РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[ОльгаG]

Kosmosilos, сливочный хохланд.немного сливок и чуть чуть водки)))
а Женька то уже ответила)) ну ниче она ж водку забыла))
кстати..вот когда лук варила с картошкой мне показалось на вкус ..грубовато что ли. вот думаю,что туда еще из кореньев можно добавить?
и еще мне понравился грибной суп пюре.там вообще сказка.пакет замороженного супа с лесными грибами,там и картофан уже присутствует) варится минут 15.под блендер,туда мотом сыр плавленный(сливочный опять же хохланд) сливок немножко и зелени в конце. вкуснотища!!! Санька супы совсем не ест,а эти с радостью))

[Tahr]

Сообщение от jeka_kot

меня угощали, но покупали здесь в Воронеже, я узнаю где ее можно купить

у нас на минирынке есть ларек "Рыба" ну и на соседних м/ рынках тоже...так вот там сейчас прямо завоз этой уклейки (сама с детства ее обожаю))) стоит около 200 руб/кг. (У нас 220, на остужева в таком ж ларе 200)))) Я вчера объелась ее)))))))))))))

[jeka_kot]

Сообщение от Tahr

у нас на минирынке есть ларек "Рыба" ну и на соседних м/ рынках тоже...так вот там сейчас прямо завоз этой уклейки (сама с детства ее обожаю))) стоит около 200 руб/кг. (У нас 220, на остужева в таком ж ларе 200)))) Я вчера объелась ее)))))))))))))

Тань, а у вас это где?)

[Tahr]

jeka_kot, да тоже не близко)) на ост Заводская (Левый берег)

[jeka_kot]

Сообщение от Tahr

jeka_kot, да тоже не близко)) на ост Заводская (Левый берег)

ммм, да ,не близко))

[Вик@]

БуРаТиNa, вялено копченая корюшка продается, цена 600-700р за кг, но она того стоит

[Kosmosilos]

ОльгаG, спс Водка - универсальный продукт Ещё слышала с пивом сырные супы делают.

[_serebro_]

Kosmosilos, 2в1 что ли?
в продолжение рыбной темы - очень хорошая рыба хариус. Ее даже сырой едят. Жила одно время у мест ее обитания))

[ИришаК]

А я этим летом затащилась в Крыму от рыбешки под названием вомер. Копченая...ммм...

[be_be]

БуРаТиNa, а я пиво пью, нефильтрованное примерно 300-400 мл. и совесть не мучает. (раз в 2 недели где-то)

[Berkana]

Сообщение от Вик@

вялено копченая корюшка продается, цена 600-700р за кг, но она того стоит

Вик@, где??
хочу)

[Berkana]

Сообщение от ОльгаG

и еще мне понравился грибной суп пюре.там вообще сказка.пакет замороженного супа с лесными грибами,там и картофан уже присутствует) варится минут 15.под блендер,туда мотом сыр плавленный(сливочный опять же хохланд) сливок немножко и зелени в конце. вкуснотища!!!

Оляяяяя, мммммммм страаасть как вкусно!

[be_be]

Сообщение от Кукла 79

Вик@, где??
хочу)

в "пивнушках на розлив"

[jeka_kot]

у меня тоже не получилось печенье(( растеклось также как у Лены по всему протвиню(( в чем ошибка?? вкус мне понравился но как их сделать печеньем а не коржом не знаю)))

[Kosmosilos]

Блин, я даже не знаю. У меня с первого раза всё ок. Скорее всего ошибка в температуре - духовка не нагрелась до нужной температуры. Масло сливочное не растапливали? Яйцо не слишком большое? Муки не мало было? Замораживали хорошо?

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

Блин, я даже не знаю. У меня с первого раза всё ок. Скорее всего ошибка в температуре - духовка не нагрелась до нужной температуры. Масло сливочное не растапливали? Яйцо не слишком большое? Муки не мало было? Замораживали хорошо?

заморозила хорошо такие прям шарики были красивые, рецептуру теста соблюла 100%)) может правда что-то с темпой, может действительно не прогрелась, они получается должны как бы расплавляться и тут же запекаться, не знаю , обидна прям))

[Kosmosilos]

jeka_kot, тогда только в духовке может быть дело. Ибо если в пропорциях была бы ошибка, то ни у кого вообще не получилось бы.
Мои в начале были шариками размером с большой грецкий орех, в духовке они естественно расплылись, увеличились в диаметре в 1,5 раза и начали подниматься. Ну и получились они собственно на вид как магазинные овсяные печенья.

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

jeka_kot, тогда только в духовке может быть дело. Ибо если в пропорциях была бы ошибка, то ни у кого вообще не получилось бы.
Мои в начале были шариками размером с большой грецкий орех, в духовке они естественно расплылись, увеличились в диаметре в 1,5 раза и начали подниматься. Ну и получились они собственно на вид как магазинные овсяные печенья.

а на каком расстоянии друг от друга шарики выкладывала? у меня тоже растеклись потом поднялись, но они слились в одно целое))у меня даже трещинки на "корже" образовались

[Kosmosilos]

jeka_kot, противень где-то 50х50 см., в ряду 5 печенек, всего 4 ряда.

[Primula]

Сообщение от ОльгаG

и еще мне понравился грибной суп пюре.там вообще сказка.пакет замороженного супа с лесными грибами,там и картофан уже присутствует) варится минут 15.под блендер,туда мотом сыр плавленный(сливочный опять же хохланд) сливок немножко и зелени в конце. вкуснотища!!! Санька супы совсем не ест,а эти с радостью))

Я варю суп, обычный картофельный, под блендер его. Получается картофельный суп-пюре, сыр туда. Отдельно грибочки обжариваю мелко наструганные и добавляю каждому в тарелку. У меня сын грибы не любит, ему укроп в тарелку.Из одной кастрюльки два разных супа.

[evputilina]

Кукла 79, записала тебя в списки))))))))

[Алёська]

Сообщение от Горечь

Тилапию ещё люблю, костей нет почти и очень нежная. В мультю кидаю с лимоном.

такс, гони рецепт пошаговый! Купила сёдня твою тилапию, повелась на название незнакомое, оказался морской язык обыкновенный (на вид по крайней мере), а я его не очень лю, жирный и с привкусом специфическим. Поэтому давай, Катюха, рассказывай дальше чё с ним делать в МВ.

Сообщение от jeka_kot

у меня тоже не получилось печенье(( растеклось также как у Лены по всему протвиню(( в чем ошибка??

Жень, я свою ошибку вычислила только сегодня, случайно. Вдруг резко дошло, что в пачке масла 200 грамм, а по рецепту нужно 100. Из-за психованного состояния я мало того, что растопила его (а в рецепте этого не написано), так и еще двойную порцию бухнула, всю пачку. Поэтому мне и показалось сразу, что муки мало, тесто липло и какое-то непеченистое было.
Ну и разрыхлитель совсем не сработал. У меня они ваще не поднялись, расплылись и остались горелыми блинчиками.
Может еще разок попробую чуть попозже.
Сегодня вспомнила про Цветаевский пирог. Хочу реабилитироваться в глазах мужа раньше, вроде отлично получался.

Сообщение от Вик@

вялено копченая корюшка продается, цена 600-700р за кг, но она того стоит

фигасе! В Линии цена какая-то бюджетная была на неё.
Еще сегодня в рыбном киоске увидела ценник на с/м палтус: 140 руб/кг. Я всегда считала его дорогой рыбиной, наравне с семгой. А оно вон как Не купила, зато купила терпуг, тоже хочу попробовать.

[jeka_kot]

Сообщение от БуРаТиNa

такс, гони рецепт пошаговый! Купила сёдня твою тилапию, повелась на название незнакомое, оказался морской язык обыкновенный (на вид по крайней мере), а я его не очень лю, жирный и с привкусом специфическим. Поэтому давай, Катюха, рассказывай дальше чё с ним делать в МВ.
.

я морской язык вообще не переношу и из-за запаха и из-за консистенции, тиалапия всеже отличается, но для меня из той же оперы)) она не такая жирная и "пахучая" .
Вот видишь ,ты хоть ошибку свою вычислила , а я не знаю на что думать))
да пирог и правда надо в памяти освежить

[РуЛiНа]

БуРаТиNa, Телапия более нежная чем морской язык, а так да, похожи)

[РуЛiНа]

А я пекла пирог "Слезы Ангела"...мммммм......если приглядеться на кусочках видны слезки....
Для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль

Для суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Основа:
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 23 см) слоем полсантиметра. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
Вынуть и дать хорошо остыть.
Для суфле взбить белки с сахаром.

[Горечь]

БуРаТиNa, Лен, я морской язык не ела, так что не могу сравнить. Делаю либо в соусе из майонеза+пол-лимона+чеснок+соль+перец, просто заливаю соусом и ставлю на режим "рыба" (у меня арковская мультя, не знаю, как режим панасоньке соответствует), вместо всего этого от великой лени просто Тартар рыбный могу взять. Либо просто лимон+перец+соль, если не хочется дюже жирное.

[Чудесная]

НатальЧик, мммм, как красиво! наверное ещё и вкусно...

[Вик@]

Сообщение от БуРаТиNa

фигасе! В Линии цена какая-то бюджетная была на неё.

значит не она. корюшка не может дешево стоить по определению. да и в Линии продаваться не может) не бюджнтная совсем рыбка к пиву))

Кукла 79, мне корюшку подруга привозила, я спросила где покупала, она не помнит.я помню, что пакет был из Окея. больше ничем не помогу...

[Вик@]

из рыб мне теляпия понравилась. она плотная, на вкус как морской язык, но воды нет этой гадкой, готовлю в МВ на пару под овощной шубой. и просто в пароварке она должна хорошо получиться. но рыба не для жарки имхо.

[Kosmosilos]

БуРаТиNa, конечно, 200 гр., тем более растопленного масла - эт круто =-0

НатальЧик, ухтышка А творог обычный надо или мягкий или ещё какой? Я ещё суфле ни разу не пробовала делать...