РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[МариЯД]

Tat, я б с горбушей сделала

[Tahr]

МариЯД, ну все красные бесспорно пойдут))) да))

[Чудесная]

не, неужели придётся другую покупать?
эти 3 есть в наличии

Сообщение от Tahr

все красные бесспорно пойдут))) да))

нам нельзя красную

[Tahr]

Сообщение от Tat

не, неужели придётся другую покупать?
эти 3 есть в наличии


нам нельзя красную

потому и написала, поняла, что ты про белую спрашиваешь...тогда наверное с камбалой (просто драду не хорошо знаю-так и не ела)))
Эх какие пироги в Архангельске бабушка заделывала)))

[0906]

Tat, Щуку на котлетки, ну очень вкусно!

[Чудесная]

Сообщение от 0906

Tat, Щуку на котлетки, ну очень вкусно!

Сообщение от Tahr

камбала ...запах((( (я ее только жареную могу)

остаётся дорадо ))))))))

0906, можно рецептик котлеток?

[Машунька-мама]

Девочки, никому не попадался рецепт как самим делать карамель на палочке? Может у кого в закромах лежит рецептик, а то ребенок требует чупа-чупс, а там страсть какие красители.

[ИришаК]

Машунька-мама, в детстве варила сахар в воде в столовой ложке, прямо над горелкой! на глаз. до покоричневения раствора. потом выливаешь на холодную влажную крышку от кастрюли, предварительно положив спичку/шпажку. Получается петушок на палочке! )))))))

[Xandr1988]

Машунька-мама, Аявкастрюлькеварила например ложка сахара и 2 воды и смотриш как растопится и покоричневеет, а выливали в ложк исмазанные подсолнечным маслом ну и спичку

[0906]

Tat, Рецептик конечно можно, я выкладывала его ранее в этой теме, см. пост 822.

[Tahr]

Машунька-мама, чтоб конфетка оставалась прозрачной-надо каааапельку кислоты капнуть в раствор (уксус, лимонка-прям чуть), иначе засахарится)

[Nusho4ka]

Сообщение от Tahr

чтоб конфетка оставалась прозрачной-надо каааапельку кислоты капнуть в раствор (уксус, лимонка-прям чуть), иначе засахарится)

а если в сахарный сироп уваренный до мягкого шарика добавить кислоту, а потом взбить, то получится сахарная помадка))) У меня с 3 раза она таки получилась. Очень уж я ее люблю во всякой выпечке.

[Kosmosilos]

Вчера в ночи был выполнен смертельный номер - никто, кроме меня не пострадал
Вуа-ля, мой дебютный вишнёвый штрудель

Тесто:
125 гр. муки + на раскатывание/растягивание
100 мл. воды
1 ст.л. растительного масла
Соль
Начинка:
Вишня (без косточек)
Изюм + ром/коньяк для замачивания
Орехи (грецкие и миндальные)

Сливочное масло для смазывания
Сахарная пудра для посыпания готового штруделя
Мороженое для подачи

1. Замесить тесто. Хорошо и долго вымешивать (не должно быть тугим). Положить в холодильник минут на 20-30.
2. Тонко раскатать тесто в прямоугольник (чтобы чуть-ли не просвечивался).
3. Насыпать молотый миндаль, порубленные грецкие орехи, изюм и вишню. Присыпать сахаром.
4. Аккуратно скатать, защипнуть края (у меня всё равно с одной стороны утечка произошла).
5. Смазать сливочным маслом, выпекать на 180 град. минут 40.
6. Посыпать пудрой, когда подостынет.
7. Подавать тёплым с мороженым

[0906]

Kosmosilos, МММ-м-м-м-м-м-ммммм, какой же он аппетитный!

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

Вчера в ночи был выполнен смертельный номер - никто, кроме меня не пострадал
Вуа-ля, мой дебютный вишнёвый штрудель

Прекрасный подвиг)) а тесто какое? Я так мечтаю найти в продаже тесто фило...

[Casandra]

Kosmosilos, абалдеть!!!! вкуснятина))))

[rеdmаn]

финики-то, где мясо-то где, мясо???

[Kosmosilos]

jeka_kot, вода, мука, раст. масло и соль. И месить, месить, месить. А потом катать, катать, катать. И ещё тянуть, тянуть, тянуть. Решусь на повтор только если о-о-о-о-о-очень попросят. Фило как-то видела (замороженное). Но оно ж замороженное

rеdmаn, как где - в лесу

[Nusho4ka]

Сообщение от jeka_kot

Я так мечтаю найти в продаже тесто фило...

я мечтаю найти в Воронеже муку из твердых сортов пшеницы(((

[jeka_kot]

Сообщение от Nusho4ka

я мечтаю найти в Воронеже муку из твердых сортов пшеницы(((

Да , много чего есть о чем у нас и не слышали))))

[Kosmosilos]

Да и из того, что продаётся надо умудриться что-то хорошее найти. Выбора-то нет.

[mis]

Kosmosilos, нямка)))
Молодец!

[Tahr]

фило в закупках есть, где все для суши..

[Kosmosilos]

Спасибо, девочки Только вы поймёте что это такое - возиться с едой пол-дня, а потом её за 5 минут съедят Щастие, да и только %)

[Berkana]

Kosmosilos, мастерица! выглядит вкуууусно))))



поехать что ли в частную пекарню.... за штруделем

[Kosmosilos]

Сообщение от Кукла 79

поехать что ли в частную пекарню.... за штруделем

Отличная идея
Хочу по-ва-ра! И домработницу

[ВрЕдИнКa]

Сообщение от Kosmosilos

Отличная идея
Хочу по-ва-ра! И домработницу

+1000000 и иногда няню... хоть покушать нормально разок))

[Kitty.smart]

Сообщение от ИришаК

Машунька-мама, в детстве варила сахар в воде в столовой ложке, прямо над горелкой! на глаз. до покоричневения раствора. потом выливаешь на холодную влажную крышку от кастрюли, предварительно положив спичку/шпажку. Получается петушок на палочке! )))))))

А я выливала в формочку от конфет. (Ну в ту, в которой конфеты в коробке лежали) Эхх как вкусно было!

[be_be]

Kosmosilos, слушай, Штрудель с вишней это эе самое мое любиое блюдо десерт!!!
Обалдеть, как вкусно выглядит-то и муж тесто месит ))
Напиши пожалуйста подробноти? или рецепт проверенный кинь?

[Kosmosilos]

be_be, написАла
Если я в следующий раз буду его делать, сразу удвою дозу, чтоб если мучаться так не из-за 2 порций