Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
РЕЦЕПТЫ "от родителей" для МУЛЬТИВАРКИ |
|
Опции темы |
30.08.2013, 13:31 | #301 |
матьперемать
Сообщений: 1,234
Регистрация: 30.03.2011
Возраст: 40
Не в сети |
и еще: для куриного супа я бульон варила раньше два часа!!! естественно, то вода выкипит, то еще что... Никогда не думала, что за 12 минут после набора давления может получиться какой то бульон... Моя в шоке, но суп готов!
|
30.08.2013, 13:44 | #303 |
Форумец
Сообщений: 3,573
Регистрация: 26.01.2009
Не в сети |
VESNYSHKA, Грейс, а вы не сливаете первую воду как закипела? В кастрюле я всегда сливаю, а в мульте как это сделать?
|
30.08.2013, 13:59 | #304 |
люблю
Сообщений: 4,524
Регистрация: 14.08.2009
Не в сети |
а с какой целью сливать воду?
|
30.08.2013, 14:16 | #305 |
матьперемать
Сообщений: 1,234
Регистрация: 30.03.2011
Возраст: 40
Не в сети |
Грейс, не не древних, просто свекровь научила на меееедленном огне варить долго долго, чтоб курица рассыпалась прям, мне тогда бульон больше нравится.
Вот про слив волы и снятие пенки тоже хотела спросить. Для первого раза я воду не сливала, а что то типа пенки по краю чаши было в виде застывшей пленки, это и собрала. Воду меняют в бульоне из покупных кур, типа самое вредное в первой воде остается... Не претендую на истину, мне так объясняли... |
30.08.2013, 14:18 | #306 |
Форумец
Сообщений: 3,573
Регистрация: 26.01.2009
Не в сети |
haute couture, VESNYSHKA, ну и из-за того, что покупные, и у меня все время пенка образуется, мне не нравится это... Предпочитаю сливать..
|
30.08.2013, 17:11 | #307 | |
Registered User
Сообщений: 1,192
Регистрация: 23.02.2011
Не в сети |
Цитата:
Я варю курятину в МВ покупную - 12 мин, домашнюю 20-25. Вся накипь собирается вверху, одной-двумя пленками, которые очень легко удалить. Подскажите, кто готовит в МВ (АРК в данном случае) гуляш - как он вам и как вы готовите? Я пробовала несколько раз. Вот все мне нравится в МВ, но гуляш - мягко говоря не очень вкусный - не такой он! Готовила по-всякому, и обжаривала мясо предварительно, и не обжаривала, и тушила перед добавлением соуса, и сразу заливала - не нравится. На плите лучше...Он еще к тому же в холодильнике застывает как холодец. |
|
30.08.2013, 21:22 | #309 |
Форумец
Сообщений: 14,634
Регистрация: 30.04.2003
Возраст: 45
Не в сети |
|
30.08.2013, 22:48 | #311 |
матьперемать
Сообщений: 1,234
Регистрация: 30.03.2011
Возраст: 40
Не в сети |
Алина, мне пока психологически сложно не варить кур, после того, как я раньше без этой мв их варила 2 часа...
Вот когда мы с мв узнаем друг друга получше, и перейдем на новый этап отношений, тогда брошу варить. А пока я и без этого в шоке... |
30.08.2013, 23:19 | #312 |
Форумец
Сообщений: 3,573
Регистрация: 26.01.2009
Не в сети |
У всех домашние куры) где вы их берете?)))))) я домашних еще в младших классах ела крайний раз(
|
30.08.2013, 23:36 | #313 |
счастье есть
Сообщений: 2,675
Регистрация: 04.06.2012
Возраст: 47
Не в сети |
|
31.08.2013, 00:05 | #315 |
Registered User
Сообщений: 1,192
Регистрация: 23.02.2011
Не в сети |
evg-suhocheva, в деревне, у свекров свои растут.
Алина, иногда фабричных тоже готовлю, но в самом деле редко-редко. Бульон никакой, мясо отварное как вата. Их только на пожарить-потушить максимум (когда свойских нет). А почему так долго варю - наверно морально никак не соберусь время меньше ставить. За 25 мин все разваривается и все косточки отходят. Наверно и 15 будет достаточно+самостоятельное остывание. да, но он меня меньше всего смущает. |
31.08.2013, 08:52 | #316 |
Форумец
Сообщений: 14,634
Регистрация: 30.04.2003
Возраст: 45
Не в сети |
я покупаю в магазинах у "милицейского"(мясной) я там все мясо и птицу беру
на рынке в березовой роще их же магазин а еще обожаю бульон из потрошков индюшачьих-сказка сейчас едим суп на бульоне от говяжьего языка(всегда выливали)-вкусно... |
31.08.2013, 09:19 | #318 |
матьперемать
Сообщений: 1,234
Регистрация: 30.03.2011
Возраст: 40
Не в сети |
о! прочитала вас и вспомнила... мне в деревне предложили подарить 10 кур, но для этого их нужно убить и общипать самим... Вернее не то, чтобы предложили, это в обязательном порядке))) я в ужасе, как представлю...
|
01.09.2013, 17:58 | #321 |
люблю
Сообщений: 4,524
Регистрация: 14.08.2009
Не в сети |
Да чего там ее щипать? 10мин и готово. Думаю после 4-5 вообще хорошо пойдет)))
Бульон не сливаю. Ну во первых у нас куры домашние, а во вторых, как мне об*ясняли, либо это плохое уйдет в пар, либо его не вываришь за пару минут |
01.09.2013, 18:01 | #322 |
матьперемать
Сообщений: 1,234
Регистрация: 30.03.2011
Возраст: 40
Не в сети |
Vikulena,
Lena1979, даже не знаю что больше пугает, но убить это точно не ко мне))) если только муж... про щипать стараюсь даже не думать, тем более это неизбежно, потому что тетю из деревни перевожу в воронеж и от кур надо избавиться по-любому, разве что живыми на балкон))) |
18.09.2013, 20:10 | #324 | |
Форумец
Сообщений: 23
Регистрация: 11.04.2011
Не в сети |
Цитата:
Последний раз редактировалось ilma; 25.09.2013 в 21:33. |
|
19.09.2013, 00:12 | #325 |
счастье есть
Сообщений: 2,675
Регистрация: 04.06.2012
Возраст: 47
Не в сети |
ilma, предупреждать же надо, что по ссылке видео, я всех домочадцев перебудила.
|
19.09.2013, 08:14 | #326 |
Форумец
Сообщений: 3,657
Регистрация: 24.05.2009
Возраст: 39
Не в сети |
))) я видео не смотрела, но вкусный гляш у меня получается так - мясо обжариваю, добавляю много лука - обжариваю, заливаю соусом ( в последнее время заливаю домашнее лечо) насыпаю муку - перемешиваю, соль/специи, если надо доливаю воду. И на цыпленок - 12 мин. Очень вкуснй - не застывает как холодец, и горячий и холодный имеет густую консистенцию.
|
19.09.2013, 10:38 | #328 |
Форумец
Сообщений: 456
Регистрация: 15.02.2008
Возраст: 38
Не в сети |
У вас тут такие вкусные рецепты частенько бывают, темку почитываю, хоть и не родитель пока что Тут про гуляш спрашивали, вот я свой рецептик напишу.
Мясо говядина, режу на кусочки (ну где-то 1,5х1,5 см), луковицу режу. Наливаю чуть масла в МВ, в идеале оливковое конечно использовать, но в основном лью подсолнечное, кидаю мясо и лук, добавляю соль, перемешиваю, закрываю и на тушение (МВ у меня Редмонд). По времени на 1,5-2 часа (в зависимости от количества мяса). Через час открываю крышку, засыпаю чеснок измельченый (я беру 1 зубчик, но тут уже дело вкуса), добавляю томатную пасту (можно кетчуп) по вкусу, перемешиваю. И главная фишка - добавляю вино, обязательно красное сухое, перемешиваю. Закрываю крышку и иду заниматься своими делами Готовое мясо очень мягкое и аромат волшебный |
19.09.2013, 19:04 | #329 |
Registered User
Сообщений: 1,192
Регистрация: 23.02.2011
Не в сети |
Хельга, Хе, с вином эт прям интересно))))
Алина, нашла я курицу, которую варить надо больше часа в МВ!!! Нам ее презентовали знакомые.Наверно она ровесница хозяина....Я ее варила 50мин, в итоге нн то что от костей не отошла - жесткая как подошва! чуток погрызли, остальное отдала собакам дворовым - пусть радуются)))) |
24.09.2013, 11:56 | #330 |
Форумец
Сообщений: 3,657
Регистрация: 24.05.2009
Возраст: 39
Не в сети |
Вчера встретила рецепт насыпного пирога. Сегодня сделала - ну очень вкусно.
Рецепт скопировала - Венгерский насыпной пирог. манка - 1 стакан мука - 1 стакан Сахар - 1 стакан или чуть меньше Разрыхлитель - 10г Корица - 3 щепотки (я положила чайную ложку - мы любим корицу в выпечке) - от этого такой цвет Масло(замороженное) - 100-150 г Яблоки - 5 штук крупных ( у меня было немного меньше-4 шт) 1. Приготовить сухую смесь (СС): смешать манку, муку, сахар, корицу и пекарский порошок. Тесто сухое, жидкость м яйца не нужны- как порошок. Разделить примерно на 4 части ---- 2. Яблоки почистить и натереть на мелкой терке 3. Кастрюлю мультиварки смазать сливочным маслом, дно промазать сильнее, чем обычно. ----На дно кастрюли насыпать тонким слоем СС (1/4часть) ----Сверху выложить тонкий слой тертых яблок (1/3часть) далее слоями - сухая смесь (1/4часть), тертые яблоки (1/3 часть), сухая смесь (1/4часть), тертые яблоки (1/3 часть) , сухая смесь (1/4часть) - это сверху. ----Сверху выложить слой натертого на терке масла Режим: выпечка 60+20 минут, то есть 80 минут выпечка. Далее - остудить и не доставать до полного остывания. У меня АРК - ставила 60 минут. Вкусный и красивый - по виду похож на торт наполеон))) Делается 5 минут, и деткам маленьким можно. Завтра заменю один слой на творог. Последний раз редактировалось МариЯД; 24.09.2013 в 16:14. |