Рецепты "от родителей".

[Лолка]

Девочки, а кто нибудь пользуется какой нибудь программой, чтоб хранить рецепты?

[Камбаруша]

Лолка, у меня для особо любимых и частых рецептов книжка специальная, а вот все форумские рецептики сохраняю в ворде со ссылкой на пост, чтобы и картинку можно глянуть было.

[Kosmosilos]

Oliv, очень аппетитно
Такие блинчики с начинкой некоторые называют "сумка бедняка". Они у тебя какого размера были - на укус?

[Oliv]

Kosmosilos, неее, чуток поболе, укуса на 3 ))))

[Горечь]

Сообщение от Лолка

Девочки, а кто нибудь пользуется какой нибудь программой, чтоб хранить рецепты?

Спасибо за идею

[Negodyaika]

Oliv, потрясающее, рукодельница)))

[Kosmosilos]

А что-то я не найду рецепт супер-бисквита jeka_kot. Ткните, плиз

[Oliv]

Negodyaika, спасибо! )))


Kosmosilos,

Сообщение от jeka_kot

я не могу сфоткать сейчас)) но рецепт бисквита отыскала, шоколадный делала строго по инструкции , а в белый не добавляла какао и масло сливочное растопленное, я делала по видеорецепту, очень все понятно и самое главное рез-т один в один, меня вообще сам процесс захватывает http://gotovim-doma.ru/view.php?r=10...oladnyi&ftop=1
а тортик завтра тогда покажу с рецептом крема))

[-Александра-]

Машунька-мама, мммм, какая вкуснятина.... давно хочу приготовить дрожжевые блинчики! (у меня аж слюнки потекли)...

[Kosmosilos]

Oliv, у меня щавелевый суп открылся

[-Александра-]

Сообщение от Kosmosilos

А что-то я не найду рецепт супер-бисквита jeka_kot. Ткните, плиз

Kosmosilos, у меня не получается вставить ссыль. назывался он Генуэзский бисквит (шоколадный)

[Kosmosilos]

-Александра-, ок, спасибо

[Oliv]

почему то не получается скопировать ссыль нормально на 194 стр сообщение это

5816 пост, оттуда нормально открывается

[Рыбка75]

Oliv, вот http://gotovim-doma.ru/view.php?r=10...oladnyi&ftop=1

[_serebro_]

KиСа., у мну не получилось. шариики растеклись, и в итоге вышел корж морковный)))))) но что-т и по вкусу он мне не сразу понравился

[jeka_kot]

у нас сегодня был праздничный ужин, решила поэкспериментировать с процессом камрамелизация)) результат меня покорил, делала тефтели ,запеченные в горчичном соусе , с карамелизированными морковью и красным луком.
карамелизированная морковь -чудо-гарнир, с обалденным вкусом
тефтели делала так:
фарш+рис, сформировала тефтели
обжарила до румяной корочки, сложила в форму для запекания, залила горчичным соусом( в соус бешамель добавила горчицу ,и еще положила сухой базилик)

карамелизированные морковь и лук: 1ст.ложка масла раст+ 1 ст.ложка меда, нагрела в сотейнике, добавила полстакана воды, выложила морковь, накрыла крышкой, потом при открытой крышке выпарила жидкость ,добавила лук, потом добавила сок 1 апельсина, кода сок выпарился выключила огонь ,морковь готова

[Лолка]

jeka_kot, Пошла что нибудь съем. Ну разве можно такую вкуснятину в такое время суток выкладывать))))

[Kosmosilos]

jeka_kot, красиво И видимо вкусно Надо действительно любить и хотеть готовить, чтобы проделать столько операций с едой Я так не можу
На генуэзский бисквит я не решилась, сделала сметанник с ананасами Очень вкусно получилось.

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

На генуэзский бисквит я не решилась

обязательно попробуйте, процесс не сложный, но захватывающий, я теперь его очень часто делаю всегда получается, только при выпекании духовку не открывть, ставить нужно уже в разогретую духовку и темпа должна быть 180гр, и когда приготовится оставить в духовке до остывания

[Kosmosilos]

jeka_kot, спасибо, обязательно попробую Вы его выдерживаете 10 часов перед намазыванием как там рекомендуется?

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

jeka_kot, спасибо, обязательно попробую Вы его выдерживаете 10 часов перед намазыванием как там рекомендуется?

нет и я чет все не могу понять ,зачем столько выдерживать перед ,а не после намазывания)))

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

сделала сметанник с ананасами Очень вкусно получилось.

а дайте рецепт)) а ананасы консервированные? у меня есть много свежих замороженных

[Kosmosilos]

jeka_kot, я тоже не поняла зачем бисквиту столько "выстаиваться".

Сметанник с ананасами.
Корж
200 гр. сметаны
3 яйца
0,5-1 стакана сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 стакана муки
1/2 ч.л. гашёной соди или 1 ч.л. разрылителя
Крем
400-500 гр. сметаны
Сахар - по вкусу
Консервированные ананасы (мне кажется можно и свежие запустить)
1. Готовим тесто на корж: взбить сметану с сахаром, ванильным сахаром, яйцами.
2. Добавить муку, соду (разрыхлитель).
3. Выпекать на 180 град. 30-35 мин.
4. Остудить в духовке.
5. Разрезать вдоль на 2 части.
6. Приготовить крем.
7. Пропитать коржи сиропом от ананасов, смазать взбитой с сахаром сметаной. Между коржами наложить ананасов.
8. Украсить как позволит фантазия
9. Дать пропитаться (я на ночь делала).
10. Получается ароматно, симпатично, нежно и вкусно Мужыки заценили
Фото завтра, а то батарейка села.

Прилепите, пож, фото "остатков" торта к посту 5875, а то у меня не получается.

[Рыбка75]

jeka_kot, как всегда "высокая кухня"!

[Рыбка75]

[QUOTE=Kosmosilos;14224218]jeka_kot, красиво И видимо вкусно Надо действительно любить и хотеть готовить, чтобы проделать столько операций с едой Я так не можу
Подпишусь под каждым словом!

[ОльгаG]

jeka_kot, с этим что то нужно делать)))

[jeka_kot]

Рыбка75, спасибо большое, я стараюсь )))

[jeka_kot]

Сообщение от ОльгаG

jeka_kot, с этим что то нужно делать)))

это нужно есть)))

[Sonnewko]

Безотходное производство апельсинов: "Фанта"
шкурки от 3х апельсинов заливаем литром воды и оставляем на ночь.
пропускаем через мясорубку, добавляем еще 2 литра (итого 3 литра сока получается), 2 ч.л. лим.кислоты, 2 стакана (я добавляю 1,5 - но это смотря какой сладости хочется) сахара. Все доводим до кипения, процеживаем и остужаем.

Получается вот такой напиток (можно и лимонные корочки добавлять, а вот мандариновые не советую - гадость по моему), нам всем нравится.

[Oliv]

Девочки скажите пожалуйста, для чего кладут крахмал в котлеты и можно ли его заменить манкой?

Сообщение от Кукла 79

Нужно:
куриное филе ( или грудка ) 500 гр
сыр 100 гр
майонез 3 столовых ложки
крахмал 2-3 столовых ложки
яйцо 1 шт