готовим на костре

[Чёрный Дембель]

Сообщение от haute couture

прям на природу захотелось...

осталось 24 часа....

[haute couture]

Сообщение от Чёрный Дембель

В спортмагазинах бывает, в "Метро" и "Твоём доме", от 500 до 3000.

муж считает зазорным покупать то, что можно сделать своими руками, благо у него это хорошо получается, только времени, как всегда, не хватает

[haute couture]

Сообщение от Чёрный Дембель

осталось 24 часа....

погодка бы не подкачала, от идей (что делать на костре) голова кругом

[Леди Н]

Рецепт Хашламы:
Все продукты режем кусочками и укладываем в котелок слоями:мясо-баклажаны - сладкий перец - помидоры.Солим,перчим,2 листика лаврушки.И дальше - мясо - баклажаны - морковь - помидоры - укроп,петрушка.Снова солим,перчим,лаврушка.
Заливается все светлым пивом,чтобы покрыть все слои.Никакой воды не добавляется,так,как овощи и мясо дадут свой сок.Как закипит,уменьшаем костер и тушим на медленном огне от 1,5 до 3 часов.Гарнир никакой не нужен,так как блюдо самодостаточно.
На 5 литровый котелок:
мясо-2кг.,
лук репчатый-1.5кг.,
помидоры-1.5кг.,
морковь-0.6кг.,
сладкий перец-0.6кг.,
баклажаны можно заменить кабачком(ну не выросли еще баклажаны)-3 небольшие штуки(кстати,готовили и так и так и с кабачками больше понравилось,нет горчинки от баклажанов),
укроп,петрушка по пучку,
пиво светлое - 1.5литра.
Не бойтесь укладывать с горой,овощи потом нехило уварятся.
Фишка в том,чтобы поддерживать костер,чтобы содержимое котелка слабо кипело,а не бурлило,а то все выкипит раньше времени.Как овощи уварятся,котелок накрываем крышкой и иногда перемешиваем.Мы тушили ровно 2 часа.
Пробуйте,не пожалеете!Очень вкусно!

[Леди Н]

Все равно картинка вставилась не так...

[Чёрный Дембель]

Сообщение от Леди Н

баклажаны можно заменить кабачком(ну не выросли еще баклажаны)

А кабачки, типа, уже выросли?!

Сообщение от Леди Н

Все равно картинка вставилась не так...

Ничего, увидеть можно.

[Леди Н]

Рецепт солянки на костре.
На пятилитровый котелок :режем кубиками две луковицы,обжариваем в котелке буквально с каплей раст.масла.
Следом забрасываем порезанные кубиком -грудинка 200гр.,сосиськи 5 штук,охотничьи колбаски 5 штук,копченый окорочек две штуки(без костей),ветчина 200 гр.Обжариваем до румяности,добавляем две ложки томатной пасты,заливаем почти до верха котелок водой.
Не солить - все и так соленое!
Пока вода закипает,режем кружочками оливки и маслины (мы делали без маслин),которых надо взять по баночке и режем мелким кубиком пять больших соленых огурцов,очищенных от шкурки.
Закипело -пусть покипит 5 мин. и забрасываем огурцы с оливками.Еще пусть покипит 5 минут и все.
В тарелку - ложку сметаны и кружок очищенного лимона обязателен.Соль,перец -по вкусу.

[Леди Н]

Я не так тип файла указала,сейчас попробую исправить!

[Леди Н]

Вобщем,ничего не получилось,смотрите так.

[Нестрашный Му]

Так. Завтра на дачу (херачить, херачить!)

Почему-то в Воронежской губернии не в чести разводить костёр на приусадебном участке. Уж не знаю почему. Ну не принято так тут.

А вот пускай у вас слюнки потекут.
Есть у меня бикса. Это такая хрень, в которой фото-видеоплёнки рядами хранят, одна на другой. Герметичный металлический сосуд.
От старой микроволновки использовал решётку для гриля, по размеру совпало враз.

Итак, под решёточку мелкие сучки-палочки фруктовых деревьев. На саму решёточку лучше всего положить рыбку. На сей процесс на завтра у меня три нехилых окуня из Волги. Ставим на костёр, нехай себе томится. Минут 40.

Окунь горячего копчения. Как вам?

По практике скажу, что самый цымус - это окунь-терпуг, а особенно голец.
Аналогичным способом готовил и свиные рёбрышки, да и люляки-там-всяких-баб - офигенно.

[ariadna]

Нестрашный Му, окунь горячего копчения пленил. Скоро и нам в лес, хочу удивить мужа. Вопрос: бикса найдётся, а что вместо решётки от микроволновки можно использовать? Решётка есть, но новая - не дадут пожалуй((

[Gabi]

Сообщение от ariadna

бикса найдётся

ыыы..хороший вопрос...на расценить моно по всякому

[Джамайка]

Уха, уха и еще раз уха! И не говорите мне, что не женское это дело...
P.S. А мне кажется, что и в прошлом образе у Черного Дембеля присутствовала "бандитская кошачья рожа". Хотя конечно жаль...

[DeeP]

Сообщение от Нестрашный Му

Есть у меня бикса. Это такая хрень, в которой фото-видеоплёнки рядами хранят, одна на другой. Герметичный металлический сосуд.
От старой микроволновки использовал решётку для гриля, по размеру совпало враз.

Окунь горячего копчения. Как вам?

нам нормально. нам и ведро без дна или бездновая металлическая бочка, на которые положены сверху металлические прутья, на которые подвешены на проволоке куры, рыба, начиненная помидорами-лимонками очень вкусно и делается чаще чем котлеты.а котлеты я ем часто =)

[ariadna]

Нашла одну вещь вместо решётки. Здоровенный такой круг, который ставится на конфорку для бака с бельём. Мы уже давно пользуемся стиральной машиной. Этот круг, как сито, в дырочках, похоже, чугунный, хотя я не великий спец по металлам. Сойдёт?

[haute couture]

запекали яблоки на костре, прикольно, но муж не оценил

[ariadna]

Вот тут полно рецептов как сварить, потушить и запечь рыбу на костре:
http://survival.com.ua/sovs/sov7.html

[Homer S.]

Сообщение от Flyfisherman

А чем Шурпа отличается от Шулюма?

ничем, мон ами... )

все это, суть народное творчество... это был, к примеру, шулюм из чирка, собственноручно убиенного (чему рад был весьма)..

Сообщение от haute couture

Homer S., прям на природу захотелось...

ага.. хорошо там.. дня так на 2, на 3)) я не особо люблю город..

С уважением, Homer S., M.D., эсквайр

[Kosmosilos]

Мы готовим на костре шашлыки (из свинины), цыпу (как правило бёдра, иногда крылья), рыбу (стейки семгИ там или типа того), овощи (грибы, баклажаны, но как-то это дело у нас не в почёте), купаты (правда покупные), картофель (в фольге в углях).
В планах - найти/купить кастрюлку, чтобы готовить уху или суп. А также купить/сделать коптильню.

[Нестрашный Му]

Мангал хороший можно забабахать из старого корпуса компутера. Особенно, если был сертифицырован в начале 90-х. (О'цэ жэшь не Кетай, тогда нормально к корпусам относились).

[haute couture]

на выходных готовили кальмаров на костре, я уже передумала этим заниматься, но друзей давно и целенаправленно пригласили на это суперблюдо, и отмазы "на форуме сказали, что это фигня" не прокатили. вопреки моим ожидания оказалось неплохо. жарили по 45 сек с каждой стороны на достаточно сильных углях, получилось нежно и вкусно, но кальмары были 2 видов, одни тоненькие, нечищенные, мы их сами разделывали, а одни - готовое филе, толстенные. вот тонкие получились отменно, а толстые - гавно-гавном, как старое, желтое сало, ужасные по консистеции и на вкус, даже собаки не стали есть.

[kateex]

haute couture, мне кто- то говорил, что неразделанные- это наши, дальневосточные, а филе- не помню откуда. Но неразделанные и правда гораздо вкуснее. А филе еще и лошадиные такие бывают

[haute couture]

готовили лягушачьи лапки на костре, сами поймали, сами разделали, замариновали, пожарили, ммм, объедение.

[ЛенкаPenka]

Сообщение от haute couture

сами поймали,

Я бы не рискнула...Лучше в магазине купить выведенные на фабрике...

[Kosmosilos]

haute couture, чё, правда что-ли??? =-0

[Gabi]

Сообщение от ЛенкаPenka

Я бы не рискнула...Лучше в магазине купить выведенные на фабрике...

точно..одно лето даж водоросли попадали и железные колы,что лодки привязаны покрылись не то чтоб ржавчиной,но фигнёй какой то рыжей((

[haute couture]

у меня свой зарыбленый пруд с огромным количеством лягушек, вода чистейшая и ни чем не загрязняется, с постоянной циркуляцией. так что в качестве лягушек я уверенна

[Kosmosilos]

Сообщение от haute couture

в качестве лягушек я уверенна

По теме: это первая проба продукта? На что похож?

[haute couture]

я впервые пробовала, но остальные, почти все уже ели, причем из этого же пруда, живые до сих пор))

[ariadna]

Муж пробовал лягушачьи лапки, говорит, что очень вкусно, деликатес)