хлебопечь

[Belona]

владвас, спасибо.

[владвас]

Все чем могу, если что - обращайтесь. Сейчас пеку хлеб с отрубями.

[Belona]

владвас, обращусь еще)) Панифарин. Используете? Это и есть вроде глютен (или клейковина)?!. Кстати, магазин на Дружинников переехал.

[владвас]

я не пользовался. Состав: пшеничная клейковина, аскорбиновая к-та, ферменты.
А в какое место переехал магазин?

[Belona]

Сообщение от владвас

А в какое место переехал магазин?

по слухам на ул. Электросигнальная 11. На выходных планирую съездить,отпишусь тогда

[OksaNochka]

Хлебопечь - это замечательная помощь. Я раньше сама пекла хлеб в духовке, но на это уходило много времени и каждый день не приготовишь, все также из-за нехватки времени. Зато сейчас у нас свой хлеб всегда на столе.

Белый, ржаной, с отрубями, сладкий, хрустящий, с маком, с изюмом, с перцем, да даже с зеленью и с салом (украинский рецепт), восточный хлеб, булочки, пиццы, батон, тостовый хлеб, с шоколадом и тд.... вариантов масса.

Кому нужно рецептами поделюсь.

Вот один из хлебушков домашних (фото не очень, извиняюсь за то)

[Kosmosilos]

OksaNochka, симпотяга С корицей? Какая ХП?

Рецептики давайте, будем рады. Ржаного, с отрубями и восточного например.

[DeeP]

да. очень хочется проверенных рецептов.
OksaNochka, просим!

[OksaNochka]

Рецепт сладкого хлебушка восточного (на предыдущей фотографии).
280 мл воды, молока или лучше сыворотки. Я готовлю на молоке или сыворотке всегда. Жидкость должна быть чуть горячей теплой.
150 гр топленого сливочного масла
40 мл сгущенки или меда
700 гр муки белой просеянной
1,5 ч.л. соли
2 ст л сахара
2,5 ч.л. дрожжей
Ставим на режим тесто

После выкладываем на доску присыпанную мукой, формируем маленькие шарики, чем меньше по размеру будут, тем красивее в хлебушке получатся.
Полученные шарики оставляем минут на 7, что тесто так сказать пришло в себя и немного поднялось еще раз.
За это время готовим миску со следующей смесью: корица, сахара, какао. Полученные шарики обваливаем в данной смеси и выкладываем слоями в форму хлебопечки обратно. При желании каждый слой можно посыпать дополнительно изюмом.

Форму с нашими уложенными слоями шариками ставим обратно в хлебопечку на режим выпечки.

Красивый и вкусный хлебушек готов

[OksaNochka]

Ржаной с тмином.
380 мл молока
1 ст л растительного или оливкового масла
1 ст л лимонного сока
150 гр ржаной муки
200 гр пшеничной муки
1 ч л соли
2 ст л сахара
1,5 ч л дрожжей

Буханка на 700 гр

Режим выпечки. Ржаной или основной на 3 часа.
По звуковому сигналу добавляем тмин и кориандр.
Сколько раз готовила, все больше убеждаюсь, чем дольше стоит тесто в хлебопечке, тем выше будет хлебушек.
У меня хлебопечка кенвуд.

[OksaNochka]

Пряный хлебушек с салом.
250 мл теплого молока
1 ст л водки
1 шт яйцо
2 сл л оливкового масла
500 гр муки
1,5 ч.л соли
2 ст л сахара 2-3 зубчика чеснока (после чеснокодавилки)
2 ч л дрожжей

Буханка на 700 гр
Режим выпечки основной.
По звуковому сигналу добавляем:
1 ч л паприки
2 ч л прованских трав
50 гр зеленого лука
50 гр укропа
50-100 гр мелко измельченного сала

[Belona]

OksaNochka, хлеб ржаной вашему рецепту с тмином пеку постоянно (только без тмина).

Сообщение от владвас

А в какое место переехал магазин?

Магазинчик(если его так можно назвать) переехал на Электросигнальную 11. Побывала там, накупила разных добавок буду экспериментировать.
Кстати, работает от с понед по пятницу.

[Грефонофикс]

ой только что ела такой вот домашний хлебушек!В прошлом году подарили тетке на юбилей,она теперь нас подкармливает переодически!Очень замечательная и вкусная штука получается!Покупной хлеб и рядом не стоял,ни по вкусу не по качеству!

[Грефонофикс]

еще тесто для пельменей-вареников хорошее получается в хлебопечке!

[OksaNochka]

Сообщение от Грефонофикс

еще тесто для пельменей-вареников хорошее получается в хлебопечке!

о как, а я и не пробовала там делать. По какому рецепту готовишь?

[Грефонофикс]

Сообщение от OksaNochka

По какому рецепту готовишь?

ой не....я ж написала,что тете подарили))))но могу узнать рецепт!

[владвас]

Сообщение от Belona

Магазинчик(если его так можно назвать) переехал на Электросигнальную 11

Спасибо.

[Kosmosilos]

OksaNochka, спс. Ржаной с тмином надо запробовать.
У вас "крышка" ровная получается? Я всё никак не могу добиться "магазинной" красоты - не пойму то ли так надо, то ли я что-то не так делаю...
Пы.сы. У меня Кенвуд 450.

[OksaNochka]

Сообщение от Грефонофикс

но могу узнать рецепт!

узнай пожалуйста, интересно попробовать)

Сообщение от Kosmosilos

OksaNochka, спс. Ржаной с тмином надо запробовать.
У вас "крышка" ровная получается? Я всё никак не могу добиться "магазинной" красоты - не пойму то ли так надо, то ли я что-то не так делаю...
Пы.сы. У меня Кенвуд 450.

у меня крышка тоже раньше падала, сейчас всегда ровная. Нужно просто больше муки добавлять, я когда идет замес, слежу за колобком и если тесто жидковатое, то добавляю муки, пока не получится колобок, который не прилипает к стенкам хлебопечки. Ни разу меня это правило еще не подводило. Попробуй

[Kosmosilos]

OksaNochka, крышка не падает, она просто неровная. За колобком знамо дело слежу неусыпно

[владвас]

h
http://www.mamask.ru/forum/index.php?topic=11959.0
посмотрите здесь, может что-то найдете.

[Kosmosilos]

Сообщение от OksaNochka

Ржаной с тмином.
380 мл молока
1 ст л растительного или оливкового масла
1 ст л лимонного сока
150 гр ржаной муки
200 гр пшеничной муки
1 ч л соли
2 ст л сахара
1,5 ч л дрожжей

Буханка на 700 гр

Режим выпечки. Ржаной или основной на 3 часа.
По звуковому сигналу добавляем тмин и кориандр.

Тмин и кориандр - молотые или семена? На воде этот рецепт не пробовали?

[Kosmosilos]

Сделала с семенами (но пропорции вода-мука другие: 300 воды, 300 пшеничной муки, 150 ржаной). Скоро опробуем.

[remizo]

Сообщение от владвас

ООО "Три-Р Центр" Дружинников. д.1 тел.№2397860;239-78-61; 239-61-07

звонила по этим телефонам 11-го января, теперь это другая фирма
куда переехали "Три-Р - они не знают

Сообщение от Belona

Магазинчик(если его так можно назвать) переехал на Электросигнальную 11. Побывала там, накупила разных добавок буду экспериментировать.
Кстати, работает от с понед по пятницу.

никаких данных магазина не осталось у Вас- может телефоны реальные?
и по этому адресу что находится еще - другие организации или это жилой дом?

[remizo]

вчера пекла Дарницкий (пока это третий испеченный мною хлеб)
ХП у меня Кенвуд ВМ450



немного крошится
кто даст совет - не разрезать до полного остывания, чтобы не крошился? или причина в другом?

[Belona]

remizo,
[QUOTE='remizo;17349830']никаких данных магазина не осталось у Вас- может телефоны реальные?
и по этому адресу что находится еще - другие организации или это жилой дом?[QUOTE]
чек сейчас не найду. Вы обязательно найдете эту организацию, если пойдете по улице Электросигнальной с Московского пр-та(ост. Политех). Там как бы и нет магазинам с прилавками, просто компания занимается поставками всего для выпечки. Это отдельное здание, стоящее между старыми двухэтажками, отделано сайдингом

[Belona]

Сообщение от remizo

немного крошится
кто даст совет - не разрезать до полного остывания, чтобы не крошился? или причина в другом?

Хлеб чудесный! По-моему, любой хлеб будет крошиться, если его резать в день выпечки. Через день-два его отлежки в пакете -он станет эластичный

[BIgor]

Сообщение от Belona

Хлеб чудесный! По-моему, любой хлеб будет крошиться, если его резать в день выпечки. Через день-два его отлежки в пакете -он станет эластичный

Смотря чем резать, если его резали тем ножем который попал на фото, то да он будет крошится. На днях привезут мне ножи в том числе и хлебный могу дать на тест-драйв.

[Xtnshtcgjkjdbyjq]

У всех знакомых, купивших хлебопечь, ж*па растёт как на дрожжах.

[BIgor]

Свежий хлеб вкусно но не так полезно, полезно кушать сухарики