Кулинарная книга «Подробный путь к сердцу мужчины»

[ТамараБункеБидер]

Ksushа, ааааа... просто пути отрабатываешь? Молодец.

[Глафира_Грушина]

Сообщение от ТамараБункеБидер

просто пути отрабатываешь? Молодец.

присоединюсь и запрошу рецепт пахлавы,уж очень мне ее ПРАВИЛЬНОЕ исполнение нравится))

[ТамараБункеБидер]

Глафира_Грушина, имхо, главное в пахлаве это отсутствие арахиса и наличие грецких орехов )))

[Глафира_Грушина]

ТамараБункеБидер, мне инетерсен сам процес,про орехи в курсе)))В Крыму ела совершенно шикарную пахлаву,забравшись на Ай-Петри)

[italLORA]

Сообщение от Ksushа

ТамараБункеБидер, я не замужем))))

Жаль я не мужик,такая хозяйка,Ксюня.Мне это не дано.(

[Ksushа]

Девочки, спасибо!

Сообщение от italLORA

Мне это не дано

ну вот не верю. Просто желания нет. Нет ничего невозможного. Я несколько лет назад вообще ничего не готовила. А потом вдруг прям торкнуло. Мама у меня вообще с тестом не дружит и готовить не любит. Начала сама, от просто к сложному. Получаю удовольствие от самого процесса, т.к. то, что я готовлю я не ем. Берегу фигуру. Меня это успокаивает))

[Ksushа]

Корзиночки из песочного теста с масляным кремом.

[Риверфул]

Ksushа, вот этими вот "корзиночками..." путь к сердцу мужчины не проложишь. Котлеты и борщ готовить умеешь?

[Глафира_Грушина]

Сообщение от Riverfull

Котлеты и борщ готовить умеешь?

так спросил,как будто замуж звать собрался.
Я думаю,когда с таким изиском не для себя готовят..то об обычной пище...так сказать элементарщине,даже и не задумываешься,оно само сабой все получается.
П.С если чо,у меня так.
П.П.С жду рецепта пахлавы)

[Риверфул]

Глафира_Грушина, в Гугл есть всё :
http://www.gotovka.net/view.php?th=2001
http://allrecipes.ru/recept/597/-------.aspx
http://www.cookingclub.ru/recipes/rating/9682/0

...даже с картинками.

[Ksushа]

Riverfull, ну конечно.)) Просто не будешь же на форум выставлять фото борща или обычных котлет. Хотя обычными эти блюда трудно назвать, у каждой хозяйки свои фирменные рецепты.

Глафира_Грушина, рецепт подгоняла под свою семью, чтобы не было приторно.

Пахлава.

тесто.

мука 250 гр
яйца 1 шт
сметана 1/4 стакана
молоко 75 мл.
масло топленое 50 гр.
дрожжи 8 гр (использую только живые прессованные)
маленькая щепотка соли.

Начинка.

грецкие орехи 125 гр
сахар 125 гр
корица 1/2 ч.л.
ванильный сахар 2,5 гр

для пропитки.

100-125 гр. топленого масла

сироп.

50 мл воды (горячей)
50 гр. сахара (я заменила медом)

Замесить крутое тесто и оставить подходить около 1-1,5 ч.
Орехи через мясорубку. Смешать с сахаром и специями. (какие любишь, мои кроме корицы ничего не любят, да и ту только если совсем чуть-чуть)

Раскатать тесто на 12 слоев, очень тонко, чтобы можно было прочить газету. Форму смазать маслом, укладывать слои, каждый промазывая растопленным маслом. Через 2 коржа на 3-й укладывать начинку.

Разрезать на ромбы но не до конца (чтобы внизу осталось 2-3 коржа). Смазать верх желтком. Украсить грецкими орехами. Если хотите, то орехи предварительно можно ошпарить кипятком и снять верхний слой, тогда они не будут горчить.

200 градусов на 10-15 минут. Вынуть, разрезать до конца. В промежутки налить растопленное масло (50 гр) и опять отправить в духовку на 25 мин. Когда верх подрумянится, вынуть, полить маслом (50 гр) и обратно в духовку. За 5 мин до готовности верх полить сиропом.

[Глафира_Грушина]

Ksushа, спасб, в воскресье опробую.скромный хороший рецепт)
Ты вот мне скажи,лагман умеешь делать?

[Ksushа]

Глафира_Грушина, мои вообще не любят лапшу, а готовить с макаронами это смешно. по-моему простое блюдо.

[Риверфул]

Ksushа, хорошей женой будешь. Муж голодный не останется)))

[Ksushа]

Картофельная запеканка с мясным фаршем, грибами и сыром.

Дрожжевые рогалики с вареньем. Тесто мне понравилось, внутри мягкие, а корочка хрустящая. Добавила к списку рецептов.

[italLORA]

Сообщение от Jerry Trent

Раз в неделю овощной день,Очищение ливера:орандж сок+олив масло-раз в неделю.
нет в рационе:Жареное, белого хлеба,белого сахара(белое из за блич/хлорка).
Утром каша на воде/мин масло,френч тост мёд+корица,банан,орехи.
На ужин капуста в любом виде.
Нет пищи после 7 ПМ
Результат-через неделю.

Да, к весне и я так приблизительно разгружаюсь.

Не поняла,сахар отбеливают хлоркой??

[italLORA]

Ksushа, как красиво!

[o2]

Сообщение от italLORA

Не поняла,сахар отбеливают хлоркой??

хлорной известью.

[italLORA]

Сообщение от o2

хлорной известью.

А на куя они, и пусть бы рыженький был.
Перейду на тростниковый коричневый......Или его подкрашивают?)))

[Ksushа]

калорийность и количество углеводов практически не отличается.
коричневый сахар, в отличие от белого, содержит большое количество минеральных веществ. Коричневый сахар стоит в разы дороже белого, но себестоимость его гораздо ниже. Рафинированный сахар это очищенный сахар от нежелательных примесей, представляющих угрозу для здоровья.
Смотрела передачу, так там говорили, что коричневый сахар может быть даже опасным, что-то там про транспортировку.

[ТамараБункеБидер]

Сообщение от italLORA

Перейду на тростниковый коричневый......Или его подкрашивают?

Читала, что при опускании в воду (еще до полного растворения) коричневатый цвет должен сохраняться. Если крупинки становятся прозрачно-белесыми (ну как обычнй сахар) - значит подкрашен.
Насколько правда - не знаю

[Риверфул]

Сообщение от Ksushа

...Коричневый сахар стоит в разы дороже белого, но себестоимость его гораздо ниже...

Гм... Логики вообще не вижу. Получается, что на этом виде сахара нас имеют?!

[Ksushа]

Сообщение от Riverfull

Получается, что на этом виде сахара нас имеют?!

именно. Белый сахар по определению должен стоить дороже, т.к. он был подвергнут очистки, а коричневый тростниковый, если можно так сказать, грязный

[Kosmosilos]

Ksushа, красиво выглядят Ваши блюда Да и вкусно, наверное

[italLORA]

Сообщение от ТамараБункеБидер

Читала, что при опускании в воду (еще до полного растворения) коричневатый цвет должен сохраняться.

Я делаю махито с коричневым,напиток получается белый.Еще с ним же,готовлю чизкейк с маскарпоне,но там не видно....

[italLORA]

Сообщение от Kosmosilos

Ksushа, красиво выглядят Ваши блюда Да и вкусно, наверное

Ксюня даааа,она еще и красавица.Мечта муЗчины.)))

[Ksushа]

Сообщение от italLORA

Еще с ним же,готовлю чизкейк с маскарпоне,но там не видно....

кто-то тут недавно говорил, что готовить не умеет)))))))))))))))))))))))))))

Сообщение от italLORA

Ксюня даааа,она еще и красавица.Мечта муЗчины.)))

спасибо, я тоже тебя люблю Дорогая)

[italLORA]

Сообщение от Ksushа

кто-то тут недавно говорил, что готовить не умеет)))))))))))))))))))))))))))

Так ,а что его там готовить?Печенье 2 сорта на терку потереть и 2 пачки маскарпоне взбитьс ингридиентами....фи,это я могу.Еще я сладкую колбаску могу,там еще меньше ума надо.)))))))
А вот замесить тесто,....неее,эт не мое.Готовое покупаю в русапе.

Сообщение от Ksushа

спасибо, я тоже тебя люблю Дорогая)

Я без сарказма между прочим.Факт,есть факт.


пс:Ой, не в русапе,а в "робине".)))

[Ksushа]

Сообщение от italLORA

Я без сарказма

я тоже откровенно, без подколов.

Тесто дрожжевое на кефире. Начинка сосиски. Верх помазала растительным маслом с чесноком и укропом.

[italLORA]

Сообщение от Ksushа

я тоже откровенно, без подколов.

Тесто дрожжевое на кефире. Начинка сосиски. Верх помазала растительным маслом с чесноком и укропом.

Ну это и я сделаю как нибудь.Только из готового теста.)))

Ксюш,а ты не готовишь пирог,что то типа"зимняя вишня(?)"?
Вишни из варенья(или замороженные,обсыпать крахмалом),завернуть в полоски из слоеного теста(дрожжевого вродь) защипать в рулетики и в духовку.
Готовые уложить горкой.Т.е. нижний ряд 5,верхний 4,потом 3,2,1.
Потом полить сметанным кремом и посыпать кокосовой стружкой.Я делала несколько раз,очень вкусно.Но последний раз было тесто было жестковато и похоже было на вареники.(
Тебе надо ветку создать в Виртуальном кафе.)