Рецепты "от родителей".

[Lent_I]

Сообщение от jeka_kot

а у меня сегодня настроение было че-нить поэксрериментировать, вот что сделала
приготовила маринад мякоть грейпфрута

Женька....Красотища то какая!!!)))) Блин, лучше бы я в эту тему и дальше не заходила. А то с приходом прохлады сначала мыслишки копошиться начали, что давненько мяска "гламурненького" не вкушали, потом быстренько по темкам кулинарн. пробежаться. Так глядишь руки и возьмутся варганить, не смотря на мильен сто первое диетное предупреждение)))) А все ты, поросенок, со своими невозможно вкусными фотами))))

[Lent_I]

ВА-у, еще и бизе невозможной красоты. Ну какие нервы такое выдержат)))))
(Жень, фото последнее прям как то очень понравилось, осваиваешь техники потихоньку?)

[jeka_kot]

Сообщение от Lent_I

ВА-у, еще и бизе невозможной красоты. Ну какие нервы такое выдержат)))))
(Жень, фото последнее прям как то очень понравилось, осваиваешь техники потихоньку?)

Лен, спасибо, у тебя всегда очень клевые комменты))) стараюсь осваивать, где-то муж помогает

[mis]

jeka_kot, вау-вау!!! Тоже хатю такое, удочери меня)))

[Lent_I]

Сообщение от jeka_kot

стараюсь осваивать, где-то муж помогает

супер, прямо ощущение "остановись мгновение" в ретро-стиле, даже где то легкое ностальжи, молодчинка)))

[Вик@]

jeka_kot, ну вообще пипец)) что основное, что десерт, да еще фотки такие суперские)

[Kosmosilos]

Вот вы понаготовили тут! Класс!!! Какие умелые ручки ))

[Алёська]

Сообщение от МариЯД

Вот мой "перевертыш" сливовый, вчера вечером пекла)

а можно подробнее? или тут уже писАли рецепт, а я прохлопала?

Сообщение от Горечь

Печёночное суфле

судорожно глотаю слюну. Очень хотю приготовить.
Кать, а оно подниматься будет? Почему называется суфле? Будет воздушным или как толстый блин на печеночный торт?
jeka_kot, глядя на фотки хочется облизывать экран. Твоему мужу просто несказанно повезло, таких жен (шьет, вяжет, обалденно готовит, занимается с детьми, да еще и красавица) одна на мульён. Мечтааааа любого мужшЫны! Снимаю шляпу!

Кто готовит пасту? Подкиньт, плиз, проверенный и не сложный рецепт.

[Kosmosilos]

БуРаТиNa, моя любимая паста "Болоньезе".
1. Обжарить лук, морковь, чеснок на растительном масле.
2. Добавить фарш (свино-говяжий), жарить чтобы мясо потеряло красный цвет.
2. Добавить портвейн (или любое красное сухое вино). Прогреть.
3. Добавить специи (я добавляю розмарин и чёрный перец).
4. Добавить томаты в собственном соку, тушить минут 20-25.
5. Добавить сливки, прогреть.
6. Подавать с макаронными изделиями, посыпать тёртым пармезаном.
Могу есть такое 7 дней в неделю. Сегодня буду готовить на ужин

[Алёська]

Сообщение от Kosmosilos

БуРаТиNa, моя любимая паста "Болоньезе".

Клаааасс, я тоже её люблю и готовлю часто. Но мой муж не считает это пастой, для него это "макароны по-флотски"
Ему белую подавай, с сыром и еще чем-нить.

[momotlar]

http://bvf.ru/forum/attachment.php?a...6&d=1283111007

[Kosmosilos]

БуРаТиNa, 5 сек.

[Kosmosilos]

Мне ещё такая нра: паста с сёмгой в сливочном соусе.
1. Филе сёмги (форели и т.п.) порезать кубиками (небольшими), обжарить на сливочном масле (я ещё орегано добавляю).
2. Залить рыбу сливками и тушить до загустения.
3. Ну собственно макаронные изделия, сверху соус - бело и вкусно

[Горечь]

jeka_kot, обалдеть! Даже смотреть вкусно!

Сообщение от БуРаТиNa

Кать, а оно подниматься будет? Почему называется суфле? Будет воздушным или как толстый блин на печеночный торт?

Его даже жевать не нужно) То есть нужно, конечно, ну ты поняла))) Главное, яйца не забыть взбить!


Kosmosilos, ух ты, как интересно! Надо обязательно попробовать)

Обещанный рецептик)

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами.

Ингредиенты

• курица (весом 1.5 - 2 кг)
• 1 стакан отварного риса
• 100 г кураги
• 100 г чернослива
• соль
• перец
Рецепт приготовления

Курагу нарезать кубиками.
Чернослив тоже нарезать кубиками.
Смешать рис, курагу, чернослив, немного посолить.
Нафаршировать курицу рисом с сухофруктами.
Курицу зашить, посолить, поперчить.
Курицу положить в рукав для запекания, или просто на противень. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 60-80 минут.
Приятного аппетита!

[Алёська]

Сообщение от Kosmosilos

бело и вкусно

респект!!!!! ctrl+С себе

[Kosmosilos]

БуРаТиNa,

Горечь, а как эту курицу есть? Расчленить и начинку отдельно?

[МариЯД]

Сообщение от БуРаТиNa

Цитата:





Сообщение от МариЯД


Вот мой "перевертыш" сливовый, вчера вечером пекла)




а можно подробнее? или тут уже писАли рецепт, а я прохлопала?

http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml пожалуйста

[Горечь]

Сообщение от Kosmosilos

Горечь, а как эту курицу есть? Расчленить и начинку отдельно?

Ну да, а начинка в качестве гарнира. А что, по-другому как-то с целыми курами можно? Я их всегда "расчленяю", прежде чем есть?
А ещё очень-преочень вкусно целая курица с картофелем и лимоном (но это не фаршированная), где-то рецепт нашла, но если туда ещё и оливок добавить - ммммммм...

[Камбаруша]

momotlar, взялась я делать лазанью, вот сейчас в духовку засунула-))
интересно потом ребенок даст мне готовить такие сложно-разнообразные блюда...

[jeka_kot]

девчонки,а кто-нибудь готовил буйабес? что вкуснее уха или буйабес? думаю на выходных замутить французскй ужин)) давно хотела попробовать знаменитый буйабес

[МариЯД]

Незная чем себя занять (ребенок в саду) поехала на Центральный рынок, и купила свиных кишок... Захотелось домашней колбасы. И вот теперь чишу их уже часа два, ужас... В интернете мало информации на эту тему, написано - прополоскать и поскоблить ножом, а мне нужны более радикальные меры. В одной статье вычитала, что в конце их можно замочить в слабом растворе марганцовки.
Кто мне подскажет как лучше сделать? может еще в чем нибудь надо замачивать их?

[Kosmosilos]

МариЯД, отпишитесь по результату, плиз - очень хочется домашних колбас

[Tahr]

Сообщение от БуРаТиNa

Клаааасс, я тоже её люблю и готовлю часто. Но мой муж не считает это пастой, для него это "макароны по-флотски"
Ему белую подавай, с сыром и еще чем-нить.

Соус Карбонара (ну у нас так зовется))) может и не правильный рецепт))
1 дольку чеснока измельчить ( на терке либо давилкой) и обжарить 1-2 минуты на сковороде в 1 ст. л. оливкового масла. Бекон нарезать на квадратики 1х1 см (или как кто любит) положить в сковороду к чесноку-обжаривать. Сливки где то 200-300 гр смешать с 2 мя желтками (в блендере я мешаю) вылить к обжаренному бекону, добавить туда тертый сыр (наверное гр 100 или меньше, кто как любит-чем больше сыра, тем будет гуще, и чем жирнее сливки-тем меньше сыра) и подогреть, почти до кипения, но не кипятить. Подавать с пастой и сверху посыпать рубленной зеленью (мне нра чтоб обязательно базилик был)
сестра такой делает еще + с креветками

[Kosmosilos]

Tahr, креветки измельчать иль так для украшения?

[Tahr]

Kosmosilos, королевские на 2 части)) она их много пихает...мне показались лишними

[Алёська]

Tahr, спасибо!!!! На слове "креветки" пошло обильное слюноиспускание.
Горечь, поставила в духовку печеночное суфле. Ждёмс результата... Имелось огромное желание добавить в эту смесь соды (почему-то боюсь, что не пропечется или будет кирпичным), но удержалась. Сделала на 1 кг куриной печени. Надеюсь, хоть сегодня мужа накормлю.

[be_be]

а я борща наварила. Съела кусок отварной свинины и успокоилась.
натиофф.: Впервые положила в борщ 2 больших болгарских перца (порезала как и другие овощи). посмотрим как на вкусе скажется.

[Алёська]

Сообщение от be_be

Впервые положила в борщ 2 больших болгарских перца (порезала как и другие овощи). посмотрим как на вкусе скажется.

а я без перца вообще борщ не варю Бросаю его за 7 минут до окончания варки. Строгаю брусочками 0.5 на 2-2.5 см

[Горечь]

Сообщение от БуРаТиNa

Горечь, поставила в духовку печеночное суфле. Ждёмс результата... Имелось огромное желание добавить в эту смесь соды (почему-то боюсь, что не пропечется или будет кирпичным), но удержалась. Сделала на 1 кг куриной печени. Надеюсь, хоть сегодня мужа накормлю.

Хочется узнать о результате)

[Tahr]

Сообщение от БуРаТиNa

Tahr, спасибо!!!! На слове "креветки" пошло обильное слюноиспускание.
Горечь, поставила в духовку печеночное суфле. Ждёмс результата... Имелось огромное желание добавить в эту смесь соды (почему-то боюсь, что не пропечется или будет кирпичным), но удержалась. Сделала на 1 кг куриной печени. Надеюсь, хоть сегодня мужа накормлю.

Пожалуйста, еще скажу, вкуснее, когда не густой соус выходит. А печень в магазине брала? есть такая в продаже, чет никогда такую не видела...