Свадебный торт

[АнгелаЛат]

-я покажу так полюбившуюся многим нашу серебряную серию тортов. Предпоследний торт в 2-х вариантах.

[Alisa-kisa]

Сообщение от АнгелаЛат

Alisa-kisa, Ага конструкция типа вот такой и такое шоу иногда случается...)))))

капец....

[АнгелаЛат]

Alisa-kisa, Торт жалко ! ну и невесту с женихом.....расстроились наверное ,что шоу не получилось.

[АнгелаЛат]

Прочитал тему как свадебный кот. Не знаю почему.... Очень хочу свадебного кота, зажареного и запечоного с хрустящей корочкой.

аlex46, Надеюсь Кот из теста ! ))))

[appachi808]

Немного не в тему,но вдруг...Обалдела когда увидела,еще клип смотрела как его делают,чудеса мастерства.

[АнгелаЛат]

appachi808, Кулинарные проекты подобного масштаба поражают практически всех людей.....Ну мы хотя не делали торты по несколько сотен кг-как заграничные кондитеры , но наш тортик опять на 21кг - покажу......был правда ещё и на 25 кг.. но выложу чуть позже...( с фотографиями вообще некогда " заморачиваться" !)

[АнгелаЛат]

И ещё немного Тортиков .....-тех что не показывали

[Alisa-kisa]

АнгелаЛат, Ангелин, красиво. только бы вот качество фото другое, меня всегда вспышки и резвое освещение настораживает, сильно картинку искажает, я уверена они бы заиграли по-другому в другом качестве съемки. Особенно последний понравился.

[appachi808]

АнгелаЛат, да ни кто и не сомневается в качестве и красоте ваших вкусностей,просто понравилось решила поделиться,там цех и кол-во персонала нехилое.

[Alisa-kisa]

appachi808, согласна, впечатлиться есть чему. но ведь там сплошняком плотный толстый слой бисквита и ганаш)))) наши люди впечатлятся внешним видом, потом попробуют это "чудо" и разочаруются))) Этот торт создан ради шоу, ради того, чтобы впечатлить внешне)) На западе это ценится больше, чем начинка. У нас максимализм))) Фантазии наших мастеров ограничиваются только бюджетом заказчика ))))

[appachi808]

Alisa-kisa,это скорее всего для какого то концерна,на юбилей торт.Просветите что такое ганаш,хоть в нашей семье и любят вкусные тортики и пироги, такого названия не встречали(это видимо как в любой области спец выражение).

[DinaK]

appachi808, ганаш - это шоколадная паста) часто используется для замазывания выпечки сверху)

[appachi808]

Дина,спасибо что просветили.

[ellovi]

когда выходила замуж, мы в Хелле в Утюжке заказывали, а сейчас все в основном с мастикой хотят, мы ребенку на др в Gloria заказывали, девушка на дому делает, очень вкусно!

[Alisa-kisa]

ellovi, Gloria это наша Алена Mon ami

[appachi808]

А этот точно в тему.

[vik 01]

Сообщение от appachi808

А этот точно в тему.

- и правда, оригинальный торт!

[Alisa-kisa]

мало, но мои))

[Olga14]

девушки) у вас у всех БЕСПОДОБНО красивые торты( и я верю, что такие же вкусные))
УДАЧИ вам всем в вашем вкусном кулинарном волшебстве)))))
и побольше клиентов )

[Alisa-kisa]

Olga14, спасибо за добрые слова!!!

[беседка]

Огромное спасибо Ирине Каниной (Дом торта "Камея") за необыкновенно вкусный и красивый торт!
Гостей было совсем немного,и в конце торжества каждый подошел и краснея попросил завернуть кусочек с собой.

[Ле я]

Дорогие мастерицы! А может ли кто-то к 26 декабря сделать тортик на 1-1,5 килограмма? У всех минимальный вес 2 наисан, но мы столько не съедим.... Несложный тортик для дня рождения малыша, откликнитесь, пожалуйста!

[Alisa-kisa]

Ле я, без обид, но торт на 1-1.5 кг вам никто не сделает. и вот почему... На выпечку теста для торта весом 1 кг и весом 2,5 кг тратится одинаковое количество времени, электроэнергии, воды.
С кремом — та же самая ситуация.
Лепка фигурок, занимает одинаковое количество времени и сил, кроме того, чем меньше фигурка, тем ювелирнее работа
Работать с маленьким тортом сложнее, чем с тортом среднего веса.
Не каждый рецепт , т.е. его пропорции, можно уменьшить, чтобы на выходе получить меньший вес. Если готовится торт по стандартному рецепту, то скромно декорированный торт (обтянутый и с 1 фигуркой), редко получается меньше 2,5 кг. Чаще около 3 кг.
Вывод — если Вам предложат выйти на работу, а заплатят при этом в два-три раза меньше, чем обычно — Вы пойдете?
И еще. По сути, 2,5 кг — это торт около 20-24 см в диаметре, 7-10 см высотой, в зависимости от рецепта. Думаю, что за 2 дня даже одной семьёй съесть его вполне реально, ведь он очень вкусный!

[appachi808]

Новогодний торт,больно понравилось,может сгодится кому.

[от Светланы]

Несколько свадебных тортиков, завершающих год. Всех с наступающим!!!

[Alisa-kisa]

от Светланы, один лучше другого, но с миньонами просто офигительно))) они в моде нынче))))

[Мамбоша]

уважаемые коллеги! вашему вниманию тендер!
На открытие мастерской "Важное событие", а это будет очень необычное закрытое мероприятие, которое удивит всех!!! требуются партнеры:
1. флористы
2. кулинары-кондитеры
3. шоу программа (которая может удивить!!)
все вопросы и ответы только в личку!!!
с нас вечная любовь
пиар
реклама
партнерство и дружба)

[Alisa-kisa]

Мамбоша, на какое число, какой формат?

[Shaiya]

Кто скажет, это не Иван Орехов с чьим-то тортом? http://www.youtube.com/watch?v=e2wLUZIKzfA Эх, торт жалко!(

[kat 777]

Сообщение от Shaiya

Кто скажет, это не Иван Орехов с чьим-то тортом?

Наверно это шутка, а тортик дублер)))) А может и правда)))