь знает? нагуглить ниче не получается(((

[Kosmosilos]

Руж, Кукла 79, спасибо за наводки.
А на ЦРынке в ряду где сало солёное/копчёное продают?

[Руж]

Kosmosilos, скорее всего да. Я обычно на юз беру

[Kosmosilos]

Руж, подскажите уж местечко на ЮЗ (я там живу рядом)

[Алёська]

Kosmosilos, и на центральном есть сто пудов.

Сообщение от Руж

Я обычно на юз беру

Марин, фигасе, далековато за ребрами ездишь в другой конец города

[Руж]

Kosmosilos, на самом юз рынке в крытом помещении, где мясо и копчёности продают. Ориентируюсь только на нравится/не нравится.
БуРаТиNa, да как часто я эти рёбра то покупаю)) к тому же я раньше в юз жила.

[Kosmosilos]

Руж, сенькас