Рецепты "от родителей".

[Belona]

Испекла запеканку, вернее приготовила ее в пароварке! Если интересно, напишу рецепт!

[Алёська]

Сообщение от Belona

Испекла запеканку, вернее приготовила ее в пароварке! Если интересно, напишу рецепт!

Давайте рецепт! у мну свекровь так делает. Очень вкусно, ток она это суфле называет. Но я у неё не спрашиваю

[Горечь]

Сообщение от БуРаТиNa

Но я у неё не спрашиваю

[Belona]

Запеканка "на пару"

500г творога
2 яйца
полстакана манной крупы
2ст.ложки сахара
ванилин
соль

Яйца взбиваем с сахаром, ванилином, солью, смешиваем с творогом, предварительно растертым (чтоб рассыпчатый был). Добавляем манку. Если тесто слишком крутое-можно добавить молока. Консистенция должна быть такая, чтоб массу можно было разровнять ложкой.

В чашу пароварке(без дырок которая, "чаша для риса") выкладываем слой массы. Прокладываем слой фруктами - у меня сегодня чернослив. Можно бананы, очень вкусно получается. Изюм, цукаты, что угодно))) На верх выкладываем оставшуюся творожную массу.

Таймер на 45 мин. Подавать со сметаной с сахаром или с вареньем. Приятного аппетита!

[Negodyaika]

Сообщение от БуРаТиNa

плюс много! Хочу квадратные большие тарелочки. Черно и белого цветов. Наверняка, где-то продаются, но мне повсюду искать сложно пока, а так случайно на глаза не попадались....

Видела в "Твой дом" именно черные и белые квадратные большие, правда осенью

[_serebro_]

поставила ток в духовку рыбный пирог от Рыбки75.. а скоко по времени примерно? А то у меня такая духовка, что лучше лишний раз не открывать...

Belona, подтверждаю - с бананом очень вкусно но вчера банана не было и проложила тонкими ломтиками яблока - тоже ничего так.

[Чудесная]

Сообщение от БуРаТиNa

Хочу квадратные большие тарелочки. Черно и белого цветов. Наверняка, где-то продаются, но мне повсюду искать сложно пока, а так случайно на глаза не попадались....

в Свежей посуде. но это больше кафешный вариант. хотя о вкусах не спорят

[_serebro_]

спякла я тоже рыбный пирог) ниче так - дешево и сердито и вкусно

[Nusho4ka]

Сообщение от Королева Марго

Nusho4ka, Лена, поделись как ты готовишь мисо?

готовишь это громко сказано. В кипящую воду покидать все подрят и лопать.
В окее есть набор для мисо супа за 200р. я его дополнила перепелиными яйками и креветками, поскольку праздничный вариант.
Но отдельно бульон хондаши и мисо паста уже куплены. Надо только водрослей и тофу докупить. Если покупать все отдельно по ссылке ну и креведками не баловаться, то вполне бюджетно.

[HILARI]

Сообщение от Горечь

Суп с чечевицей

вчера приготовила, все довольны, т.к. очень вкусный суп, будет теперь в обязательном меню

[Горечь]

HILARI, рада, что понравился!

[Kosmosilos]

Горечь, а что за рецепт?
Я на выходных делала на бараньем бульоне суп с чечевицей. Ну там просто в бульон засыпать чечевицу, а потом лук, морковь, сельдерей пассерованные. Есть в прикуску с мясом отварным.

[Горечь]

Сообщение от Kosmosilos

Горечь, а что за рецепт?
Я на выходных делала на бараньем бульоне суп с чечевицей. Ну там просто в бульон засыпать чечевицу, а потом лук, морковь, сельдерей пассерованные. Есть в прикуску с мясом отварным.

Кура вместо баранины и картоха ещё. http://www.say7.info/cook/recipe/231...yiy-sup-s.html

[Kosmosilos]

Горечь, а, понятно. Не любим мы картоху

[numizmatik]

Сообщение от Мурлыся

Девы,а макароны чем еще можно нафаршировать,кроме мясн.фарша? И как вообще это делается? Раньше делала с мясом,даавно...все уже забыла(

Мне очень нравятся макароны-ракушки с брокколли и грибами. В других вариациях брокколли терпеть не могу. Недавно попробовала модифицировать рецепт, добавив мидии - очень вкусно)) Курсивом выделены мои дополнения к рецепту, можно приготовить и без них, если морепродукты например не любите. Или сделать из этого отдельный соус с мидиями и уже сверху им готовые ракушки поливать.
Ингредиенты:
паста "королевские ракушки" 400 г, брокколи 400 г, шампиньоны 300 г, твердый сыр 100 г, мидии 300г, сметана 3 ст.ложки, лук репчатый - 3шт, сливки 150 мл, чеснока три зубчика, масло растительное, соль, черный перец.
Приготовление:
Ракушки сварить по инструкции на упаковке, кинуть на дуршлаг, сполоснуть кипяченой водой, обсушить.
Удалить большую часть стебля брокколи, поделить головку на мелкие соцветия, варить на пару три минуты (я лично замороженные брокколи целиком в микроволновку на 5мин30сек засовываю, а потом режу соцветия). Грибы почистить, нарезать на небольшие кусочки. Разогреть в сковороде масло, насыпать измельченные грибы и чеснок, готовить на большом огне десять минут. Налить сливки, готовить еще две минуты. Снять с огня, добавить соль и перец, брокколи, перемешать. На отдельной сковороде спассеровать лук, нарезанный полукольцами, добавить замороженные мидии и тушить 10мин, после чего положить 3 ложки сметаны, посолить, поперчить, добавить туда раннее приготовленные грибы с брокколи, перемешать. Можно добавить 1ст.ложку муки до консистенции подливки.
Немного охладить, нафаршировать полученной смесью готовые ракушки. Ракушки выложить на противень. Посыпать тертым сыром, запекать в разогретой духовке до появления золотистой корочки.

С этим блюдом хорошо сочетается легкий салат:
красная фасоль - 1банка
белая фасоль - 1 банка
лук зеленый - 1пучок
сухарики - 1 пачка,
майонез, соль по вкусу.
Лук мелко режем, сливаем жидкость с консервированной фасоли, все перемешиваем. Сухарики лучше добавлять порционно непосредственно перед подачей, чтобы не намокли. Также по вкусу можно еще добавить банку консервированной кукурузы.
Мне лично минималистический вариант понравился, даже без сухариков, главное лук душистый покупать (лучше у бабушек,а не в магазине).

[Kosmosilos]

Хоть сегодня и не 8 марта, буду делать этот салат http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...postcount=3125 - спасибо за рецепт Увидела в магазине черри, накинулась как сумасшедшая на них Сегодня настал их час

[Алёська]

наконец-то купила силиконовую форму на кексы-мафины. Её первый раз надо чем-нить смазывать? Или просто помыть и зафигачить тесто?

[Belona]

Сообщение от БуРаТиNa

Её первый раз надо чем-нить смазывать? Или просто помыть и зафигачить тесто?

первый раз надо прокалить мин 15 в духовке, потом смазать маслом и выпекать в них. Я так делала)))

[PhoenJea]

Сообщение от БуРаТиNa

Её первый раз надо чем-нить смазывать?

я первый раз смазала маслом и прокалила (действовала по инструкции на формах), но у меня почему-то теперь все прилипает к ним... и их мытье для меня превращается в кошмар!!!

[Kosmosilos]

БуРаТиNa, в инструкции написано что-то? На моей было написано - смазать маслом и всё. Ничего не прилипает, второй год уже

[Алёська]

Сообщение от Kosmosilos

БуРаТиNa, в инструкции написано что-то?

гм.. инструкция - это сильно сказано, стикер на упаковке расхваливает силикон как материал для форм. И усё.

Сообщение от Belona

первый раз надо прокалить мин 15 в духовке, потом смазать маслом и выпекать в них. Я так делала)))

Сообщение от Kosmosilos

На моей было написано - смазать маслом и всё.

Сообщение от PhoenJea

я первый раз смазала маслом и прокалила (действовала по инструкции на формах)

попробую так.

[Алёська]

кАроче... все прилипло у меня к этой силиконовой форме
прочитала в нете:
"Если у человека прилипает выпечка в силиконовой форме, то либо эта форма не правильно эксплуатируется, либо... печь человеку противопоказано."
наверное, у меня второе...

[RADUSHKA]

Девочки ,а творог на запеканку вы какой используете: магазинный в пачках или у бабуль берете? Раздразнили ))

[Камбаруша]

RADUSHKA, у нас тут на рыночке весовой алексеевский продают, я беру 5%.

[RADUSHKA]

Камбаруша, спасибо) надо к нам на рыночек заглянуть)))

[ИришаК]

БуРаТиNa, Лен, у меня мама недавно пекла впервые в такой форме. Было написано помыть, высушить и первый раз смазать маслом. Ничего не прилипло.

[HILARI]

Сообщение от БуРаТиNa

"Если у человека прилипает выпечка в силиконовой форме, то либо эта форма не правильно эксплуатируется, либо... печь человеку противопоказано."
наверное, у меня второе...

Лена не расстраивай меня, хочу тоже себе силиконовую форму, но я вообще не пеку(( Я думала она меня спасет....


Я вчера его "слепила из того что было" - форшмак.
Селедка, 2- кислых яблока, сливочное масло, маринованный лук, варенная морковка и сырок плавленный.

[Алёська]

Сообщение от HILARI

Лена не расстраивай меня, хочу тоже себе силиконовую форму, но я вообще не пеку(( Я думала она меня спасет....

ну, я завтра сделаю вторую пробу, еси опять нет, то придется выкинуть форму или руки завязать сзади на морской узел...
Кстати о селедке. Маша Лес, земной поклон тебе за рецепт соленой скумбрии. Наконец-то я наелась слабо-слабо-соленой рыбки. Оооочень давно хотелось. Я еще добавила кориандр целый, так она у меня еще и пряно-слабо-соленая получилась. Вопчем, ответственно заявляю: вкусна!

[catdi]

БуРаТиNa, Лен, а ты по какому рецепту делала? А то я тоже уже несколько дней пытаюсь испечь маффины с бананом в новой силиконовой форме, но то одно отвлекает, то другое...

[Алёська]

Сообщение от catdi

маффины с бананом

во-во, именно они, отсюда
http://www.say7.info/cook/recipe/408...-maffinyi.html