А давай те поговорим про ШАШЛЫК?

[oms]

Сообщение от Snat4

а потом сырыми дровами топить?

Почему?? Сушняка хватает, да и сухое деревце найти можно.... Было б желание, а найти все можно.

[QQev]

Сообщение от Чёрный Дембель

Сам - нет. Магазинной хватает.

Вот! А приготовил бы своими руками, да на меду, да чтоб в нос била и драла очко, знал бы!

Сообщение от oms

В хвойныл лес, как раз можно и угли взять, хотя можно проезжая через фруктовый сад - нарубить!!!

А можно правильно приготовить угли из любой древесины. Просто довести их до того состояния, когда они перестают дымить, тогда пох, сосна у тебя там или дуб.

[oms]

Сообщение от QQev

тогда пох, сосна у тебя там или дуб.

Молодчина!! Хвалю!!! Опыт, как говориться, не пропьешь!!!

[kaktus901]

Эх было бы мясо, а остальное придумаем !!!

[ОлькаП]

Не моё. Содрано с башорга:
Рассказываю страшную историю.
Услышана в магазине от двух девочек, стоявших передо мной в кассу.
Две девочки, юные и прелестные, как незабудки. Платьица, туфельки, заколочки, стразики, покупают обезжиренный кефир, ростки сои, минеральную воду и шесть шоколадок.
Щебечут о вчерашней поездке с друзьями на шашалыки:
- А он, прикинь, такой, говорит : если вы тут все такие фифы, и мне никто не дает, то и идите нафиг со своим шашлыком !!! И обоссал шашлык!!! Все четыре килограмма!!!...

[Чёрный Дембель]

ОлькаП, жОстко, однако!

[ОлькаП]

Хех... Да я ночь не спала, прочитамши...

[Snat4]

ОлькаП, вот так и изобретают новые маринады

[delfeen]

а я, мои дорогие, мяско сахаром засыпаю, на пару кг, одну столовую ложку, соли и специи, как кому угодно, под гнет на пару, тройку часов, ну при условии, что это будет шея, если балык или на кости, времени побольше понадобиться, попробуйте, мяско просто супер получается

[Чёрный Дембель]

Сообщение от delfeen

мяско сахаром засыпаю

Надо попробовать. При засолке рыбы применение сахара даёт отличный результат.

[DeeP]

седня по телевизору слышала, что мясо на углях вредно и может привести к образованию рака.
безвредно только приготовленные на углях птицы, рыба и овощи. вот так вот.

[oms]

Сообщение от DeeP

что мясо на углях вредно и может привести к образованию рака

Не знаю, бред по моему.... Мясо на углях всегда готовили, как вообще человечество выжило...
Да и вообще жить вредно, все знают к чему жизнь приводит)

[Чёрный Дембель]

Сообщение от DeeP

седня по телевизору слышала

Ну, да, тебе там и не такое покажут и расскажут!

Сообщение от DeeP

мясо на углях вредно и может привести к образованию рака.

Жить вообще вредно. Кто ни пробовал - все умерли.

[QQev]

Сообщение от DeeP

седня по телевизору слышала, что мясо на углях вредно и может привести к образованию рака.

а мы любим раков и раком.

[косматый]

Сообщение от DeeP

седня по телевизору слышала

от телевизора скорее будет рак...

[Чёрный Дембель]

Сообщение от косматый

от телевизора скорее будет рак...

Точно. Причём мосха.

[Snat4]

Сообщение от QQev

а мы любим раков и раком.

точней не скажешь!!!!

[ЛенкаPenka]

Не люблю шашлык...

[oms]

Сообщение от ЛенкаPenka

Не люблю шашлык...

ЛенкаPenka, Почему?

[QQev]

Патамущьта в их ауле ниумеют гатовить шашлик.

[proper fuck]

а существуют какие-нибудь аналоги шашлыка, не идущие в разрез запретом кардиолога не жрать жирную пищу и шашлык в частности?

бля, курить проще бросить чем питаться обессоленной жратвой с отварным мясом. полгода точно не протяну без достойной замены. помогите.

[delfeen]

proper fuck, очень вкусно: отварная телятина с яблоком, или ребрышки, мням, вкусно, не шашлык, конечно, но если не хотите микарду вот с таким рубцом, то выбирайте, вкусно, или полезно, не от кардиологии, так от скуки помрем и тоски по жирному и вкусному

[ariadna]

proper fuck, дорогой,мне вот тоже запретили жареное,солёное,острое,но по другой причине-дисбактериоз.И всё же альтернатива есть)

Ингредиенты:
Курица (цыпленок-бройлер) 1,5-2 кг.,
майонез 200г.,
чеснок 3-4 зубчика,
приправа карри (или готовая приправа для курицы),
соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:
Курицу (или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные куски.
Чеснок натереть на мелкой терке.
В майонез добавить чеснок, приправу и размешать.
Каждый кусок курицы натереть солью, перцем и обмазать майонезом.
Плотно уложить в кастрюлю, верх густенько намазать майонезом, накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.

Насадить на шампуры, чередуя по желанию с кольцами сырого лука, и жарить над углями, как обычный шашлык.

Этот вариант хорош тем, что куриный шашлык более нежный и быстрее готовится. Мясо курицы гораздо легче усваивается.
Ну и просто очень вкусно, хотя бы для разнообразия )

[ariadna]

Mamed224, это куриный шашлычок,для людей,которые не могут есть свинины))

[Белый-лебедь]

Свинины хочу!

[Snat4]

Сообщение от BigBon

Свинины хочу!

для тех, кто изобрёл шашлык - свинья - грязное животное.
Так что классика жанра - барашек.

[QQev]

Сообщение от Snat4

для тех, кто изобрёл шашлык - свинья - грязное животное.
Так что классика жанра - барашек.

Ты уверен, что изобретатели шашлыка отжаривали баранину, а не мамонтятину или тигрятину саблезубую??

[Alex Street]

мой рецепт шашлыка

Мясо: шея свиная или корейка. в идеале - свежайшее. Кусочки-кубики по 3 см примерно.
Маринад: много нарубленного лука, айран (тан) или кефир, специи: черный перец, немного хмели-сунели, соль чуть-чуть совсем, кинза.
+ важный ингредиент - столовая ложка оливкового масла.
Все перемешиваю руками, на час оставляю (максимум)
Процесс: угли (березовые, покупаю), мангал, жарю, редко переворачивая, с каждой стороны минуты по 2-3.
На шампуры никакого лука - горит, сцк. Максимум - кусочки баклажана, и то - на отдельный шампур.
Подача на стол: снятое с шампуров мясо на тарелке с зеленью - кинза, зеленый лук, петрушка, укроп, базилик. Отдельно - маринованный лук и помидоры - огурчики.
Никакого кетчупа!
Охлаждаю немного сухое красное (пиво, водка, коньяк не то) - и употребляю.

[dashit]

Вот реально всем спасибо за советы. Пригодились.

[Snat4]

Сообщение от Alex Street

Все перемешиваю руками, на час оставляю (максимум)

глупый вопрос - а если передержишь?