Жорево и пойло

[SFX]

Сообщение от sasha71

а у вас гонят самогон?

Шкурку он гонит, а не самогон, а точнее - гоняет.

[Flyfisherman]

Сообщение от sasha71

Два варианта,с батфортером или двойная перегонка? Ни разу не гнал второй раз,вот буду гнать,думаю просто разбавить до 30 градусов . А вы?

Я бы гнал два раза сложного ничего, а продукт хороший получается

[gregormichael]

Сложно представить чтобы в Германии гнали самогон...
Конечно кто-то и гонит, но это полнейшая экзотика.
В России (Украине и пр.) гнали от безвариантности.
Были вынуждены и даже из этого делали культ.
Но так поступают на самом деле от нищеты.

Я пару ликеров для себя подобрал.
Разумная цена (6-7€ 0.7L 30°) и отличный вкус.

[Mighty Bison]

Сообщение от SFX

Ты о каком аромате печешься? О виноградном?

Да.

Сообщение от SFX

от двойной перегонки продукт всяко чище будет.

Аромат, по-большому счету, тоже "грязь". Тут нужно как-то баланс соблюсти.

Сообщение от Flyfisherman

Гони дробно, но без дефлегматора.

Что дробно это понятно, вопрос 1 или 2 раза. Вариантов вижу два:
1. Дробный погон в 1 раз, но "по-чертежу" - выбираем головы, далее неспеша выбирает тело до 40 градусов, остальное не выбираем.
2. Погон в два раза - первый раз не дробя и максимально быстро в спирт сырец, и второй погон спирта сырца с дроблением и чуть пропустить хвостов для аромата.
Два погона ежу понятно что хорошо, но, думаю, вторая перегонка "съест" и ароматики.

Сообщение от sasha71

Ни разу не гнал второй раз,вот буду гнать,думаю просто разбавить до 30 градусов . А вы?

До 30 разбавляют только для безопасности, что б случайно пыхнуло и не сожгло нахyй тебя/дом/село.
У тебя вроде просто сахарная брага, с ней все просто - первый раз гони без отбора голов и хвостов на максимальном нагреве, получи спирт сырец, и перегони его второй раз дробно - нагрев сначала слабый, что бы капало 2 капли в секунду, пусть льет в отдельную тару и периодически проверяй на запах, пусть накапает в ладонь и нюхай, как только мерзотный запах пропадет, значит головы прошли, дальше меняй тару и увеличивай нагрев до тех пор, пока капли не начнут сливаться в струйку, найди баланс когда уже не капает, но еще не льет и гони так периодически проверяя чуть наливая куда-то и поджигая. Как гореть перестанет - все, готово. Если есть мерный цилиндр и спиртометр, то можно ничего не поджигать, а набрать в цилиндр, опустить спиртометр и посмотреть, как только в цилиндре будет 40 градусов погон прекращать, дальше будут лезть одни хвосты.

Сообщение от sasha71

и пивасик..

Не ту страну ты выбираешь, что бы кому-то пивасик продавать.

[gregormichael]

Что касается еды...
Чем меньше ешь, тем лучше для здоровья.

[SFX]

Сообщение от Mighty Bison

Аромат, по-большому счету, тоже "грязь". Тут нужно как-то баланс соблюсти.

Добавь сока белого винограда. Я в Лазаревском такую чачу пил. Нигде больше такой не видел. Продавец сразу говорил - не смотрите, что она желтоватая, там сок, вы просто попробуйте. И действительно, было неплохо.

[SFX]

Сообщение от gregormichael

Что касается еды...
Чем меньше ешь, тем лучше для здоровья.

Гирш Мойшевич хочет сказать, меньше закуски, больше водки - полезнее для здоровья.

[Гудвин]

Сообщение от Flyfisherman

но без дефлегматора.

Ретрограды!

Мне мой бывший директор тоже сказки рассказывал, что аромата не будет и прочую дичь. И хрен его было убедить в обратном, пока мы не собрались на даче и самогон (виноградный) не сравнили.
После моего он сказал, что свой ему даже стыдно теперь на стол выставлять (разве что настойки из этого самогона).

[Гудвин]

Сообщение от SFX

Добавь сока белого винограда

Сказали, что ты портвейн с водкой мешаешь! Я говорил ему, а он: «Коктейль, коктейль!» Хиппи лохматый! ©

[Аналитянин]

Сообщение от Teddybear

А чуть севернее делают на хлебных сухарях.

У меня бабушка всегда такой делала. Брал у нее закваску, пробовал - не получается так. У нас в регионе белый квас нигде не продают и никто не делает. А я окрошку признаю только на нем. Поэтому по окрошке скучаю

[SFX]

Сообщение от Аналитянин

А я окрошку признаю только на нем.

Не просто белый. А с ядреным хренком. Вот это я понимаю окрошка!

[Mighty Bison]

Сообщение от Аналитянин

У нас в регионе белый квас нигде не продают и никто не делает.

А ты не из Воронежа разве?

[Чёрный Дембель]

Сообщение от Teddybear

меня вот всегда удивляло, что любой совкосрач обязательно скатывается к колбасе..
Что за сакральный продукт такой?

Кылбаса давно уже не торт. Даже в дорогую сырокопчёную умудряются курятину механической обвалки совать. Потому кылбасу почти не покупаю - только мясо.

Сообщение от SFX

как там во Франции с жоревом?

Херово, причём исторически.

Представляешь, до какой грани нищеты проклятые графья да виконты христиан довели, что они опустились до пожирания лягушек да улиток?! А круассан, думаешь, почему в кофе макают? Да просто потому, что вчерашний сэкономленный круассан за ночь засох, и, не размочив, его не разжуёшь.

Сообщение от Гудвин

Предпочитаю раков и сазанов с карасями!

Прекрасный выбор!
А судак в сметане?! А стерлядка паровая?!

Сообщение от Teddybear

Куриная грудка либо нежирная свинина.

Просто добрый пласт свиного окорока, стремительно обжареный на сковороде и политый соком лимона.

gregormichael, да иди ж ты на хyй из этой сакральной для любого человека темы, нелюдь сраная!

Сообщение от SFX

Шкурку он гонит, а не самогон, а точнее - гоняет.

Да куда этому трухлявому обмудку шкурку гонять?! Он даже ссыт, наверное, уже вприсядку.

[SFX]

Сообщение от Чёрный Дембель

ПАотому кылбасу почти не покупаю - только мясо.

Зря ты это сказал))) Ща прибежит Дерьмонавт и скажет, что ты зажравшийся мажор)

[Mighty Bison]

Сообщение от Чёрный Дембель

А судак в сметане?!

Так вроде карась?

[Flyfisherman]

Если на самом деле, в колбасе и сосисках\сардельках есть только мясо или ливер зависит от того, что за колбаса, иногда может добавляться растительное сырье. А то говнище, которое зачастую лежит на прилавках магазинов это детище РЫНОЧКА, пришло к нам вместе с капитализмом. Если поднимать советские ГоСТы на колбасную продукцию, там все в порядке.
А если обратиться к истокам советской колбасной продукции, то там слюной захлебнешься.
https://yadi.sk/i/zIpV-nYLfF8gFQ вот ссылочка на на атлас с рецептурами колбасных изделий для мясокомбинатов 1938 года выпуска.

[Чёрный Дембель]

Сообщение от Mighty Bison

Так вроде карась?

Карасю попасть в сметану тоже ни что не может воспрепятствовать.

А вообще я делаю так.

Рыба по-русски

Репчатый лук (4-5 средних луковиц) порубить полукольцами, пассеровать в сливочном масле до светлокоричневого цвета. Добавить сметану, соль, мускатный орех, чёрный молотый перец, перемешать.

Выпотрошенную и почищенную белую рыбу (судак, кефаль, пеленгас) порезать поперёк, посолить, выставить на покрытый кулинарной бумагой или просто промасленный противень "на попа" вплотную друг к другу. Отверстия брюшной полости и промежутки между кусками заполнить полученной сметанно-луковой массой, сверху обмазать сметаной. Запекать в духовке при t 180-200 градусов 50-60 минут. Перед подачей порционные куски можно посыпать рубленой петрушкой. Гарнировать картофельным пюре или жареным картофелем.

[SFX]

Сообщение от Flyfisherman

https://yadi.sk/i/zIpV-nYLfF8gFQ вот ссылочка на на атлас с рецептурами колбасных изделий для мясокомбинатов 1938 года выпуска.

Прикольно:


Еще прикольнее



Была же раньше колбаса....

[Аналитянин]

Сообщение от Mighty Bison

А ты не из Воронежа разве?

Воронеж моя малая родина. А живу сейчас далеко

[Чёрный Дембель]

Сообщение от SFX

Прикольно:

Сейчас похожие есть "Телячья" и "Языковая". Архирекомендую.

[36rus]

Сообщение от SFX

Жаб, как там во Франции с жоревом?

Сообщение от Гудвин

Надеюсь рябчиков? И раковые шейки с черной икрой добавлять не забываешь.

ЗЫ Ты как-будто не советский!

Сатрап шутки не понял

[36rus]

Сообщение от Mighty Bison

Два погона ежу понятно что хорошо, но, думаю, вторая перегонка "съест" и ароматики.

У меня так и получилось, выгнал первый раз с отбором голов и хвостов, прям чача, второй раз перегнал,ели ели,где то там

А попробовал сделать типа Абсент, перегнал,настоял на полыни две недели и еще раз перегнал с полынью вместе, и запах и послевкусие

[36rus]

Сообщение от Аналитянин

Воронеж моя малая родина. А живу сейчас далеко

Малая не в смысле размера ?

[SFX]

Сообщение от 36rus

Сатрап шутки не понял

Он сделал вид просто.

[36rus]

Сообщение от SFX

Он сделал вид просто.

Ссыт наверно, греки у нас есть, вдруг и француз окажется

[SFX]

Сообщение от 36rus

Ссыт наверно, греки у нас есть, вдруг и француз окажется

В СебастьянеПерейро (если это была его фотка), было что-то французское....

[36rus]

Сообщение от SFX

В СебастьянеПерейро (если это была его фотка), было что-то французское....

за то и претерпел, жертва режима

[Чёрный Дембель]

Сообщение от 36rus

за то и претерпел, жертва режима

Скорее, жертва неудачного аборта.

[Аналитянин]

Сообщение от 36rus

Малая не в смысле размера ?

"Размер не главное"))
Есть понятие такое - малая родина

[36rus]

Сообщение от Аналитянин

Есть понятие такое - малая родина

Значит в жопе мира