РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[Berkana]

А еще хочу приготовить баранью корейку под гранатовым соусом.
ммммм
очень вкусно получается)

Пойду завтра на поиски молодой баранины.

[Лимонк...а]

а я делаю как
Berkana, + сацибели, но без орехов. А специй побооольше)

[AnnoDomini]

Berkana, а корейка это какая часть барана?
И рецептом поделись, пожалуйста " под гранатовым соусом"

[Горечь]

Berkana, мне кажется, харчо задуман острым. Поэтому его поострее делаем. Муж уважжжает, да) Соньке не даю, понятное дело)))

[Berkana]

Сообщение от AnnoDomini

корейка это какая часть барана?

AnnoDomini, я в этом не очень))
Посмотри :
http:///www.idilbay.ru/2bar.php

рецепт напишу ( уложу ребенка и напишу )

[be_be]

у меня все стандартно сегодня ) рыбный суп из форели с пшеном и плов из филе индейки + опять 2 литра опят замариновала (мама с дачи привезла). Опят на зиму уже литров 8 есть.

[Berkana]

AnnoDomini, баранья корейка под гранатовым соусом.

Нужно :

Баранья корейка - 1 кг
соль, перец
гранатовый сок - 500 мл
сахар - 1 ст л
зерна граната - 2 ст л
сок 0,5 лимона
крахмал - 1 ч л

Итак, корейку вымыть, обсушить и разрезать по ребрам на отдельные порционные куски.
Мясо отбить с двух сторон и натереть свежемолотым перцем.
Уложить отбитые кусочки корейки , залить гранатовым соком (250 мл) и оставить мариноваться ( в холодильник я ставлю, примерно на час )
Затем достать, просушить салфеткой или еще чем, и обжарить с 2-х сторон до румяной корочки.
Затем мясо - в форму, залить немножко оставшимся маринадом и минут на 15 при 180 град.
Главное мясо не пересушить! При проколе ножом должен выделяться прозрачный сок!

Так, далее - гранатовый соус.
250 мл сока, половину - влить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения. Уварить его.
К оставшейся половине ( холодной ) добавить крахмал, перемешать, влить то, что получилось в соус, который варили
Довести до кипения, постоянно помешивая, добавить зерна граната, сок лимона.

Вынуть мясо, залить его гранатовым соусом и посыпать обильно зеленью.


эээххх, что-то я разговорилась)

[Чудесная]

Лимонка, рецепт примерно как у Светы, но без орехов и вместо помидоров сливы/чернослив, который рублю средне
Как–то делала ткемали и добавила его вместо чернослива, мне не понравилось, но я просто не люблю супы пюре

[Июль-ка]

Девочки, а что делать с силиконовой формой в духовке? На противень ее? На металлический? Не расплавится?

[jeka_kot]

Сообщение от Июль-ка

Девочки, а что делать с силиконовой формой в духовке? На противень ее? На металлический? Не расплавится?

я на противвень ставлю, потому как с тестом ее ставить и вынимать не удобно, не бойся , не расплавится

[be_be]

Июль-ка, я ставлю на решетку, металлическую, на протвень не надо (не расплавится, но печься мне кажется будет дольше).

[be_be]

аа, у меня силиконовая форма идет на пощставке металлической с ручками, мне удобно ставить вынимать.

[Июль-ка]

Девочки, спасибо)

[jeka_kot]

Сообщение от be_be

аа, у меня силиконовая форма идет на пощставке металлической с ручками, мне удобно ставить вынимать.

ну не все формы идут с подставкой, если она есть то , конечно, ни на что ставить не надо, на противене все прекрасно печется , мне противень с формой легче достать чем решетку, но в принципе не принципиально

[be_be]

jeka_kot, я теперь буду знать что на протвинь можно ставить )) у меня для пиццы без подставки форма.

[0906]

Лимонк...а, Я готовлю харчо так - баранину или говядину (телятину) режу на кусочки отвариваю, добавляю рис (краснодарский), лук репчатый обжаренный, помидоры (тру на терке и тушу на сковороде), обязательно хмели-сунели, зелень кинзы, пару ложек измельченных грецких орехов и при подаче на стол добавляю измельченный чеснок (иногда добавляю в кастрюлю, перед тем как выключить).

[Сплюша]

Подсмотрено на канале Кухня))
Растопить 50 грамм сливочного масла,добавить туда 4 разломанных батончика Марс по 50 грамм,растопили и насыпали туда грамм 100-150 обычных кукурузных хлопьев. Сняли с огня и быстро поделили чайной ложкой на маленькие горочки.Застывает в течении 5 минут. Вкусно)))
Потом еще надо отмыть емкость,делать это лучше горячей водой))

[Июль-ка]

Сплюша, конфетки твердые получаются? Грызть только?

[be_be]

Сообщение от Сплюша

Подсмотрено на канале Кухня))
Растопить 50 грамм сливочного масла,добавить туда 4 разломанных батончика Марс по 50 грамм,растопили и насыпали туда грамм 100-150 обычных кукурузных хлопьев. Сняли с огня и быстро поделили чайной ложкой на маленькие горочки.Застывает в течении 5 минут. Вкусно)))
Потом еще надо отмыть емкость,делать это лучше горячей водой))

у меня вот вопрос (не к вам, а чисто теоретический ) А зачем такие конфеты делать??? Когда можно просто батончики марс съесть )

[Июль-ка]

be_be, ну можно для гостей сделать). представить - как самодельные (из чего - не говорить)

[be_be]

Июль-ка, я понимаю когда конфеты готовятся там из детской смеси или из сахара воды и масла, но готовить из 4-рех батончиков марса??? проще упаковку мини марсов купить и гостям предложить ))

[Июль-ка]

be_be, ну это для взрослых гостей).
Марсы - неприлично. А тут - старалась, вся такая руки-золотые-конфеты-сама-делает)

[rеdmаn]

А месиво из марсов прилично. Чудеса...

[Сплюша]

Сообщение от Июль-ка

Сплюша, конфетки твердые получаются? Грызть только?

))Ну не для слабеньких пломб,это точно)))

Сообщение от be_be

у меня вот вопрос (не к вам, а чисто теоретический ) А зачем такие конфеты делать??? Когда можно просто батончики марс съесть )

можно,но вот я конфеты не люблю )) а эти слопала,хотя каждый день готовить их не буду,но вкус с хлопьями-интересный,придут к старшей подружки-можно по быстрому намесить))

Сообщение от rеdmаn

А месиво из марсов прилично. Чудеса...

А где тебя нет,а Я думала,что ты уже в Мельнике отплясываешь)))
Ты не представляешь сколько самодельных конфет существует)) В 90-е,когда там,где я жила,не было хороших конфет,то делали вкусную пасту а-ля сникерс из детской смеси+арахис и вкуснота.
А месиво...ну так если не вопить гостям в уши,что это из батончиков марс-так вполне шоколадные конфетки)),хотя я для гостей их не буду делать.Я делала себе,на попробовать.

[nadezhda54321]

Сообщение от Сплюша

А где тебя нет,а

он везде)))))))))

[Июль-ка]

Сообщение от rеdmаn

А месиво из марсов прилично. Чудеса...

да кто ж признается - из чего?

Конечно тоже никогда гостям такого не предложу. Это я для бе-бе как вариант предположила))

[Сплюша]

Сообщение от Июль-ка

да кто ж признается - из чего?

Кстати,эти конфеты готовил именитый шеф-повар))) для гостей,где были детки.Красиво их раскладывал в бумажные формы для кексов,ничего так,симпатичненько.

[rеdmаn]

Сообщение от Сплюша

А где тебя нет,а

Так уж получается, что

Сообщение от nadezhda54321

он везде)))))))))

Но можно забанить, если что.

Сообщение от Сплюша

Я думала,что ты уже в Мельнике отплясываешь)))

Я еще Глафире сказал, что не смогу. Да и плясун из меня, как из хорошего папы.

Сообщение от Сплюша

В 90-е,когда там,где я жила,не было хороших конфет,то делали вкусную пасту а-ля сникерс из детской смеси+арахис и вкуснота.

Тут я должен был распинаться о своих кулинарных талантах, но скромно промолчал.

[Сплюша]

Сообщение от rеdmаn

ут я должен был распинаться о своих кулинарных талантах, но скромно промолчал.

Тогда дело было не в талантах,никто и не пытался удивить другого,хотелось "зарубежного" недоступного десерта,вот и выкручивались.

[be_be]

ох, сейчас уже каждая домохозяйка мнит себя известным шеф-поваром! (забыла как зовут эту противную женщину с первого канала с коротенькими пальцами сосисками).