Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
![]() |
||
![]() |
Участники дебатов обязаны соблюдать правила проведения дебатов и не допускать оскорбительных высказываний в отношении друг друга. |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#481 |
главный жаб
Сообщений: 68,010
Регистрация: 24.12.2002
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#482 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
![]() В левой бочке будущий Ром в правой будет Коньяк. Ждем 2 месяца смотрим что получилось ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#483 |
главный жаб
Сообщений: 68,010
Регистрация: 24.12.2002
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#484 |
Форумец
Сообщений: 3,182
Регистрация: 17.01.2013
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#485 | |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
Цитата:
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#486 |
СэрпростоСэр
Сообщений: 100
Регистрация: 30.10.2020
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#488 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
Гудвин, тут трудно сказать я таки убежден, что вкус в первую голову зависит от дистиллята, а во вторую очередь от качества бочки (щепы, брусков, кубиков) и только на третьем месте продолжительность и условия выдержки.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#489 | ||
Форумец
Сообщений: 12,723
Регистрация: 24.02.2005
Возраст: 48
![]() |
Цитата:
Цитата:
Интересно если у Спекатора спросить почему у березы ствол зеленого цвета он тоже вывалит глубокомысленную теорию ? Сер Уэльский, икра лососевая дороже или нет это утверждение лишенное смысла, икры лососевой множество видов,как и самих лососевых, и если ты в одном магазине увидел икру горбуши а в другом кижуча и решил что где то дороже, то не обязательно это так |
||
![]() |
![]() |
![]() |
#490 |
Иван Сусанин
Сообщений: 4,010
Регистрация: 12.06.2013
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#491 |
СэрпростоСэр
Сообщений: 100
Регистрация: 30.10.2020
![]() |
отталкиваюсь от цен на икру меридиана и русского моря
|
![]() |
![]() |
![]() |
#493 |
СэрпростоСэр
Сообщений: 100
Регистрация: 30.10.2020
![]() |
Гудвину, еще e6альник не вскрыли ?
Гудвин, посмотри в глазок, к тебе пришли ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#496 |
СэрпростоСэр
Сообщений: 100
Регистрация: 30.10.2020
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#498 |
СэрпростоСэр
Сообщений: 100
Регистрация: 30.10.2020
![]() |
36rus, есть вопросы, пиши в личку
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#500 |
СэрпростоСэр
Сообщений: 100
Регистрация: 30.10.2020
![]() |
Гудвин, пшёл наxyu ссыкло !!!
|
![]() |
![]() |
![]() |
#501 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
Сделал салями или сервилат можно называть, как угодно ибо по сути это одно и то же.
![]() 80% свиная лопатка, 20% говядина постная, соль нитритная + соль поваренная, смесь приправ "салями Финская", термообработка в духовке. |
![]() |
![]() |
![]() |
#502 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
Нет это просто "вареная колбаса" без копчения, просто говядина даже в небольшом количество делает колбасу более яркой. Сыровяленое мясо буду вскрывать на новый год.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#504 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
Гудвин, ну просто из одной свинины колбаса все равно более светлая.
Тем более, как колбаса без нитритной соли? |
![]() |
![]() |
![]() |
#506 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
Гудвин, более 100 лет но Вначале добавляли Селитру, это в первую очередь защита от Ботулизма, остальное это приятный побочный эффект.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#508 | |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
![]() |
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#509 |
Форумец
Сообщений: 3,365
Регистрация: 20.01.2017
![]() |
Вчера первый раз дикое мясо готовил. Одна из разновидностей антилоп (не буду называть, она в красную книгу занесена, на дзе начинается)). Запекал бедро целиком в духовке. Почти сутки мариновал. Маринад - горчица, мед, перец, чеснок, соль, растительное масло, уксус. Ну и запекал потом почти 4 часа в фольге, обложив кусочками сала. Мясо получилось нежным. Только суховатым. Может, надо было салом еще нашпиговать. Но вообще вкусно, всем понравилось.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#510 |
*** **й**
|
У братшки егери местного неофеодала постреляли его охотничьих собак (гончаков)..
Таперича оленей разводить собираются в окрестных лесах.. Царь обещал охулиард денег дать на распил. Последний раз редактировалось Teddybear; 07.01.2021 в 12:33. |
![]() |
![]() |