Рецепты "от родителей".

[kalinka-malinka]

Девчонки , подскажите, бумажные формы для куличей внутри промазывать маслом? И как они, не подгорают?

[Nusho4ka]

Сообщение от kalinka-malinka

Девчонки , подскажите, бумажные формы для куличей внутри промазывать маслом? И как они, не подгорают?

те которые нарядные, не промазывать, но и не вынимать из них. Не пригорают. Хотя зависит от духовки. Если хорошая, то все будет нормально

[kalinka-malinka]

Nusho4ka, спасибо, пошла эксперементировать)

[Nusho4ka]

Поставила тесто на куличи на 3 кг муки, чуть не пожгла комбайн и заляпала всю кухню пока вымесили тесто до однородности. Руками это сделать не реально. Закладывала маленькими порциями.
Надеюсь к следующей пасхе разживусь правильной месилкой для теста типа кенвуда.

[kalinka-malinka]

Nusho4ka, огооооо, я с 1, 5 кг упорхалась(, ну конечно все ручками-ручками)

[nina-r]

я тоже в процессе, тоже на 1,5 кг муки. впервые делаю, посмотрим, как выйдет

[Nusho4ka]

Первую партию посадила в духовку. Не угадала с количеством теста, нужно было чуть больше по формочкам класть, а так они за границы не выступили, придется часть бумаги отрезать.
Если кому нужны бумажные формы у меня немножко осталось.

[nina-r]

mis, я для себя б тоже не стала, тут больше именно для детей, чтоб они яйца покрасили, куличи присыпкой облепили. В этом весь кайф ))))

[Nusho4ka]

Сообщение от nina-r

mis, я для себя б тоже не стала, тут больше именно для детей, чтоб они яйца покрасили, куличи присыпкой облепили. В этом весь кайф ))))

я бы стала, ну может не в таких количествах. У меня мама не печет, я на нее это делаю. Но даже если бы совсем не для кого не было нужно печь я бы все равно пекла. Для меня прям действо целое. Неделю я ищу продукты, чтобы все было как можно натуральнее. Потом целый день отвожу на выпечку. Утром встать разложить все продукты и начать готовить. Пока замесишь, пока подойдет, по формам, потом в духовку. И когда начинаешь украшать - то можно выдохнуть, что все получилось и в этом году.

[ОсеньЯ]

Ох, девочки, у меня 2 кг муки, 37 недель беременности и болезненные в последнее время суставы ( затеялась, позыбыв, как в прошлом году мучалась)))) Не знаю, насколько я смогла вымесить тесто, сейчас последний раз подходит. Надеюсь, что хотя бы съедобно будет) Может, лучше в сыром виде, пока вкусняшка))))

[Nusho4ka]

Сообщение от ОсеньЯ

Может, лучше в сыром виде, пока вкусняшка))))

если в сыром вкусняшка, то и выпечка не разочарует

[Алёська]

Сообщение от Nusho4ka

Но даже если бы совсем не для кого не было нужно печь я бы все равно пекла. Для меня прям действо целое. Неделю я ищу продукты, чтобы все было как можно натуральнее. Потом целый день отвожу на выпечку. Утром встать разложить все продукты и начать готовить. Пока замесишь, пока подойдет, по формам, потом в духовку. И когда начинаешь украшать - то можно выдохнуть, что все получилось и в этом году.

ох, как я этого хотела бы, вот так куличей напечь..... но когда есть маленький ребенок (и не дай Бог болеющий в данный момент), то это читается как отрывок из С.Кинга.... Мы в этом году, наверное, и без яиц крашенных Пасху встретим. А ведь это мой любимый праздник Творог на творожную пасху купила и фсё... видать съедим просто творогом, эээх, прям до слез обидно

[Nusho4ka]

Сообщение от БуРаТиNa

ох, как я этого хотела бы, вот так куличей напечь..... но когда есть маленький ребенок (и не дай Бог болеющий в данный момент), то это читается как отрывок из С.Кинга.... Мы в этом году, наверное, и без яиц крашенных Пасху встретим. А ведь это мой любимый праздник Творог на творожную пасху купила и фсё... видать съедим просто творогом, эээх, прям до слез обидно

сочувствую, куличем могу поделиться, я их с запасом наваяла. Но они у меня все маааленькие. на два укуса.

[jeka_kot]

Nusho4ka, ну покажи свои красивости уже))

[Nusho4ka]

Сообщение от jeka_kot

Nusho4ka, ну покажи свои красивости уже))

пока нечего показывать, я в процессе выпечки. Пока куличи в духовке, я по форуму шарюсь

Кстати, я одна порываюсь кулич пасхой назвать или у нас в Воронеже это повсеместно?
Мои бабушки всегда их насывали паски. Потом то я выросла и узнала, что это кулич, а пасха творожная. Но привычка осталась.

[jeka_kot]

Сообщение от Nusho4ka

пока нечего показывать, я в процессе выпечки. Пока куличи в духовке, я по форуму шарюсь

Кстати, я одна порываюсь кулич пасхой назвать или у нас в Воронеже это повсеместно?
Мои бабушки всегда их насывали паски. Потом то я выросла и узнала, что это кулич, а пасха творожная. Но привычка осталась.

я тоже пасками их зову)) с детства причем

[nina-r]

и у меня бабушка пасочками их зовет

А я всё - куличи испеклись, поднялись, украсила их, яйца покрасила, дети наклейками облепили Гора с плеч. Только фотать лень, честно Причем сегодня весь день готовила с перебежками к больному дитю, думала, с таким настроением не получится ничего, вроде пронесло, слава Богу.

[be_be]

Девочка КАК украсить кулич? Вот эту белую шапочку сверху как сделать? Из белков я так думаю, но как и с чем взбивать?

[ИришаК]

be_be, у меня мама сегодня впервые полила растопленным горьким шоколадом. Помадку белую она не любит - отсыревают потом куличи.

[nina-r]

be_be, я взбивала 2 белка, щепотка соли и 100 гр. сахара. Получилось замечательно.

[Nusho4ka]

Сообщение от nina-r

Только фотать лень, честно

и мне сегодня лень)))

[Катюша]

Я тоже сегодня куличей напекла, творожную пасху сделала и яички покрасила. Довольна! Захожу на кухню, а там куличики красивые и, судя по всему, вкуснючие стоят)

[Машунька-мама]

Сообщение от Катюша

Я тоже сегодня куличей напекла, творожную пасху сделала и яички покрасила. Довольна!

А я кулинар тот еще по сему кулича два, венок подгорел, яйца в термонаклейках)) Но тоже душу радуют))

[Катюша]

Сообщение от Машунька-мама

А я кулинар тот еще

эээ, Маша, ты это про себя сказала??? Готова не согласиться!


А вот мои куличики и пасха. Пасху первый раз делала, очень интересно, что же получилось, но на вид вроде такая же, как и на картинке)

[Машунька-мама]

Сообщение от Катюша

эээ, Маша, ты это про себя сказала???

Абсолютно!

Сообщение от Катюша

А вот мои куличики и пасха.

У меня только глазурь удалась, остальное страшно фоткать, фотограф я еще хлеще)

[jeka_kot]

Катюша, класс!! пасху ни разу не готовила и даже не пробовала, какая она хоть на вкус?? но смотрится очень эффектно , девчонки ну покажите в разрезе свои куличи, очень интересно какая структура у теста))

[mis]

Катюша, ммм... Молодец!!!

[Катюша]

jeka_kot, mis, спасибо!

Сообщение от jeka_kot

девчонки ну покажите в разрезе свои куличи, очень интересно какая структура у теста))

Женя, в разрезе завтра сфотаю, когда есть начнём)
Машунька-мама, Маша, ты очень самокритична! В любом случае, уверена, что в любом случае вкуснятина у тебя получилась)

[Машунька-мама]

Сообщение от Катюша

Машунька-мама, Маша, ты очень самокритична!

Критикуйте сами. Цветопередача, как обычно, хромает

[Nusho4ka]

Сообщение от Машунька-мама

Критикуйте сами. Цветопередача, как обычно, хромает

зачем нам тебя критиковать, молодец, такой веночек замечательный. Я например ограничилась только формами.