Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
![]() |
||
![]() |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#3782 | |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
Цитата:
А сомнительных случаев просто лучше избегать. На сыровял и сырокопчение надо пускать хорошее чистое сырье. Я в ближайшее время хочу заложить говяжью колбасу из мраморной говядины, есть у меня мысль, что должно очень вкусно получиься. |
|
![]() |
![]() |
#3783 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
|
![]() |
![]() |
#3788 |
Форумец
Сообщений: 695
Регистрация: 02.11.2011
![]() |
Flyfisherman, сырье не бывает принципиально чистым. оно всегда контаминировано патогенами, а значит любое сырье принципиально грязное. чистым бывает лишь сырье гнотобионтов. как только кислотность минует отметку 3 сальмонелла затормозит деление, а когда кислотность станет измеряться молями, вот тут ей окончательно хана.
|
![]() |
![]() |
#3790 |
Форумец
Сообщений: 695
Регистрация: 02.11.2011
![]() |
а я не верю, что небритая промежность зимой тепло бережет
|
![]() |
![]() |
#3791 | |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
Цитата:
Есть проверенная "технологическая карта" обеспечивающая получение вкусного и безопасного продукта. |
|
![]() |
![]() |
#3794 |
Форумец
Сообщений: 695
Регистрация: 02.11.2011
![]() |
Flyfisherman, сырный запах присущ наиболее нежелательным плесеням. анаэробные плесени применяют как боевые штаммы. не расслабляться! нюхаем не снаружи, а внутри.
пс. что может быть прекраснее, чем пугнуть простого колбасодела! принцип оправдать десятерых, чтобы не осудить одного мало применим к реальной жизни. Юрист! я ничего не напутал? |
![]() |
![]() |
#3795 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
паучок Ананси, меня бесполезно пугать, я обычно хорошо знаю, что делаю. И если у меня возникают сомнения в качестве продукта, я его просто выбрасываю без сожаления.
На колбасе плесень может быть только снаружи на оболочке. Внутри все должно быть чисто. Внутри работали анаэробные микроорганизмы занимающиеся молочнокислым брожением. |
![]() |
![]() |
#3796 |
Форумец
Сообщений: 695
Регистрация: 02.11.2011
![]() |
Flyfisherman, это правильно. мы не должны забывать про шаг влево шаг вправо. дронами вздрачивают. о чем говорить?
|
![]() |
![]() |
#3797 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
паучок Ананси, эээ что не так с дронами?
|
![]() |
![]() |
#3799 |
Форумец
Сообщений: 695
Регистрация: 02.11.2011
![]() |
Flyfisherman, с дронами все так. с ту и су происходит прописдос
|
![]() |
![]() |
#3800 |
Форумец
Сообщений: 695
Регистрация: 02.11.2011
![]() |
escalante, сэнкс!)))
|
![]() |
![]() |
#3803 |
Форумец
Сообщений: 10,047
Регистрация: 04.07.2010
![]() |
Итоги дня гриля: плов хвалили, сосиски тоже. Стейки из денвера ругали, стейки из топ блейда зашли хорошо. Один денвер остался, сегодня попробую. Первый день по деньгам получился в небольшой убыток. На следующий день муж опять выходил, вышли в небольшой плюс. Итого: закупили многовато для литеры, в следующий раз будем делать блюда попроще и поменьше
|
![]() |
![]() |
#3805 |
Форумец
Сообщений: 695
Регистрация: 02.11.2011
![]() |
тут либо купить либо смириться. там где ислам ввс и вкс место в попе. они автоматчиков из пращей нейтрализуют.
|
![]() |
![]() |
#3808 |
Форумец
Сообщений: 695
Регистрация: 02.11.2011
![]() |
|
![]() |
![]() |
#3809 |
Registered User
|
|
![]() |
![]() |
#3810 |
Форумец
Сообщений: 695
Регистрация: 02.11.2011
![]() |
escalante, в темноте все негритянки невидимки. как я хочу красивую негритянку!
|
![]() |