как правильно?

[Марк]

никак не могу определиться с выражением, или смысла недопонимаю или это одно и тоже
стальные нервы
стальные яйца

[Dr Fender]

... поставил в тупик однако...
ну про нервы понятно, а вот с яйцами как-то...

[Guard Cleaner]

я думаю, первое характеризует психически устойчивого человека, а второе - невосприичивого к боли

[LesNick Saul]

нервы как у Сталина
яйца из стали

[Васо]

С технической точки зрения сталь, - сплав железа с углеродом. Если углерода более 4% (точно не помню, см. гугль), то это уже чугун. Тогда и нервы и яйца будут чугунными. Остаётся определить, сколько углерода в нервах и яйцах. Таким образом можно установить какие яйца и нервы у индивидуума. Есть несколько вариантов:
1. Нервы стальные, яйца стальные.
2. Нервы чугунные, яйца стальные.
3. Нервы стальные, яйца чугунные.
4. Нервы чугунные, яйца чугунные.
Исплользуя различные добавки можно получить легированные стали... Многое зависит и от термообработки.
У меня пока всё.

[Nataly]

Стальные нервы характеризуют человека с точки зрения его психического состояния.
Стальные яйца, помимо устойчивой психики, свидетельствуют ещё и о невосприимчивости к физическому воздействию.
Т.е. я бы предположила, что у хозяина стальных яиц и нервы стальные. А вот у обладателя стальных нервов, яйца могут быть вполне себе обычными