РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[ОльгаG]

дрожжи теперь тоже беру которые как бы живые.на мое ИМХО не сильно они от саф момента отличаются...технологи..нано и все такое(( интересно наш дрожзавод то выпускает еще..или тоже по нано?))

[Лазурный Лед]

Для любителей попечь пасхальные куличи:

рецептик №1мои сметают сразу...,по этому смело всё умножаю на 2

"кекс творожный"
Для любителей пасхальной выпечки,можно использовать такое тесто для приготовления куличей!
нам понадобятся:
200гр. – творог или творожная масса,
200гр. – маргарин сливочный,
1 стакан – сахара,
4 – яйца,
1 чайная ложка соды (гашеной уксусом),
2 стакана – муки,
0,5 стакана – изюм(предворительно замочить в воде),
К обычному столу (не пасхальному)добавляю цукаты,орешки ,а ещё можно добавлять мелконарезанные курагу,чернослив,финики и т.д.. кому,что нравится,
ванилин.
Заливать по 0,5 в формы,выпекать при 180-200 градусах, примерно 1час 15 минут.
Сверху можно украсить глазурью: 2 яичных белка+1 стакан сахара-хорошо взбить блендером,
и посыпать праздничные куличи обсыпками.

рецептик №2

"Классический"
(чем то напоминает заводские,только более сладкий и вкусный!)

1 литр-молока,
палочка дрожжей(65гр.),
1,5 стакана сахара,
7 яиц,
пачка масла -(200 гр.),
пачка маргарина сливочного-(200гр.),
щипотка соли,
муку-как на блины,
стакан изюма,(или чернослив,курага и т.д.),
ваниль.
Тесто 2 раза обминать,при необходимости добавить муки.
В форму наливаем в формочки по 1/3 или 1/2 -сильно поднимается во время выпекания.
Выпекать как и в предыдущем случае до готовности и румяного цвета (можно попробовать "на зубочистку").
Глазурь:стакан сахара+2 белка-взбить в густую пену,покрыть за минуту до готовности,посыпать праздничными посыпками или цукатами .

[Сплюша]

Алина,замесила по твоему прабабушкиному рецепту))), получилось 16 100-граммовых формочек! От себя в тесто добавила сахар и соль,а то несладкое получается,да и дрожжи лучше работают на сахаре. Отопление сегодня отключили,поэтому поставила их подходить в слабо нагретую духовку.
Уффф,посмотрим,что получится))
Завтра яйца красить будем)))

Вот если вкусно куличи получатся-куда мне их девать?))) Мы столько не съедим.

[Машунька-мама]

Сообщение от Сплюша

Вот если вкусно куличи получатся-куда мне их девать?))) Мы столько не съедим.

зови гостей))

[Сплюша]

У меня гости 21 апреля,родственники))),но к тому времени жутко наетые этими яйцами-куличами))

[Алина]

Сплюша, у меня в хлебопечке, один сидит, один в мульте, и еще один остается
пока все в процессе
я только вползла

[Муми мама]

Сообщение от Сплюша

Алина,замесила по твоему прабабушкиному рецепту))), получилось 16 100-граммовых формочек!

Вот если вкусно куличи получатся-куда мне их девать?))) Мы столько не съедим.

Угу, знакомая деревенская бабушка давала рецепт блинов: "На 2 банки (трёхлитровые!!!) молока..."
Дальше я не стала слушать. Кудой мне стока?

[Сплюша]

Алина,а там точно по рецепту нет сахара? Я чуток добавила-все равно не сладкие. Немного соадости дает изюм и я сейчас их проглазирую. Должно быть послаще))
Муж уже три кривеньких съел,сказал,что из них подучились бы шикарные ромовые бабы,если пропитать))
Кстати,а как их хранить и где,чтобы не высохли до воскресенья?

А я в духовке пеку. ХП еще не распечатывала,так как муж про нее забыл после покупки,а покупалась она мне на ДР,а до него еще почти неделя. Вот и не знаю,то ли забыл,то ли вручит потом с утра))

[Алина]

Сплюша, может она забыла, ей уже 83 года....
я чуть добавила, но я не люблю сладкие.
я вообще все хлебобулочные изделия храню в пакете п/э.

[Сплюша]

Алина,ну да. Они сейчас остывшие,я их проглазирую,глазурь подсохнет и я их ночью по пакетикам разберу.
Ну и ладно,итак сладостей хватает.

[Алина]

Сплюша, из мв какую то хрень достала в х/п красивый сидит

[Сплюша]

А я как обычно с глазурью накосячила. Нифига не белая(((
Я МВ категорически не воспринимаю как прибор для выпечки.

[Алина]

Сплюша, поставила еще на 15мин в духовку, получился румяный и тает во рту.
в мв люблю шарлотку делать, запеканку

[Елена Hadson]

В общем, горе я кулинар
Взяла за основу рецепт Алины за что ей спасибо. Полпорции, правда, и вбахала туда два стакана сахара.
Так вот. Сначал я не смогла определиться с итоговой консистенцией. Получилось слишком мягко, чтобы мять руками и слишком густо, что бы наливать в форму. В итоге, тесто, после перекладывания в форму, разравнять не смогла, когда оно начало подрумяниваться, все "крышки взорвались". Помазала белком, который тоже накладывался не ровно, так пока бегала за телефоном сделать фото, он покоричневел

пс: Порадовал только запах!

[Алина]

Елена Hadson, да ладно, зато вкусно у меня уже один съели

[Машунька-мама]

Елена Hadson, не расстраивайся. У меня тоже не супер вид. К тому же первая партия плохо поднялась. В понедельник прихвачу))
Вот так))

[Елена Hadson]

Машунька-мама, очень красивые и беленькие )))

Алина, Машунька-мама, девочки, спасибо за поддержку! Сегодня не осталось сожалений, рецепт чудесный! Вкус именно тот, какой я хотела! И хоть они, как назло , хорошо пропеклись, все равно очень мягкие внутри! Не сухие!

С Праздником!

[Машунька-мама]

Сообщение от Елена Hadson

Машунька-мама, очень красивые и беленькие )))

Спасибо, я насмерть взбила белки, еле сковыряла с венчика, может поэтому?

[НатушЪ]

у меня в этот год все "крышки" рванулись на куличах, глазурь не хотела быть такой, как мне хотелось, но...всё оченно даже по-пасхальному)
У меня маленькая семейная традиция: на пасху куличи, на Новый год селёдка под шубой.
а ещё делала творожную пасху (не стала лениться и покупать творожную массу) - ооочень вкусно!
Всех со светлым христовым воскресением!

[Машунька-мама]

Сообщение от Елена Hadson

Получилось слишком мягко, чтобы мять руками и слишком густо, что бы наливать в форму.

я кстати руками раскладывала, специально делала - чем жиже, тем хуже поднимаются

[Королева Марго]

и я похвалюсь своими вкусняшками. Куличи поднялись ,но мало, видимо я с сахаром перестаралась))) Зато сладкие Пасха получилась очень вкусная ,или просто наша семья по кураге соскучилась? Но размазёвая В общем, главное ,что мы с дочей старались и было интересно вместе готовиться

[МАМАша]

Королева Марго, а-а-а-а-а!!!!!!! Вкуснотища какая!!!!!! Завтра жди на чай

А яйца какие интересные!!!!!!! Мастерица )))))

[Алина]

Королева Марго, какие яйца ....


поделитесь рецептами пасхи

[МАМАша]

Куличами не хвастаюсь - не пекла
Но вот с яйцами похудожничала

[Елена Hadson]

Королева Марго, МАМАша, девочки! Какая красота! Такие умнички!

[Королева Марго]

Сообщение от Алина

Королева Марго, какие яйца ....


поделитесь рецептами пасхи

на яйцах по инструкции должны были нарасти кристаллы, но ,видимо я поспешила с ними


Пасха заварная домашняя (я второй год по такому рецепту готовлю)
Для рецепта вам потребуется:
творог - 1кг
яйцо - 3 шт.
сахар - 1/2 стакана
сливки - 4-5 ст.л.
масло сливочное - 200г
ванилин, изюм (без косточек) - по вкусу (в моем случае были грецкие орехи, курага, и вяленые сахарные томаты)




Сухой творог дважды протираем через сито. (я в блендере)

Слегка взбить яйца, добавить, затем 1-2 ст.л. сливок и ванилин. Подготовленную смесь ставим на водяную баню, постоянно помешивая яичную массу. Как только вода "в бане" закипит, добавим масло, при этом продолжаем постоянно мешать. Провариваем около 15 минут до загустения.

Горячую массу осторожно вливаем в творог и взбиваем миксером, постепенно добавляя промытый изюм. Массу укладываем в форму (пасочницу), сверху кладем небольшой гнет и и оставляем на сутки в холодильнике.

[Сплюша]

Итить,кристаллы...просто НАНОяйца!!!)))

[be_be]

У меня куличи покупные, а яйца
... по соседям на даче (в деревне) прошлась и нас угостили

[konffeto4ka]

Девочки,какие же вы мастерицы!Красота необыкновенная!
Королева Марго, поделись как кристаллы на яйцах выращивать)

[Королева Марго]

konffeto4ka, яйца сырые протереть губкой содовым развотором, помыть водой и варить чуть дольше обычного, но с кислотой (лимонной, уксусной, винной - я использовала винную). Потом дать остыть в этой же воде. аккуратно переложить в холодильник на часочек. Потом красить губкой (промакивать, в кристаллы краска впитывается).