Фкусно жрать от Zorga. Часть I. Томящаяся телочка

[Zorg]

Делать было нечего как говорится, решил сгондобить пожрать на ужин, что нибудь, чего давно не ел. На глаза попались керамические горшочки. Ну и понеслась.
Исходные ингридиенты на 4 порции:
Молодая телятина (по словам продавщицы рынка мясо лучшей телки в воронежской области) - 400гр
Лук репчатый - 2 головки
Картофель - 600 - 700гр
Соль, специи, кетчуп, сметана, сливочное и подсолнечное масло, сыр, помидоры.
1. Свежую телятинку нарезаем небольшими кусочками. Кладем в мисочку.
2. Режем лук. Резать можно как угодно, главное не кольцами.
3. Пересыпаем мясо специями разными по вкусу и луком.
4. Давим и перемешиваем все это дело в мисочке. Я еще добавил туда немного кетчупа. Ну это дело вкуса.
Вобщем получается, что-то типа маринада. Ставим мисочку куда нибудь не в холодное место и ждем 2-3 часа.
Главное на этом этапе ничего не солить совсем! Соль до готовки выжимает весь сок из мяса и оно получается сухим и невкусным.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

[Zorg]

Через 2-3 часа мясо телочки промариновалось хорошо.
5. Разогреваем достаточно хорошо сковородку с растительным маслом и забрасываем туда мяско. Обжариваем, постоянно помешивая. Когда мясо почти готово, его солим по вкусу. В итоге получается обжаренное с корочкой мясо.
6. В горшочки на дно кладем немного сливочного маслица.
7. Укладываем мясо.
8. Сверху кладем сырой порезанный картофель. Резать можно как угодно, хоть кубиками, хоть соломкой. Я порезал четвертинками. Картофель необходимо посолить-поперчить по вкусу.
9. Надо залить содержимое горшочка жидкостью. Можно предварительно сделать бульон из кубика. Я делал просто клал, сметану или майонез и заливал кипяченной водой.
10. Сверху притрухнем сыром тертым.
11. Украшаем свежим помидорчиком.
12. Отправляем телочку томиться в хорошо разогретую духовку. Как только зашкворчит ждем минут 20-30.
Все! Телочка стомилась.

[Zorg]

Достаем из духовки рукавичками или тряпочкой. Горшочки горячие! Снимаем крышечки. Сверху по желанию можно посыпать свежей зеленью.
Кушать подано. Садитесь жрать пожалуйста.

[Alistor]

ачуметь! пойду что-нибудь схаваю! смотреть невозможно!

[hmur]

во те делать нех....

[Чёрный Дембель]

Жаркое вообще очень благодарное блюдо - быстро, вкусно и нажористо, а, главное, позволяет много импровизировать. В скудные времена мы так гостей принимали: в горшки - картошку, лучок, помидорки и перец болгарский можно, колбаски какой типа краковской, сверху - протёртый плавленый сырок и всё! Дёшево и сердито!

[Zorg]

Чёрный Дембель, согласен. очень приятное блюдо. главное, чтоб горшочки сами были. А в них запекать можно много чего, главное, чтоб фантазии хватило

[Zorg]

proper fuck, вот что значит бухать бросить. учись студент

[ОлькаП]

Есть такая штуковина - рукав для запекания, мне его сестрица придарила. Хочу поделиться попробованным: в большую миску кладётся расчленённая курица, а к ней - чё под руку попадётся. Мне попалась капуста (крупно порезать), картошка (крупно порезать), яблоко, поллимона, лук, чеснок, морковка (всё порезать произвольно), майонез, немного соли и карри - перемешивается и запихивается в рукав (который отрезается от рулона куском в 40-50см), завязывается с боков, кладётся на холодный противень швом вверх и запихивается в подогретую, но не раскалённую духовку с учётом того, чтобы раздувшийся пакет не прикасался к стенкам духовки, на 30 минут на средний огонь. Очень понравилось. Поле для экспериментов обширнейшее!

[Zorg]

ОлькаП, рукавом я пользовался 1 раз. Удобная штука. Главное что не пачкается духовка и сам протвень. Помню карпа запекал в рукаве

[Чёрный Дембель]

Сообщение от ОлькаП

рукав для запекания

А где можно приобрести?

[Homer S.]

Чёрный Дембель, Воопше практически везде (скорее всего просто внимания не обращали) , обычно рядом с фольгой обитается... хоть в той же Пятерочке...

С уважением, Homer S.

[LesNick Saul]

и из какого материала он изготовлен?

[Zorg]

Сообщение от LesNick Saul

и из какого материала он изготовлен?

пластик какой-то прозрачный

[Чёрный Дембель]

Приму на вооружение!

[LesNick Saul]

Сообщение от Zorg

пластик какой-то прозрачный

чё-то боязно в духовку такой совать. или пластик какой особый, термоустойчивый?

[proper fuck]

LesNick Saul, нормально - юзали на прошлых выходных, всё цело, вроде

[Zorg]

Сообщение от LesNick Saul

чё-то боязно в духовку такой совать. или пластик какой особый, термоустойчивый?

скорее всего термоустойчивый. Даже не пригорает к протвиню. Все внутри рукава остается.

[LesNick Saul]

надо будет проэкспериментить

[Dariya I]

Сообщение от Alistor

ачуметь! пойду что-нибудь схаваю! смотреть невозможно!

ага, я хоть мясо не люблю, но посмотрела на картиночку и тоже захотелось!!!

[zai]

Zorg, ты б аватарку сменил бы.....а то весь аппетит пропадает....))))))))))))))))

[tulson]

блииин...нельзя рано утром,ещё не поев, такие темы читать...

[vi0]

Маринование в кетчупе + запекание с майонезом = типичнейшее кулинарное лоховство.
Про бульонные кубики и вовсе промолчу..

[Чёрный Дембель]

Сообщение от vi0

Маринование в кетчупе + запекание с майонезом = типичнейшее кулинарное лоховство.
Про бульонные кубики и вовсе промолчу..

Хех!!!! Ну, раз о кулинарном эстетизме и гламуре речь пошла - выкладывай свои наработки, а то так лохами непросвещёными и околеем!
Можно даже темку отдельную создать...

[Sigurd]

писать лениво а фотать еще ленивее...
может какнть созрею про готовку сибаса напишу

[Чёрный Дембель]

Сообщение от Sigurd

может какнть созрею про готовку сибаса напишу

Ты этого, созревай давай! Я уже заинтригован!

[Zorg]

Сообщение от vi0

Маринование в кетчупе + запекание с майонезом = типичнейшее кулинарное лоховство.
Про бульонные кубики и вовсе промолчу..

ну извените. Кулинарных техникумов не кончали

[Чёрный Дембель]

Zorg, не обращай внимания! Гладко выражаться мы все умеем, а вот на кухне попыхтеть, да чтоб получилось хорошо, дано не всякому. Экспериментируй дальше!

[Div4ina]

Зоорг, мы с тобой! Приноси на др форума свои блюда, всеми заценим!

[Zorg]

Чёрный Дембель,
Div4ina,
спасибо на добром слове друзья
Обязательно порадую в ближайшее время, чем нибудь новеньким