Баранина.

[p.A.]

Где купить молодую вкусную баранину? Как выбрать?

[nofumar]

на форуме продают, в камелоте.
берёшь барашка, закалываешь, кушаешь плов, щащлык, шулюм, харчо...
и так пока всё не съешь
далее - по новой.

[Drunken_Yoda]

nofumar, а как выбирать? шашлык имхо из баранины самый вкусный, два года назад в Цхинвале попробовал первый раз) Вкуснотища необыкновенная! Хотя многие говорят что у неё вкус специфичный. А вот в плове я к ней безразличен, с пловом наоборот экспериментировать люблю.. )

[nofumar]

упитанность и возраст.
для шашлыка - на, мой вкус, подходит ягнятина смешанного откорма, выгульного содержания.
но вообще-то есть люди, которые чуть не по фазам луны забивают и по часам кормят.
ценник - 600 рэ/кг. "депутатская".

[p.A.]

Собственно купил вчера баранину в окее. спинную часть. Шашлык отличный получился. Мясо не жесткое и не вонючее. Часа три в перце и луке с солью наверно полежало от силы.

[BIgor]

Знакомый узбек (работает в ресторане) сказал, что местная баранина более вонючая чем у них. Кормят у нас разной хренью да и гормонами грешат. Нужно брать у проверенных людей. Лучше брать ягнятинку, запаха специфического поменьше и мяско нежнее. Отличается как говядина и телятина по цвету.

[AlexOl]

Московский проспект 98 . В магазине отдел мясо собственного подворья, сыновья торгуют, отец фермер. Свинина, баранина, телятина, всё брал мясо супер.

[Nadine Renee]

в "твое доме" два раза специально для нас разделывали тушку, мы вырезку брали. Мясо хорошее.

[p.A.]

AlexOl, взял вчера на московском 98. На вопрос а не темновато ли мясо для молодого барана? Продавец ответил, что все ок, все свое, берите не пожалеете, еще вернетесь и тп. В итоге мои ожидания оправдались. Мясо жестким оказалось. Баран явно был уже не молодой.

[Drunken_Yoda]

p.A., ну и не стоит туда больше ходить.. взял, попробовал, сделал вывод. а слушать продавцов, не важно в какой сфере, имхо последнее дело. оч мало добросовестных и безкорыстных людей, хотящих помочь незнакомому человеку, да и просто любящих свою работу((

[Асия]

А где же таки брать молодых барашкофф? Я покупаю в Мясной Лавке на Невском рынке, но там точно пенсионеры - приходится тушить. А вот так чтобы на шашлык - ну где купить?

[p.A.]

Асия, пока мне понравилось мясо из окея. около 500 р за кг.

[Асия]

p.A., спасибо, надо будет

[p.A.]

nofumar, а где на депутатской продают баранину? там лавка или целиком режут?

[nofumar]

p.A., "депутатская" - это типа бренд. чтоб сразу было понятно. хозяйский копирайт.
а где режут не знаю.