Жорево и пойло

[DAMON]

Сообщение от Гудвин

на *** иди, дурачок.

на нем вся ваша отбитая поц-тусовка по очереди крутится, я ж тебе говорю, сиди в своем болоте и не квакай, херня склизкая, это тебе не в омуде синдром вахтера выказывать

[Flyfisherman]

sasha71, мой опыт показывает что мутнеет от того что плохо не до конца отобраны "головы" или от того что вода известковая(меловая). Мутность можно убрать профильтровав самого через уголь пропускать придется раз 10.

[Гудвин]

Сообщение от Flyfisherman

не до конца отобраны "головы"

Причём не от всяких голов мутнеет.

[Flyfisherman]

Я сегодня выгнал чачу, из изабеллы правда, но похоже получилось хорошо. Но оценивать буду через пару недель.
Мне досталось ~30кг хорошей сладкой изабеллы 20-25% сахара, половину я отправил на вино, а половину на чачу. Просто размял весь виноград и не добавляя воды поставил бродить на диких дрожжах без сахара выход конечно не очень большой, но аромат просто обалденный, виноград перебивает запах спирта. В мезгу от вина и браги добавил сахара и поставил еще бродить. Думаю тож получится хорошо, конечно не так, как чистый виноград на диких дрожжах, но я это в бочку отправлю на коньяк.

[Flyfisherman]

Сообщение от Гудвин

Причём не от всяких голов мутнеет.

От яблок мутнеет точно а от каких не мутнеет ? от сахара?

[Teddybear]

Кодзи кто-нибудь юзает?

[Flyfisherman]

Teddybear, я купил, но пока они запечатанные в холодильнике. У меня много сезонного сырья было, сейчас закончу виноград и потом возможно поставлю брагу на бурбон. Хотя я не любитель зернового мууншайна, но любопытно попробовать, что такого в кукурузном самогоне находят американцы.

[Teddybear]

Сообщение от Flyfisherman

но любопытно попробовать, что такого в кукурузном самогоне находят американцы.

Полагаю, то же, что наши находили в свекольном. Доступность и дешевизну сырья.

[Гудвин]

Сообщение от Flyfisherman

От яблок мутнеет точно а от каких не мутнеет ? от сахара?

Любопытство ради, я пробовал смешивать головы с водой только от мандаринового самогона.
Всё остальное, где у меня был излишний забор голов (определял по запаху), не мутнело.

[DAMON]

Сообщение от Flyfisherman

Я сегодня выгнал чачу, из изабеллы

вот жила себе чача в изабелле, а тут злобный флай ее выгнал!

[Flyfisherman]

Сообщение от Teddybear

Полагаю, то же, что наши находили в свекольном. Доступность и дешевизну сырья.

Я кстати купил свекольной патоки, ну чисто из любопытства, но еще не ставил из неё брагу.

[SFX]

Сообщение от DAMON

вот жила себе чача в изабелле, а тут злобный флай ее выгнал!

Дебил, которого мамка из ложечки кормит в 33 годика. И шутки дебильные.

[Flyfisherman]

Попробовал сделать простейший сыр по типу адыгейского. Вкусненько.

[SFX]

Сообщение от Flyfisherman

Попробовал сделать простейший сыр по типу адыгейского. Вкусненько.

Рецепт и инструкцию - в студию!!!

[Romi]

Сообщение от Flyfisherman

кстати купил свекольной патоки, ну чисто из любопытства,

делал я и на кукурузной и на разных других. Не то что-то, даже близко не Джим Бим. А вот из тростниковой мелассы прям ром получился, лучше многих магазинных. И хорошо ещё джин получается, специалисты сравнивали с премиум брендами. из пива еще классный напиток получается, если на дубовой щепе настоять с подогревом. А сейчас 100 литров Лидии стоит, гнать скоро... Лучше фруктового самогона все таки и нет не чего

[Гудвин]

Такое ощущение, что 50% посетителей ДК гонят самогон.

ЗЫ А вы говорите, пить меньше стали...

[Гудвин]

Сообщение от Romi

из пива еще классный напиток получается

А не слишком ли дорого получается?

[Teddybear]

Сообщение от Flyfisherman

Я кстати купил свекольной патоки, ну чисто из любопытства, но еще не ставил из неё брагу.

Паточный самогон - напиток для крепких духом )))
Вонюч зело.

Сообщение от Гудвин

А не слишком ли дорого получается?

Народ умудряется по дешману покупать просроченное .

[Гудвин]

Сообщение от Teddybear

Народ умудряется по дешману покупать просроченное .

Мне в прошлом году 3-х литровая банка мёда прокисшего досталась. Смешал пополам с инвертированным сахарным сиропом. Вкусненько, но мало.

[Flyfisherman]

Сообщение от SFX

Рецепт и инструкцию - в студию!!!

3л молока 750мл кефира 1 ч.л. соли мелкорубленная зелень.
Молоко нагреть в кастрюле, почти до кипения.
Влить кефир, продолжить нагрев аккуратно помешивая, будет видно, как образуются сгустки, неспеша помешивать и нагревать через какое то время молоко с кефиром разделится на сыворотку и сырное зерно, когда сыворотка станет прозрачной с легкой желто-зеленой окраской, пришло время вынимать свернувшееся молоко. Вынимаем в форму или на дуршлаг добавляем соль и зелень. Ждем около часа, после этого переворачиваем сыр в форме, оставляем в холодильнике на ночь, сутра можно есть

[Flyfisherman]

Сообщение от Гудвин

Такое ощущение, что 50% посетителей ДК гонят самогон.

ЗЫ А вы говорите, пить меньше стали...

Дык я гоню и складываю в погреб. Гнать и пить не связанные понятия.

[Flyfisherman]

Сообщение от sasha71

А вот в Германии,нет смысла гнать,со слов Григория,Европа....

И они тож гонят и колбасу свою делают. Но германия сидит на пиве поэтом к крепким напиткам внимания меньше, но зато по осени они варят пиво с крепостью 12-14% оно валит похлеще самогона

[Гудвин]

Сообщение от Flyfisherman

Дык я гоню и складываю в погреб. Гнать и пить не связанные понятия.

Т.е. ты стал пить меньше?

[Flyfisherman]

Гудвин, Ну да с каждым годом меньше начиная где-то с 40 лет. Причем это выглядит что стал употреблять алкоголь реже и снизилась доза при потреблении.

[SFX]

Сообщение от Flyfisherman

3л молока 750мл кефира 1 ч.л. соли мелкорубленная зелень.
Молоко нагреть в кастрюле, почти до кипения.
Влить кефир, продолжить нагрев аккуратно помешивая, будет видно, как образуются сгустки, неспеша помешивать и нагревать через какое то время молоко с кефиром разделится на сыворотку и сырное зерно, когда сыворотка станет прозрачной с легкой желто-зеленой окраской, пришло время вынимать свернувшееся молоко. Вынимаем в форму или на дуршлаг добавляем соль и зелень. Ждем около часа, после этого переворачиваем сыр в форме, оставляем в холодильнике на ночь, сутра можно есть

Люблю со специями. Они не навредят процессу сырообразования?

И сколько сыру у тебя выходит из указаннного количества молока и кефира? Я на пробу хочу взять поменьше, молока где-то литр ну и кефира получается стакан....

[Flyfisherman]

Выход сыра стандартный 10-12% от веса сырья.

[Flyfisherman]

sasha71, Я всуе ваще не пью. Никакого интереса после работы или вечером под телейк выпивать нет, на мой взгляд. Нужно какое то событие праздник, иначе зачем?

[Mighty Bison]

Сообщение от Гудвин

А вы говорите, пить меньше стали...

Не мы, а статистика. Гонят больше, покупают меньше, поэтому и иллюзия снижения потребления.

Сообщение от Гудвин

А не слишком ли дорого получается?

Можно попробовать подешевле выкружить пива, которое на грани фола и завтра просрочится.

[Гудвин]

Сообщение от Mighty Bison

Не мы, а статистика. Гонят больше, покупают меньше, поэтому и иллюзия снижения потребления.

Ты же не один в этом разделе. Писали не раз, что пить в РФ стали меньше, а самогоноварением можно пренебречь.

[Flyfisherman]

Тут просто локальная патология, в дискуссионном клубе.