Россия в 21 века Часть 10

[vinhester]

Сообщение от Flyfisherman

А еще с электроинструментом было так себе, ни ассортимента ни наличия зачастую.

Зато теперь его запечатоного на авито контейнерами проплывает, сделано в ссср.
Такого, что порой и не представлялось существование.

Так же как и копченная колбаса, с резервов до 2000 г. попадалась.

Ледохранилища завалены были как снарядами, на случай атомной.

[Flyfisherman]

Сообщение от Schumi

Жаба, не могу понять, если было мясо, соль и мясорубка - что мешало делать колбасу самому?
Сейчас у вас, пердунов, у всех подход: не нравится - сделай сам, что мешало делать вам?

Не было соли нитритной в СССР, можно было использовать селитру но её дозировать крайне сложно, ибо нужно добавлять совсем немного

[Гудвин]

Сообщение от Schumi

если было мясо, соль и мясорубка - что мешало делать колбасу самому?

Пионэр детектед.

[Schumi]

Сообщение от Flyfisherman

Не было соли нитритной в СССР, можно было использовать селитру но её дозировать крайне сложно, ибо нужно добавлять совсем немного

Кто мешал использовать весы для пороха?

Сообщение от Гудвин

Пионэр детектед.

Не ври, ты сам писал, что мясо у вас купить можно было.

[Flyfisherman]

Schumi, согласен, "Нет преграды патриотам". Но как по мне эт немножко перебор.

[ASSA]

Сообщение от Schumi

что мешало делать колбасу самому?

-- Слуга покорный, -- трубил Амвросий, -- представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.. Оревуар, Фока! -- и, напевая, Амвросий устремлялся к веранде под тентом. (с)
что мешало.... где ты в городе найдешь
1) все ингредиенты, включая оболочку.
2) оборудование запихнуть мясо в оболочку и сварить/закоптить.
3) опыт приготовления
4) время для этого.
в квартире можно было холодца наварить и перльменей налепить. что-то сложнее уже не получится.

[ASSA]

Сообщение от Sandy

Потому как ракету следует делать в доме Пионеров.

а мы на кухнях делали из тюбиков и селитрованой бумаги. )))

[cedric]

Сообщение от Flyfisherman

туда идет шпиг 50% по весу свинина 30% и говядина 30%

путенская математика - это и есть секрет вкуса? ))

[Flyfisherman]

Сообщение от ASSA

а мы на кухнях делали из тюбиков и селитрованой бумаги. )))

Это отдельная ветка ракетостроения

[Flyfisherman]

Сообщение от cedric

путенская математика - это и есть секрет вкуса? ))

Как ни странно да, ну и еще немного картофельного крахмала.

[Iozhin]

Сообщение от Гудвин

Пионэр детектед.

а чем ты питался?
голодал?

[Flyfisherman]

ASSA, ну объективно безоболочечную колбасу типа "Мясной хлеб" можно приготовить дома с одной мясорубкой и духовкой, без особого труда и особой суеты, получится вкусно, но докторскую конечно не сделаешь

[ASSA]

Сообщение от Flyfisherman

колбасу типа "Мясной хлеб"

лучшая рыба- это колбаса. ))) колбасой можно назвать любое даже мясонесодержащее изделие по форме напиминающей все что угодно. ))) эрзац колбасы можно сделать из чего угодно и где угодно.
зы. таки вопрос открыт - скока каких сортов колбасы вам не хватало в союзе? за наличие на прилваках поговорим потом.
зызы. вот мы уже и договорились до того, что эстонская колбаса таки не говно и на прилавках присутствовала. )))

[Sandy]

Сообщение от Flyfisherman

сти че я ходил в авиамодельный кружек еще в старый Дом Пионеров, который был на Карла Маркса в старом здании рядом с 58 школой.

Ну я тоже ходил в авиамодельный но в селе. Мы делали авиамодели а не ракеты, так что за ракеты не скажу - с авиадвижками проблем не было, на корде гоняли в воздушный бой рубились.
А приготовление топлива это отдельный химический квест.

Сообщение от ASSA

таки вопрос открыт - скока каких сортов колбасы вам не хватало в союзе?

Мне вообще и тогда и сейчас на колбасу пофигу.
колбаса это ЗАКУСКА ©

[Schumi]

Сообщение от Flyfisherman

Но как по мне эт немножко перебор.

То есть, когда жаба квакает "что мешает сделать самому" - это не перебор, когда я спрашиваю жабу, что мешало делать лично ей - перебор, да?
Ну, не сомневался, примерно как твой пафосный пиз...ж по поводу работы на ВЗПП.

Сообщение от ASSA

1) все ингредиенты, включая оболочку.
2) оборудование запихнуть мясо в оболочку и сварить/закоптить.
3) опыт приготовления
4) время для этого.

1) В магазине, включая полиэтиленовый пакет.
2) Руками и в духовке.
3) У меня получилось с первого раза. Либо я очень умный, либо кто-то очень тупой.
4) Никто не мешает работать 8 часов, а не 12.
P.S. Дядя, лично я делал эксперимент по изготовлению вареной докторской колбасы. Получилось, как ни странно, с первого раза. Магазинная в сравнении с домашней по рецепту - кусок склизского водянистого шлака. Сейчас продумываю, как решить технологические вопросы (решить просто, на самом деле, но я не готов столько тратить) и от опытного образца перейти к малой серии для семьи и родителей.

[Flyfisherman]

ASSA, Типа мы на одной стороне если че
Кстати в Воронеже колбасу "Хлебец" регулярно продавали, она не как эстонская лежала но бывала регулярно. А вот сейчас "Хлебец" редкость. Потому как срок хранения у него маленький из за отсутствия оболочки.

[Flyfisherman]

Schumi, я ваще с тобой не спорил, просто теоретизировал.
Да и вообще не уловил где ты сумел почувствовать ущемление с моей стороны.
А еще у тебя нездоровое желание переходить на обсуждение персоналий.

[ASSA]

Сообщение от Sandy

А приготовление топлива это отдельный химический квест.

йа вас умоляю! в аптеках покупался эфир и касторовое масло. ну да... сложновато. но это было, впрочем как и обезболивающие с фенобарбиталом.

Сообщение от Sandy

колбаса это ЗАКУСКА ©

воистину! аминь! а то тут больно зажрались- деликатесов им подавай каждый день!

Сообщение от Schumi

Либо я очень умный

никогда не сомневался.

Сообщение от Schumi

Сейчас продумываю, как решить технологические вопросы

удачи....
я вот самогон освоил. хотел освоить сыры, но понял, что это занятие уже той ценовой категории, что нуего на***! лучше я сыр буду покупать и сокращу потребление. чего с бухлом сделать никак нельзя!

Сообщение от Flyfisherman

Типа мы на одной стороне если че

не убивай меня иван-дурак, я тебе еще пригожусь. (с)

Сообщение от Flyfisherman

колбасу "Хлебец"

и много чего еще. специально не упоминал....

[Flyfisherman]

Schumi, по поводу докторской, делай эмульсию, по рецептуре и раскладывай в формы для выпечки, получится "докторский мясной хлеб", у меня газовая духовка и температуру там поддерживать сложно, но данная технологическая цепочка терпима к температуре. Главное не дать в середине нагреться выше 72 градусов, по консистенции получается как докторская в оболочке.

[Flyfisherman]

хотел освоить сыры, но понял, что это занятие уже той ценовой категории, что нуего на***!

Ну типа адыгейский делается легко, а вот что-то более сложное удавишься делать, я пробовал один раз сделать качоту(типа это просто), результат выкинул. Больше пока не затевался.

[ASSA]

ну и контрольный в голову.
сосиски-сардельки. да, вроде дефицитно. но не катастрофически. в школах подавали в столовке достаточно регулярно сосиски, вокруг пролетки валом было кафешек где подавали вареные сардельки. после тренировки перед школой подпитывался ими. посильно по деньгам.
а сейчас в колбасу ***рят сиськи-письки и хвосты. все в ход идет. безотходная технология. все вместе с будкой и ошейником перемалывается в тонкий фарш где уже по*** что там есть.
не факт что в СССР так было, но, думается что было получше. ибо технологическая отсталость союза не смогла осилить такоую безотходку.

[ASSA]

Сообщение от Flyfisherman

адыгейский делается легко

скажем так- легче.

Сообщение от Flyfisherman

а вот что-то более сложное удавишься делать

для этого нужно будет прикупить оборудование рублей эдак на тридцатку. найти молоко нормальное. потратить липездричество, силы и время. при это не факт, что получится.
а так- да. нивапрос. самогон вообще не*** делать. можно из сахара на хлебных дрожжах в кастрюле с тазиком. только хороший сэм (или не дай боже чача или кальвадос) потребует на порядок больше средств и сил.

[Flyfisherman]

ASSA, сосиски сардельки в принципе тот же колбасный фарш, но при изготовлении эмульсии добавляется больше воды. Ну и по специям разбежка есть.

[ASSA]

Сообщение от Flyfisherman

сосиски сардельки в принципе тот же колбасный фарш

я про "дифцыт" и "небыло".

[Flyfisherman]

ASSA, для меня самогон оказался самым простым домашним продуктом, там чистая физика и химия, как только подобрал режим дистилляции один раз, дальше уже все просто и понятно.

[Archy]

Сообщение от Гудвин

И не везде. В первой половине 80-х в Ростове и в коопторге не было

вполне и такое могло быть. В Волгограде в 86 пустые магазины были

Сообщение от Flyfisherman

"Эстонская" колбаса была не говно, она была просто "Эстонская"

в гаражах как закуска, не более того

Сообщение от ASSA

скока каких сортов колбасы вам не хватало в союзе

а ты не в курсе что у колбасы разный вкус бывает?

Сообщение от Flyfisherman

докторскую конечно не сделаешь

чей та? Кутер и все получается

Сообщение от ASSA

лучшая рыба- это колбаса.

да ладно...
хорошая морская рыба, особенно свежая это очень вкусно

Сообщение от Flyfisherman

А еще у тебя нездоровое желание переходить на обсуждение персоналий

комплексы

[ASSA]

Flyfisherman, пока я не купил нормальное оборудование рублей на 50 все это был старый добрый деревенский сэм "три свеклы". играться можно до бесконечности, но качественного скачка не будет.
потом чача и кальвадос. это вам не сахарный. тут поболее мороки. это сначала надо сделать виноматериал а уже потом перегон. плюс желательна химия - правильные дрожжи и уход за брожением.
да даже с сахарным дрожжи нужны нормальные.
а уж если захочется вискарик или рисовую - тушите свет. без материалов, химии и опыта с первых разов получится такая херотень, что даже в омывайку опасно лить. )))

[Sandy]

Сообщение от Schumi

Дядя, лично я делал эксперимент по изготовлению вареной докторской колбасы. Получилось, как ни странно, с первого раза

Говорят серого цвета выходит без добавок.

Сообщение от Flyfisherman

в Воронеже колбасу "Хлебец" регулярно продавали

Пробовал - гадость.

Сообщение от ASSA

ну и контрольный в голову.
сосиски-сардельки. да, вроде дефицитно. но не катастрофически. в школах подавали в столовке достаточно регулярно сосиски, вокруг пролетки валом было кафешек где подавали вареные сардельки. после тренировки перед школой подпитывался ими. посильно по деньгам.

В столовой можно было за рубль пообедать - первое второе салат и компот.
На червонец можно было в ресторане посидеть не шикуя. (шашлык и бокал коньяка)
В заводских столовках вообще копеек 50 обед стоил.
И только Гудвин помирал с голоду.

[Archy]

Сообщение от ASSA

я про "дифцыт" и "небыло".

так оно и плеьмени в пельменной студентами ели, на Пушкинской. Только сейчас ты бы на них и смотреть не стал

[Sandy]

Сообщение от Archy

так оно и плеьмени в пельменной студентами ели, на Пушкинской. Только сейчас ты бы на них и смотреть не стал

Смотря с чем сравнивать. Я на нынешние на магазинные и сейчас смотреть не могу. Нет в магазинах хороших пельменей.
Последние хорошие были Мириталь "Сибирские"..
Лет 10 назад..