а будут ли грибы?

[Germanhit]

+Очень хорошие грибы- самый сок,НО -это польские(моховики каштановые). Вы легко можете в этом убедиться самым простым способом. Возьмите 2-3 шляпки грибов и отварите их 5-10 минут. Боровик,как и прочие разновидности белых грибов дают бесцветный отвар, а вот польский даёт коричневатый.Отваренные очень здорово пожарить с лучком и яичками. Спасибо за инфо.

[Alex Klimov]

Ох. Знатоки ппц ). Сосновый боровик знаю лет с 7 - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%...B2%D1%8B%D0%B9


Польский гриб (http://ru.wikipedia.org/wiki/Xerocomus_badius), который с красноватой тонкой ножкой и гименофором наружу - присутствует в ведре, не все ж мне отдуваться - имелись помощники, я польские не беру. Штук 15-17 их потом на переработке в ванной дома нашлось. Отправились на сковороду. А вот из белых супчик получился отменный - прозрачный, как положено. Конечно, мечта найти белый царский гриб, который огромный, весь белый, и твердый как картошка даже под шшяпкой - это у всех знающих присутствует (вот такой - http://2.bp.blogspot.com/_AWcTABK6gd...%B8%D0%B11.jpg). В прошлом году у меня был такой на 1,5кило почти один. Но пока довольствуемся сосновыми боровиками - благо пошли. Они не менее вкусные.

И еще - каштановый моховик несъедобен. Точнее условно съедобен - надо парить /мочить /варить и только потом может быть есть... У нас за маклоком он не водится, точнее, не видел ни разу. Там классический польский гриб в основном. 2я категория, жрать можно со сковороды.

[Alex Klimov]

pasadobl, ну в июле были опята летние, а осенние кто-нибудь видел?
В прошлом году за шуберкой осенних до октября собирали, а сейчас чет нету (

[letoAX]

Сообщение от Азиатка

letoAX,и гдеж такая красота живет? не подскажите. Мы с мужем график установили.Один выходной на рыбалку, другой за грибами. Вот вчера 3 ведра маслят. Правду говорят, совсем малюсенькие. 2 дня не разгибая спины и затем в ночные смены. Зареклась в этом году по грибы ездить. Надо прошлогодние доесть.

"Красота" живёт в прудах недалеко от деревни Нащёкино Аннинского р-на. Прудов там - великое множество...

[Vlad_501]

Сообщение от Alex Klimov

Ох. Знатоки ппц ). Сосновый боровик знаю лет с 7 - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%...B2%D1%8B%D0%B9


Польский гриб (http://ru.wikipedia.org/wiki/Xerocomus_badius), который с красноватой тонкой ножкой и гименофором наружу - присутствует в ведре, не все ж мне отдуваться - имелись помощники, я польские не беру. Штук 15-17 их потом на переработке в ванной дома нашлось. Отправились на сковороду. А вот из белых супчик получился отменный - прозрачный, как положено. Конечно, мечта найти белый царский гриб, который огромный, весь белый, и твердый как картошка даже под шшяпкой - это у всех знающих присутствует (вот такой - http://2.bp.blogspot.com/_AWcTABK6gd...%B8%D0%B11.jpg). В прошлом году у меня был такой на 1,5кило почти один. Но пока довольствуемся сосновыми боровиками - благо пошли. Они не менее вкусные.

И еще - каштановый моховик несъедобен. Точнее условно съедобен - надо парить /мочить /варить и только потом может быть есть... У нас за маклоком он не водится, точнее, не видел ни разу. Там классический польский гриб в основном. 2я категория, жрать можно со сковороды.

Спорить на данную тему бессмысленно - польский и боровик когда молодые могут быть очень схожи визуально... 100%-ный результат идентификации дает только кулинарная обработка (а по фото судить?!?!...). Сам в этом лесу охочусь часто - лес богатый: есть и боровик и польский и много чего ещё))

[s.v.t.]

Сообщение от Germanhit

это польские(моховики каштановые)

Сообщение от Alex Klimov

Ох. Знатоки ппц )...
каштановый моховик несъедобен. Точнее условно съедобен - надо парить /мочить /варить и только потом может быть есть...

Тут присутствует некоторая путаница в названиях. Польский гриб (Boletus badius) и Моховик каштановый (или ржавый) (Boletus ferrugineus) - разные виды моховиков. И тот, и другой часто встречаются в наших лесах. У польского гименофор синеет при надавливании, у каштанового практически нет. Да и по внешнему виду отличаются - например, цветом и фактурой ножки, а также формой шляпки у зрелых экземпляров.
Еще есть моховик трещиноватый - но он более мелкий и мягкий, сильно синеет, его трудно спутать с другими моховиками.
Одно из народных названий польского гриба действительно "каштановый моховик", что приводит к еще большей путанице, т.к. есть еще Каштановый гриб (Гиропорус каштановый Gyroporus castaneus), который к моховикам не относится. Он тоже у нас встречается, но не часто.
Кстати, но фото у одного из грибов вроде проглядывается полая ножка (не уверен, плохо видно), так что это может быть и гиропорус.

Все перечисленные виды безусловно съедобны. Можно сразу жарить без предварительного отваривания. А вообще термическая обработка необходима для всех грибов, которые выросли не на стерильном субстрате. Сырыми можно употреблять только магазинные шампиньоны и яйца веселки.

[Alex Klimov]

s.v.t., согласен, гиропорусы встречались мне в прошлом году, в этом пока не видел там где ходил. Их легко отличить от всех, даже от польских - у них ножка как у белого гриба - толстая внизу, но она полая внутри и цвета шляпки или схожего с ним, зато гименофор наружу как у польского, ну почти как у всех моховиков. Мы их жарили со всеми - лишнего ничего не замечено, съедобен как и почти все болетовые. Каштановый моховик - в наших лесах может и водится, но конкретно за Маклоком не видел ни разу. Польских навалом. Сосновых боровиков мало и боюсь, что уже на ближайших выходных сойдут ((. Но пока набрать можно. Сложно их с чем-то спутать - не знаю кто тут берется по фото лечить


Vlad_501, опята есть?

[kkk]

Сообщение от Alex Klimov

опята кто-нибудь видел????
если видел то гдееее????

опят пока нет ни успенских ни зимних- у меня есть пару мест для проверки -там пока пусто

[Alex Klimov]

kkk, через неделю уже сходить должны... может, мигрировали с твоих мест?
не верю, что нет нигде опят (((, осенние (успенские, как вы их там еще называете) - в кировской области уже вовсю собирают...

[univers]

Сообщение от Alex Klimov

Их легко отличить от всех, даже от польских - у них ножка как у белого гриба - толстая внизу

По толщине низа ножки отличать не очень удобно - тонкая и средняя встречается постоянно...

[Азиатка]

letoAX, уж извините, что пристаю .Муж над душой стоит. Просил узнать. А сейчас( в дождливую погоду) туда можно добраться?( в смысле проходимости)И это платные пруды? И сколько приблизительно км. от города? Пожалуйста!

[NORFOLK]

Alex Klimov, опята в октябре. Сейчас рано.
pasadobl, он про осенний вариант

[vapool12]

Здарствуйте, подскажите где можно набрать хорошо мухоморов.

[Базявка]

vapool12, мухоморов пока маловато)

[Alex Klimov]

vapool12, как ехать от маклока на лесную сказку по правой стороне где-то не доезжая кристалла - есть открытый осинничек с полянкой, на склоне, там на выходных видели грандиозные мухоморы, просто сказка, аж вышли посмотреть, причем много..
а вам зачем?

[Vlad_501]

Сообщение от

[B

Vlad_501[/B], опята есть?

Сам сейчас на море....
На прошлой неделе когда уезжал не было.

[Базявка]

Alex Klimov, говорят, из них чудо-мазь от ревматизма делают.

[Азиатка]

Базявка,ну или настойку.

[bti22]

Сообщение от vapool12

Здарствуйте, подскажите где можно набрать хорошо мухоморов.

если надо , пишите в личку, постараюсь объяснить, а если позволит время , то и провожу. это в медовке, их там море

[bti22]

прошедшие выходные

[bti22]

в предыдущий четверг

[bti22]

"улов" сегодня

[vapool12]

Alex Klimov, Чтоб сушить и есть)

[letoAX]

Сообщение от Азиатка

letoAX, уж извините, что пристаю .Муж над душой стоит. Просил узнать. А сейчас( в дождливую погоду) туда можно добраться?( в смысле проходимости)И это платные пруды? И сколько приблизительно км. от города? Пожалуйста!

Ничего страшного, спрашивайте, не стесняйтесь!
От города примерно 80 км (точнее напишу завтра). Пруды совершенно бесплатные. Места красивейшие! Ловят там не только на спининг...
На счёт проходимости - у нас Нива, поэтому проблем не возникает. А вообще - поля, чернозем - всё зависит от мастерства водителя! Удачи!!!

[kkk]

Сообщение от Alex Klimov

kkk, через неделю уже сходить должны... может, мигрировали с твоих мест?
не верю, что нет нигде опят (((, осенние (успенские, как вы их там еще называете) - в кировской области уже вовсю собирают...

успенские -это лопухи, что растут на земле-появляются под церковный праздник Успение(конец августа), а зимние- мелоч по пням и тд.
нет с тех мест они не перевелись -там мой индикатор -что они есть или их нет.
а то что где-то , кто-то -я говорю, одна бабка сказала...

[haute couture]

bti22, вот это да! когда же вы перерабатывать успеваете?
я свои маме отдаю))) а уж она-то их по ночам перерабатывает.

[Alex Klimov]

bti22, где такие подосиновички?

[NORFOLK]

я бы тоже в лесу вместо работы погулять хотел

[kkk]

вчера по 2 ведра маслят за 2,30 часа(ползали на коленках мелоч стригли) и ведро подосиновиков -за 30 минут

[bti22]

Alex Klimov, это в Липецкой области, 60 км от Воронежа.