РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[cafe-cafe]

-Александра-, спасибки . оч приятно) дочка была в восторге!

[be_be]

cafe-cafe, обалдеть! Цветочки по-моему шедевр. Очень красивый торт. Может не супер сложный, но такой милый и красивый.

[cafe-cafe]

be_be, я и не старалась супер сложный сделать.вообще боялась к нему подступиться,если честно. да и быстро надо было сделать.за пятничный вечер.в итоге спать легла далеко за полночь...но это того стоило)
спасибо!

[cafe-cafe]

испекла только пирог вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic29983.html
божественно! вроде всем он известен, но тут такое тесто нежное вышло.няммм)))) орехов не было, творога всего упаковка в 220 г. сверху него я положила абрикосовое варенье и чуток замороженных ягод (смородина,вишня,клубника и тд)
девочки!быстро,просто,много!!!,и оч вкусно)

[МариЯД]

cafe-cafe, Я сегодня тоже такой делала)))))

[cafe-cafe]

МариЯД, ))))) вкуснятина!скажи?

[МариЯД]

cafe-cafe,

[cafe-cafe]

МариЯД, за вечер и утро все умяли-троглодиты((( думаю опять что ли его испечь))))

[-Александра-]

cafe-cafe, ну расскажите мне пожалуйста, про ваш мастичный тортик) где покупали мастику? и сколько она стоит? как красили в розовый цвет? сложно обтягивать было тортик? какой сам тортик внутри? в конце месяца дочке три испониться, хочу порадовать ее)))

[МариЯД]

cafe-cafe, я уже начинаю делать)

[cafe-cafe]

-Александра-, значит так!мастику брала тут в закупках. мегакондитер называется закупка. краситель розовый добавила и месила как тесто-пластилин.тортик оч легко у меня обтянулся. внутри бисквит обычный с заварным кремом и вишней.снаружи крем масло+вареная сгущенка,чтобы лучше мастика легла. я еще заказывала для блеска спец.штучку ,но она не пришла.вообще в инете все есть. сложнее было определиться, что именно я хочу)) и чтобы не очень сложное для первого раза
мастика 250р ведерко кг-вое. но девочки многие делают из маршмеллоу,не хуже говорят выходит.но т.к. процесс не быстрый, мне проще было готовую купить.
честно?на вкус мне она не понравилась и я ее не ела,чисто для красоты.хотя остальные слопали тока так))))

[-Александра-]

cafe-cafe, спасибо) мне самой мастика не оч нравится. как то заказывали торт мастичный, она вся осталась. но зато с ней оч красиво получается. а в магазинах мастика продается? если да , то где.

[Sanna]

-Александра-, продается в магазине "Хлебоград" ост. Гипрокаучук, цена 250 руб. кг, но это было в октябре.

[Sanna]

Из маршмелоу побывала делать мастику, она не особо прикольная получается, тяжеловато достичь оптимального пластилинового результата, т.е. для лепки не очень подходит. Главное её преимущество правда она на вкус очень даже нормальная. До покупной никак не доберусь, чтоб сравнить.

[Сплюша]

Попробовала я тут эстонский десерт, обалденно вкусно и должно быть просто. Печется десерт, который внутри с жидким шоколадным тестом, я забыла название))) в глубокую тарелку наливается густой вишневый соус с давлеными вишнями, соус в меру сладкий и густой, в соус кладется эта выпечка и рядом шарик мороженого, припудривается и вкуснятина неземная))) сама выпечка у них в меню обзывалась шоколадным фондю. Короче, вкус нежнейшего горячего шоколадного чего- то там с соусом и мороженым мозговышибающий)))
Если у кого есть рецепт проверенный, выпечки с жидким шоколадом внутри- писните, вишню и мороженое найду сама))))

[cafe-cafe]

-Александра-, продается.в северном есть магаз.между ост.север.универсам и жукова

[Жануария]

Сообщение от -Александра-

а в магазинах мастика продается? если да , то где.

Сегодня только в окее видела, и готовые украшения из неё и массу для создания шедевров

[LiL@]

Сплюша, в Бархате этот десерт называется "шоколадный фондан". Очень вкусный!
В нете рецептов много, но сама даже не пыталась приготовить)))))))))).

[ОльгаG]

Сплюша, это фирменный десерт от ЖекиКот)) я пр него уже рассказывала,она его делала на мой ДР.Гости сидели все онемевшие от восторга.Но она делает без вишни.Мало того..она нам рецепт дала...мы уже раза три делали...получается,да не то(( не вытекает у нас шоколад хочьубей(

[Сплюша]

ОльгаG, LiL@, ну тады не удивили меня эстонские кулинары оригинальностью,но все равно- вкуснооооооооо))))))

[Сплюша]

Сообщение от LiL@

Сплюша, в Бархате этот десерт называется "шоколадный фондан". Очень вкусный!
В нете рецептов много, но сама даже не пыталась приготовить)))))))))).

нашла в инете много рецептов,самое сложное- в чем печь)))

[jeka_kot]

Сообщение от Сплюша

нашла в инете много рецептов,самое сложное- в чем печь)))

да это действительно вопрос, я пеку в жаропрочных стеклянных формах ( покупала в Ашане, но больше там их не вижу) в икее есть керамические формы. чтобы он хорошо вынимался форму нужно смазать маслом сливочным а потом присыпать какао, а чтобы была серединка жидкой нужно точно соблюдать время выпекания.

[helbal]

jeka_kot, выложите, пожалуйста, Вами провереныый рецепт. Интересно попробовать.

[Сплюша]

Женя, я еще прочитала про вариант с бумагой и кольцами для выпекания, все смазать маслом

[haute couture]

Сплюша,
вот по этому рецепту делала, получилось бесподобно, пекла уже несколько раз
шоколад черный 40 гр
масло сливочное 40гр
яйцо 1шт
сахар 30гр
мука 1 ст.л.
Растопить в микроволновке шоколад (лучше черный) с маслом.
Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить муку и перемешать.
Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать. Добавить при желании ваниль или ром, бренди - 1-2 ст.л.
Смазать сливочным маслом 2 формочки для кексов , разложить по ним тесто.
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 12-15 минут или 5 минут после начала подъёма теста!!!! Иначе не будет жидкой начинки!!

делаю всегда в 2-3 раза больше нормы

[be_be]

haute couture, я не поняла... это ак бы ооднородная масса, которая сама запекается снаружи а внутри жидкая?

[cafe-cafe]

а я хочу крамбл сделать.как в миланно риччи.там сверху тоже тесто такое вкусное,а внутри жидкая фруктовая начинка,и тоже с мороженым подают.вкуснятина!!!

[haute couture]

be_be, по большому счету, она недопекается. если ее передержать, то будет обычный кекс. поэтому я дежурю возле духовки когда делаю. вот пока писала, снова захотелось и между делом приготовила, уже стоит остывает мой десерт. делаю в обычных металлических формах, в которые укладываю бумажные. сейчас я немного передержала, можно чтоб немного вытекала, но мне больше так нравится

[Сплюша]

Сообщение от haute couture

Сплюша,
вот по этому рецепту делала, получилось бесподобно, пекла уже несколько раз
шоколад черный 40 гр
масло сливочное 40гр
яйцо 1шт
сахар 30гр
мука 1 ст.л.
Растопить в микроволновке шоколад (лучше черный) с маслом.
Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить муку и перемешать.
Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать. Добавить при желании ваниль или ром, бренди - 1-2 ст.л.
Смазать сливочным маслом 2 формочки для кексов , разложить по ним тесто.
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 12-15 минут или 5 минут после начала подъёма теста!!!! Иначе не будет жидкой начинки!!

делаю всегда в 2-3 раза больше нормы

Испекла,но не по твоему,а по инетному. С испугу передержала,чего не надо было делать-не вытекло,получился кексик. Но все равно вкусно. Я еще разморозила чернику и малину,уварила с пудрой и немного добавил крахмала. Получилась подушка из ягод,сверху кексик в форме бабочки и припудрила. Дочь схомячила,жду приезда мужа)))
По времени данная выпечка не затратна,поэтому буду экспериментировать)))

[haute couture]

Сообщение от Сплюша

По времени данная выпечка не затратна,поэтому буду экспериментировать)))

меня это тоже зацепило, хоть каждый день экспериментируй.