Рецепты "от родителей".

[Горечь]

Евгешка, какая красота! Ням-ням)

[Машунька-мама]

Сообщение от Kosmosilos

Машунька-мама, ишь ты А день Марии устраивают???

если я ченить вкусненькое сварганю и на вопрос свекрови по какому поводу скажу - день Марии))
Евгешка, Умничка. Здоровский тортик

[be_be]

Евгешка, у меня мечта научиться бисквит делать
торт супер!

[Спутница]

Машунька-мама, ну ты прям Золотко-невестушка

[Евгешка]

Сообщение от be_be

Евгешка, у меня мечта научиться бисквит делать

так это проще простого 4 яйца, стакан сахара и стана муки взбить. и усе в духовку. главное хорошо взбить сначала яйца с сахаром.

[be_be]

Евгешка, да все никак не решусь! все пишут что легко, а я очкую )

[Nusho4ka]

Сообщение от be_be

меня мечта научиться бисквит делать

посмотри вот тут, все довольно наглядно http://chadeyka.livejournal.com/50391.html#cutid1

[Машунька-мама]

Сообщение от printsrv

Машунька-мама, ну ты прям Золотко-невестушка

была-бы если б еще во время готовки ребенок не со свекровью сидел, а около меня и ТИХО чем нибудь занимался

[Камбаруша]

Евгешка, а рецептик?????????

[Bonya]

Евгешка, хороший тортик! АААААА, вам уже полгода!

[Алёська]

Сообщение от Камбаруша

Евгешка, а рецептик?????????

да!!!!

Сообщение от Евгешка

так это проще простого 4 яйца, стакан сахара и стана муки взбить. и усе в духовку. главное хорошо взбить сначала яйца с сахаром.

нееее, не все так просто... у меня вот бисквит всегда на блин похож, а должен быть ПЫШНЫМ. Там важна стабильная температура, не открывание духовки и прочие премудрости, на которые меня не хватает. Поэтому бисквитного теста я избегаю. Но оооочень нравится из него вкусняхи есть.

[Евгешка]

Вот и рецепт тортика

Ореховый бисквит: 200 г. Сахара
200 г. Миндаля,измельченного в муку
5 яиц+5 белков
50г. Сливочного масла или маргарина
50-100 г. Муки
25 г. Сахарной пудры

1.Миксером взбиваем 3 яйца с сахаром и миндалем в течении 5 минут.Продолжая взбивать добавляем по одному оставшиеся яйца.
2.Растопить сливочн. Масло,добавить в него 1 ст. л. Яичной смеси,перемешать и отставить.
3.Взбить белки с сахарной пудрой и ввести в смесь яиц с миндалем. Аккуратно перемешиваем. Всыпать просеянную муку, добавить оставшуюся смесь яиц и растопленного масла. Перемешиваем.
4. Разогреть духовку до 220С,форму застелить пергаментом.Вылить тесто в форму и выпекать 30-40 минут,проверяем готовность коржа спичкой или зубочисткой.
(Тесто можно разделить на 3 части, одну часть выложить в форму,разровнять поверхность и выпекать в течении 7-10 минут.Таким же образом выпекаем печем еще 2 коржа.

Крем: 4 желтка,
250 г. Сахара,
100мл молока
400 г. Сливочного масла
30 мл крепкого кофе ( по желанию)

Растереть желтки с сахаром. Молоко вскипятить и вливаем в яичную смесь, при этом все быстро взбиваем миксером. (Если перемешивать в ручную, то яйца свернуться и получаться комки). Охлаждаем. Отдельно взбиваем масло миксером, постепенно добавляя смесь желтков и молока.

[jeka_kot]

Сообщение от БуРаТиNa

да!!!!

нееее, не все так просто... у меня вот бисквит всегда на блин похож, а должен быть ПЫШНЫМ. Там важна стабильная температура, не открывание духовки и прочие премудрости, на которые меня не хватает. Поэтому бисквитного теста я избегаю. Но оооочень нравится из него вкусняхи есть.

а я бисквит терпеть не могу, давно вычитала ,что главный компонент в бисквите воздух,надо взбивать хорошо

[Nusho4ka]

Сообщение от jeka_kot

а я бисквит терпеть не могу, давно вычитала ,что главный компонент в бисквите воздух,надо взбивать хорошо

можно яйца сбивать на водяной бане, тогда они будут гораздо плотнее и воздух лучше в себя вберут. Где вычитала не помню(((

[Горечь]

Сообщение от БуРаТиNa

нееее, не все так просто... у меня вот бисквит всегда на блин похож, а должен быть ПЫШНЫМ. Там важна стабильная температура, не открывание духовки и прочие премудрости, на которые меня не хватает. Поэтому бисквитного теста я избегаю. Но оооочень нравится из него вкусняхи есть.

Лен, яйца с сахаром взбивать миксером не меньше 5-7 минут! У самой долго не получалось)

[be_be]

Сообщение от Машунька-мама

была-бы если б еще во время готовки ребенок не со свекровью сидел, а около меня и ТИХО чем нибудь занимался

ну это ты уже платиновую невестку описала ))

[be_be]

Девочки! Я решилась! Поделитесь рецептом бисквитного торта _проверенного_. Чтобы вкусный превкусный был?!
Хочу бисквит, может какая пропитка алкогольная (можно и без пропитки) и крем вкусный.
И чтобы прям АХ! )
(я тут подсела на домашние торты, девочки ну ни в какое сравнение не идут с покупными! Да пусть украшены не так шикарно зато я знаю что там за продукты и какими руками это все сделано )

[HILARI]

Девы пироги и тортики, это конечно хорошо и вкусно, вы лучше расскажите что в будни готовите, а то у меня что-то кризис настал

[Евгешка]

be_be, бисквит обязательно нужно пропитывать, иначе он будет сухой. я сиропчиком всегда пропитываю, сахар поровну с водой кипячу и пропитываю, в этот раз с кофе сахар разводила.

[Mary Les]

Сообщение от HILARI

Девы пироги и тортики, это конечно хорошо и вкусно, вы лучше расскажите что в будни готовите, а то у меня что-то кризис настал

я сегодня сварила куриную лапшу, оливье(туда курицу из супа) и картошку пюре., плюс компот из яблок))))

[Mary Les]

Сообщение от be_be

я тут подсела на домашние торты, девочки ну ни в какое сравнение не идут с покупными! Да пусть украшены не так шикарно зато я знаю что там за продукты и какими руками это все сделано )

ППКС как говорится, я люблю выпечку домашнюю, тем более тортики. но пеку редко...мы курпулентные с мужем

[Mary Les]

Сообщение от HILARI

вы лучше расскажите что в будни готовите,

а вообще готовлю в будни вот что
рыба жаренная по быстрому в панировочных сухарях
гарнир пюре гречка
печень куриную
запеканки картофельные с грибами и фаршем
БОРЩ (епт, надоел уже, но его ест и дочь и муж) в различных вариациях.
отбивные в панировке
спагетти с овощами и мяском по Юлиному рецепту
котлеты
котлеты куриные
котлеты рыбные
фальшивые отбивные ( ну те что в вафельных коржах) там в между двух коржей прослойка фарша.. обжарить в панировке и кляре
МАКАРОНЫ ( епт., тоже уже надоели., но их любит муж, покупаем сразу коробку 11 кг)с сыром, фаршем, с таком, со сметаной. с сахаром. с яйцом.

[Юлия@]

Сообщение от Mary Les

фальшивые отбивные

ленивые, мы ж договорились
з.ы. у меня тож сегодня куриная лапша, жаренная рыба(семга), тушеная фасоль, пюре
ааа, забыла...блинчики с творогом и изюмом)))))

[Anitka]

Сообщение от Mary Les

фальшивые отбивные ( ну те что в вафельных коржах) там в между двух коржей прослойка фарша.. обжарить в панировке и кляре

а можно поподробнее, поиском ниче не нашла тут((((

[Mary Les]

Anitka, http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=9...&postcount=719 тута

[HILARI]

Mary Les, о спасибо столько идей!!
какую рыбу в панировке используешь, я то я только морской язык в кляре делаю.
А фальшивые отбивные я ела (у кого-то) очень вкусно. Туда любые коржи пойдут.

У меня муж любит колбасу, устала я на него бабло тратить и решила сегодня старый рецепт сделать: печенку обжарила с морковкой и луком и салом, а потом на мясорубке 2-а раза прокрутила, вкусно получилось да и дешево, даже ребенок ел с булочкой, у нее вышел правильный бутер как у кота Матроскина, печенкой вниз :d

[jeka_kot]

а у меня тоже пюре, жареная рыба(камбала) салат из свеклы)) на десерт безе

[Mary Les]

Сообщение от Юлия@

ленивые, мы ж договорились

я вообще люблю все ленивое, потому как жуткая лентяйка))

[jeka_kot]

я очень часто паштет делаю, только куриную печень используб, причем даже без моркови и лука, только жаренная печень до готовности и растопленное слив.масло, измельчаю в блендере, идет на ура, а вот кусочками пожареную печень в детей впихнуть крайне сложно

[jeka_kot]

Сообщение от Mary Les

я вообще люблю все ленивое, потому как жуткая лентяйка))

поэтому духовка -наше все!!)