РЕЦЕПТЫ "от родителей" для МУЛЬТИВАРКИ

[ЯрославР]

Сообщение от Casandra

меня вот проблема что крупы расыпчатым не получаются(((( или я безрукая...

и гречка и рис получаются рассыпчатыми.
Видимо, воды слишком много льешь.

[Casandra]

А скока надо ?

[ЯрославР]

Casandra, на стакан риса 1,5 стакана воды, для стакана гречки 1 и 3/4 воды

[Casandra]

спасибо! Буду пробывать! Ана сколько минут?

[ЯрославР]

Casandra, я рис с говядиной делаю, поэтому на режим мясо на 25 минут, а гречку с курицей, поэтому на режим курица и на 15 минут

[los-irina]

Casandra, у меня получается рис рассыпчатый,почти как в пакетиках.1часть риса на чуть меньше 2 части воды и совсем чуть растительного масла.Я так в титановой сковороде варила,получался,и в мульте теперь так делаю.И,да,рис просто длиннозерновой,не пропаренный

[Июль-ка]

О, все ж таки создали отдельную тему - как хорошо!

Я на днях утку в мульте вздумала потушить. В сметанно-чесночном соусе. Утка молодая домашняя была. Обмазала солью-специями, сметаной и чесночка побольше. На режим "тушение" на 40 минут (в рецепте - "час" время было).
Запах при готовке был хороший, но конечное блюдо выглядело не очень - мясо от костей отстало, но при этом достаточно жесткое было. Выглядело так, знаете, будто утка явно своей смертью умерла - перед тем как в мультю попасть.

В чем была моя ошибка??

[Алина]

Сообщение от Casandra

у меня вот проблема что крупы расыпчатым не получаются(((( или я безрукая...

у меня тоже так сначала получалось-уменьшай кол-во воды

Июль-ка, надо было на курицу ставить на 12 мин а потом посмотреть


рецептик рульки: рульку делаем надрезы(проколы) натираем смесью (коньяк, соль,перец, лавровый лист(ломаем)+кетчуп,+горчица)(смесь-состояние полужидкое объем полтора половника)
Натираем и желательно часа на 2ч в пакет в холодильник
потом кладем в мультю на режим холодец 1,5часа
(давление уменьшаем до 20мин)

Ножки свиные: режем на половинки, много репчатого лука, чеснока 3-5 зубчиков(режем)+много специй+томатная паста (маленькая баночка(майонезная))и на режим холодец на час минимум(давление до 20мин уменьшаем) ноги должны развариться
хлеб черный обязателен

соус от рульки и ног когда отстоится жир выкинуть(остальное нямка)

[Arsa]

девчата, у вас у всех одна и та же мультиварка? Читаю и не пойму о какой арке вы говорите... У меня вот нет никаких арок... и всё не могу понять как отсроченный старт настроить А так мечтаю утром встать-а кашка готова

[Вик@]

скопирую сюда свой рецепт

сырые каннелони начинить фаршем (фарш, зелень - у меня была кинза, специи для фарша или спагетти, чуть сливочного масла)
выложить в чашу, добавить 1 мерный стакан воды, режим каша 20 минут. у меня было около 15-17 каннелони, в воде были не все, но все одинаково ровно приготовились. сверху положила пару ложек маскарпоне- объедение))) сыр можно заменить сметаной, тоже будет вкусно. Все это у меня еще ночь простояло в МВ, впитало в себя воду-соус, и получилось еще вкуснее.

[Вик@]

еще из моего

Я сегодня готовила впервые лазанью. Не только в МВ, а вообще впервые))

Последовательность:

Лук и шампиньоны мелко порезанные обжарила с фаршем индюка. Добавила пицца-пасту из закупки суши Sink (у меня замороженная была, в пиццу и макароны пойдет))). Посолила, поперчила, добавила специи для пасты песто, дольками помидор, кожу не снимала.

Далее соус бешамель, но я его бы постеснялась так назвать в моем исполнении)) тупо молоко, соль, мука смешанные до консестенции жидкой сметаны)))
Чашу выстелила бумагой, далее слои: листы лазаньи (опять же из закупки суши Sink) крест накрест, обжарка, тертый сыр. Полила чуть соусом; листы, дубль слоя, соус; листы, дубль слоя, соус. Соуса мне показалось мало, я еще плеснула молочка)) Побольше сыра сверху.

Режим каша, 20 минут как есть.

ps^ на мой вкус еще бы перца болгарского и чеснока туда.

Фото прилагается))

[Вик@]

уха из форели:

суповой набор (голова, хребет, плавники), картофель, морковь, луковица (целиком)
режим суп 5-7 минут
после луковицу выбросить, голову, плавники разобрать, в суп зелени. быстро и вкусно

[Kis-ka]

Arsa, да, она мультиварка-скороварка.

[Arsa]

Сообщение от Kis-ka

Arsa, да, она мультиварка-скороварка.

ясно. А я обрадовалась, думала нашла отдельную тему с мультиварками)))

[Алина]

только что приготовила кашу гречневую с мясом-вкуснота
мясо свинина (1кг)обжарила на режиме каша, пока гречку промывала (2 чашки),морковка+специи, 4чашки воды(можно было меньше)---режим каша, давление уменьшила(до 10мин)-получилось супер вкусно!

[Mila]

Алина, а получается с подливкой или просто сочное блюдо? я не очень люблю когда плавает что-нибудь в чем-нибудь)))

[Алина]

Mila, без подливки(сочная каша)

[manuella]

Алина, готовила вчера запеканку по вашему рецепту - супер! Поднялась аж под крышку, потом опустилась, конечно. Это было первое мной приготовленное блюдо в мульте. Спасибо!

[Алина]

manuella, :-))) рада , что понравилось

[безумка]

отлично, что тема отдельная теперь! изучу, по мне - так всё из мульти одного вкуса - парено-вареного(( но я славлюсь руками не оттуда)

[irin-82-ka]

Сегодня варила язык говяжий, большоооооой) Воды добавила, чтоб скрыть 1/3 языка, вроде нормуль получился, не водянистый. Сначала поставила на режим мясо, по прошествии времени(25 мин.), достала-разрезала-неготов(((( пришлось поставить еще на 40 минут. Вывод: такой большооой язык надо было ставить на режим холодец, как раз было б то время без остывания и опять набора давления))))

[Алина]

irin-82-ka, а я бы на суп поставила, я свиные варю 15 мин, ну и потом они еще варятся(пока мультя не откроется)

[Глафира_Грушина]

хочу подробностей про плов. имеются куриные сиси и пропаренный длиннозерный рис.

[Ryzhik]

Глафира Грушина, про плов)) После того как мой муж начитался Сталика Ханкешиева, купил казан, и выгнал меня с кухни, я поняла, что такое настоящий плов! Короче, к мясу меня-больше не подпускают.

[VoronSLAVA]

А я хочу поделиться своими соображениями. Здесь все рассуждают о времени приготовления различных блюд не уточняя модели своей мульти. Я думаю что в разных моделях температура приготовления разная и режимы разные, здесь надо экспериментировать. Я например суп варю с замороженной домашней курицей час, а если с дитёнком загуляюсь еще пол часа на подогреве стоит и ничего не разваривается. Это на режиме "суп", а на режиме "обычная варка" конечно разварится. Но за пол часа мясо от кости не отгрызешь. И еще я не поняла про какое давление вы говорите? У меня Редмонд и про давление я ничего не слышала.

[Вик@]

Сообщение от VoronSLAVA

А я хочу поделиться своими соображениями. Здесь все рассуждают о времени приготовления различных блюд не уточняя модели своей мульти. Я думаю что в разных моделях температура приготовления разная и режимы разные, здесь надо экспериментировать. Я например суп варю с замороженной домашней курицей час, а если с дитёнком загуляюсь еще пол часа на подогреве стоит и ничего не разваривается. Это на режиме "суп", а на режиме "обычная варка" конечно разварится. Но за пол часа мясо от кости не отгрызешь. И еще я не поняла про какое давление вы говорите? У меня Редмонд и про давление я ничего не слышала.

это помому что у тебя Редмон. а тут про МВ Арк, это мультиварка-скороварка, она готовит в разы быстрее, чем обычные МВ, и не требует наблюдение за готовкой. именно поэтому плов готовится за 12-20 минут, супы за 20-30 минут, тогда как в просто МВ это занимает более часа и требует наблюдения за процессом, а еще и вмешательство в него- помешать, долить воды и прочее

если коротко, то МВ-скороварка и МВ это разная техника))

[Вик@]

Сообщение от Глафира_Грушина

хочу подробностей про плов. имеются куриные сиси и пропаренный длиннозерный рис.

режим цыпленок 10 минут. 2 части риса к 3 частям воды

[Глафира_Грушина]

Вик@, оо,спасибо

[VoronSLAVA]

Сообщение от Вик@

это помому что у тебя Редмон. а тут про МВ Арк, это мультиварка-скороварка, она готовит в разы быстрее, чем обычные МВ, и не требует наблюдение за готовкой. именно поэтому плов готовится за 12-20 минут, супы за 20-30 минут, тогда как в просто МВ это занимает более часа и требует наблюдения за процессом, а еще и вмешательство в него- помешать, долить воды и прочее

если коротко, то МВ-скороварка и МВ это разная техника))

Не соглашусь, в процесс приготовления в обычной мультиварке никакого вмешательства не требуется, это по желанию. Я например закладываю все сразу для супа ( мясо замороженное, картошку, морковку, лук,зелень, соль). Заливаю водой включаю режим суп на 1 час и иду гулять. Прихожу в квартире аромат непередаваемый. А еще каши каждый день на завтрак на отложенном старте. К 6,30 уже готовы. Прелесть что же я раньше без нее делала, не перестаю восхищаться.

[Алина]

давайте здесь без хвалебных од,а по теме "рецепты для МВ"
и писать название мульти(без модели-только марку)