РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[0906]

Сообщение от Vikushok555

Девочки, подскажите вкусный рецепт пирога или булочек со свежими дрожжами. Желатено с яблоками или изюмом. Спасибо)

Vikushok555, 3 яйца взбить с 3 ложками сахара и солью на кончике ножа. Растопить пол.пачки маргарина сливочного или масла сливочного, добавить стакан молока теплого и взбитые яйца, добавить дрожжи заранее подбитые (50 г дрожжей перемешать с ч.л. сахара и дать подойти), добавить муку, точно не скажу сколько (делаю все на "глаз"))), что бы тесто было не сильно густое, вымешиваем и делим на две части. Раскатываем в прямоугольник и насыпаем любую начинку, скатываем рулетом и наразрезаем как колбасу, потом каждый рулетик кладем на противень, даем постоять минут 30 и выпекаем в духовке. Можно не раскатывать, а изюм, мак, корицу или что хотите добавить просто в тесто.
Можно мак проварить в молоке и намазать, можно полпачки масла перемешать с сахаром и корицей и намазать. Получатся булочки типа синабон.
Если добавите побольше в тесто масла и поставите тесто в холодильник на ночь, а потом вытащите и дадите подойти в тепле это будут булочки бриошь.

[0906]

Из этого теста я пеку и пирожки.

[Vikushok555]

0906, какая прелесть) буду пробовать. Спасибо)

[ИришаК]

Расскажите проверенный способ приготовления утки (мулард)к праздничному столу, желательно не сильно заморочный

[Алина]

ИришаК, да все просто, набиваешь её гречкой/рисом отваренными до полу готовности с сухофруктами, зпворачиваешь в фольгу/ рукав и отправляешь в духовку мин на 1.5 часа, потом мин за 10 до конца приготовления можешь водойс растворенным в ней медом и вуаля....

[be_be]

О. А у меня гусь завтра будет ))

[МариЯД]

Чем может заниматься многодетная мама во время карантина.... конечно - ерундой)))
Готовлюсь к НГ, 70 штук,+10 слопались

Придумала идеальный рецепт, чтоб мягкие были и тающие во рту.
На основе рецепта торта Рыжик:
Тесто:
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 1 ст.
- масло сливочное - 100 г
- мёд - 3 ст.л.
- сода 2 ч.л.
- мука - 3 ст.

ШАГ 1
Берем миску среднего размера, разбиваем в нее 2 яйца и начинаем взбивать, потихоньку добавляя 0,5 стакана сахара. Взбивать нужно 5-7 минут. И отставляем в сторону.
ШАГ 2
Теперь берем кастрюлю,Кладем в нее 100 г масла сливочного и 0,5 стакана сахара, и ставим на медленный огонь непрерывно помешивая, пока не растворится у нас сахар. Как только сахар растворился, добавляем мед, помешиваем и доводим до кипения. Как только наша смесь закипит, добавить соду наша смесь сразу начнет быстро увеличиваться в объеме, и в это время нужно кастрюлю снять с огня.
ШАГ 3
Минут через 5-10, когда наша смесь немного остынет, добавить в нее взбитые яйца с сахаром (я вливала тонкой струйкой непрерывно помешивая).
Потом в теплую смесь вмешать муку и все любимые пряности, у меня корица и цедра лимона.
Переложить тесто в пакет и на сутки в холодильник.,но можно и через час печь.

[Хелен]

МариЯД, красота!!!!

[Осенняя_]

МариЯД, а разрисовывала чем ? Акрил ? ))))

(сейчас в процессе разрисовывания посуды для подарков, поэтому мысль сразу о краске))))

[МариЯД]

Сахарный айсинг)))

[be_be]

У кого какое главное блюдо на нг стол?
Я пока на рулетах из телятины с черносливом и шампиньонами остановилась.

[Sarasvati]

Сообщение от be_be

У кого какое главное блюдо на нг стол?

баранья ножка, нашпингованная чесноком и розмарином, запеченная в духовке в белом вине

[be_be]

Сарасвати - ничего себе. Звучит впечатляюще.

[Машунька-мама]

be_be, у нас кролик в сметане для взрослых, для детей домашняя пицца.

[Сплюша]

Закуски...Благо,что компания большая
Из горячего-запеченое мясо

[Азиатка]

Сплюша, а в коробках эйто че?

[Сплюша]

Сообщение от Азиатка

Сплюша, а в коробках эйто че?

Закуска)),разная. Это готовая и вкусная местная кулинария. Как грится-тошнотики,на один укус)) Я сама одурела когда это увидела сегодня)))

[ИришаК]

У меня будет утка. Надеюсь, что получится.

[be_be]

Сплюша - 1 место твое!

[be_be]

ИришаК - а чего там не получится? Получится конечно.
Машунька - обожаю кролика.

[irin-82-ka]

У нас осетр/стерлядь фаршированный зеленью.

[Алина]

А у нас роллы и пицца:-)

[be_be]

Алина - как я тебе завидую!!! Какие молодцы ))))

[Алина]

be_be, а мы так уже 4 ый год, и прекрасно себя чувствуем:-)
Мои подруги в шоке, а я балдею, 31 день с ничего неделания

[Vikushok555]

Алина, все хочу спросить..а пиццу заказываете или едете га месте покупаете, и как с этим в нг ночь? В какое время затариваете пиццу?

А я наконец нашла суперский рецепт дрожжевого теста) нежное и воздушное пооучается.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/25536/

[Алина]

Vikushok555, домой привозят ко времени, нам в 19-00 все привезли

[0906]

Vikushok555, я с этого теста все пеку, рецепт его писала выше.

[Vikushok555]

0906, не совсем...в этом нет яиц. Ваш пока не пробовала, но попробую тоже, а вдруг он еще лучще)

[0906]

Vikushok555, для пиццы я использую классическое (вода, мука, соль, оливковое масло), для всего остального которое писала. Просто не понимаю тесто для пирожков, булочек и т.д. без яиц, это сдобное тесто и яйца там обязательны.
Может это из за экономии некоторые не кладут.

[Vikushok555]

0906, не знаю, честно говоря о роли яиц в дрож тесте...я не сильно разбираюсь. Сколько раз пробовала разные рецепты, все никак(
Я тоже считаю, что одного рецепта хорошего теста дрстаточно для всего) все опытным путем...
На след неделе буду ваше пробовать в пирожках с капустой, отпишусь как получится )