Жорево и пойло

[ANri]

спасибо потом скажешь.

[ANri]

ты главное никогда не сжижай мосты.

[Mighty Bison]

Сообщение от Romi

Вот дума, какой выбрать, традиционный с сухопарником или колонного типа. Кто какие юзает, что можете посоветовать?

Бери колонну однозначно. С короткой царгой(трубой) и без насадки(РПН/СПН) будет тоже самое, что и сухопарник, но увеличив колонну и подкупив насадки можно получать ректификат 96,6. Бери такой, что бы куб был не менее 50 литров, все что меньше 50 - это BDSM с плесканиями на целый день. ТЭН или индукционка - это как религия, сраться можно годами, но все останутся при своем, тут сам думай. Из минусов ТЭНа - может пригореть зерновая бражка (есть способы избежать этого). Из минусов индукционки - хорошая стоит не жидко(от 15ти), с плохой как подрочить вприсядку - и нае6ешься, и напляшешься, можно самим заполненным кубом раздавить стекло на ней, автоматика сразу нет, или за космические деньги. 2 дюйма актуально пока, 3 дюйма с прицелом на будущее.
Из готовых если подешевле, то 2х дюймовый Wein какой-нибудь с узлом отбора по жидкости, если прям "хочу сразу и дохyя", то Luxstahl 8m(он того стоит, потому что "под ключ", там есть сразу все, покупая подобное по отдельности заплатишь где-то на 10к больше. Он еще и 3 дюйма.

Сообщение от Romi

текилу

А из чего делаешь? Ну ладно ром, меласса везде продается, джин тоже не вопрос при наличии экстрактора Сокслета, кальвадос - яблочно грушевый концентрат. Но текила? Агавового концентрата в продаже не видел.

Сообщение от Romi

Колонна как бы современее, но сохраняет ли она аромат?

Сохраняет, не очкуй.

Сообщение от Romi

джин

Самый ништяшный джин и абсент делается на экстракторе Сокслета. Два человека джин не отличили от Бифитера, один сказал что самодельный мягче. Но правда все трое не любят джин, и один из них был я. Все согласились, что качество норм, но сам напиток говно.

Сообщение от ASSA

оч интересно.... особенно где взять для этого честное сырье и химию. ))) да и техпроцесс вискаря как бы не тривиальный.

Делал бурбон по "красной схеме", ингредиенты доступны в любом магазине(кукурузную сечку брал в Европе, солод и дрожжи в самогонном магазине), но срачик после всего знатный, да и выход печальный, особенно по сравнению с сахарным.

Сообщение от ASSA

для ароматизации использовать лучше джин-корзину

Повторюсь, но Сокслет для этого еще лучше - нет ощущения "варености" и "компота". И стоит хyйню, если комбинированный под диоптр, который у тебя уже есть. Вообще незаменимая вещь для всяких орешков, корочек, травок и т. д.

Сообщение от Romi

в каждом самогонном магазине концентраты

Это хyйня полная. На этом в Крыму все местные делают "чачу" воняющую толи шанелем, то ли красной москвой. Это травить туриков-лохов, зачем в себя это вливать?

Сообщение от ASSA

не полезная для здоровья

Эт если их вдыхать. Я сам на кодзях ничего не делал, но говорят они тоже привкус вносят. Подтвердить или опровергнуть не могу.

Сообщение от ASSA

Вывод для себя. Только сахарный

Для сахарного "для себя" нужна колонна от 1 метра забитая СПН 3,5х3,5, тогда зае6ись выходит.

Сообщение от Romi

процесс перегонки проще чем в колонне, поставил на огонь и можно даже не следить.

С колонной можно автоматику поставить, и спать в это время.

Сообщение от Flyfisherman

и это не КОДЗИ там просто вместе с дрожами положили ферменты

Энджел - это китайские кодзи.

Сообщение от ASSA

возможно, что они под запретом

Они запрещены к вывозу из Японии.

Сообщение от Flyfisherman

1. В бродильную емкость добавить исходное сырье (крупу, муку, крахмал, макаронные изделия и т.д.), воду 30-35°C (3-4 литра на 1 кг сырья), ферменты Амилосубтилин и Глюкаваморин (по 3-5 грамм на 1 кг), дрожжи (5 грамм сухих или 25 хлебопекарных прессованных на 1 кг).

Какая-то херня, должны быть температурные паузы.

[Romi]

Mighty Bison, прям какой-то спиртовой завод описал. Мнеб попроще чего, в месяц я не больше литра, если праздников нету, выпиваю.

Сообщение от Mighty Bison

Агавового концентрата в продаже не видел.

алоэ и топинамбур, настоял на крепком двойном сэме или спирту, перегнал. Схожесть с текилой 50%. А как отдельный напиток вообще ок.

Сообщение от Mighty Bison

джин тоже не вопрос при наличии экстрактора Сокслета

джин из плодов можжевельника делаю, в горах Крыма полно, плюс всякие дополнения. Я пиво не люблю, из джина коктейли делаю. А чистоганом, ну да, тяжелый напиток. Ещё узо делал раньше, но вкус надоел со времянем.

Сообщение от Mighty Bison

да и выход печальный, особенно по сравнению с сахарным.

я сахар, что в ромовую брагу, что в висковую добавляю, нормальный выход получается.

Сообщение от Mighty Bison

зачем в себя это вливать?

я патоки и мелассы разные имел в виду, в баклажках в магазинах продаются,. А так то я больше всего из фруктового вина гоню, и почти покупные дрожжи не использую. Хоть и градус меньше, зато гадкого привкуса нету

[Гудвин]

Сообщение от Romi

А так то я больше всего из фруктового вина гоню, и почти покупные дрожжи не использую. Хоть и градус меньше, зато гадкого привкуса нету

Можно обычные кулинарные "разбраживать" в слабом спиртовом растворе (4-5 градусов). Выход чуть больше получается и "гадкого привкуса нету".

[ASSA]

Сообщение от Mighty Bison

не менее 50 литров

уже не для квартиры. и плиту раздавишь. тут только ТЭН

Сообщение от Mighty Bison

Из минусов индукционки

лучше ТЭН чем плохая индукционка.

Сообщение от Mighty Bison

раздавить стекло

айплэйт надежный. правда 50 вряд ли выдержит. см. выше про ТЭН

Сообщение от Mighty Bison

на экстракторе Сокслета

не знаю. но Сокслет в продаже не замечал. хотел в свое время заморочиться. ограничился корзиной.

Сообщение от Mighty Bison

выход печальный

да.

Сообщение от Mighty Bison

но Сокслет для этого еще лучше

слышал про то. сам не сравнивал.

Сообщение от Mighty Bison

но говорят они тоже привкус вносят

подтверждаю. даже многократная перегонка и угольная колонна до конца не отбила привкус. это рисовая с кодзи. на муке с ферментами примерно та же хрень. ебли много, выхода мало, качество так себе, по цене дороже сахарного. смысл?

Сообщение от Mighty Bison

Для сахарного "для себя" нужна колонна от 1 метра забитая СПН 3,5х3,5, тогда зае6ись выходит.

да ну брось... полуметровой с спн гоню. норм. а так-да. чем выше колонна- тем лучше. согласен. у меня получается наверное полуметровая царга с тремя медными пыжами плюс диопрт и плюс дефлегматор. можешь прикинуть сам общую длину. по ощущениям наверное в сумме будет примерно метр с хвостиком.

Сообщение от Mighty Bison

Какая-то херня

согласен.

Сообщение от Гудвин

обычные кулинарные

не надо этого делать если есть нормальные спиртовые. тем более для фруктовых. для фруктовых либо натуральное брожение либо есть винные дрожжи.

[Гудвин]

Сообщение от ASSA

айплэйт надежный. правда 50 вряд ли выдержит

Ставим по бокам бруски деревянные, чтобы на пару мм были выше чем индукционка.

Сообщение от ASSA

не надо этого делать если есть нормальные спиртовые. тем более для фруктовых

Пробовал?

Сообщение от ASSA

для фруктовых либо натуральное брожение

А вот это точно не надо. Если виноград легко забраживает, то с яблоками не факт, что получится.
Виноградные дрожжи я тоже вначале размножаю из небольшого количества винограда. И тоже в слабом спиртовом растворе. Потом можно даже смело мыть виноград из которого будет вино (или чача)

[ASSA]

Сообщение от Гудвин

Пробовал?

да. и спиртовыми и винными. винными лучше.

Сообщение от Гудвин

то с яблоками не факт, что получится.

100% у меня получалось. дрожжей не добавлял. на выходе хороший сидр. далее по желанию.
для отжимок яблок добавляю сахар и спиртовые дрожжи.

Сообщение от Гудвин

Виноградные дрожжи я тоже вначале размножаю из небольшого количества винограда.

для винограда я последнее время наоборот применяю винные. с ними лучше. натуральное брожение винограда наоборот не всегда дает то что хочешь. а винные начинают доминировать над той херпойми какой закваской. при этом выходит большая спиртуозность.

Сообщение от Гудвин

Потом можно даже смело мыть виноград из которого будет вино (или чача)

собираем виноград в таз, обливаем из шланга - смываем всю дрочь. затем сразу в рушилку. порушеное - в большой бак для отдачи сока. и подбраживания. затем спустя недельку в пресс, проверяем сахар, добавляем по необходимости и плюс дрожжи и на брожение. отжимки обратно в бак, добавляем сахар, бавим водой. через неделю в пресс.

[Гудвин]

Сообщение от ASSA

в большой бак для отдачи сока. и подбраживания. затем спустя недельку в пресс, проверяем сахар, добавляем по необходимости и плюс дрожжи и на брожение. отжимки обратно в бак, добавляем сахар, бавим водой. через неделю в пресс.

Как-то геморно. Если вместе с мезгой бродить будет, то результат хуже?

[Гудвин]

Сообщение от ASSA

для винограда я последнее время наоборот применяю винные. с ними лучше. натуральное брожение винограда наоборот не всегда дает то что хочешь.

Ну если ты ещё и определённый сорт винных дрожжей выбираешь, то тогда таки да.

[ASSA]

Сообщение от Гудвин

Если вместе с мезгой бродить будет, то результат хуже?

да. с мезгой и гребнями я только разбраживаю. если долго бродить с мезгой, то виноматериал приобретет дрянной вкус. ну мне это не нравится. шурин вообще гребни все даже для разбраживания удаляет.
кроме того вся мезга в баке всплывает, разводит всяких мух, ее надо осаживать... плесень может завестись... ну его нахер....

[ASSA]

Сообщение от Гудвин

определённый сорт винных

не до жиру. беру дрожжи для красного вина какие есть.

[Гудвин]

Сообщение от ASSA

кроме того вся мезга в баке всплывает, разводит всяких мух

У меня в закрытых 19л бутылях бродит. Никаких мух и плесени.

Сообщение от ASSA

да. с мезгой и гребнями я только разбраживаю

А зачем разбраживать? Раздавил виноград и сразу добавить дрожжи. Ну ещё можно немного сахара с водой для экономии

Сообщение от ASSA

шурин вообще гребни все даже для разбраживания удаляет

Выкидывает?

[ASSA]

Сообщение от Гудвин

У меня в закрытых 19л бутылях бродит.

с мезгой? извращенец. и неэкономно это. бродильная емкость забита массой мезги, ее еще оттуда выколупывать....

Сообщение от Гудвин

А зачем разбраживать?

дабы лучше отдал сок. дальше бродит только чистый сок. потом снимаешь с осадка, и еще дображиваешь...

Сообщение от Гудвин

Выкидывает?

съедает, бля!

[Гудвин]

Сообщение от ASSA

съедает, бля!

Ну вот... такой продукт пропадает.

ЗЫ Мне лет пять знакомые гребни отдавали, а теперь ленятся. Давят вместе с гребнями.

[Гудвин]

Сообщение от ASSA

ее еще оттуда выколупывать....

Если без гребней то вообще не проблема.

Гребни на настойку идут.
100гр высушенных гребней на 1л алкоголя крепостью 60-70 градусов.
Добавлять в чай 2-3 чайных ложки. Курящим не рекомендуется.

[ASSA]

Сообщение от Гудвин

гребни отдавали

на***? пойди вон под забором сорняков накоси- пизже будет!

Сообщение от Гудвин

Давят вместе с гребнями.

я тоже давлю все. ибо это изабелла, которую уже не испортишь. да и тупо лень.

[Гудвин]

Сообщение от ASSA

на***?

Написал чуть ниже.

Сообщение от ASSA

я тоже давлю все. ибо это изабелла

У них тоже. Я из покупного делаю. Типа "Молдова". Остатки россыпью беру. Поэтому мыть обязательно.

[Mighty Bison]

Сообщение от Romi

прям какой-то спиртовой завод описал.

Раньше у меня был бак на 25 литров и 1,5 дюймовая колонна. Перегон 35-40 литров браги - целый день, от зари и до зари, потому что из-за маленького бака приходится всю эту катавасию производить 2 раза. Плюс скорость небольшая из-за 1,5 дюймовой колонны. Ну его нахyй...

Сообщение от Romi

Мнеб попроще чего, в месяц я не больше литра, если праздников нету, выпиваю.

https://wein.ru/reform
Ничо вроде вариант, все есть, апргейдопригодныйи и не дорогой. Тока брать надо 2 дюйма.

Сообщение от Romi

я патоки и мелассы разные имел в виду, в баклажках в магазинах продаются

Я думал ты эссенции в мальких пузыречках покупаешь...

Сообщение от ASSA

уже не для квартиры.

Да ладно, у меня 70ти литровый куб и царга 1,4 метра умещается, причем гоню в ванной, а там еще фальшпотолок сантиметров 10 съел. Но прям в упор почти.

Сообщение от ASSA

лучше ТЭН чем плохая индукционка.

Согласен. На плохой индукционке издрочишься.

Сообщение от ASSA

айплэйт надежный.

Он же и самый дорогой, но не имеет дрочи дешевых, вещь работоспособная абсолютно.

Сообщение от ASSA

Сокслет в продаже не замечал

https://pervachok-shop.ru/samogonova..._2_dyuyma.html
2,5 тыс. в Воронеже. Но нужен диоптр, что бы присрать его к нему. У меня такой, работает зае6ись.

Сообщение от ASSA

у меня получается наверное полуметровая царга с тремя медными пыжами плюс диопрт и плюс дефлегматор. можешь прикинуть сам общую длину. по ощущениям наверное в сумме будет примерно метр с хвостиком.

ИМХО считать надо только насадочную часть, где тепломассообмен идет, т. е. трубу.

Сообщение от Гудвин

Пробовал?

Я пробовал всякие мутки с дрожжами. Пришел к выводу, что лучше всего сухие английские турбо-дрожжи. Покупаю Пасфаиндер, они почти не вносят привкуса. Брагман вносит.
Сухие наши, типа белорусских, хмельных, и набраживают пожиже и выход попечальнее.

Сообщение от ASSA

я последнее время наоборот применяю винные

Самые охyенные винные это Витилевюр Малтифлор, но пропали вообще везде.

[Гудвин]

Сообщение от Mighty Bison

и царга 1,4 метра умещается

Во ци дело! А диаметр сколько?

[ASSA]

Сообщение от Mighty Bison

ИМХО считать надо только насадочную часть, где тепломассообмен идет, т. е. трубу.

так точно! общая длина - для понимания общей высоты. у меня почти упирается в потолок, стоя на плите. ставлю на низенькую подставку. и вообще на плите с колонной почти сразу перестал работать. об удлинении царги уже думал. жаба душит. есть куда свободных денег пристроить. )))

Сообщение от Mighty Bison

Покупаю Пасфаиндер, они почти не вносят привкуса.

подтверждаю. еще "тушка" TY24 ничо так.

Сообщение от Mighty Bison

вносит

а если осаждать брагу бентонитом и/или первый прогон делать быстрым, чтоб дрожжи не варились долго?

[ASSA]

Сообщение от Гудвин

Во ци дело! А диаметр сколько?

тебе это не нужно при маленьком кубе. вообще длину царги надо подбирать на основании опыта. а то будешь только в царге циркулировать c нулевым выходом и при этом будешь постоянно захлебываеть ее. )))

[ASSA]

Сообщение от Mighty Bison

целый день, от зари и до зари

не преувеличивай.
60 литров браги при 25 кубе у меня:
1 день на быстрый первый прогон (3 раза поставить)
половина второго дня на второй прогон (1-2 раза поставить).
разогрев ~40 минут дальше наверное часа полтора-два гнать если первый. но я первый прогон делаю с царгой, но без дефлегматора. можно вообще без царги- чуть быстрее будет.

[ASSA]

Сообщение от Mighty Bison

Сухие наши

скоро на них перейдем или вообще на хлебопекарные. )))

[Mighty Bison]

Сообщение от Гудвин

А диаметр сколько?

2 дюйма.

Сообщение от ASSA

а если осаждать брагу бентонитом

Лень еще и этим заниматься.

Сообщение от ASSA

или первый прогон делать быстрым, чтоб дрожжи не варились долго?

Так и делаю. Сразу на ТЭН 3 кВт наваливаю, царг никаких не ставлю, два угла 90 градусов и холодильник. Прет нормально.
Брагман даёт привкус прикормки для дрожжей, которая в пачке содержится. Она конечно не вонючая, как сивуха, но все равно нуегонахyй. Пасфаиндер почему-то привкуса не даёт, хотя открытая пачка пахнет так же.

Сообщение от ASSA

не преувеличивай.
60 литров браги при 25 кубе у меня:
1 день на быстрый первый прогон (3 раза поставить)
половина второго дня на второй прогон (1-2 раза поставить).

Во, на два дня е6атория выходит. Вообще самое зае6ное - отбирать головы, первый перегон как раз самое быстрое. Раз 1,2 литра отбирал покапельно, думал состарюсь нахyй.

Сообщение от ASSA

скоро на них перейдем или вообще на хлебопекарные. )))

До хлебопекарных думаю дело не дойдет, а так да, печально. Но пока есть везде )))

[dr.borman]

Гудвин, ASSA, Mighty Bison,

Пасаны,на вас одна надежда...

Ереванский коньячный завод, владельцем которого является французская компания Pernod Ricard, может прекратить экспорт своей продукции в Россию

https://finance.rambler.ru/markets/5...sii-v-rossiyu/
П.С. Ежели че,прОцент от стаптапа мне. Можно натурпродуктом. Много не надо.

[Гудвин]

Сообщение от dr.borman

Ереванский коньячный завод, владельцем которого является французская компания Pernod Ricard, может прекратить экспорт своей продукции в Россию

Предлагаю СВО-2!

ЗЫ Переходи на отечественные напитки. Дагестанские коньяки бывают вполне приличные.

[Mighty Bison]

Сообщение от dr.borman

Ереванский коньячный завод, владельцем которого является французская компания Pernod Ricard, может прекратить экспорт своей продукции в Россию

Это еще бабушка надвое сказала. Тут "съе6авшихся" обратно налезло, не чучелом так тушкой, ого-го сколько. Флаг сменили и обратно.

[Romi]

Благодаря советам и рассказа бывалых я таки сделал выбор в пользу новых технологий – купил простенькую, дишманскую колонку с 30 литровым кубом. Так что, спасибо, кто принял участие в обсуждении.

[МАССОН]

Romi, итить она длинная. Какая высота? Скока стоить?