Суши-бары в Воронеже. Обзор. Приветствуются дополнения.

[Sigurd]

*********************************************

[OldNick]

Сообщение от ЯпонаМатрена

Добрый день! Да, к сожалению, пока наше заведение работает в таком режиме, нет вывески, нет тепла, нет дизайна, чилаута и уюта. Но мы скоро все это сделаем! Замечу, что все негативные факторы относятся к нашей недоработке и в удаленности центрального офиса от Воронежа и несколько не снимает с нас ответственности как организаторов этого бизнеса. Но это не мешает нам производить качественную и дешевую продукцию! Следите за темами на форуме - мы обязательно пригласим Вас к нам еще раз

То есть, когда будет вывеска и т.п. в куртке на кухне все равно нормально? О каком качестве и безопасности продукции может идти речь?

[OldNick]

О класс! ЯпонаМатрена убилась вместе с сообщениями =)

[Богдан]

Ели Канаду в ЕПОНЕ - МАТРЁНЕ, вкуснее ролла нет. OldNick, в соседней теме есть отзыв о заведении. Почитайте и не рвите так себе душу.

[Sigurd]

странно вчера днем была отдельная тема- туда были перенесены все данные по кафе- завтра уточню что и куда делось

[defender]

я не поняла, а по телефону доставку заказать нельзя? я звонила последние 20 минут, никто не берет трубку

[ЯпонаМатрена]

Сообщение от OldNick

О класс! ЯпонаМатрена убилась вместе с сообщениями =)

Не могли бы вы более подробно пояснить свой пост? В смысле "убилась"?

[ЯпонаМатрена]

Сообщение от defender

я не поняла, а по телефону доставку заказать нельзя? я звонила последние 20 минут, никто не берет трубку

Почему нельзя? Все телефоны работают. Не могли бы вы уточнить в какое время вы звонили? Я разговаривал со своими сотрудниками в 23-00 и все телефоны в этот день работали. Уточняю: мы принимаем заказы на доставку до 22-50.

[ЯпонаМатрена]

Сообщение от Богдан

Ели Канаду в ЕПОНЕ - МАТРЁНЕ, вкуснее ролла нет. OldNick, в соседней теме есть отзыв о заведении. Почитайте и не рвите так себе душу.

Да, поддерживаю. Это один из самых моих любимых роллов.

[arxitektor_k]

В Матрене заказывал суши. Порции реально убойные) Но минус в том, что суши рассыпаются( И это напрягает сильно. И еще из минусов "торцы" ролов кладут в порцию и они выглядят не очень красиво. Но это мелочи. Привезли все во время.

[La-Bonita]

Заказывали доставку роллов из японы матрены,из минусов: рис слишком рассыпчатый,палочками не получилось поесть,васаби слишком жидкий,водянистый какой-то,на 5 порций роллов привезли 4 маленьких контенера соевого соуса,нам этого не хватило; из плюсов: порции достаточно большие,привезли до кольцовской за 40 минут. Первое впечатление испорчено,отзыв написан для руководства для устранения минусов.

[nofumar]

сегодня рис и вправду рассыпался.

[Alex_Neo]

япона матрена

заказывала с доставкой ко времени к !торговому центру через интернет. =)
через 20 минут позвонила сама, напомнить о себе. оператор был вежлив.
доставили минута в минуту. очень удобно. спасибо!

упаковано в контейнеры, по две порции + васаби и имбирь. смотрится здорово. соус в маленьких контейнерах. сначала мне тоже показалось, что соуса мало, но всем хватило.. в тануки кладут ненамного больше.

заказывала разные простые ролы и кольца кальмара. очень понравились с сыром и тигровой креветкой и кольца кальмара. с крабом, огурцом и лососем просто вкусные. размер явно больше, чем обычно =))

[ЯпонаМатрена]

Сообщение от La-Bonita

Заказывали доставку роллов из японы матрены,из минусов: рис слишком рассыпчатый,палочками не получилось поесть,васаби слишком жидкий,водянистый какой-то,на 5 порций роллов привезли 4 маленьких контенера соевого соуса,нам этого не хватило; из плюсов: порции достаточно большие,привезли до кольцовской за 40 минут. Первое впечатление испорчено,отзыв написан для руководства для устранения минусов.

Исправим все недостатки. По рису: не очень удачный эксперимент с рисом, который поставили воронежские поставщики. В четверг привезем партию ОТЛИЧНОГО риса из Нижнего. В Воронеже на таком рисе не работает ни одна сушилка. Так что пробуйте в пятницу, субботу воскресенье - заказывайте.

Всегда Ваша ЯпонаМатрена Team

[ЯпонаМатрена]

Соуса на порцию кладем 30 мл. Этого более чем достаточно. У меня, по крайней мере, постоянно остается. Но вы всегда можете заказать дополнительную порцию соуса. Это не дорого стоит. Размеры роллов будут всегда такими! Обещаем держать марку!

[ЯпонаМатрена]

В пятницу буду на месте - лично посмотрю как крутят. Да что посмотрю - отобедаю я у себя!

[Sigurd]

всё блин.... достали

поеду на бизнес-ланч
надеюсь прокатит после 15 часов

[Sigurd]

Итак, посетил данное заведение.
Не будучи словесно-графоманистым, a-la Nofumar отпишусь по существу...
Постулат "в Воронеже суси нет" оправдывался постоянно, почитав вышеупомянутого писателя решил- схожу.
Настроен был на бизнес-ланч, ибо лучший вариант комплексно покушать в чем-то нахаляву мечта любого русского.
Приехал- т.к. знал куда идти, озадачен был местом парковки- повезло стал на площадку.
Зашел и первая мысль, а следовательно и вопрос, блин, а бизнес-ланч- это до скольки?!
Спросил девушку кассира- оказалось- с 12.00 до 16.00 приятно
настроен был на "Бизнес ланч "Эстет"

Заказал, оплатил- сел за столик изучать меню, в принципе все ясно доступно с ккал вплоть до продажи "комплектующих" для любителей извращаться дома. Приятный момент девушка сразу предложила чай, хотя вспомнив что он входит в заказанный ланч извинилась и почти сразу принесла чайник.
ps о супе мисо- на моей памяти есть несколько способов его употребления (возможно ошибаюсь), т.е. хасиоки используется для поедания "начинки" супа, жидкость либо пьют, либо подается ложка, либо не мудрствуя лукаво- просто дают ложку как раз у вас есть пустая страница в меню заведите раздел "Интересное о суши"

итак, шурум-бурума с подачей блюд не было.
Мисо с лососем был подан горячим достаточно приправлен, в общем, доволен выше крыши.
Видимо за мной таки немного наблюдали, не успев отставить миску, сразу обнаружил перед собой салат чукка и соус, как есть салат- личная прихоть каждого, я предпочитаю не смешивать. Попробывал и тут принесли ролл с копченой курицей....
дальше начался разрыв шаблона, или то чего тут не наблюдал несколько лет:
- васаби, приличная порция, свежий, в меру острый- а не кусочек зеленого пластилина слепленный пальцами с паппилярным рисунком повара;
- имбирь, вечная проблема- его для меня МАЛО, приходилось постоянно стараться его растянуть на всю порцию... грешен даже осталось, несмотря на то, что он был вкусен, т.е. не напоминал буро-оранжевые пласты редьки с неясным вкусом;
- ролл с копченой курицей, не знаю чем не нравится рис представителю ЯМ (хотя ему виднее)- по мне вполне хорош. Кунжут на ролле- это песня, если обычно зерна можно пересчитать, либо не найти сам ролл, тут именно достаточное количество. Вкус... ну на вкус и цвет фломастеры разные. До сих пор я считаю лучшими роллами- произведения Су-шефа Норика- но это IMHO.
- чай, чай это традиция, а не веник облитый кипятком, мелко порубленный и завернутый в использованный фильтр от пылесоса (99% того подается в гэваронишь). Чай- с насыщенным вкусом и цветом (заглянул в чайник, ни пирамидки, ни пакетика, а заварка) ну и объём.

В целом кухней очень доволен Напоминаю, сугубо личное мнение

Интерьер:
Цвет стен не интересует ибо пришел поесть, НО нет раздражающих псевдояпонцев из Якутии и прочих Калмыкий- это плюс;
Нет псевдояпонского интерьера- для меня плюс;
Музыка... хммм.... нет заунывно-медитативной, но и современная не айс, хотя и негромко, наверное таки минус я сторонник инструменталки фоном.
Обслуживание.
Быстро, вежливо, аккуратно.

САМОЕ ВАЖНОЕ ДЛЯ МЕНЯ
Позиционируют себя как экспресс кафе, пришел, покушал, насладился чаем, побежал дальше. Прости "Штопор"- обедать только туда )

Засим заканчиваю фонтанировать

PSS дописывал отчет, жена стоящая за спиной начала ныть что я редиска- ибо не взял её с собой- следующий поход будет с дамой- не любящей японскую кухню в целом

[ЯпонаМатрена]

Не уж то все так хорошо? ;-)

[Sigurd]

ЯпонаМатрена, ну во-первых, во время мего посещения- я был единственным клиентом
девушка по телефону объясняла- куда идти, во-вторых судя по телефонным беседам девушки- довольно много идет доставки.
Опять же повторюсь:

Сообщение от Sigurd

САМОЕ ВАЖНОЕ ДЛЯ МЕНЯ
Позиционируют себя как экспресс кафе, пришел, покушал, насладился чаем, побежал дальше

гнуть понты, а ля я весь такой гламурный безавтососалки в кабаки не хожу и ценник без 5 нулей не воспринимаю- не про меня
смотрел как потребитель
есть хорошие суши, есть плохие, а есть "Тануки"-вам повезло... вы НЕ "Тануки"

[Marge S]

Sigurd,
отличная реклама, примерно такая же как у кафе Стрит xDDD

[Sigurd]

Marge S, мне тоже понравилось как написано....
вот таки думаю к чухонцам в пиарасты податься, а то крупноэльф чет не справляется, спешл фо ю накатаю попозже про "Авиатор".
Кста, про Стрит- такую весчь загубили

[princess Tatiana]

мы теперь стали постоянными клиентами ЯпонаМатрена))) Все нравится, вкусно, недорого!

Единственное - у нас дома не во что перелить соус, а в крошечные контейнеры некоторые роллы не помещаются)) Пришлось переливать соус в кофейную чашечку Голосуем за контенеры с соусом размером побольше)))

[ЯпонаМатрена]

Я для этого использую одно из отделений ланч-бокса. Убираю вассаби, и смешиваю в одном отделении васаби и соевый соус. Не хватает - подливаю. Так более практично. При желании в соевый соус можно добавить сок имбиря, получится вкус прянее и чуть слаще. На любителя.

[red80]

ЯпонаМатрена, завтра собрались к вам

[Sigurd]

Сообщение от ЯпонаМатрена

Убираю вассаби, и смешиваю в одном отделении васаби и соевый соус.

хорош метод при условии: васаби- сухой платстилинъ

[nofumar]

Сообщение от ЯпонаМатрена

Я для этого использую одно из отделений ланч-бокса. Убираю вассаби, и смешиваю в одном отделении васаби и соевый соус. Не хватает - подливаю. Так более практично. При желании в соевый соус можно добавить сок имбиря, получится вкус прянее и чуть слаще. На любителя.

ми так сра3у и сделали - ибо васаби не жалеют
для порцайки васаби, идущей в контейнер, соуса много-много надобно.
но вообще хоорошо - т.к. я против всех правил васаби прямо так люблю, натурально, как хрен к фаршированной щуке)))

[ЯпонаМатрена]

Сообщение от red80

ЯпонаМатрена, завтра собрались к вам

И как сходили?

[TAtArochka]

ЯпонаМатрена, на вашем сайте в условиях доставки не указано, в теч.какого времени будет доставлен заказ.
Подскажите здесь, пож-та.

[red80]

ЯпонаМатрена, не дошли к сожалению(((